Le tapioca à l'orange : c'est une super idée!!!

Merci Sarah!!!

Pour 8 petites verrines :

*  30g de perles du japon

* 1/2 gousse de vanille

* 30cl de lait

* 30g de sucre en poudre

* 1 feuille de gélatine

* 1 orange

Pour la gelée d'orange :

* 2 feuiles de gélatine

* 20cl de jus d'orange pressé

* 20g de sucre en poudre

Dans une casserole faites bouillir le lait avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.

Eteignez le feu dès l'ébullition et ajoutez la feuille de gélatine que vous aurez préalablement fait tremper dans de l'eau froide et les perles du japon, couvrez et laissez gonfler deux heures.

Pendant ce temps préparez la gelée d'orange en faisant tremper deux feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Faites chauffer le jus d'orange avec le sucre.

Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatines essorées, mélangez et versez dans le fond de vos verrines.

Placez au frais au moins 3/4 d'heure pour que la gelée prenne.

Ensuite ajoutez vos perles du japon avec du lait et replacez au frais pour que la gelée prenne à nouveau.

Pour pouvoir participer il faut remplir 2 conditions :
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Choisissez une recette au choix parmis toutes les recettes du blog quelque soit la catégorie
VOUS AVEZ JUSQU'AU 12 MARS 2014 20H POUR LUI ENVOYER VOTRE CANDIDATURE.

OEUFS COCOTTE CAFE-VANILLE

Eh oui, un oeuf cocotte sucré aussi peut faire des heureux!!!

Surtout avec une double crème : vanille-café!!!

Ingrédients : pour 2 oeufs cocotte

pour la crème à la vanille :

pour la crème au café :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50g de farine

- 2 càs de café en poudre

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille, le café et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 150°C. (position grill)

Déposez la crème à la vanille au fond de la verrine, ajoutez la même quantité de crème au café et cassez par dessus un oeuf.

 Enfournez pour 5-10 minutes à 100°C. Surveillez car c'est rapide! 

Concours : c’est l’heure du café!

Laure organise un concours en partenariat avec la marque Gourmesso, qui permettra à l’une d’entre nous de gagner quatre boîtes de café Gourmesso!

Pour cela, il faut réaliser une recette sur le thème du café.

Au choix :

• une préparation à base de café (boisson, gâteau…)
• des mignardises à grignoter à l’heure du café (biscuits, chocolats…)

Gourmesso offrira au gagnant 4 boîtes de café de son choix.

• Le concours se terminera le 10 décembre 2013.

  VERRINES CARAMEL-POMMES-NOISETTES

Si vous voulez un dessert, rapide, coloré, bien savoureux et qui fasse beaucoup d'effet, ces verrines sont pour vous!!!

Bien équilibrées et relativement légères, nous avons bien aimés!!!

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pommes+sucre+miel

- 2 yaourts au caramel

La crème pâtissière :
- 25 cl de lait
- 40 g de sucre
- 40 g de farine

- 1 càs de noisettes en poudre

- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 1/2 gousse de vanille

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en  2.
Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez la farine.
Une fois le lait chaud, ajoutez le au mélange précédent.
Puis reversez dans la casserole et laisser cuire à feu doux en mélangeant sans cesse, jusqu'à épaississement de l'appareil. Ajoutez 1 càs de caramel liquide + 1 càs de noisettes en poudre.

Faites revenir les pommes coupées en petits dés avec 1 càs de miel et du sucre roux.

Répartissez les yaourts au fond des verrines, ajoutez les pommes coupées.

Ajoutez  la crème à l'aide d'une douille. Décorez avec un petit sablé!

Les Délices d'Isa  a atteint les 2000 fans.... Je suis trop contente!!!

Isa nous propose un petit jeu concours sponsorisé par deux de ses nouveaux partenaires : Carapelli et Méert.

En voici le thème :

Vous avez jusqu'au jeudi 28 Novembre 2013,

  RIZ AU LAIT SAFRANE

  Vanille, abricot et un soupçon de safran...voici ce que vous allez savourer comme saveurs avec ce riz au lait!!!

Un délice!!!

Ingrédients :

pour le riz au lait :

Faites infuser les pistils de safran (5) 1heure avant de commencer.

Faites bouillir de l'eau et versez le riz dedans.

Stéphane Recettes.de nous propose de cuisiner le safran.

COUPE AU LAIT D'AMANDE ET FRAMBOISES

C'est frais, c'est léger, c'est l'été!!!

Ingrédients : pour 2 coupes :

pour la panna cotta au lait  :

- 300ml de lait d'amande

- 80g de sucre

- 1 càc d'agar

Faites chauffer les ingrédients sauf l'agar à feu doux, dès que la préparation frémit, ajoutez l'agar, arrêtez le feu et versez les 3/4 de la préparation au fond des coupes et laissez prendre.

pour le miroir aux framboises :

- 200ml de jus de framboises

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar

Faites chauffer le jus de fruits et le sucre, aux premiers bouillons ajoutez l'agar, remuez et versez la moitié sur la préparation précédente.

Réservez au frais.

Recommencez l'opération en faisant chauffer à feux doux les 2 préparations.

Réservez au frais!