PAVES RICOTTA FRUITS ROUGES
Ces petits pavés aux fruits rouges ont la consistance du cheesecake, ils sont frais, légers et délicatement parfumés...!!!
Ingrédients :
Génoise:
- 200g de farine
- 1 oeuf
- 150g de beurre
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- vanille
Faites mousser l'oeuf et le sucre, ajoutez le beurre fondu, la levure, la vanille et la farine.
Bien mélanger.
Versez dans un moule rectangulaire et cuire 15 minutes à 180°.
Pendant ce temps, préparez la ganache aux fruits rouges.
Ganache aux fruits rouges :
- 200g de ricotta
- 200g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 150ml de coulis de fruits rouges
- 120g de sucre
Mélangez tous les ingrédients.
Sortez la génoise du four et versez la ganache par-dessus et ré-enfournez pour 30 minutes environ.
La préparation doit être bien prise à la sortie de four, laissez refroidir et coupez en carrés.