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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 03:02

CHEESECAKE à la POLENTA et aux légumes

C'est la première fois que je me lance dans un cheesecake salé, et bien, ce n'est pas mal du tout!

Il est composé d'une base de polenta, suivi d'une rangée de courgettes, une de bacon, une couche de tomate et pour finir du fromage blanc au maïs.

P1090097

Ingrédients :

- 100g de polenta

- 100ml d'eau

- 200ml de lait

- sel

 

- 1 courgette

- sauce soja

- 10 rondelles de bacon

- 1 boîte de dés de tomates

- 1 pointe d'agar

- sel, poivre, herbes

 

- 100ml de crème fraîche épaisse

- 100ml de crème fraîche liquide

- 100g de fromage blanc

- 1/2 boîte de mais

- 1/2 càc d'agar

- sel


Commencez par faire bouillir l'eau, le lait, le sel, ajoutez la polenta et remuer pendant 2/3 minutes.

Déposez immédiatement au fond du moule.

Pendant ce temps, coupez la courgette en rondelles et faites-les revenir avec le soja, ajoutez les rondelles de bacon et remuez délicatement. Au bout de 5 minutes, disposez le tout sur la polenta.

Ensuite faites chauffer dans une casserole les dés de tomates avec l'agar, laisser chauffer 2/3 minutes et répartissez la préparation sur les courgettes.

Terminez par faire chauffer les crèmes, le fromage blanc, le sel, l'agar et le mais pendant 5 minutes et répartir sur les tomates.

Laissez prendre une 1/2 heure au frais.P1090100

P1090091Le concours " Cheese cake moi la vie" vient de commencer chez Prissou-Cook!!!

Le but du concours est de réaliser une recette de cheesecake sucré ou salé !

Pour être en accord avec le cadeau qui sera offert soit 5 coffrets Carré Frais composés de 3 livres avec entrée, plats et desserts donc 5 gagnants.

  Envoyer-lui vos recettes et photos avant le 20 novembre 2013!

concours cheesecake

 

 

 

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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 05:00

  CLAFOUTIS AUX FEVES

  C'est une première, je n'avais jamais tenter le clafoutis aux fèves, ce fut un régal bien original.

L'association avec la tomate est délicieux!

19-6995.jpgIngrédients : pour 5 personnes
 
- 500 g de fèves fraîches
- 25 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- sauce tomate
- 4 oeufs
- 6 c. à café de maïzena
- 35 g de beurre
- sel, poivre

 

Préchauffez le four th 6 (180°).
Plongez les fèves quelques minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Retirez la peau les recouvrant.

Fouettez les oeufs avec la maïzena. Versez le lait et la crème, sans cesser de fouetter.

Ajoutez la tomate, puis les fèves.

Salez et poivrez. Mélangez.

Versez le tout dans un moule en silicone.
Enfournez pour 20 minutes.
Sortez le moule du four, laissez tiédir et servez coupé en tranches épaisses, avec une salade verte.

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 04:30

TERRINE DE SURIMI

Recette à retenir pour un souper léger et rapide, fondant et savoureux!!!

Je me suis inspirée du pain au surimi de Blandine!

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Ingrédients :

* 200 ml de crème fraiche

* 4 oeufs

* 1/2 càc de curry en poudre 

* 100 gr de crevettes

* 300 gr de surimi en batonnets

* sel, poivre


 

Battez les oeufs, ajoutez la crème, le curry le sel et le poivre.

Mixez les crevettes ou coupez-les très fines, détaillez le surimi en petits cubes et ajoutez le tout à la préparation.

Versez le mélange dans un moule à cake, et faites-le cuire 40 à 45 à 180°C.

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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 04:33

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET POIVRONS

J'ai voulu adapter le gâteau au fromage blanc classique en salé, eh bien, ce fut une bonne idée car nous nous sommes régalés.

L'idéal est de le manger tiède accompagné d'une salade de riz ou de pommes de terre!!!

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Ingrédients :

- 250g de fromage blanc

- 100g de fromage frais

- 2 oeufs

- 80g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 poivron rouge

- sel/poivre


Coupez le poivron en petits morceaux.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les fromages avec les oeufs, la farine, la levure puis le poivron, le sel et le poivre.

Versez dans un moule à cake, et laissez cuire 15 minutes environ.

Laissez refroidir avant de servir!
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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 00:00

  FLAN AUX VERMICELLES DE RIZ ET AUX LEGUMES

  Légère terrine de légumes aux vermicelles de soja que vous pouvez servir en entrée ou en plat, accompagnée d'une viande ou d'un poisson grillés!

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Ingrédients :  

- 1 boîte de macédoine

- 1 sachet de vermicelles de riz  

- 1 courgette

- 1 échalote  

- persil 

- 100ml de crème fraîche épaisse

- 1 cs bombée de maïzena

- 2 oeufs

- 35 g de gruyère râpé

- sel, poivre

 

Faites chauffez de l'eau dans un casserole.

A ébullition arrêtez le feu et plongez les vermicelles, laissez mijoter environ 5 minutes.

Égoutter-les puis à l'aide d'un ciseau coupez-les.

 

Coupez la courgette en tout petits dés.

Émincez l'échalote et le persil.

Mélangez les légumes.

Délayez la maïzena dans un peu de crème puis l'ajouter aux légumes.

Ajoutez ensuite le reste de crème, les oeufs, le gruyère, sel et poivre.

 

Versez dans le moule et enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 05:34

CLAFOUTIS DE LEGUMES

Très léger et rempli de saveurs, ce clafoutis aux légumes variés est autorisé même pour ceux qui se soucient de leur ligne, il est si léger qu'il se mange sans faim, c'est une petite gourmandise colorée!!!

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Ingrédients :

- 2 pommes de terre

- 2 carottes

- 1 poivron vert

- champignons chinois

- 4 vaches qui rit

- 200ml lait concentré non sucré ou de crème allégée

- 100ml de lait

- 3 oeufs

- 50g de farine

- sel, poivre

- piment

- pesto

 

Coupez tous vos petits légumes et faites-les blanchir 5/10 minutes.

Faites gonfler les champignons chinois dans de l'eau chaude

Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients.

Ajoutez alors les légumes et les champignons et enfournez pour 25 minutes environ à 200°.

Servez chaud ou froid accompagné d'une salade!

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"L'univers de Delph" fête les un an de son blog en organisant son premier concours culinaire sur le thème :

"LES LEGUMES DU SOLEIL"

 

    Réalisez un plat à base de légume de saison (1 ou plusieurs légumes à votre choix).

  Vous avez jusqu'au au 26 août!

En jeu :

 

  1 ballon M&M'S (2 fois 300g + 2 bols)

ainsi que  les 30 recettes culte M&M's

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 05:38

BOUCHEES COURGETTES-FETA

Petites bouchées très légères, sans pâte, sans farine, qui ressemblent un peu à des flans.

C'est chez Florence du blog "je cuisines, tu cuisines" que j'ai trouvé cette recette!

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Ingrédients :

- 1 courgette moyenne

- 1 oignon

- 1/2 bouquet de basilic 

- 60g de fêta 

- 50g de chapelure

- 2 oeufs

- sel, poivre

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Lavez la courgette et en oter les extrémités. La râper sans la peler.

Pelez et émincez finement l'oignon; ciseler le basilic, émietter la fêta.

Dans un saladier, mélangez la courgette, l'oignon, le basilic, la fêta, la chapelure et les oeufs.

Salez et poivrez.


Remplissez vos moules.

Enfournez dans le four préchauffé  à 200°C pour 10 minutes environ.

Servir chaud ou tiède.

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 00:00

TOURNESOLS AUX POMMES DE TERRE

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Ingrédients :

pour 4 personnes :


- 500g de pommes de terre

- 150g de fromage râpé

-25cl d'eau

- sel, poivre

- 100g de beurre

-125 g de farine

- 3 oeufs

- muscade

 

Préchauffer le four à 180°.

Laver, éplucher, découper les pommes de terre en dés, les cuire pendant 20 minute en démarrant la cuisson à l'eau froide.

Mettre à chauffer l'eau, le beurre, le sel, le poivre, la muscade.
Lorsque le beurre est fondu rajouter la farine hors du feu, remettre sur le feu jusqu'à ce que l'appareil se détache des paroies de la casserole, hors du feu, ajouter les les un à un.

Lorsque les pommes de terre sont cuites les écraser à travers un tamis, ajouter la pâte à choux et le fromage râpé. Amalgamer.


Préchauffer le four à 180°.

Garnir les moules.

Faire cuire à 200° pendant 20 minutes environ.

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Le blog de Messer Gaster va avoir un an le mois prochain, pour fêter cette date mémorable, elle organise un petit concours. 

A gagner : un petit livre au choix!

Vous devez publier une recette qui rime avec Messer Gaster!

Vous avez jusqu'au 8 Juin!

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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 12:31

TERRINE DE FROMAGE DE CHEVRE AUX LEGUMES 

Avis aux amateurs de légèreté, cette terrine est faite pour vous : des goûts simples et naturels, sans aucune matière grasse ce qui donne : un mélange de saveurs extraordinaires!!!

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Temps de préparation : 20 minutes 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

- 150g de fromage  de chèvre

- 150ml de crème 

- 150 ml de lait 

- 1 betterave crue

- 1 carotte

- 1 courgette

- quelques bouquets de brocolis

- quelques haricots verts

- quelques gouttes d'arôme 

- sel+poivre

- 1 càc d'agar-agar

Commencez par faire pré-cuire tous les légumes sauf la betterave, 5-10 minutes à la vapeur, les couper en petits morceaux, taillez la betterave en fines rondelles et réservez.

Le principe est très simple : il suffit de bien s'organiser : c'est à dire : divisez tous les ingrédients en 3.

 

Commencez par disposer des betteraves au fond de votre moule.

Faites chauffez : 50g de fromage, 50mlde crème, 50ml de lait, l'arôme + un peu d'agar, aux premiers bouillons versez sur les betteraves. Laissez prendre. Continuez par une couche avec les autres légumes.

Re-commencez la même chose jusqu'à-ce que le moule soit plein et finissez par une couche de betterave.

 

Ce n'est pas compliqué du tout, essayez, c'est juste qu'il faut attendre entre les différentes couches, mais la prise est très rapide!!! Et puis le résultat est là : c'est délicieux, frais et léger!!!

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 05:38

FLAN AUX PETITS POIS 

Avec une petite salade verte, et c'est parti pour un repas léger et bien équilibré.

Bien savoureux avec l'association des petits pois, de la tomate, les lardons et des herbes!!!

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Ingrédients :

- 500g de petits pois congelés

- 1 barquette de lardons

- 2-3 oeufs

- 300ml de lait

- 2 càs de farine

- herbes de provence, poivre, sel

- 2 càs concentré de tomates

 

Faites revenir les petits pois dans une poêle, 15 minutes environ, ils doivent être tendres.

Mélangez dans un récipient les oeufs, le lait, la farine, la tomate, bien remuez et assaisonnez.

Ajoutez les petits pois et versez le tout dans le moule.

Enfournez pour 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Servez tiède!

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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