COUPES PAPAYES MACARONS 

Une coupe savoureuse au chocolat et à la papaye, 2 saveurs qui se marient à merveille!!!

Ingrédients : pour 2 coupes :

- 1 papaye 

- un peu de miel

- quelques macarons 

Pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème.

Déposez la crème au chocolat au fond des coupes, ajoutez quelques macarons que vous collez sur les paroies.

Coupez la papaye en petits dès, sucrez-les avec un peu de miel.

Répartissez-les sur la crème au chocolat et décorez à votre guise!

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°207

 je me suis baladée chez :

      Ma mie laure du blog : "Au Chouquette's" où j'ai choisi une délicieuse recette: 

TIRAMISU AUX BANANES

            Et c'est Clivia du blog : "La bouffe de Clivia"

   qui doit choisir une recette chez moi.

Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

  Voici la recette :

TIRAMISU AUX BANANES

Voici un délicieux tiramisu bien onctueux!

Laure l'a réalisé avec des fraises, mais vu que j'en avais pas j'ai choisi de le faire à la banane, ce fut un délice!!!

Merci Laure!

Ingrédients : pour 4 coupes gourmandes :

- 3 oeufs

- un petit pot de mascarpone (250 g)

- 500 g de bananes

- 80 g de sucre

- 10 biscuit à la cuillière

- un peu de crème de bananes 

Préparez la crème de bananes en suivant la recette ICI.

Séparez les blancs des blancs des jaunes. Faites blanchir les jaunes avec le sucre en mélangeant vivement. Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. 

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. 

Répartissez au fond de vos coupes ou verrines, un peu de crème de bananes. Trempez vos biscuit dans la crème. Ajoutez quelques bananes coupées en rondelles autour de vos biscuits. Ajoutez une couche de crème au mascarpone. Puis ajoutez de nouveau vos biscuits trempés dans le coulis. Disposez autour les bananes coupées puis recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.

Enfin, déposez une rondelle sur le dessus pour la déco.

NAPOLITAIN CREOLE

Voici ma version créole du napolitain!

Etant donné que j'ai beaucoup de litchis et de mangues en ce moment, j'essaye de créer des recettes pour les écouler, j'ai donc réalisé une génoise, sur laquelle se trouve une couche de mangue, puis une mousse de lichis dans laquelle j'ai inséré quelques morceaux de mangues puis j'ai terminé par une tranche de génoise recouverte d'une fine couche de pâte d'amande!!!

Ce fut excellent!!! 

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 100 gr de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

Battre les blancs d'oeufs en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement les blancs d'oeufs, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans les moules environ 15 min au four a 180 °C

Laissez refroidir et mettez-la de coté.

- 10 litchis

- 1/2 càc d'agar

- 1 blanc d'oeuf

- 1 mangue

- pâte d'amande

Mixer les litchis.

Découpez la mangue en fines lamelles.

Faites chauffer les litchis avec l'agar, laissez bouillir 2 mns.

Montez les blancs en neige, mélangez aux litchis, incorporez délicatement à l'aide d'une spatule.

Coupez votre génoise en 2.

Au fond du moule, entreposez une tranche de génoise, déposez-y dessus une couche de mangues puis une de mousse de litchis sur laquelle vous pouvez insérer quelques lamelles de mangues, terminez par une autre tranche de génoise que vous recouvrez d'une fine tranche de pâte d'amande. 

Réservez au frais et décorez au moment de servir!!!

Le 11 janvier 2013, KiyaKuisine soufflera ses 5 bougies !

Pour fêter ça, Kiya nous propose un petit concours, sur le thème "Hiver gourmand"!
Il fait froid, les gourmandises, sucrées ou salées, sont bienvenues... à vous d'en imaginer !

A gagner, un lot de délices espagnols, pour vous mitonner de bons petits plats au parfum de soleil

Participez ICI.

BAVAROIS COCO-VANILLE

Une mousse à la vanille sur une panna cotta coco, le tout sur une base croustillante aux biscuits enrobés de chocolat!

Un petit délice bien savoureux aux allures exotique!!!

Ingrédients :

pour la base :

- des petits beurres

- 100g de chocolat

Écrasez grossièrement les petits beurre.

Faites fondre le chocolat, dès que la préparation est bien lisse ajoutez-la aux biscuits.

Déposez au fond de votre moule.

pour la panna cotta coco :

- 100ml de lait de coco

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar

Faites chauffer les ingrédients sauf l'agar à feu doux, dès que la préparation frémit, ajoutez l'agar, arrêtez le feu et versez sur la base de biscuits.

pour la mousse à la vanille :

- 150ml de lait

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 2 càs de farine

- 1/2 càc de vanille en poudre

- 100ml de crème fraîche

Dans une casserole, faites chauffer le lait, mélangez le sucre, l'oeuf et la farine, laissez épaissir en remuant constamment. Battre la crème en chantilly puis l'incorporer à la préparation avec la vanille

Répartissez la mousse sur la panna coco et gardez au frais.

PETITS BISCUITS DE NOEL

Petits sablés sur le thème de noël pour agrémenter vos goûter ou vos desserts de fêtes.

Utilisez tous vos emportes pièces sur ce thème!!!

Ingrédients :

  Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait 

Pour la garniture :

- pâte d'amande

- confiture de fraises

- déco en sucre glace et eau

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide d'emporte-pièce de différentes formes.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

Garnir avec de la confiture ou décorez avec de la pâte d'amande...décorez à votre guise!!!

   Je participe au concours Sucr and Chic 
du blog Suis moi en Cuisine ICI et d'Isa de la boutique Sucr and Chic ICI .