Aujourd'hui  

    c'est le jour de la 34ème ronde interblog,

organisée par :

   et

J'ai choisi une recette dans le blog de :

  Laureli du blog Kardemumma kitchen 

Et c'est :  

   Aurel'ya du blog O Gourm@ndiz   

qui doit venir piocher dans mon blog!

BONNE RONDE A TOUS!!!

MOUSSE AU CHOCOLAT-MENTHE

AU TOFU SOYEUX

Le tofu soyeux est bien meilleur que le tofu classique qui ressemble plus à du yaourt.

Mélangé au chocolat, il donne à la mousse une onctuosité bien gourmande, merci à toi Laureli pour cette super idée!

Pour 2 bons gourmands :

Ingrédients:
-25 cl de tofu soyeux
-150 g de chocolat noir à 64%
-2 cuillères à soupe d'extrait de menthe  

Faire fondre les carrés de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de lait.

Bien mélanger et réserver. 

Dans un blender, versez le tofu soyeux et bien mixer jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. 

Ajoutez le chocolat liquide et l'extrait de menthe et mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Verser dans des verrines ou des ramequins et mettre au frigo 24 heures (ou préparer la mousse le matin pour le soir).

A déguster décoré de feuilles de menthe fraîche avec quelques petits biscuits!!!

DUO DE CHOC : PATATE DOUCE-CHOCOLAT

Duo de choc entre la patate douce et le chocolat noir.

Bien assortis, ils se marient à merveille!

Ingrédients : pour 2  verrines :

- 350 ml de lait demi-écrémé
- 20g de Maïzena
- 100g de chocolat noir
- 1 càs de sucre
- 10c l de crème à 35%
- 30g de sucre glace
- quelques paillettes de chocolat

- quelques sablés

-  1 grosse patate douce

- 2 càs de miel

Faites cuire la patate douce dans une casserole.

Délayez la Maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu. Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.

Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faire épaissir à feu doux.

Émiettez les biscuits au fond des verrines. Verser ensuite la crème dessus, laisser refroidir.

Pendant ce temps, mixez la patate douce avec le miel.

Déposez le mélange sur la crème au chocolat, décorez avec un peu de chantilly et quelques paillettes de chocolat.

 TOASTS ASIATIQUE AUX CREVETTES

Pour un  apéritif exotique, ces petites bouchées pleine de saveurs raviront vos convives.

Je me suis inspirée de la recette de LINDA.

Ingrédients : pour 16 toasts :

-4 tranches de pain de mie blanc

-1 jaune d’œuf 

-25g de graines de sésame

-un peu d'huile pour friture.

Pour la farce de crevettes :

- 150g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)

- quelques pousses de bambou en conserve

- coriandre fraîche

- un petit bout de gingembre frais et épluché

- 1/2 blanc d’œuf

- sel et poivre

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

Mixez tous les ingrédients de la farce afin d'obtenir un mélange homogène.

Découpez des cercles ronds dans les tranches de pain de mie avec un emporte pièce.

Faite chauffer un bain d'huile de friture dans un cocotte ou une friteuse.

Badigeonnez le dessus de chaque rondelle de pain de mie de jaune d’œuf battu, puis tartinez de farce de crevettes et saupoudrez de graines de sésames.

Faites dorer les toasts dans l'huile chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Servir chaud.

PIZZA PUREE SAUMON EPINARDS

Une pizza un peu spéciale car j'ai remplacé la traditionnelle sauce de tomate par de la purée aux noisettes, qui apporte un moelleux bien agréable et bien parfumé!

Quelle idée saugrenue ? Inspiration du jour!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 350g de farine

- 150ml de lait tiède

- 1 sachet de levure

- sel

- 2 càs d'huile d'olive

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène. Réservez.

 pour la purée aux noisettes :

- 400g de pommes de terre épluchées

- 1 càs d'huile de noix

- 25g de noisettes en poudre

- 5 noisettes grillées concassées

- 1 càs de ciboulette ciselée

- sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes dans une casserole.

Égouttez et écrasez-les à l'aide d'un presse purée, ajoutez l'huile, la poudre et les noisettes concassées, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

pour la garniture :

- 300g d'épinards congelés

- 1 poivron vert

- 100g de saumon fumé

- 100g de fromage râpé

- quelques tomates cerises 

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les épinards, le poivron coupé, laissez cuire 5-10 minutes.

Étalez la pâte sur 5mm d'épaisseur, étalez une couche de purée : 5mm, répartissez dessus la garniture verte,  le saumon, les tomates et le fromage râpé.   

 Enfournez pour 20 minutes environ.

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°211

 je me suis baladée chez :

      Lilydine du blog : Home Made Attitude où j'ai choisi une délicieuse recette: 

RISOTTO AUX CEPES

            Et c'est Milounette du blog : Cuillère et saladier

   qui doit choisir une recette chez moi.

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

  Voici la recette :

RISOTTO AUX CEPES

Voici la recette que j'ai réalisé à ma façon vu que Lilydine a utilisé un paquet de "Risotto aux cèpes" en paquet.

J'ai improvisé et ce fut délicieux, le mélange champignons-riz est comme d'habitude un régal.

Ingrédients :

- 250g de riz basmati

- des cèpes déshydratés

- 2 échalotes

- sauce soja

- 300ml de bouillon de légumes

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

Faites revenir pendant 5 minutes, dans l'huile d'olive, l'ail et les échalotes coupés très fins, bien remuez.

Ajoutez le riz et laissez-le dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez la 1/2 du bouillon et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.

Faites gonflez les champignons dans de l'eau bien chaude.

Ajoutez les champignons et les mélanger au riz, avec le soja.

Au fur et à mesure de la cuisson, ajoutez le bouillon, si besoin, refaites-en jusqu'à ce que le riz soit cuit.

En moyenne, il faut compter 30 minutes de cuisson.

Servez bien chaud!