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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 04:30

Aujourd'hui  

    c'est le jour de la 34ème ronde interblog,

organisée par :

   et

 

 

 

   

 

J'ai choisi une recette dans le blog de :

  Laureli du blog Kardemumma kitchen 

Et c'est :  

   Aurel'ya du blog O Gourm@ndiz   

qui doit venir piocher dans mon blog!

BONNE RONDE A TOUS!!!

 

MOUSSE AU CHOCOLAT-MENTHE

AU TOFU SOYEUX

Le tofu soyeux est bien meilleur que le tofu classique qui ressemble plus à du yaourt.

Mélangé au chocolat, il donne à la mousse une onctuosité bien gourmande, merci à toi Laureli pour cette super idée!

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Pour 2 bons gourmands :

Ingrédients:
-25 cl de tofu soyeux
-150 g de chocolat noir à 64%
-2 cuillères à soupe d'extrait de menthe  

 

Faire fondre les carrés de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de lait.

Bien mélanger et réserver. 

Dans un blender, versez le tofu soyeux et bien mixer jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. 

Ajoutez le chocolat liquide et l'extrait de menthe et mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Verser dans des verrines ou des ramequins et mettre au frigo 24 heures (ou préparer la mousse le matin pour le soir).

A déguster décoré de feuilles de menthe fraîche avec quelques petits biscuits!!!

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 00:00

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°213

 je me suis baladée chez :

       Rusticookinière du blog Rusticooking où j'ai choisi une délicieuse recette: 

CAKE POP GEANT

17 4576            Et c'est Patte de poulet du blog La poulette cuisine

   qui doit choisir une recette chez moi.

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

CAKE POP GEANT

Quelle bonne idée de faire des cakes pops géants...merci à toi Rusticooking pour ce partage!!!

17 4584

Ingrédients : pour un gros cake pop

- 400 gr de gateau au yaourt

- 3 cuillères à soupe de mascarpone

- 1 jus de citron 

- du chocolat à fondre (patissier ou des pistoles)

- des batonnet à sucette

- un support pour tenir le cake pop pendant le séchage

 

Mixez le gateau pour faire des miettes,

Dans un saladier mélangez les miettes, les cuillères de mascarpone et le jus du citron

Formez une boule.

Faites fondre le chocolat, plantez le baton dans le cake pop et enrobez le de chocolat.

Décorez selon vos envies!

Plantez le baton dans le support et laissez secher!

17 4572

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 04:21

DUO DE CHOC : PATATE DOUCE-CHOCOLAT

Duo de choc entre la patate douce et le chocolat noir.

Bien assortis, ils se marient à merveille!

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Ingrédients : pour 2  verrines :


- 350 ml de lait demi-écrémé
- 20g de Maïzena
- 100g de chocolat noir
- 1 càs de sucre
- 10c l de crème à 35%
- 30g de sucre glace
- quelques paillettes de chocolat

- quelques sablés

 

-  1 grosse patate douce

- 2 càs de miel


Faites cuire la patate douce dans une casserole.

Délayez la Maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu. Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.

Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faire épaissir à feu doux.

Émiettez les biscuits au fond des verrines. Verser ensuite la crème dessus, laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, mixez la patate douce avec le miel.

Déposez le mélange sur la crème au chocolat, décorez avec un peu de chantilly et quelques paillettes de chocolat.

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Published by Sucre-sable - dans VERRINES SUCREES
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 05:51

  MENDIANT SUR MOUSSE CHOCOLAT-BANANES

Croquant-fondant au chocolat et à la banane, pour ravir tous les amateurs de chocolat!!!

Attention à la mousse au chocolat qui a tendance à s'affaisser sous le poids de la mousse et du mendiant!

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Ingrédients : pour 2 pièces de 12cm de diamètre

 

pour la mousse au chocolat :

- 2 oeufs

- 100g de chocolat noir

- 1/2 càc d'arôme de vanille

- 1 gousse de vanille


Faites fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau.

Remuez  jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse, ajoutez les jaunes d'oeuf.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au chocolat, remuez à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.

Ajoutez la vanille.

Répartissez-la au fond de vos cercles en alu. Réservez au frais.


pour la mousse à la banane :

- 3 bananes

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé


Mixez les bananes avec les sucres.

Faites-les chauffer un instant, puis déposez sur la mousse au chocolat et réservez au frais.

 

pour le mendiant :

- 100g de chocolat noir

- pignons, sésame, vermicelles au chocolat...

 

Faites fondre le chocolat au MO ou au bain-marie. Laissez refroidir un instant.

Répartissez une couche sur la mousse à la banane, à l'intérieur de vos cercles en alu.

Vous pouvez aussi faire prendre le chocolat dans un moule et découper à l'aide du cercle en alu les ronds en chocolat que vous déposerez sur la mousse à la banane.

Décorez avec quelques petites friandises diverses!

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Cette année, Reinefeuille fête les 7 ans de son blog  avec un petit concours.
Il suffit de réaliser un gâteau bien gourmand!
Vous avez jusqu'au 31 janvier inclus!
Cliquez ci dessous :

 

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 04:54

 TOASTS ASIATIQUE AUX CREVETTES

Pour un  apéritif exotique, ces petites bouchées pleine de saveurs raviront vos convives.

Je me suis inspirée de la recette de LINDA.

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Ingrédients : pour 16 toasts :

 

-4 tranches de pain de mie blanc

-1 jaune d’œuf 

-25g de graines de sésame

-un peu d'huile pour friture.

 

Pour la farce de crevettes :

 

- 150g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)

- quelques pousses de bambou en conserve

- coriandre fraîche

- un petit bout de gingembre frais et épluché

- 1/2 blanc d’œuf

- sel et poivre

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

 

Mixez tous les ingrédients de la farce afin d'obtenir un mélange homogène.

Découpez des cercles ronds dans les tranches de pain de mie avec un emporte pièce.

Faite chauffer un bain d'huile de friture dans un cocotte ou une friteuse.

Badigeonnez le dessus de chaque rondelle de pain de mie de jaune d’œuf battu, puis tartinez de farce de crevettes et saupoudrez de graines de sésames.

Faites dorer les toasts dans l'huile chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Servir chaud.

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Published by sucre-sable - dans MONDE
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 05:37

  DOMINOS GOURMANDS

Allez une petite partie pour goûter!

Inspirée par je ne sais quoi, j'ai imaginé des dominos sur une base de madeleine.

C'est rapide, très facile et bien moelleux!!!

A vous de jouer!!!17-4515.jpg

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 100 gr de farine

- 80gr de sucre

- 100 gr de beurre

- 50 ml de lait

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

 

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, le lait puis ajoutez la farine et la levure.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.

Répartir la pâte dans les moules environ 15 min au four a 180 °C.

Laissez refroidir et mettez-les de coté.


- 100 gr de chocolat noir

- des pignons
Faites fondre le chocolat avec une càs d'eau.

Étalez une couche sur le dessus puis organisez les pignons!

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Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 05:00

PIZZA PUREE SAUMON EPINARDS

Une pizza un peu spéciale car j'ai remplacé la traditionnelle sauce de tomate par de la purée aux noisettes, qui apporte un moelleux bien agréable et bien parfumé!

Quelle idée saugrenue ? Inspiration du jour!!!

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Ingrédients :

pour la pâte :

- 350g de farine

- 150ml de lait tiède

- 1 sachet de levure

- sel

- 2 càs d'huile d'olive

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène. Réservez.


 pour la purée aux noisettes :

- 400g de pommes de terre épluchées

- 1 càs d'huile de noix

- 25g de noisettes en poudre

- 5 noisettes grillées concassées

- 1 càs de ciboulette ciselée

- sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes dans une casserole.

Égouttez et écrasez-les à l'aide d'un presse purée, ajoutez l'huile, la poudre et les noisettes concassées, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

 

pour la garniture :

- 300g d'épinards congelés

- 1 poivron vert

- 100g de saumon fumé

- 100g de fromage râpé

- quelques tomates cerises 

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les épinards, le poivron coupé, laissez cuire 5-10 minutes.

Étalez la pâte sur 5mm d'épaisseur, étalez une couche de purée : 5mm, répartissez dessus la garniture verte,  le saumon, les tomates et le fromage râpé.   

 Enfournez pour 20 minutes environ.

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 05:50

MOUSSE DE POMELO 

Ce n'est pas vraiment un pamplemousse, c'est plus gros et moins acide, surtout la version rose!

Mousse très légère, sucrée et acidulée à la fois, ce qui donne une saveur bien agréable!

Très facile, très rapide et très apprécié!

17 4503

Ingrédients :(pour 2 moitiés)

- 1 pomélo

- 2 blancs d'oeufs

- 80 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Coupez le pomélo en 2.

Retirez la pulpe, mixez-la avec la moitié du sucre et le sucre vanillé. 

Séparez les blancs des jaunes.

Montez-les en neige et ajoutez le reste du sucre progressivement.

Incorporez la pulpe délicatement à l'aide d'une spatule.

Remplissez les moitiés du pomélo, réservez au frais ou si vous préférez au congélateur, c'est encore meilleur!

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 04:33

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°211

 je me suis baladée chez :

      Lilydine du blog : Home Made Attitude où j'ai choisi une délicieuse recette: 

RISOTTO AUX CEPES

16-4439.jpg            Et c'est Milounette du blog : Cuillère et saladier

   qui doit choisir une recette chez moi.

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

RISOTTO AUX CEPES

Voici la recette que j'ai réalisé à ma façon vu que Lilydine a utilisé un paquet de "Risotto aux cèpes" en paquet.

J'ai improvisé et ce fut délicieux, le mélange champignons-riz est comme d'habitude un régal.

16-4441.jpg

Ingrédients :

 

- 250g de riz basmati

- des cèpes déshydratés

- 2 échalotes

- sauce soja

- 300ml de bouillon de légumes

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

 

Faites revenir pendant 5 minutes, dans l'huile d'olive, l'ail et les échalotes coupés très fins, bien remuez.

Ajoutez le riz et laissez-le dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez la 1/2 du bouillon et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.

 

Faites gonflez les champignons dans de l'eau bien chaude.

Ajoutez les champignons et les mélanger au riz, avec le soja.

Au fur et à mesure de la cuisson, ajoutez le bouillon, si besoin, refaites-en jusqu'à ce que le riz soit cuit.

 

En moyenne, il faut compter 30 minutes de cuisson.

Servez bien chaud!

16 4443

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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 04:40

FRAPPE AUX LITCHIS

  Après les lichis toujours les litchis, on peut faire ce que l'on veut avec ce fruit...c'est fou!!!!

J'ai testé une boisson bien rafraîchissante, bien savoureuse, toute simple et 100%naturel et bio!!!

Normal, ils sont de mon jardin!!!

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Ingrédients : pour 2 verres

- 30 litchis

- 1 mangue

Pelez et dénoyautez les litchis, mixez les.

Coupez la mangue en morceaux, mixez-la également.

Remplissez les verres avec le jus de litchis et déposez 1-2 càs de pulpe de mangue sur le dessus.

Décorez avec un litchi transformé en petit bonhomme!

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Annie du blog "Du tableau au fourneau" souffle ses 2 bougies avec nous!

Elle nous propose un petit jeu concours.

 

Le thème est :

le blanc en cuisine (recette sucrée ou salée)

et cela se passe du 12/01/13 au 09/02/13.

A vous de jouer...pour participer, c'est ici : ci-dessous :

DSC07470blog

 

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Published by Sucre-sable - dans VERRINES SUCREES
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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