GOUGERES AU FROMAGE
Ingrédients :
- 200 g d’eau (20 cl)
- 200 g d’œufs (3 ou 4)
100 g d’emmental rappé +50 g pour le décor
- 75 g de beurre
- 120 g de farine
- 1/2 cc de sel
- poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 bouquet de ciboulette
Faites chauffer l’eau, le sel et le beurre coupé en lamelles
Quand le beurre est fondu stoppez la cuisson et versez la farine préalablement tamisée en un seule fois
Remuez énergiquement et remettez sur le feu en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole (env.1 m)
Versez la pâte dans un saladier et incorporez en 4 fois les œufs battus en omelette en incorporant bien chaque ajout d’œuf
Ajoutez le fromage, le poivre et la pincée de muscade
Préchauffez le four à 210 ° (surtout ne pas enfourner dans un four froid)
Formez des petits tas (soit à la cuillère soit à la poche) sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
Parsemez de fromage
Enfournez entre 20 et 30 mm (surveillez bien c’est en fonction de leur taille et de votre four)
Dégustez chaud de préférence
Ce terrine de légumes est divine, froide, accompagnée de grosses crevettes ou d'un filet de poisson avec un peu de mayonnaise, un délice bien équilibrée!!!
Merci Ludivine!
Pour un moule à cake :
- une grosse boîte de thon naturel
- 1 boite de macédoine
- 100g de gruyère râpé
- 2 c à s de chapelure
- 200g de crème épaisse
- 4 oeufs
- sel, poivre, persil
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs et la crème. Ajouter le thon égouttée et émietté, la macédoine égoutée, le gruyère et la chapelure. Bien mélanger.
Assaisonner, et mettre du persil selon les goûts.
Verser dans un moule beurré ou en sillicone et enfourner pour 50 minutes.
Ingrédients :
- 50 g de gruyère râpé
- 70 g de râpé de lardons fumés déjà cuits (50 g pour la pâte et 20 g pour la finition)
- 100 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel (ou sel fin)
- 1 pincée de poivre
- persil frais ciselé
- 1 cc de levure chimique
- 65 g de crème entière fluide
- 2 portions de fromage à la crème
- 30 g de beurre fondu refroidi
- 30 g d'huile
- 1 oeuf
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélangez ensemble, le gruyère, le râpé de lardons (50 g), la farine, la fleur de sel, le poivre, le persil et la levure.
Mélangez ensemble, la crème fluide, les fromages "crémeux", le beurre, l'huile et l'oeuf.
Bien mélanger l'ensemble.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et parsemez chaque muffin avec le reste de râpé de lardons et d'un peu de persil.
Enfournez pour 20 mn.
- 3 oeufs
- 60g de farine blanche T45
- 130g de beurre
- 125g de sucre
- 125g de chocolat
- quelques carreaux de chocolat blanc
.
Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez-y le mélange beurre et chocolat fondu.
Ajoutez la farine.
Versez dans des moules individuels et insérez un carré de chocolat blanc dans chaque moule.
Enfournez pendant 10 minutes à 210 degrés pour avoir un cœur bien coulant.
Ingrédients :
- 300 g de thon
- 70 g de concentré de tomate
- 20 cl de crème
- 3 oeufs
- paprika
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez les oeufs, la crème et le concentré de tomate.
Ajoutez le thon émietté, le paprika, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Mettez dans un moule à cake.
Enfournez pour 20/30 mn.
- 4 petites poires
- 80 gr de farine
- 30 gr de maizena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de sucre
- 100g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 40 cl de lait demi -écrémé
Préchauffez votre four à 200°
Répartissez les 3 poires, épluchées et coupées en lamelles dans les cocottes, réservez.
Mélangez les poudres ensemble, la farine, la maïzena, les sucres et le cacao.
Rajoutez les oeufs et mélangez en incorporant le lait petit à petit.
Versez sur les fruits et rajoutez la dernière poire sur le dessus, saupoudrez de sucre vanillé.
Enfournez pour 20/30 minutes.
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 500 ml de lait entier
- 4 oeufs à température ambiante
- 150 g de sucre
- 1 càs d’eau
- 70 g de farine
- 45 g de cacao amer
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le beurre au micro-onde.
Tiédir le lait.
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
Battez les jaunes, le sucre et l’eau quelques minutes. Ajouter le beurre tiède et battre encore.
Tamisez la farine et le cacao au-dessus de la préparation.
Ajoutez le lait tiède et bien mélanger.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Incorporez les blancs à la préparation, mélangez délicatement afin de ne pas les casser.
Versez le mélange (liquide) dans un moule en silicone.
Enfournez 30 minutes à 160°.
Laissez refroidir avant de démouler.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de chocolat
- 200 g de fromage blanc
- 50 g de sucre en poudre
- 2 càs de maïzena
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et le fromage blanc, versez le chocolat fondu et bien mélanger.
Ajoutez les blancs montés en neige ferme
Verser dans un moule, j'ai utilisé un moule à cake.
Faites cuire à 180° dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.
/fdata%2F4350148%2Favatar-blog-1221489189-tmpphpmiPapa.jpg){kind=avatar}
|
|
BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!