SOUFFLE GLACE CITRON ORANGE

SOUFFLE GLACE AU CITRON ET A L'ORANGE

Une petite merveille glacée aux agrumes, bien légère!!

Vous pouvez remplacer les oeufs battus en neige par de la crème fraîche liquide (30cl) fouettée, c'est moins light mais très bon également!

Un petit plus : ajoutez 3 càs de Grand Marnier au jus!!!

Ingrédients : pour 4 ramequins de 7cm

- 2 oranges

- 2 citronS

- 3 jaunes d'oeufs

- 2 blancs d'oeufs

- 120g de sucre glace

- 30g de maïzena

Râpez finement un peu de zeste d'orange et de citron, pressez leur jus.

Dans une casserole, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la maïzena au jus, fouettez sur feu vif.

Réduire le feu, remuez jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajoutez les zestes.

Montez les blancs, ajoutez un peu de sucre lorsqu'ils sont bien fermes.

Ajoutez à la préparation, mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez la préparation dans les ramequins, déposez dessus soit une collerette en papier sulfurisé soit un cercle du même diamètre.

Réservez au congélateur quelques heures.

Sortir au dernier moment et décorez avec quelques zestes!

Voici la recette gourmande que je propose à Karine pour son joli concours sur le thème :

les desserts glacés

(glace, omelette norvégienne, sunday...)

Le concours est ouvert aux blogueurs et non blogueurs.

Vous avez jusqu'au 15/09/2014