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28 septembre 2014 7 28 /09 /septembre /2014 06:27
 CROQUANTS AUX AMANDES

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°388!!!

 

  J'ai choisi de délicieux :

  CROQUANTS AUX AMANDES

chez Eva du blog : "La petite cuisine d'Eva"

       Et c'est Natthou blog : "Chez Natthou" qui doit choisir une recette chez moi.

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

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De petites gourmandises au bon goût d'amandes et de pistaches, à déguster froid, c'est plus craquant!

Merci Eva!

Les ingrédients :

- 150 g de farine

- 25 g de pistaches hachées 

- 80 g de sucre 

- 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf

- 50 g d'amandes entières 

- 1 cc de levure 

 

Torréfiez les amandes entières pendant 15 minutes à 180°C.

Faites blanchir l'oeuf et le jaune avec le sucre. 

Ajoutez la farine, la levure et les pistaches. Mélangez pour obtenir une pate homogène assez collante.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, modelez la pate en 2 longs boudins.

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Dès qu'ils dorent légèrement, sortez-les du four et coupez-les en tranches, étalez-les bien sur la plaque et enfournez dans le four que vous aurez éteint!!!

Laissez-les sécher!

Si vous les aimez un peu mous, sortez-les au bout de 5/10 minutes de séchage!

 CROQUANTS AUX AMANDES
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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 08:35
GOUGERES AU FROMAGE

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°386!!!

 

  J'ai choisi de délicieuses :

  GOUGERES AU FROMAGE

chez Bénédicte du blog : "Douceurs Maison"

       Et c'est le blog : "Recettes Dukan" qui doit choisir une recette chez moi.

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De petites gourmandises salés au bon goût de fromage, à déguster tiède!

Merci Bénédicte!

 

Ingrédients :

- 200 g d’eau (20 cl)

- 200 g  d’œufs (3 ou 4)

 100 g d’emmental  rappé +50 g  pour le décor

- 75 g de beurre

- 120 g de farine

- 1/2 cc de sel

- poivre

- 1 pincée de noix de muscade

- 1/2 bouquet de ciboulette

Faites chauffer l’eau, le sel et le beurre coupé en lamelles

Quand le beurre est fondu stoppez la cuisson et versez la farine préalablement tamisée en un seule fois

Remuez énergiquement et remettez sur le feu en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole (env.1 m)

Versez la pâte dans un saladier et incorporez en 4 fois les œufs battus en omelette en incorporant bien chaque ajout d’œuf

Ajoutez le fromage, le poivre et la pincée de muscade

Préchauffez le four à 210 ° (surtout ne pas enfourner dans un four froid)

Formez des petits tas (soit à la cuillère soit à la poche) sur la plaque du four recouverte de papier cuisson

Parsemez de fromage

Enfournez entre 20 et 30 mm (surveillez bien c’est en fonction de leur taille et de votre four)

Dégustez chaud de préférence

GOUGERES AU FROMAGE
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31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 06:33

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°384!!!

 

  J'ai choisi une délicieuse :

  TERRINE AU THON ET A LA MACEDOINE

chez Ludivine du blog : "Les recettes de Lulu"

       Et c'est aussi Angélique du blog : "Tout pour le ventre" qui doit choisir une recette chez moi.

 

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Ce terrine de légumes est divine, froide, accompagnée de grosses crevettes ou d'un filet de poisson avec un peu de mayonnaise, un délice bien équilibrée!!!

Merci Ludivine!

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Pour un moule à cake :

- une grosse boîte de thon naturel

- 1 boite de macédoine

- 100g de gruyère râpé

- 2 c à s de chapelure

- 200g de crème épaisse

- 4 oeufs

- sel, poivre, persil

 

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs et la crème. Ajouter le thon égouttée et émietté, la macédoine égoutée, le gruyère et la chapelure. Bien mélanger.

Assaisonner, et mettre du persil selon les goûts.

Verser dans un moule beurré ou en sillicone et enfourner pour 50 minutes.

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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 11:40
MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°382!!!

 

  J'ai choisi de délicieux :

  MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES

chez Enrikalag du blog :  "P'tit Sablé s'engourmandise!!!"

       Et c'est aussi Clémou du blog : "Clémou cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.

 

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Quel délicieux mélange pour ces muffins salés à servir pour toutes les occasions!!!

Merci Enrika!!!

Ingrédients :

- 50 g de gruyère râpé

- 70 g de râpé de lardons fumés déjà cuits (50 g pour la pâte et 20 g pour la finition)

- 100 g de farine

- 1 pincée de fleur de sel (ou sel fin)

- 1 pincée de poivre

- persil frais ciselé

- 1 cc de levure chimique

- 65 g de crème entière fluide

- 2 portions de fromage à la crème

- 30 g de beurre fondu refroidi

- 30 g d'huile

- 1 oeuf

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélangez ensemble, le gruyère, le râpé de lardons (50 g), la farine, la fleur de sel, le poivre, le persil et la levure.

Mélangez ensemble, la crème fluide, les fromages "crémeux", le beurre, l'huile et l'oeuf.

Bien mélanger l'ensemble.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et parsemez chaque muffin avec le reste de râpé de lardons et d'un peu de persil.

Enfournez pour 20 mn.

MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES
MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES
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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 10:14
FONDANTS CHOCOLAT

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°380!!!

 

  J'ai choisi de délicieux :

  FONDANTS AU CHOCOLAT

chez AlexandraS du blog :  "Au deux délices"

       Et c'est aussi Ema du blog : "Les petits plats d'Ema" qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

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Quel fonfant et quel bonheur en bouche avec les 2 chocolats!!!

Merci Ema!!!

Ingrédients : (pour 3 personnes)

- 3 oeufs

- 60g de farine blanche T45

- 130g de beurre

- 125g de sucre

- 125g de chocolat

- quelques carreaux de chocolat blanc

 

Faites fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.

Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez-y le mélange beurre et chocolat fondu.

Ajoutez la farine.

Versez dans des moules individuels et insérez un carré de chocolat blanc dans chaque moule.

Enfournez pendant 10 minutes à 210 degrés pour avoir un cœur bien coulant.

FONDANTS CHOCOLAT
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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 05:58
FLAN AU THON ET A LA TOMATE

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°378!!!

 

  J'ai choisi un délicieux :

 

  FLAN AU THON ET A LA TOMATE

 

chez Lylou du blog :  "Quand Lylou cuisine"

       Et c'est aussi Lylou qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

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En entrée ou accompagné d'une salade, ce flan est un régal, frais et léger, facile et rapide!!!

Merci Lilou!!!

Ingrédients :

- 300 g de thon

- 70 g de concentré de tomate

- 20 cl de crème

- 3 oeufs

- paprika

 

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez les oeufs, la crème et le concentré de tomate.

Ajoutez le thon émietté, le paprika, rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Mettez dans un moule à cake.

Enfournez pour 20/30 mn.

FLAN AU THON ET A LA TOMATE
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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 05:46
CLAFOUTIS POIRES-CHOCOLAT

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°376!!!

 

  J'ai choisi un délicieux :

 

  CLAFOUTIS POIRES-CHOCOLAT

 

chez Sonia du blog :  "La cuisine de Boomy"

       Et c'est Chau du blog : "Les expériences cukinaires de Chau7"

qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

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C'est une merveille fien fondante et fruitée!!!

Merci Sonia, j'ai rajouté un peu de sucre comme tu l'as présisé!

Ingrédients :

- 4 petites poires

- 80 gr de farine

- 30 gr de maizena

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50g de sucre

- 100g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 40 cl de lait demi -écrémé

 

Préchauffez votre four à 200°

Répartissez les 3 poires, épluchées et coupées en lamelles dans les cocottes, réservez.

 Mélangez les poudres ensemble, la farine, la  maïzena, les sucres et le cacao.

 Rajoutez les oeufs et mélangez en incorporant le lait petit à petit.

Versez sur les fruits et rajoutez la dernière poire sur le dessus, saupoudrez de sucre vanillé.

Enfournez pour 20/30 minutes.

CLAFOUTIS POIRES-CHOCOLAT
CLAFOUTIS POIRES-CHOCOLAT
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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 05:39
 GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°374!!!

 

  J'ai choisi un délicieux :

 

  GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT

 

chez Alice du blog :  "La fabrique gourmande"

       Et c'est Sonia du blog : "La cuisine de Boomy"

qui doit choisir une recette chez moi.

 

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C'est une merveille qui fond en bouche tout en douceur!!!!

Merci Alice pour cette divine recette!!!

Ingrédients :

- 125 g de beurre

- 500 ml de lait entier

- 4 oeufs à température ambiante

-  150 g de sucre

- 1 càs d’eau

- 70 g de farine

- 45 g de cacao amer

- 1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Tiédir le lait.

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

Battez les jaunes, le sucre et l’eau quelques minutes. Ajouter le beurre tiède et battre encore.

Tamisez la farine et le cacao au-dessus de la préparation.

Ajoutez le lait tiède et bien mélanger.

Montez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez les blancs à la préparation, mélangez délicatement afin de ne pas les casser.

Versez le mélange (liquide) dans un moule en silicone.

Enfournez 30 minutes à 160°.

Laissez refroidir avant de démouler.

 GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT
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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 06:31
TARTE TATIN

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°371!!!

  J'ai choisi une délicieuse :

  TARTE TATIN

chez Nad du blog :  "La cuisine de Nad"

       Et c'est Kinette du blog : "Les passions de Kinette"

qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

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  Voici la recette :

C'est la version de Christophe Michalak avec des pommes pochéees, bien fondantes et bien caramélisées!!!

Merci Nad pour ce partage!!!

Ingrédients :
- 250 ml d'eau
- 50g de beurre
- 100g de sucre semoule
- 3 pommes
- 100 gr de sucre semoule pour le caramel
- 1 disque de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre
- canelle
- raisins secs
 
Coupez les pommes en tranches.
Portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre.
Plongez les pommes et laissez cuire 10 min.
Ressortez-les à l'aide d'une écumoire.
Réservez.
 
Faites cuire petit à petit le sucre à sec dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit dissout et de couleur caramel.
Versez le tout dans un moule à manquer anti adhésif de 20 cm de diamètre.
Réservez.
 
Étalez la pâte de la forme de votre plat et piquez la à l'aide d'une fourchette.
Réservez.
 
Mettez les pommes dans le moule. Saupoudrez de cannelle et répartissez les raisins secs.
Posez le disque de pâte feuilletée sur les pommes et pincez la pâte sur le rebord du moule pour éviter qu'elle ne se rétracte
Enfournez pour 30 min à 180° (voir plus selon four)
TARTE TATIN
TARTE TATIN
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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 06:45
GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

Aujourd'hui c'est dimanche :

Jour du  Tour en cuisine rapide n°154!!!

  J'ai choisi un délicieux :

  GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

chez Carole du blog :  "Carole en cuisine"

       Et c'est Mimi-Marie du blog : "Les petits plats de Mimimarie"

qui doit choisir une recette chez moi.

 

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  Voici la recette :

GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

C'est une recette à retenir car elle est légère et bien savoureuse!!!

Merci Carole pour cette délicieuse recette!!!

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150 g de chocolat

- 200 g de fromage blanc

- 50 g de sucre en poudre

- 2 càs de maïzena

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et le fromage blanc, versez le chocolat fondu et bien mélanger.

Ajoutez les blancs montés en neige ferme

Verser dans un moule,  j'ai utilisé un moule à cake.

Faites cuire à 180° dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.

GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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