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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 00:00

  A s'y méprendre!!!

Et bien non, la préparation est à base de lait de coco, pleine de fraîcheur et d'exotisme!

Idéal pour décorer un dessert ou remplacer un yaourt en fin de repas!!!

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Ingrédients :

- 300 ml de lait de coco

- 60 g de sucre

- 1 càs d'agar-agar

 

Commencez par faire chauffer le lait de coco et le sucre, quand celui-ci frémit ajoutez l'agar-agar et continuez à remuer pendant 2-3 minutes environ.

Réservez 1/3 de la préparation, à laquelle vous ajouterez une pointe de colorant jaune.Versez la préparation blanche dans des moules de forme arrondie et laissez refroidir un instant avant de les mettre au frais pour 1 heure environ.

 

Lorsque les oeufs sont bien pris, démoulez-les et à l'aide d'une cuillère creuser le trou correspondant au jaune et remplissez le avec la préparation jaune, que vous pouvez re-chauffer pour la liquéfier.

 

Et voilà, ni vu ni connu, vos faux oeufs sont identiques aux vrais!!!

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 02:40

 POUSSINS EN PATE A SUCRE

Un peu de fantaisie et de patience pour cette idée de poussins gourmands.

Vu que je n'ai pas de pâte à sucre (par ici, nous n'en trouvons pas) alors je l'ai réalisée moi-même avec mes petits doigts musclés!!! 

12-8354.jpgIngrédients :

pour la pâte à sucre :

- 500g de sucre glace

- 1/2 blanc d'oeuf

- divers colorants

Mélangez le blanc d'oeuf et le sucre glace de manière à obtenir une pâte bien lisse, un peu collante.

Séparez votre pâte en autant de couleur que vous voulez et colorez.

pour les spaghettis à la pistache :

- 100g de chocolat blanc  

- 2 càs de pâte de pistache    

Faire chauffer le chocolat dans une casserole.

Ajoutez la pâte de pistache, remuez. Laissez refroidir.

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Pour les muffins :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1cc de bicarbonate de soude

- 1cc d'extrait de vanille

Battre les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, la vanille, le bicarbonate, puis enfin la farine, mélangez le tout.

Remplir vos moules ou caissettes à 3/4 et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

Pour la réalisation des petits poussins :

Faites 2 boules en pâte à sucre, une plus petite que l'autre qui va servir de tête et la plus grande, ce sera le corps.

Ecrasez 2 petites billes de pâte pour former un petit disque en guise d'ailes.

Pour le bec, faites un petit triangle.

Assemblez le tout et vous verrez un petit poussin!!!

Pour le nid :

A l'aide d'une douille, faites des spaghettis  à la pistache sur les muffins,puis installez le poussin.

12 8345

     Cécile du blog : Mes Gâteaux Rigolos et son partenaire Creavea  nous propose de participer à un concours de cuisine créative pour gagner des accessoires de cuisine créative.

Toutes les créations culinaires (gâteaux, friandises, etc.) sont acceptées, à condition d’utiliser du chocolat.

 Challenge cuisine creativeChallenge cuisine creative


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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 03:40

COMME DES OEUFS BROUILLES!!!

  Non ce ne sont pas des oeufs brouillés, juste de la crème pâtissière à la vanille!!!

Pour débuter en douceur la période de Pâques j'ai eu envie de réaliser une petite recette sur ce thème!

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Ingrédients :

pour les coques en chocolat :

- 100g de chocolat au lait

- un peu d'eau

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, bien mélanger de manière à obtenir une préparation bien lisse.

Badigeonner des moules 1/2 sphère ou autre, laissez prendre au frais et repassez une nouvelle couche, réservez au frais.


pour la crème à la vanille :

- 200ml de lait
- 60g de sucre  
- 1 jaune d'oeuf  
- extrait de vanille
- 1 gousse de vanille 
- 50g de farine
A l'aide d'un couteau, raclez la gousse de vanille.
Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.
Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, l'extrait de vanille et la farine.
Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Remplissez les coques, puis décorez avec de petits oeufs en sucre!

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 05:25

OEUF COQUE CHOCOLATE

C'est Pâques, alors on se lâche et on fait de petits oeufs bien garnis!!!

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Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100g de chocolat noir

- 1/2 càc d'arôme de vanille


Faites fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau.

Remuez  jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse, ajoutez les jaunes d'oeuf.

Attention à la coquille, vous allez en avoir besoin, à l'aide d'un couteau, tapez doucement sur la coquille en fendillant légèrement la coque sur tout le tour de l'oeuf, détachez délicatement le haut de l'oeuf.


Montez les blancs en neige et ajoutez-les au chocolat, remuez à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.

Ajoutez la vanille.

 

Remplissez les coques, ajoutez quelques petits oeufs et ainsi de suite.

Réservez au frais.

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Je participe avec mes oeufs au concours de Domi du blog : La cuisine, ma passion qui nous propose de présenter une entrée, un plat ou un dessert en forme d'oeuf de Pâques décoré, de lapin, de poussin ou de cloche décorée!!!

 

Vous pouvez proposer jusqu'à 3 photos !!!

Vous avez jusqu'au 12 avril!!!


Alors n'hésitez pas, prenez vos plats en photo et participez vous aussi!!! 

concours paques

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 00:00

 NIDS DE PAQUES au chocolat croustillant

Tellement mignons qu'on a du mal à les croquer, mais bon à force de les regarder, on craque et on croque!!!

Vous verrez!!!

P1070132

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Ingrédients :

- 100g de chocolat noir

- 20g de beurre

- 100g de pétales de maïs

- oeufs en chocolat

- bonbons en forme d'oeuf

- chapelure colorée

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre, laissez refroidir 5 minutes  avant d'incorporer les pétales de maïs.

Bien mélanger et réalisez de petits nids à l'aide d'une cuillère à café dans des petites caisettes ou moules.

Laisser prendre une demi-heure environ.

 

Garnir d'oeufs au chocolat de différentes tailles.

P1070131-copie-1

  Avec ces petits nids douillets, je participe au concours de Pâques, organisé par Doucette du blog : Les douceurs de Doucette.  

En espérant qu'ils vont lui plaire!!! 

images-de-paques2.jpg

 


 

 


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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 08:58

SABLES DE PAQUES

 

Les recettes de nids de Pâques sont multiples, en voici une de ma pure invention à base de sablés.

 

P1070263.jpg P1070261.jpg

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 80 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de farine

 

- 1 oeuf

- confiture

- petits oeufs

 

Faites mousser les sucres et l'oeuf, puis rajoutez le beurre mou, bien amalgamer le tout et rajoutez progressivement la farine pour former une boule de pâte.

 Déposez 1h au frais.

 

Réservez un peu de votre pâte à laquelle vous ajoutez un oeuf, elle va être très collante, c'est normal, vous allez devoir l'utiliser avec votre douille.

Étalez maintenant votre pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur et déposez-les sur la plaque de votre four que vous avez préchauffé à 180°C.

 

Utilisez maintenant votre reste de pâte, mettez dans votre poche à douille et faites des cercles sur vos fleurs de manière à faire un petit nid.

Enfournez et cuire pendant 15 min env.

Dès que vos biscuits se colorent sortez-les et laissez-les refroidir.

 

Garnissez d'un peu de confiture de votre choix et comblez le trou avec des petits oeufs.

 

 

 

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 14:03

 NID DOUILLET

 

Pour rester dans le thème de Pâques, je vous propose un petit gouklof en forme de nid de Pâques avec quelques petits oeufs et ses poussins, ils sont trop mignons!!! 

 

P1070272.jpgP1070271

 

 

Ingrédients : pour une dizaine de nids

 

- 60 g de beurre

- 50g de sucre

- 1 oeufs

- 100 g de farine

- 80 ml de lait ou 50 ml de crème

- 1/2 sachet le levure

- 1 goutte d'extrait de vanille

 

Faire mousser le jaune d'oeuf et le sucre, ajouter le beurre mou avec le lait (ou la crème), mélanger à nouveau, incorporer ensuite la levure et la farine progressivement et l'arôme; incorporez délicatement avec une spatule le blanc d'oeuf battu en neige ferme.

Préchauffer votre four.

Ne pas trop les remplir car ils gonflent!

 

Faire cuire 15 min à 180°.

 

 

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Attention, nous sommes surveillés!!! 

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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 08:21

OEUF EN CAGE SUCREE

 

Cette recette peut paraître étrange, mais il s'agit bien d'oeufs emprisonnés dans de la pâte à muffins au pavot, donc sucrée, le mélange est très bon et très original. 

 

VOTEZ POUR MOI si cette recette vous plaît!!! Le lien est en bas de la recette. Merci à vous.

 

P1070135.jpg

 Ingrédients :

 

pour la pâte :

-  2 oeufs

- 100g de sucre

- 100ml de lait

- 100ml d'huile

- 300g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

-  zeste de citron 

- 2 càs de graines de pavot

 

- 2 oeufs durs

 

Avant de commencer, faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites cuire vos oeufs.

 

Faites mousser les oeufs, le sucre, ajouter le lait, le sucre vanillé, la levure, le citron et petit à petit la farine, puis terminez par l'huile, et le pavot, bien mélanger, votre pâte doit être souple et légère.

Déposer les 2 oeufs dans votre moule et versez la pâte par-dessus.

Enfourner pour 15 minutes environ à 180°.

 

Attendez qu'il ait refroidi avant de le trancher.

 

Bonne dégustation!!!   Sucré-salé ?

 

P1070137.jpg P1070144.jpg

 

Avec cette recette, je participe au concours « C’est toi l’œuf » chez Maite and the Gang.

 

Vous pouvez voter pour moi grâce à ce lien :

  http://www.maiteandthegang.com/2011/04/14/cest-toi-loeuf-participations-votes/

 

 

  http://christelle-concoursblogoculinaire.blogspot.com/2011/04/cest-toi-loeuf.html

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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