31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 06:33

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°384!!!

 

  J'ai choisi une délicieuse :

  TERRINE AU THON ET A LA MACEDOINE

chez Ludivine du blog : "Les recettes de Lulu"

       Et c'est aussi Angélique du blog : "Tout pour le ventre" qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

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Ce terrine de légumes est divine, froide, accompagnée de grosses crevettes ou d'un filet de poisson avec un peu de mayonnaise, un délice bien équilibrée!!!

Merci Ludivine!

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Pour un moule à cake :

- une grosse boîte de thon naturel

- 1 boite de macédoine

- 100g de gruyère râpé

- 2 c à s de chapelure

- 200g de crème épaisse

- 4 oeufs

- sel, poivre, persil

 

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs et la crème. Ajouter le thon égouttée et émietté, la macédoine égoutée, le gruyère et la chapelure. Bien mélanger.

Assaisonner, et mettre du persil selon les goûts.

Verser dans un moule beurré ou en sillicone et enfourner pour 50 minutes.

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28 août 2014 4 28 /08 /août /2014 14:29
MACARONS NOISETTE BEURRE DE CACAHUETES

Macarons à la noisette avec du beurre de cacahuètes, c'est pas mauvais du tout, belle association!!!

Ingrédients :

- 2 blancs d'oeuf

- 85g de noisettes en poudre

- 40g de sucre en poudre

- 120g de sucre glace

- beurre de cacahuètes

 

Mélangez la poudre de noisettes avec le sucre glace, tamisez, il ne doit rester aucun grumeau.

Montez vos blancs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre en poudre.

A l'aide d'une spatule, mélangez les 2 préparations délicatement.

Lorsque les blancs d'oeuf sont bien incorporés, transvasez la préparation dans une poche à douille et dressez-les.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 10 minutes, éteignez le four mais laissez-les dedans.

Attendez qu'ils soient froids pour les décoller!

Garnissez-les de beurre de cacahuètes ou autre!!!

 

MACARONS NOISETTE BEURRE DE CACAHUETES

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25 août 2014 1 25 /08 /août /2014 07:56
SABLES DE REVE

C'est tout simple mais si bon, un peu long mais ça vaut le coup!!!

Tout le monde adore!!!

Ingrédients :

 pour la pâte :

- 300gr de farine

- 100gr de sucre

- 150gr de beurre

- 1 oeufs  

- quelques gouttes d'extrait de vanille

 

 pour la garniture :

- 3 càs de crème fraîche liquide

- 1 paquet de caramels

- 150g de corn flakes ou +

 
Pour la pâte :

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Étalez-la sur 2-3mm d'épaisseur, à l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur, et un petit rond. Faites vos biscuits.

Déposez-les sur la plaque du four et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Dès qu'ils se colorent, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

 

Pour la garniture :

Faites fondre les caramels avec la crème et mélangez-le avec les cornflakes. Remuez délicatement puis décorez vos sablés, attention ça colle, faut aller très vite!!!

Laissez prendre à température ambiante.

Servez avec un bon café ou un chocolat bien velouté!!!

SABLES DE REVE

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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 07:10
MACARONS
MACARONS

Je ne suis pas trop macarons!!!

C'est plus un entrainement pour bien maîtriser la technique, voilà ce que ça donne!!!

Ingrédients :

- 2 blancs d'oeuf

- 85g d'amandes en poudre

- 40g de sucre en poudre

- 120g de sucre glace

- colorants

- beurre de cacahuètes

 

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace, tamisez, il ne doit rester aucun grumeau.

Montez vos blancs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre en poudre.

A l'aide d'une spatule, mélangez les 2 préparations délicatement.

Lorsque les blancs d'oeuf sont bien incorporés, (ajoutez un peu de colorant, si vous le souhaitez) transvasez la préparation dans une poche à douille et dressez de petits cercles identiques les uns aux autres.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 10 minutes, éteignez le four mais laissez-les dedans.

Attendez qu'ils soient froids pour les décoller!

Garnissez-les de beurre de cacahuètes ou autre!!!

MACARONS

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19 août 2014 2 19 /08 /août /2014 16:57
GATEAU CAROTTE

C'est bien connu, les carottes rendent aimable et les cuisses roses, alors n'hésitez plus faites un gâteau carottes!!!

Ingrédients :

 - 450g de carottes
- 60ml de lait de coco
- 1/2 càc de poudre de vanille 
- 1/2 càc  de bicarbonnate
- 50g de beurre fondu

- 80g de sucre roux
- 2 oeufs
- 80g de farine fluide

 

Faites cuire les carottes pelées et coupées en morceaux.

Dès qu'elles sont tendres, mixez-les.
Ajoutez le lait de coco, le sucre, les oeufs, la farine, le biccarbonnate, le beurre et la vanille.

Versez la pâte dans votre moule.
Enfournez  à 180° pour 30mn environ.

Dès que le centre est bien pris, sortez-le du four.

Laissez refroidir avant de le couper.

Tout simplement!!!

GATEAU CAROTTE

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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 11:40
MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°382!!!

 

  J'ai choisi de délicieux :

  MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES

chez Enrikalag du blog :  "P'tit Sablé s'engourmandise!!!"

       Et c'est aussi Clémou du blog : "Clémou cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

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Quel délicieux mélange pour ces muffins salés à servir pour toutes les occasions!!!

Merci Enrika!!!

Ingrédients :

- 50 g de gruyère râpé

- 70 g de râpé de lardons fumés déjà cuits (50 g pour la pâte et 20 g pour la finition)

- 100 g de farine

- 1 pincée de fleur de sel (ou sel fin)

- 1 pincée de poivre

- persil frais ciselé

- 1 cc de levure chimique

- 65 g de crème entière fluide

- 2 portions de fromage à la crème

- 30 g de beurre fondu refroidi

- 30 g d'huile

- 1 oeuf

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélangez ensemble, le gruyère, le râpé de lardons (50 g), la farine, la fleur de sel, le poivre, le persil et la levure.

Mélangez ensemble, la crème fluide, les fromages "crémeux", le beurre, l'huile et l'oeuf.

Bien mélanger l'ensemble.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et parsemez chaque muffin avec le reste de râpé de lardons et d'un peu de persil.

Enfournez pour 20 mn.

MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES
MUFFINS AUX FROMAGES ET LARDONS FUMES

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14 août 2014 4 14 /08 /août /2014 06:49
COOKIES BANANE-COCO

Dans la série des cookies, voici une version exotique, pleine de saveurs et de soleil!!!

Ingrédients :

- 2 bananes mûres
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 pincée de canelle
- 1 càc de levure
- sel

Préchauffez le four à 180°
Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette, ajoutez le beurre fondu, l'oeuf, bien mélanger.
Ajouter le sucre, la noix de coco, la farine, la levure, la canelle et le sel. Mélanger.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Avec une cuillère à soupe, faites de grosses boules bien espacées les unes des autres.
Enfournez pour 15 min.
Parsemez un peu de coco, puis laissez refroidir avant de les décoller.

COOKIES BANANE-COCO

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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 07:03
 COOKIES FROMAGE-POULET

COOKIES FROMAGE-POULET

Je vous propose des cookies au fromage et au poulet, c'est délicieux!

C'est la première fois que j'en fait mais pas la dernière!!!

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 70g de beurre

- 1/2 sachet de levure

- 100g de parmesan râpé

- 100g de poulet émincé

- 150g de farine ou +

- 2-3 càs de lait

- sel, poivre

- paprika

 

Mélangez le beurre ramolli avec l'oeuf, le sel, le poivre, le poulet, le fromage.

Ajoutez petit à petit la farine et le lait, si la pâte est trop épaisse ajoutez un peu de lait et inversement.

Préchauffez votre four à 180°C.

A l'aide d'une cuillère, faites de petits tas sur votre plaque, écrasez légèrement et parsemez un peu de fromage sur chacun d'entre eux.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Dès qu'ils se colorent, sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Servez tiède ou froid en apéritif ou en entrée.

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10 août 2014 7 10 /08 /août /2014 09:59

BABYBELS EN BROCHETTE

Pour faire honneur à ces petits fromages si mignons, j'ai décidé de les assembler avec des légumes, c'est très frais et léger, pour un pique-nique ou en entrée d'un repas d'été!

 P1070445.JPG

Ingrédients :

-4 babybels

- tomate

- concombre

- salade

- graines de sésame

- graines de pavot

 

Roulez vos babybels dans le sésame et le pavot, coupez en rondelles vos légumes, j'ai utilisé un emporte-pièce, et assemblez le tout de manière organisée.

Tout simplement!!!
P1070443.JPG

Avant de commencer mes brochettes, je me suis amusée à faire des petites figurines, je les trouve très rigolotes!!! Jugez par vous-même!!!

P1070432.JPG  P1070439.JPG

 

P1070434.JPG  P1070436.JPG

Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine du mois d'août : c'est ICI!!!

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6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 07:44
GATEAU POTIRON

C'est aussi bon que le gâteau patates douces ou bananes!

Essayez vous allez adorer!!!

GATEAU POTIRON

Ingrédients :

- 500 g de potiron frais
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 verre de crème fraîche
- 100 g de noix de coco râpée

 

Découpez le potiron en petits dés et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne bien mou.

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche.
Mixez ou écrasez le potiron, ajoutez-le. Mélangez énergiquement.
Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte, avec la noix de coco.

 
Versez la pâte dans un moule en silicone et laissez cuire au four pendant 30 mn à 200°.
Saupoudrez de coco et de sucre roux (pour le croustillant).
GATEAU POTIRON

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  • : Sucré-Sablé
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  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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