TIMBALES AU COULOMMIER

POIREAUX ET MIEL

 Une petite saveur sucrée qui apporte beaucoup de douceur et d'onctuosité à ces petites bouchées. Très vite réalisées, pour un apéritf ou une entrée!

Cette recette vient du blog de Lilouina du blog : Fait maison par Lilouina! que je remercie chaleureusement!

Ingrédients :

- 200 g de poireaux émincés

- du miel doux liquide

- 1/2 coulommiers

 - 1 oeuf

- 1,5 càs de farine

- 10 cl de crème liquide

- sel, poivre, épices (au choix)

Préparation :
Cuire à couvert dans un filet d'huile d'olive et avec 1/2 verre d'eau le poireau émincé (blanc et vert clair). Laisser suer et cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendres et que l'eau soit absorbée. Egoutter si nécessaire.

Préchauffer le four à 220°C.

 Verser dans le fond des moules un peu de miel, juste assez pour tâpisser le fond sur une fine couche. Recouvrir à peine avec un tout petit peu de poireaux cuits.

Enlevez la croûte du fromage, puis le couper en petits morceaux dans un saladier.

Mélangez l'oeuf, la farine, la crème liquide et les poireaux. Assaisonner et épicer.

Verser aux 2/3 des moules (ça monte à la cuisson).

Enfourner 20 min. Les timbales sont cuites quand elles sont dorées.

Laisser refroidir un peu dans les moules avant de démouler.

Servir en bouchées ou en plus gros avec une bonne salade !

Pour fêter ses 500 inscrits à sa newsletter, Lilouina organise un petit jeu, qui consiste à parcourir son blog et réaliser une de ses recettes.

(Prévoyez du temps, car son blog est divin et le choix est extrêmement difficile!)

En cliquant ci-dessous, visitez son petit univers gourmand et vous en saurez plus sur son concours!!!

62 

C'est le nombre de participations que j'ai eues!!!

J'en suis ravie et très fière car c'est mon premier vrai concours!!!

Je vous remercie  pour ce partage de galettes, elles sont de toute beauté et maintenant il va falloir trancher!!!

MISSION IMPOSSIBLE, c'est trop dur...bref, va falloir que je me concentre!!!

En attendant, voici les galettes, si la vôtre n'y est pas, n'hésitez pas et dites-le moi!!!

Je récapitule vos galettes :  

1-Saléha du blog : AUX DELICES DU PALAIS :

Galette à la frangipane chocolat-poire

2-MIMITOUTI : Mini galettes au caramel

3-Ana MIAMANA du blog : MIAMANA

4-Lunetoiles

  

 5-MURIELLE du blog : LA TABLE MONDE

6-MARIE du blog LA CUISINE DU JARDIN

7-CHOCOCIFRAMBOISE

8-LOLO de la Popotte à LOLO

 9-GUY du blog GUY 59600

10-Lune d'argent du blog : A votre tablier

11-Corinette du blog : atelier de Corinette

 12-Steph du blog Aux délices de Fanny

13-Christophe du blog : Piratage culinaire

 Galette des rois au chocolat  

 Galette des rois à la frangipane 

14-Christalie du blog Les folies de Christalie

15-Prici du blog la cuisine et les voyages de Pripri

16-Une graine d'idée

17-SOSO du blog Mes recettes préférées

  18-Denise du blog : Gourmandenise 

  19-Daphné du blog : Ma cuisine maison  

20-Charlotine du blog : Les yeux plus gros que le ventre

21-Céline du blog : Bienvenue dans ma cuisine

22-Edith du blog : Miam les passions

23- Nibèle du blog Entre l'Orient et l'Occident

24-MYMY du blog MYMY Cuisine

25- Ratiba du blog : Les recettes de Ratiba

26-Cupcakes en folie et autres douceurs

27-Happy food

28-Rusticooking

 29-Lilouina du blog : Fait maison par Lilouina

30-Aurélie du blog : Mes envies et délices

31-Carine du blog : Ma cuisine, ma passion 

32-Bouhtentrain du blog : Fait avec amour

33-Chef cuistot du blog : Lesrecettes voyageuses de Barbara

34-Céline du blog C-C Cuisine

 35-Ohmacuisine 36-Mirinda du blog : Votre cuisine Orientale

37-Salima du blog : C'est Salima qui cuisine  

 38-Jenni avec sa galette à la crème d'amandes et poires aux épices               39-Brigitte du blog : Les buffets de Brigitte

 40-Will & Steph du blog : Nos p'tits plaisirs

41-Sophie du blog : Petits repas entre amis

42-L'antre des gourmets

43-Carole du blog : Biboumacaron

44-Kitchenette du blog : Un petit coin de paradis

45-Anyana3 du blog : Cuisinez avec ses 5 sens

46-Afonlavie du blog : C'est très facile à faire

47-Lirilou du blog : La cuisine de Lirilou

  55-Isa du blog Tulipe Isa

C'est aujourd'hui le dernier jour pour participer à mon concours,

demain il sera trop tard!!!

Je suis vraiment ravie car j'ai reçu de superbes galettes !!!

Pour les retardataires, c'est ICI (le lien vers mon concours)!!!

TRUFFES CROUSILLANTES A L'ORANGE

Avec un peu de retard...j'ai fait des truffes!!!

Mais bon, je crois que c'est agréable tout au long de l'année de profiter de ce genre de petites gourmandises.

Je les ai voulues croustillantes : j'ai donc inséré des miettes de pâte filo grillées ce qui donne un peu de pétillant!

Ingrédients :

- 3 feuilles de pâte filo

- 80g de beurre fondu

- 200g de chocolat noir

- 80g de noisettes émondées et grillées

- 20g d'amandes émondées et grillées

- 1 càs de zeste d'orange

- 2 càs de sucre roux

- 1 pincée de cannelle

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- cacao amer

Hachez grossièrement les noisettes, les amandes.

Faites fondre le beurre, badigeonnez une première feuille de filo, recouvrez d'une seconde feuille, renouvelez l'opération.

 Roulez délicatement de manière à former un boudin, beurrez le dessus et enfournez à 180°C pendant 5-10 minutes à four chaud.

 Dès que la pâte se colore, sortez-la du four et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat.

Ajoutez le zeste, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et la cannelle, mélangez.

Lorsque la pâte filo est froide, écrasez-la entre vos mains de manière à obtenir de grosses miettes, mélangez avec le chocolat.

Réservez au frais, avant de réaliser vos boules.

A l'aide d'une petite cuillère, prélevez un peu de pâte, roulez dans la paume de vos mains, puis dans le cacao amer.

 SABLES AU CAFE

Ces petits sablés délicieux viennent du blog de Sandrine du blog MesP'tits biscuits gourmands.

Allez vite sur son blog, car elle organise un petit jeu!!!

J'ai réalisé différentes formes en gardant toujours la pâte de base, les petits coeurs sont garnis de confiture d'orange et décorés avec des petits fruits confits!!!