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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 03:01

  CONFITURE DE COURGETTES

Plein d'originalité pour cette confiture, que je n'aurai jamais pensé faire si je ne l'avais pas trouvée sur le blog d'Aneth, que je remercie pour cette idée!!!

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 Ingrédients pour 2 pots :

- 700g de courgettes

- 600g de sucre

- le jus d'un citron + le zeste

 

Détaillez votre courgette en petits dés, les mettre dans une cocotte.

Pressez le citron, récupérez les zestes. 

Ajoutez le sucre, le jus de citron et les zestes aux dés de courgette. 

Faites chauffer environ 30 minutes.

Mettez en pots.

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Sandy du blog : "Cuisine et Cigares"organise un concours en collaboration avec Diane du blog

"La médecine passe par la cuisine" dont le thème est :

  "Tartines de rêve pour Noël"


Il faut leur concocter des gourmandises qui se tartinent : confitures, curds et même pâte à tartinee, en associant un ou plusieurs fruits (ou légumes) de saison avec épices, herbes ou arômes. 

 

Vous avez jusqu'au 15 décembre ! 

Cliquez ci-dessou pour en savoir plus!!!

  Concours confitures de Noël 2013

 

 

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 03:01

 CONFITURE NOIX DE COCO

Un peu d'exotisme avec cette confiture coco pour tous les amateurs des fruits des îles, c'est délicieux et la prochaine fois,  je fais la même mais je rajoute du chocolat!!! Aïe, Aïe, Aïe!!!!

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Ingrédients :

- 250 de pulpe de noix de coco râpée

- 200 de sucre roux (ou blanc)
- 1/2 càc de cannelle (facultatif)
- 1 zeste de citron
- 1 pointe de muscade râpée
- 3 gouttes d'essence d’amande amère
- 50 cl d'eau

 

Mettre tous les ingrédients dans une grosse casserole et cuire 45 minutes, en remuant de temps en temps
Mettre en pots.

Bonne dégustation!

 

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"Un macaron, une glace, trois chocolatines" organise un petit jeu pour Noël, son thème : les confitures festives!

L'idée est de recueillir des recettes de confitures préparées pour Noël.

 

Décalées, originales, gourmandes mais surtout festives et avec des produits de saison!!!

Vous avez jusqu'au 18 décembre!

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 07:29

 PATES DE FRUITS A LA PAPAYE VERTE

Petite gourmandise relativement sucrée mais très fruitée et parfumée qui peut être déclinée avec beaucoup d'autres fruits...!!!

La papaye doit être bien verte, elle est plus ferme et résiste mieux à la cuisson!

Sa couleur avant cuisson est blanche et au fur et à mesure, elle se colore en orange!

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Ingrédients :

- 400g de papaye verte

- 200g de sucre roux

- 1 càc d'agar-agar

- le jus d'1/2 citron

 

Coupez la papaye en cubes.

Faites chauffer dans une grosse casserole, le jus de citron, les cubes de papayes et le sucre, jusqu'à ce que la papaye soit bien tendre.

Si besoin, rajoutez de l'eau en cours de cuisson, il faut compter environ 30-40 minutes à feu doux.

 

Quand la papaye est bien molle, mixez-la et remettez le tout dans la casserole avec l'agar et portez à ébullition 2-3 minutes, la préparation va se détacher des parois de la casserole.

 

Répartir dans des petits moules ou bien dans un plat rectangulaire et laissez refroidir quelques heures.

La pâte doit pouvoir se décoller du plat sans difficulté.

Démoulez ou coupez-la en carré.

Roulez-les dans un peu de sucre roux et dégustez!!!

 

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 12:02

PETITS CUBES DE PAPAYE VERTE CONFITS 

Cette recette est un compromis entre la compote et la confiture : les fruits sont moelleux mais bien sucrés, c'est délicieux car la texture de la papaye fond dans la bouche. Au départ, la chair est blanche et avec la cuisson, celle-ci prends une couleur orangé. Le jus est en quelque sorte un sirop léger.

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Ingrédients :

- 1/2 papaye verte

- 250g de sucre

- eau

- 1 citron vert

- 1 càc de vanille en poudre

- 1 bâton de cannelle

 

Faites chauffer un fond d'eau dans une grande casserole.

Pelez et coupez la papaye en petits dés, mettez-les à chauffer dans l'eau avec les sucres, le citron, la cannelle et la vanille. Laissez mijoter le tout une bonne 1/2 heure, en rajoutant de l'eau si nécessaire, le sucre doit se colorer légèrement et s'épaissir pour enrober les petits carrés de papayes.

Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson.

 

Servez froid ou frais, avec des petits sablés, style spéculoos!!!

6-1991.jpgVoici le fruit avant cuisson :

Papaye_verte_vue_2

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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