gourmandises - Sucré-Sablé

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2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 15:04

GAUFRES COLOREES

C'est toujours un régal!!!

Ingrédients :

- 400 g de farine

- 150 g de lait tiède

- 1 sachet de levure

- sel

- 100 g de beurre

- 2 œufs entiers et 1 jaune

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de sucre

- 100g de chocolat

- déco en chocolat

Mélangez la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé et la levure délayée dans le lait tiède.

Faites lever la préparation à la chaleur.

Ajoutez le beurre et le sucre.

Laissez reposer 20 minutes

Faites-les cuire dans le gaufrier.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat.

Dès que les gaufres sont froides, trempez-les dans le chocolat, c'est à tomber!!!

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18 septembre 2014 4 18 /09 /septembre /2014 17:04

FLAN CITRON

Toujours aussi bon, j'adore, pas vous ?

Ingrédients :

pour la pâte :
- 150g de farine
- 30g de sucre
- 1/2 càc de sel
- 125g de beurre

pour le flan au citron :
- 18 cl de jus de citron
- 250 g de sucre
- 6 oeufs
- zeste d’un citron
- 4/5 cas de farine

Préchauffez le four à 180°C.

Faites ramollir le beurre, ajoutez les autres ingrédients, la pâte obtenue est assez friable, si vous n'arrivez pas à l'étaler, répartissez-la sur le fond du moule avec les mains.
Enfournez pour 20 min, la pâte doit être légèrement dorée.

Mélangez tous les ingrédients du flan.

Répartissez le mélange sur la pâte.

Cuire 30 minutes environ à 150°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 08:40

MINI TARTES DE LINZ

MINI TARTES DE LINZ

La tarte de Linz - Linzertorte - spécialité alsacienne est d'origine autrichienne. C'est une pâte sablée avec des amandes, cannelle et de la confiture de framboises.

La voici en version individuelle!!! Délicieux!

Ingrédients :

- 250 gr de farine

- 125 gr d'amandes moulues

- 125 gr de sucre

- 125 gr de beurre

- 2 oeufs

- cannelle

- 1 pincée de clou de girofle moulue

- 1 cc de levure chimique

- 1 cs de cacao

- confiture de framboises

Mélangez la farine, la levure, les amandes, les épices, le sucre et le cacao.

Ajoutez les oeufs. Bien mélanger les ingrédients.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir le tout et former une boule.

Laissez reposer au frais.

Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur.

Découpez des disques avec un emporte pièce. Les déposer dans des moules à muffins en silicone. Bien tasser la pâte.

Remplir de confiture. Découpez quelques bandelettes de pâte et réalisez des croisillons

Faire cuire à 180° pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Laure organise un concours bien gourmand sur le thème des desserts!

J'ai décidé de lui proposer un de mes desserts préférés : les tartes de linz en version individuelle!

A votre tour de lui proposer un de vos pêcher mignon!!! Cliquez ci-dessous!

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25 août 2014 1 25 /08 /août /2014 07:56

SABLES DE REVE

C'est tout simple mais si bon, un peu long mais ça vaut le coup!!!

Tout le monde adore!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 300gr de farine

- 100gr de sucre

- 150gr de beurre

- 1 oeufs

- quelques gouttes d'extrait de vanille

pour la garniture :

- 3 càs de crème fraîche liquide

- 1 paquet de caramels

- 150g de corn flakes ou +

Pour la pâte :

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Étalez-la sur 2-3mm d'épaisseur, à l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur, et un petit rond. Faites vos biscuits.

Déposez-les sur la plaque du four et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Dès qu'ils se colorent, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Pour la garniture :

Faites fondre les caramels avec la crème et mélangez-le avec les cornflakes. Remuez délicatement puis décorez vos sablés, attention ça colle, faut aller très vite!!!

Laissez prendre à température ambiante.

Servez avec un bon café ou un chocolat bien velouté!!!

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19 août 2014 2 19 /08 /août /2014 16:57

GATEAU CAROTTE

C'est bien connu, les carottes rendent aimable et les cuisses roses, alors n'hésitez plus faites un gâteau carottes!!!

Ingrédients :

- 450g de carottes
- 60ml de lait de coco
- 1/2 càc de poudre de vanille
- 1/2 càc de bicarbonnate
- 50g de beurre fondu

- 80g de sucre roux
- 2 oeufs
- 80g de farine fluide

Faites cuire les carottes pelées et coupées en morceaux.

Dès qu'elles sont tendres, mixez-les.
Ajoutez le lait de coco, le sucre, les oeufs, la farine, le biccarbonnate, le beurre et la vanille.

Versez la pâte dans votre moule.
Enfournez à 180° pour 30mn environ.

Dès que le centre est bien pris, sortez-le du four.

Laissez refroidir avant de le couper.

Tout simplement!!!

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6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 07:44

GATEAU POTIRON

C'est aussi bon que le gâteau patates douces ou bananes!

Essayez vous allez adorer!!!

GATEAU POTIRON

Ingrédients :

- 500 g de potiron frais
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 verre de crème fraîche
- 100 g de noix de coco râpée

Découpez le potiron en petits dés et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne bien mou.

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche.

Mixez ou écrasez le potiron, ajoutez-le. Mélangez énergiquement.
Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte, avec la noix de coco.

Versez la pâte dans un moule en silicone et laissez cuire au four pendant 30 mn à 200°.

Saupoudrez de coco et de sucre roux (pour le croustillant).

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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 13:57

TARTELETTES CITRON CHOCOLAT

Pour un café gourmand du tonnerre, je vous les conseille!

Facile comme tout et apprécié par tous!!!

Ingrédients :

Pour les tartelettes au citron :

La pâte :

▪ 250 g de farine

▪ 100 g de beurre mou

▪ 90 g de sucre

▪ 1 œuf

La crème :

▪ 95 g de sucre

▪ 2 œufs

▪ 40 g de beurre

▪ 2 citrons

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, le sucre et 1 pincée de sel.

Dans un autre récipient, faites mousser l'œuf et le beurre, versez dans la farine.

Malaxez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer au moins 1 h.

Etalez, coupez la pâte en disques pour en tapisser des moules à tartelettes en silicone.

Cuisez 15 min à blanc.

Pour la crème :

Râpez le zeste des citrons, pressez le jus.

Chauffez le sucre, les œufs, le jus et les zestes, remuez énergiquement sur le feu doux.

Quand la crème épaissit, hors du feu, faites-y fondre le beurre tout en mélangeant.

Garnissez les tartelettes.

Pour la garniture au chocolat :

150 g de chocolat
20 cl de crème fraîche liquide
10 g de beurre doux

Cassez le chocolat en morceaux, faites chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat.

Incorporez le beurre, remuez.

Versez sur les fonds de tarte. (Les mêmes que pour celles au citron).

Servez avec un café ou un bon chocolat chaud!!!

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3 juillet 2014 4 03 /07 /juillet /2014 06:32

BEIGNETS DE CARNAVAL

Même si ce n'est pas carnaval, je vous fais part de ma recette de beignets...un régal!!!

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 2 oeufs

- 80 g de sucre en poudre

- 5 cl de lait

- 2 cl d'huile

- 1 c à c de fleur d'oranger

- zeste de citron râpé

- 1/2 sachet de levure

- sel

- huile pour friture

Battez les oeufs avec le lait, 2 cl d'huile, le zeste de citron, un peu d'eau de fleur d'oranger, le sel puis le sucre.

Ajoutez la farine, la levure.

Travaillez légèrement et laissez-la reposer.

Abaissez-la pâte à environ 3 mm.

Découpez des formes diverses à l'aide d'emportes-pièces.

Faites-les frire, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre.

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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 04:34

OURSONS AMANDES

Si vous aimez les amandes vous allez adorer!!!

Très agréable acompagnés de fruits secs : dattes, pruneaux, abricot...noix diverses!!!

Ingrédients :

- 250g de poudre d'amande
- 150g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
- cannelle en poudre

Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, le blanc d'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, de manière à obtenir une pâte homogène.
Remplissez vos empreintes avec cette pâte.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conservez-les dans une boite hermétique.

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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 04:29

STRUDEL AUX POMMES

Petite gourmandise d'origine Autrichienne parfumée à la cannelle, que vous connaissez tous mais qui est toujours très appréciée!

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 300 g de farine

- 1 œuf

-1 pincée de sel

- 130 ml d'eau

- 70 g de beurre

Pour la farce :

- 6 pommes

- 2 c. à café de cannelle

- 80 g de cerneaux de noix

- 80 g de raisins secs

-100 g de sucre en poudre

- 25 g de beurre

- 1 jaune d'œuf

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez l'œuf, le sel, le beurre fondu, la farine et l'eau. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux, ajoutez les raisins secs, les noix hachées, la cannelle et le sucre. Faire revenir le tout dans une poêle pendant 10 minutes.
Etalez la pâte en forme de rectangle.

Badigeonnez le centre de beurre fondu et répartissez la garniture. Roulez la pâte sur elle-même et repliez les extrémités en appuyant sur les bords.

Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.

Faire cuire 30 minutes à 180°.

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Présentation

Blog : Sucré-Sablé
Description : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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