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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 03:40

  COCOTTES DE BANANES EN CRUMBLE

  Croustillant dessus, fondant dessous, petit dessert facile et rapide avec très peu d'ingrédients!

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Pour la garniture :
- 4/5 bananes mûres
- 100g de sucre
- 2càs de sucre de canne liquide
- un peu de cannelle
Coupez les bananes,  en rondelles très fines, faites les compoter dans une casserole avec les sucres pendant 30 minutes environ, en remuant régulièrement, la préparation va foncer et arrêtez la cuisson lorsque les bananes se détachent de la casserole.
La consistance ressemble à celle d'une confiture.
Préchauffez le four.
Pour le crumble :
- quelques biscuits style macarons, spéculoos, sablés...
- pepites de chocolat
Remplissez vos cassolettes de bananes puis émiettez les biscuits sur le dessus et rajoutez des pépites de chocolat.
Enfournez pour 10 minutes environ de manière à ce que le dessus gratine!

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Virginie lance son concours pour les 2 ans de son blog : "Nani's kitchen"!!

Le thème choisi est « Les mini - cocottes ». 

Sucrées ou salées sortez vos mini – cocottes!!!

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 03:40

  LASAGNES AUX AUBERGINES

  Pour tous les végétariens, une belle idée de repas bien goûteuse et pleine de saveurs aux allures méditerranéennes!!!

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Ingrédients :
- 1/2 paquet de lasagnes
- 2 petites aubergines
- 1 petite boîte de tomates
 
pour la béchamel :
- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et grains de poivre


Préparation :

Faites blanchir les lasagnes 5-10 minutes dans de l'eau. Egoutez-les.

Coupez les aubergines en petites rondelles.

Commencez par une feuille de lasagne puis une couche de sauce tomate, les aubergines, lasagnes, béchamel...etc! Assaisonnez.

Enfournez pour 30 minutes environ à 200°C.

Dégustez avec une grosse salade verte!

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 04:18

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°235

 j'ai piochée une délicieuse recette chez :   Anissa Lea kitchen par Anissalea

  où j'ai choisi une délicieuse : 

 

PETS DE NONNE

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            Et c'est Cuisine chez les Tiocs par Sandra Tequila qui doit choisir une recette chez moi.

 

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :


PETS DE NONNE

Bravo Anissa pour cette belle recette, tu es une vrai chef du haut de tes 11 ans, je suis épatée par tes recettes et par ton joli blog, continue ainsi, c'est super!!!

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Ingrédients

• 1 citron non traité
• 4 œufs
• 75 g de beurre
• 150 g de farine
• 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 1 l d’huile d’arachide
• 1 pincée de sel


Versez 25 cl d’eau dans une casserole à fond épais.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, 1 cuil. à soupe de sucre et le sel. Portez à ébullition. Attendez que le beurre ait fondu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois, toujours sur le feu, une boule de pâte se forme et se détache du fond de la casserole.

Éteignez le feu et laissez refroidir.
Ajoutez 1 œuf battu à la pâte et le zeste du citron finement râpé. Mélangez bien. Procédez de même avec les 3 œufs restants, la pâte doit être souple.


Faites chauffer l’huile dans une friteuse.

Jetez, avec précaution, des cuillerées de pâte dans l’huile chaude.

Retirez les beignets quand ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.

Servez-les chauds ou tièdes.

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 04:22

CANNELES POULET MAIS

A servir en apéritif tiède ou froid, pour satisfaire vos convives qui vont vous faciliter!!!

A décliner avec d'autres ingrédients!

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17-5496.jpgIngrédients :

- 2 morceaux de poulet

- 1/2 boîte maïs

- 120 g de fromage râpé
- 50cl de lait
- 60g de beurre
- 100g de farine
- 1 oeuf +1 jaune

- sel, poivre 

 

Préchauffez le four à 190°C.
Faites fondre le beurre avec le lait dans une casserole.
Faites chauffer.
Mélangez l'oeuf et le jaune, ajoutez la farine puis versez le lait et le beurre.

Ajouter le fromage puis le poulet coupé en morceaux et le maïs.
Remplissez les moules et enfournez pour 25 minutes à 190°C.
Laissez refroidir avant de démouler.

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 03:00

TIRAMISU AUX BANANES

Voici un délicieux tiramisu bien onctueux!

Un délice!!!

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Ingrédients : pour 4 coupes gourmandes :

- 3 oeufs

- un petit pot de mascarpone (250 g)

- 500 g de bananes

- 80 g de sucre

- 10 biscuit à la cuillière

- un peu de crème de bananes 

 

Préparez la crème de bananes en suivant la recette ICI.

 

Séparez les blancs des blancs des jaunes. Faites blanchir les jaunes avec le sucre en mélangeant vivement. Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. 

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. 

 

Répartissez au fond de vos coupes ou verrines, un peu de crème de bananes. Trempez vos biscuit dans la crème. Ajoutez quelques bananes coupées en rondelles autour de vos biscuits. Ajoutez une couche de crème au mascarpone. Puis ajoutez de nouveau vos biscuits trempés dans le coulis. Disposez autour les bananes coupées puis recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.

Enfin, déposez une rondelle sur le dessus pour la déco.

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  Je propose cette recette pour le concours de Mamounette sur le mascarpone.

Toutes les infos sont ici.

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 04:47

  HAMBURGER

  Pour tous les amateurs de fast-food, je vous conseille de faire vous-même vos hamburgers, c'est tellement meilleur!!!

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Ingrédients :

- 500g de farine

- 20g de levure

- sel

- 10g de sucre

- 225ml d'eau

- 1 oeuf

- graines de sésames


Mélangez la farine, le sel et la levure, ajoutez l'oeuf, le sucre et l'eau petit à petit en mélangeant bien. Pétrissez la pâte de manière à obtenir une belle boule de pâte bien homogène.

Façonnez de grosses boules en leur donnant la forme souhaitée.

Laissez lever sur la plaque du four à l'abri des courants d'air. (2 heures environ)

Préchauffez le four à 180°C.


Badigeonnez un peu de lait ou avec un jaune d'oeuf sur le dessus des pains et parsemez de graines de sésames.

Enfournez pour 20 minutes environ à 190°C.  

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pour la garniture

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 poivron

- 1 oignon

- quelques gousses d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre

- 2 steaks hachés

- salade

 

Faites revenir la tomate avec l'ail, l'oignon, le poivron dans un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes environ.

Faites cuire la viande à la poêle.

Coupez les pains en 2 et garnissez-les  : commencez par la salade, ajoutez la préparation à la tomate puis la viande!

Dégustez tiède!

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 03:51

  MINI ROULE SAUCISSON

  Petit apéritif sans prétention, simple, rapide et apprécié par tout le monde.

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

- 60g de beurre

- 130ml de lait (environ)

- sel

Faites fondre le lait et le beurre dans une casserole, rajoutez la farine et à feu doux faites évaporez l'eau jusqu'à ce que la pâte s'accroche au fouet.

Laissez refroidir.


Pour la garniture :

-  petite boîte de concentré de tomates

- quelques tranches de saucisson

- 1 jaune d'oeuf

Farinez bien la pâte et étalez la pâte en un gros rectangle, répartissez la tomate puis déposez le saucisson.

Enroulez la pâte en serrant de manière à obtenir un gros boudin.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf.

Enfournez pour 15 minutes environ.

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 03:34

  SOLEIL A LA BANANE

  Petite gourmandise feuillettée et fruitée, à servir en dessert pour attirer le soleil!!!

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 Ingrédients : pour une dizaine de soleils :


pour la pâte :

- 125 g de beurre mou

- 100g de sucre roux

- 1/2 sachet de levure

- 200g de farine

- 2 oeufs + 1 jaune pour la déco  


Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez la levure et le beurre, bien malaxer.

Ajoutez petit à petit la farine, vous devez obtenir une pâte bien lisse et non collante. Si besoin, ajoutez de la farine!

 

 

Pour la garniture :

- 6/7 bananes mûres

- 100 g de sucre

- 1 càc de canelle

- pépites de chocolat

- billes au chocolat

 

Coupez les bananes en morceaux, faites-les caraméliser avec la moitié du sucre dans une casserole à fond épais, 10/15 minutes environ. Ajoutez le reste du sucre et la cannelle, laissez compoter 15 minutes.

Étalez votre pâte, découpez de gros cercles, entaillez les bords et enroulez-les.

Déposez au centre 1 càs de garniture à la bananes

Par-dessus, déposez une bille de chocolat.

Badigeonnez les rayons avec le jaune d'oeuf. Parsemez de pépites de chocolat.

Faites cuire env. 15 mn au four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir.

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Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 03:40

COMME DES OEUFS BROUILLES!!!

  Non ce ne sont pas des oeufs brouillés, juste de la crème pâtissière à la vanille!!!

Pour débuter en douceur la période de Pâques j'ai eu envie de réaliser une petite recette sur ce thème!

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Ingrédients :

pour les coques en chocolat :

- 100g de chocolat au lait

- un peu d'eau

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, bien mélanger de manière à obtenir une préparation bien lisse.

Badigeonner des moules 1/2 sphère ou autre, laissez prendre au frais et repassez une nouvelle couche, réservez au frais.


pour la crème à la vanille :

- 200ml de lait
- 60g de sucre  
- 1 jaune d'oeuf  
- extrait de vanille
- 1 gousse de vanille 
- 50g de farine
A l'aide d'un couteau, raclez la gousse de vanille.
Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.
Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, l'extrait de vanille et la farine.
Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Remplissez les coques, puis décorez avec de petits oeufs en sucre!

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Published by Sucre-sable - dans PAQUES
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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 16:09

 

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  Pour remercier ses lecteurs, Nadia propose de nous faire gagner un joli livre pour réussir un dessert que tout le monde aime , les mousses , un livre pleins d'idées pour décliner les mousses à tout les niveaux , couleurs, fruits,contenants...

Dans la collections "ho les verrines" , c'est le livre "ho les mousses" .

 

Pour participer il vous suffit de laisser un commentaire sous son article puis de partager le lien (avec l'image ci-dessus) de celui ci sur vos blogs et/ou page facebook!

   

Un tirage au sort désignera le nom du gagnant(e).

  Vous avez jusqu'au 15/03  minuit pour jouer.

  Voici le livre à gagner :

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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