23 septembre 2014
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C'est si facile et rapide, que l'on devrait en faire plus souvent.
Idéal pour l'apéro!!!
Les ingrédients :
- 1 boîte de thon au naturel (250g)
- 150 g de fromage frais type Boursin
- 1 échalote
- sel, poivre, ail (facultatif)
Détaillez finement l'échalote.
Mélangez-la avec le thon et le fromage frais.
Salez et poivrez.
Réservez au frais.
Vous pouvez les servir avec des toasts et des légumes en bâtonnets!
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16 septembre 2014
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11:49
POMMES DUCHESSES
C'est si bon et si facile à faire qu'il ne faut pas hésiter!
Plein de tendresse et de douceur, lorsque l'on croque dedans, c'est bien réconfortant!
A tester avec la patate douce!
Ingrédients : pour 2 personnes
(environ 15 pièces)
- 250g de pommes de terre
- 25g de beurre fondu
- sel, poivre
- 1 oeuf + 1 jaune
Pelez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terres.
Les faire cuire à l'eau pendant 30-45 mn.
les égoutter et les écrasez en purée (à la fourchette) avec le beurre fondu et le jaune d'œuf.
Salez, poivrez.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre la purée dans une poche à douille munie d'un embout cannelé de 1 cm de diamètre.
Recouvrir une plaque à cuisson de papier sulfurisé.
Et là, formez des rosaces sur la plaque.
Enfournez pour 15 minutes environ.
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10 août 2014
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BABYBELS EN BROCHETTE
Pour faire honneur à ces petits fromages si mignons, j'ai décidé de les assembler avec des légumes, c'est très frais et léger, pour un pique-nique ou en entrée d'un repas d'été!
Ingrédients :
-4 babybels
- tomate
- concombre
- salade
- graines de sésame
- graines de pavot
Roulez vos babybels dans le sésame et le pavot, coupez en rondelles vos légumes, j'ai utilisé un emporte-pièce, et assemblez le tout de manière organisée.
Tout simplement!!!
Avant de commencer mes brochettes, je me suis amusée à faire des petites figurines, je les trouve très rigolotes!!! Jugez par vous-même!!!
Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine du mois d'août : c'est ICI!!!
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27 juillet 2014
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C'est à chaque fois un délice, tout simple et rapide mais toujours si bon!!!
Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 80 g de fromage râpé
- 100 g de lardons fumés
- ciboulette
- 100 g d'olives vertes coupées
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères de crème fraiche ou +
- huile d'olive
- sel, poivre, herbes de provence
Mélangez les œufs, la farine, la levure puis la crème fraiche.
Salez, poivrez puis ajoutez les herbes de provence et la ciboulette.
Ajoutez le fromage, les lardons et les olives.
Ajoutez un peu d'huile d'olive
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
Enfournez à 200 °c pendant 45-50 min.
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21 juillet 2014
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07:11
Délicieuses croquettes au poulet pour un apéritif ou en accompagnement d'un plat de légumes, à assaissoner comme bon vous semble!!!
Ingrédients :
- 3 gros œufs
- 50g de fromage râpé
- 400g de poulet rôti
- oignon vert
- ½ càc de sel
- 100g de farine ou +
- chapelure
- huile pour la friture
Mixez le poulet, ajoutez 2 œufs, le fromage, l'oignon vert.
Ajoutez la farine petit à petit. Salez.
Formez de grosses boules, farinez bien vos mains pour éviter que ça colle.
Battez l'oeuf restant dans un bol.
Dans un autre bol la chapelure.
Tremper les croquettes dans l'œuf, puis dans la chapelure, en veillant à bien recouvrir chaque croquette.
Faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Egoutez sur de papier absorbant.
Dégustez tiède ou froid accompagné d'une salade!
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1 juillet 2014
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04:40
C'est toujours un régal!!!
Ingrédients :
pour la pâte :
- 300g de farine
- 150ml de lait
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 pincée de levure
- 1 pincée de sel
Mélangez les ingrédients secs, faites un trou au centre et versez le lait tiédi et l'huile, bien mélangez, pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et homogène.
Si besoin, ajoutez farine ou lait!!
pour la garniture :
- 500 g de blancs de poireaux émincés finement
- 4 oeufs
- 120 ml de lait
- 120 ml de crème
- beurre
- sel, poivre et muscade
Préchauffez le four à 220 c.
Faites revenir les poireaux jusqu'à qu'ils soient fondants.
Mélangez les oeufs, le lait et la crème.
Assaisonnez.
Abaisser la pâte dans votre moule.
Versez la préparation.
Enfourner pour 40 minutes environs.
Servir chaud.
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25 juin 2014
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Je vous propose ma version du jour de mes rouleaux de printemps, selon mon humeur du moment, j'ai improvisé et on s'est bien régalé!!!
Ingrédients : pour 10 rouleaux
- 5 feuilles de riz
- 1 petit paquet de vermicelles de riz
- 5 saucisses (strasbourg)
- 1 pincée de curcuma
- 1 càc de sauce soja
Faites chauffer de l'eau dans une casserole, lorsque l'eau boue plongez les vermicelles et laissez gonfler 5 minutes dans l'eau bouillante, feu éteint.
Faites chauffez une autre casserole d'eau, pour y tremper les galettes de riz.
Egouttez les vermicelles et faites-les revenir avec un peu d'huile et de soja, quelques minutes, ajoutez le curcuma.
Coupez les saucisses en 2 dans la longueur et en 2 dans la largeur.
Trempez les galettes au fur et à mesure dans l'eau chaude...coupez-les en 2, déposez un peu de vermicelles puis un bout de saucisse et renroulez le tout pour former un gros nem. Tout simplement!
Servez avec de la sauce soja, aditionnée de jus de citron, c'est trop bon!
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19 juin 2014
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C'est un classique qui plaît toujours à tout le monde!
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile
- 13 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de dès de jambon
- 150 de lardons
- poivre
Préchauffez votre four à 180°.
Fouettez la farine avec la levure et les oeufs.
Ajoutez l'huile et le lait, puis le fromage. Mélangez.
Incorporez les dés de jambon et les lardons.
Poivrez et mélangez le tout.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et enfournez pendant 35 minutes environ.
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17 juin 2014
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Trop simple et rapide pour s'en passer en cas d'apéritif improvisé ou tout simplement en accompagnement d'une grosses salade composée!!!
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 200 g de farine ou +
- 2 càs d'huile
- 1/2 càc de sel
- 1 càc rase de levure de boulanger sèche
- 1 càc de sucre
- eau tiède
Faites mousser la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède.
Mélangez la farine, le sel, l'huile, ajoutez la levure, bien mélanger.
Rajoutez un peu d'eau afin obtenir une pâte non collante.
Pétrissez bien puis laissez-la doubler de volume.
Pour la garniture :
- une petite boite de concentré de tomates
- 1 boite de thon
- herbes de provence
- 50g de fromage râpé
Etalez la pâte en rectangle, répartissez le concentré de tomate, saupoudrez les herbes, le thon puis le fromage râpé.
Roulez votre pâte sur elle-même et coupez des rondelles d'environ 1 cm de large.
Déposez-les sur la plaque du four sur du papier cuisson ou une feuille de silicone et faites cuire à 180° pendant 15 min environ.
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12 avril 2014
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05:52
GALETTES D'OIGNONS
C'est tout simple, rapide et ça change des galettes traditionnelles !!!
Pour la pâte :
- 2 tasses de semoule fine
- 1/4 de tasse d'huile
- 1 càc de sel
- eau
Pour la farce :
- 2 oignons
- oignons verts
- sel, poivre
Faites revenir les oignons émincés, le sel et poivre .
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons roussissent.
Dans un bol, mettre la semoule, l'huile et le sel.
Mélange pour incorporer l'huile à la semoule.
Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à former une belle pâte qui ne colle pas aux mains.
Pétrir quelques minutes.
Ajoutez les oignons et mélangez à la pâte.
Formez des galettes plates de 0,5 cm d'épaisseur.
Faites revenir dans une poêle!
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BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!
