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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 06:35

TARTE D'ETE

Quelques grammes de gourmandises pour la plus belle des saisons!!!

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Ingrédients :

Ma pâte brisée:
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 oeuf
- un peu de lait ou d'eau

Garniture

- 2 pêches

- 3 prunes

- sucre roux

- quelques griottes confites


Mettre la farine dans un saladier, ajoutez le beurre, mélangez avec le bout des doigts.

Ajoutez l'oeuf.

Continuez à mélanger à la main, puis ajoutez un peu de lait ou d'eau. (Ajoutez de la farine si besoin).

On obtient alors une belle boule de pâte.

Beurrez le moule et foncez la pâte.

Coupez les prunes et les pêches en tranches, répartissez-les sur la pâte, terminez par quelques griottes confites sur le dessus.
Saupoudrez de sucre roux.

Enfournez à four chaud (200°C) et laissez cuire pendant une demi-heure environ.

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  Je participe avec cette recette au concours organisé par ODELICES!!!

Cliquez ci-dessous pour en savoir plus!

Jeu concours Emma Noel

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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 05:48
TARTE AUX ABRICOTS

C'est un délice, j'adore!!!

  • Ingrédients :

    Pour la pâte brisée :

    - 250 g de farine de blé

    - 125 g de beurre mou

    - 10 cl d’eau

    - sel


    Mélangez la farine avec le sel, le beurre mou et l’eau.
    Pétrissez  jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène et formez en une boule.

    Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    Au bout de ce temps de repos étalez-la et garnissez le moule.

    Piquez le fond avec une fourchette.

  • Pour la garniture :

-  1 dizaine d'abricots, environ

- du sucre semoule

- 1 jaune d'oeuf

- poudre d' amandes

- confiture d'abricots

 

Préchauffez le four à 225°C.

Battez le jaune d'oeuf, badigeonnez la pâte au pinceau.

Saupoudrez d'amandes en poudre sur le fond pour absorber le jus des abricots.

Coupez-les en deux et les dénoyauter.

Les ranger sur le fond de tarte.

Saupoudrez de sucre semoule.

Cuire 20 min à 200 °C.

Répartissez un peu de confiture d'abricots que vous chauffez avec un peu d'eau.

TARTE AUX ABRICOTS
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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 04:30

Une belle et bonne tarte, toute simple et très rapide à faire!!!

TARTE A LA CAROTTE

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

- 250 g de farine de blé

- 125 g de beurre mou

- 10 cl d’eau

- sel


Mélangez la farine avec le sel, le beurre mou et l’eau.
Pétrissez  jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène et formez en une boule.

Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps de repos étalez-la et garnissez en un moule de 22-24cm de diamètre.

Piquez le fond avec une fourchette.

 

Pour la garniture :

- 3 oeufs

- 30 cl de crème fraîche

- 60g de fromage râpé

- 500g de carottes râpées

- sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200°

Râpez les carottes.

Foncez le moule avec la pâte brisée.

Battez les oeufs et la crème liquide, ajoutez les carottes.

Ajoutez le sel et le poivre.

Ajoutez le fromage puis verser dans le moule.

Enfournez 20 min à 200°C.

TARTE A LA CAROTTE
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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 05:35

TARTELETTES A L'ORANGE CURD

 Vu que celles au lemoncurd sont délicieuses, j'ai tenté celle à l'orange, moins acidulé, c'est exquis!!!

 Ingrédients :

 Pour la pâte :

- 1 oeuf

- 80g de sucre

- 80g de beurre

- 200g de farine

 

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

L'étaler sur 5mm d'épaisseur et faites des cercles de la dimension de vos moules à muffins, chemisez des moules à muffins en silicone et faites-les cuire à 180° pendant 10-15 minutes.

 Pour la crème :

- 80 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 40 g de beurre
- 1 orange

 

Râpez le zeste de l'orange, pressez le jus.

Mélangez la farine avec le jus d'orange dans une casserole, ajoutez  le sucre, les œufs et les zestes, remuez énergiquement sur le feu doux.
Quand la crème épaissit, hors du feu, faites-y fondre le beurre tout en mélangeant.
Garnissez  les tartelettes.
TARTELETTES  A L'ORANGE CURD
TARTELETTES  A L'ORANGE CURD
TARTELETTES  A L'ORANGE CURD
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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 04:33

TARTE POMMES AU MIEL

Après ma tarte aux châtaignes, j'ai eu envie de quelque chose de plus simple et de plus classique, alors j'ai opté pour une tarte à la pomme bien caramélisée au miel!

Ce fut une très bonne idée car ce fut divin!!! Je vous la conseille!!!

 

Ingrédients :

pour la pâte :

- 250 g de farine

- 50g de poudre d'amandes

- 65 g de beurre mou

- 60g de sucre

- 1 sachet de sucre vanilié

 

pour la garniture :

- 2-3 pommes coupées en fines lamelles
- 2 œufs
- 125 ml de miel de fleurs
- 40 g  de sucre roux

 

Pour la pâte :

Mélangez la farine, les sucres, le beurre, la poudre d'amandes.

Pétrir de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Mettre au frais.

 

Pour la garniture :

Après avoir coupé les pommes en fines tranches, faites-les dorer avec du miel. Pour la quantité c'est vous qui voyez en fonction de vos goûts!

Laissez bien dorer!

Mélangez les oeufs et le sucre, faites mousser.

Préchauffez le four.

Etalez la pâte, déposez-la au fond de votre moule.

Garnissez avec les pommes et terminez avec la préparation aux oeufs.

Enfournez pendant  30 minutes ou plus si besoin!

TARTE POMMES CARAMELISEES AU MIEL
TARTE POMMES CARAMELISEES AU MIEL
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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 05:34

TARTE AUX CHATAIGNES

C'est une première car je n'ai jamais eu l'idée de faire une tarte avec des châtaignes.

C'est Barbara du blog "Madame Gâteau" qui m'a donné l'idée!!! Merci bien!

Bonne idée car elle est délicieuse avec le miel qui réajuste bien les saveurs!!!

 

Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 250 g de farine

- 65 g de beurre mou

- 60g de sucre

 

pour la garniture :

- 150 g de châtaignes coupées en 2

- 1 pomme coupée en fines lamelles
- 2 œufs
- 125 ml de miel de fleurs
- 40 g  de sucre roux

 

Pour la pâte :

Mélangez la farine, le sucre, le beurre.

Pétrir de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Mettre au frais.

 

Pour la garniture :

Mélangez les oeufs, le miel et le sucre.

Préchauffez le four.

Etalez la pâte, déposez-la au fond de votre moule.

Garnissez d'une première couche de chataîgnes, puis les pommes et terminez avec les chataîgnes.

Mélangez les oeufs, le miel et le sucre, faites mousser légèrement.

Répartissez la préparation sur les chataîgnes.

Enfournez pendant  30 minutes ou plus si besoin!

Laissez refroidir à température ambiante.

TARTE AUX CHATAIGNES
TARTE AUX CHATAIGNES
TARTE AUX CHATAIGNES
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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 03:35

  TARTELETTES AU CITRON

C'est si bon que j'en ai refais une énième fois...ce petit côté sucré-acidulé est divin !!!

Facile comme tout et apprécié par tous!!!

Ingrédients :
Pour la pâte :
▪ 250 g de farine
▪ 100 g de beurre mou
▪ 90 g de sucre
▪ 1 œuf
 
Pour la crème :
▪ 95 g de sucre
▪ 2 œufs
▪ 40 g de beurre
▪ 2 citrons
 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, le sucre et 1 pincée de sel.

Dans un autre récipient, faites mousser l'œuf et le beurre, versez dans la farine.

Malaxez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer au moins 1 h.

 

Etalez, coupez la pâte en disques pour en tapisser des moules à tartelettes en silicone.

Cuisez 15 min à blanc.

 

Pour la crème : râpez le zeste des citrons, pressez le jus.
Chauffez le sucre, les œufs, le jus et les zestes, remuez énergiquement sur le feu doux.
Quand la crème épaissit, hors du feu, faites-y fondre le beurre tout en mélangeant.
Garnissez  les tartelettes.

 

   TARTELETTES AU CITRON
   TARTELETTES AU CITRON
   TARTELETTES AU CITRON
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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 03:06

TARTE BANANE-COCO

 Comme vous le savez tous, je croule sous les bananes, alors c'est parti pour une tarte à la banane avec du lait de coco.

J'ai piqué la recette à Loulou.

Merci Loulou pour ce délice!

LOGO-9812.jpg

Ingrédients :

pour la pâte sucrée :

- 200g de farine
- 20g de sucre
- 100g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf
- un peu d'eau (3 cuillères à soupe)

 

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.

Placez-la au frais.


Pour la garniture :

- 3 bananes bien mûres
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuil. à café de cannelle
- 2 œufs
- 1 citron vert
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuil. à soupe de sucre complet 
- 2 cuillères à soupe de rhum vieux

 

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez les bananes en tranches et les arroser de jus de citron.

Dans un bol, mélangez le lait de coco, les œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, la cannelle, le rhum et le sucre vanillé.

Disposez la pâte finement étalée dans un moule. La recouvrir de rondelles de bananes et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre puis y verser l’appareil au lait de coco.

Enfournez 1/2 heure puis, à la sortie, saupoudrez d’une cuillère de sucre et d’un peu de cannelle.

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Loulou organise un concours pour les 3 ans de son blog !!

concours 2014

Vous avez jusqu’au 15 février 2014 minuit.

Le principe est simple :

vous piochez une recette sur son blog et vous la réalisez.

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 03:03

TARTELETTES AU LEMON CURD

  C'est si bon que j'en fait souvent et c'est chaque fois un petit délice légèrement acidulé!!!

J'adore, pas vous ???IMG_9023.jpg

 Ingrédients :

 Pour la pâte :

- 1 oeuf

- 80g de sucre

- 80g de beurre

- 200g de farine

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

L'étaler sur 5mm d'épaisseur et faites des cercles de la dimension de vos moules à muffins, chemisez des moules à muffins en silicone et faites-les cuire à 180° pendant 10-15 minutes.

 

Pour la crème :
▪ 95 g de sucre
▪ 2 œufs
▪ 40 g de beurre
▪ 2 citrons

Râpez le zeste des citrons, pressez le jus.

Mélangez la farine avec le jus de citron dans une casserole, ajoutez  le sucre, les œufs et les zestes, remuez énergiquement sur le feu doux.
Quand la crème épaissit, hors du feu, faites-y fondre le beurre tout en mélangeant.
Garnissez  les tartelettes.
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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 03:07

TARTE TATIN A LA BANANE

C'est pas vraiment une tarte tatin, mais le résultat est similaire!

Les bananes sont bien caramélisées, savoureuses et bien parfumées!!!

13-9628.jpg

Ingrédients :


Pour la pâte :

- 200-250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel
Mélangez la farine, le sucre, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.
Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.

Pour la garniture :
- 4/5 bananes mûres
- 100g de sucre
- 2càs de sucre de canne liquide
- un peu de cannelle
Coupez les bananes,  en rondelles très fines, en garder 1, faites les compoter dans une casserole avec les sucres pendant 30 minutes environ, en remuant régulièrement, la préparation va foncer et arrêtez la cuisson lorsque les bananes de détachent de la casserole.
La consistance ressemble à celle d'une confiture.
Préchauffez le four.
Étalez la pâte sur 5mm d'épaisseur, déposez-la dans votre moule, déposez la moitié de la préparation.
Répartissez la banane restante coupées en lamelles dessus. Puis finissez par le reste de la confiture bananes.
Enfournez pour 15/20 minutes. Le dessus va caraméliser. Sortez du four et laissez refroidir.

13 9640

 

concours tarte

Nadia se lance et organise son premier concours.

 Présentez-lui vos plus belles tartes !

Un joli colis garni d'un peu de tout : ustensiles de cuisine, colis gourmand, livres etc. 

Les votes seront clos au 23 décembre.

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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