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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 03:09

CUPCAKES aux CERISES

Je sais... ce n'est plus la saison des cerises, mais dès que ce le sera, je vous propose de faire de jolis cupcakes, comme des tartes, avec une base à la crème à la pistache, pour changer!!!

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 100g de sucre  

- 50g de crème fraîche épaisse

- 120g de farine

- 1 sachet de levure


Pour la crème :

- 100ml de crème fraîche

- 50g de sucre

- 1càc de poudre de pistache

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, la crème, bien battre.

Ajoutez la farine et la levure. Déposez un peu de pâte dans vos empreintes à cupcakes et enfournez 15 à 20 minutes à 180°.

Montez votre crème en chantilly et ajoutez au dernier moment la poudre de pistache et le sucre.

A l'aide d'une douille, répartissez un peu de crème à la pistache sur toute la surface et disposez vos petits quartiers de cerises de manière harmonieuse.

Saupoudrez de sucre et dégustez!!!

P1080790Voici ma seconde recette de fruits que je propose à Pomline de la Sweet Kwisine qui organise Le Sweet Concours fruité 100 % gourmand!!!

Vous aussi proposez lui une recette à base de fruits!

Mono fruit, multi fruits, fruits tropicaux ou non, fruits secs, salé, sucré, en purée, en soupe, en confiture, en gâteau, déshydratés, en conserve, végétarien ou pas, en gratin… 

     Vous avez jusqu'au 16 novembre!

sweet kwisine, concours, fruits, international, blog culinaire

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 04:02

CUPCAKES POPS POUR LA KERMESSE DE LILOUINA

  De minis cupcakes aux allures de pops cakes pour le concours de Lilouina!!!

Génoise au chocolat décorée aux bonbons de notre enfance pour retrouvez d'inoubliables saveurs!!!

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Ingrédients :

pour la pâte :

- 2 oeufs

- 60 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 40 gr de cacao non sucré

- 40 gr de beurre mou

- 2 cuillères à soupe de lait

Faites mousser les oeufs et les sucres, ajoutez les oeufs et le beurre mou, terminez par le reste des ingrédients, bien mélangez.

Préchauffez le four.

Déposez un peu de pâte dans des petites caissettes et enfournez pour 10 minutes environ à 180°C.

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pour la garniture :

- 10 bonbons bananes

- 5 fraises (tagada)

- bâtonnets

Faites fondre dans 1 petite casserole les bananes.

Dès que la préparation devient lisse, laissez refroidir un instant, elle va s'épaissir!

Déposez une grosse goutte de la préparation qui va s'étaler sur la surface.

Réservez 15 minutes.

Faites la même chose avec les fraises, en déposant juste une petit goutte!

Décorez avec une fleur en sucre!

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  Pour fêter les 3 ans de son blog, Lilouina nous propose un concours ayant pour thème la kermesse !

Il suffit de réaliser une recette colorée, festive et qui plaise aux enfants !

  Le concours est ouvert du 21 juin au 21 juillet 2013 minuit.

De magnifiques cadeaux à gagner avec ses 3 partenaires :

 

     jeulilou6

 

  

 

 

halwatishoppetit sweetlycakespetit
hlouapetit

   

 

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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 18:40

CUPCAKES FRAISES

  Petites douceurs printanière pour embrayer une belle saison pleine de vitamines et de soleil!!!

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Ingrédients :

Pour les cakes :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1cc de biccarbonate de soude

- 1cc d'extrait de vanille


Battre les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, la vanille, le biccarbonate, puis enfin la farine, mélangez le tout.

Remplir vos moules ou caissettes à 3/4 et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

 

Pour la crème à la fraise :

-100ml de lait

- 50ml de jus de fraises (mixées)

- 1 jaune d'oeuf

- 60g de sucre

- 50g de farine

 

Faites chauffer le lait et le jus de fraise, dans un saladier, mélangez le sucre, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

Laissez refroidir avant de décorer les cupcakes.

A l'aide d'une douille, faites des cercles de manière harmonieuse et régulière.

Finir en rajoutant des petites lamelles de fraises et une entière au centre.

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Concours Tizi Cooks: Desserts d’été

  Pour fêter l'été, Aurélie nous propose un petit concours sur les desserts d’été.
               Il faut réaliser une recette de dessert d’été tout simplement!!!            
                Vous avez jusqu’au 21 juin 2013 à minuit pour lui envoyer vos recettes.
Tout est expliqué ICI.

 

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 04:26

 CUPCAKES MINI TARTELETTES aux FRAISES

Des petits cupcakes aux allures de tarte aux fraises pour annoncer le printemps!!! 

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Ingrédients :


Pour les cakes :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1cc de bicarbonate de soude

- 1/2cc d'extrait de vanille

Battre les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, la vanille, le bicarbonate, puis enfin la farine, mélangez le tout.

Remplir vos moules ou caissettes à 3/4 et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

P1070777

Pour la crème à la fraise :

-100ml de lait

- 50ml de jus de fraise

- 1 jaune d'oeuf

- 60g de sucre

- 50g de farine

 

Faites chauffer le lait et le jus de fraise, dans un saladier, mélangez le sucre, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

Laissez refroidir avant de décorer les cupcakes.

A l'aide d'une douille, faites des cercles de manière harmonieuse et régulière.

Finir en rajoutant des petites lamelles de fraises et une entière au centre.

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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 10:29

  CUPCAKES ROSY

  Des cupcakes natures agrémentés de fruits confits, improvisés à la "va-vite" pour un résultat très satisfaisant qui a ravi tout le monde!!!

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Ingrédients :

 

Pour les cupcakes :

- 90g de beurre

- 80g de sucre

- 2 oeufs

- 2 càs de fruits confits 

- 120g de farine

- 1cc de bicarbonate de soude

- 1cc d'extrait de vanille


Battre les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, la vanille, le bicarbonate, les fruits confits puis enfin la farine, mélangez le tout.

Remplir vos moules au 3/4 et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

 

pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

 

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.

Déposez un peu de crème au chocolat sur le dessus du cupcake, décorez avec un chamallow que vous enfoncez délicatement. 

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 03:23

  MUFFINS PRALINES AUX FRUITS CONFITS 

  De petits muffins aux allures et aux saveurs de Noël!!!

Je vous conseille de les servir avec une crème anglaise à la vanille!!!

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Ingrédients :

- 125g de farine

- 1 sachet de levure

- 125g de miel liquide

- 1 oeuf

- 10cl d'huile

- 1 zeste citron

- 40g fruits confits

- 80g de praliné

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure et le miel chaud. Laissez tiédir, puis ajoutez l'oeuf et mélangez.

Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau. Ajoutez la pâte pralinée, le zeste et les fruits confits.

Répartir la pâte dans des moules à muffins, enfournez et laissez cuire 20 minutes.

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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 00:00

CUPCAKES MULTI-MARBRES 

Comme vous le savez tous, j'adore les couleurs et les gâteaux bien nuancés, alors même si vous saturez,  j'en remets une couche avec mes petits cupcakes tout colorés!!!

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Ingrédients :

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre en poudre

- un citron  non traité

- 100g de beurre mou

- 120 gr de farine

- 20 gr de poudre d'amande

- un sachet de levure

- divers colorants

 

Préchauffez votre four à 180°.

Travaillez le beurre mou avec le sucre en incorporant un à un les oeufs.

Ajoutez le zeste d'un citron ainsi  que le jus du citron. Incorporez la farine, la poudre d'amande et la levure.

 

Séparez votre pâte en 3 et colorez chacune d'entre elles avec quelques gouttes de colorant.
Remplir les moules: 1 càs de chacune des pâtes dans chacun des moules à muffins.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

P1080599

Mes colorants sont naturels : rouge : betterave, jaune : citron et vert : pistache! 


Pour fèter les 3 ans du blog : "Sucre d'Orge"organise un concours sur le thème " des Cupcakes En Folie "...

Vous pouvez faire des cupcakes salés ou sucrés ou même les deux...

Vous avez jusqu'au 16 décembre!!!

Affiche-concours-cupcakes-en-folie.jpg

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 03:35

CUPCAKES MANGUE CARAMEL 

De petites merveilles pleine de saveurs!!!

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Ingrédients :

pour la pâte :

- 2 oeufs

- 60 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 40 gr de beurre mou

- 2 cuillères à soupe de lait

Faites mousser les oeufs et les sucres, ajoutez les oeufs et le beurre mou, terminez par le reste des ingrédients, bien mélangez.

Préchauffez le four.

Déposez un peu de pâte dans des petites caissettes et enfournez pour 10 minutes environ à 180°C.

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- crème de caramel (maison) recette ICI

- 1 mangue coupée en petites lamelles

- quelques fruits confits

- paillettes en chocolat blanc

Coupez les cupcakes en 2 et tartinez un peu de crème de caramel.

Décorez ensuite avec la mangue et les fruits confits.

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Asmaa du blog : "Les recettes de la cuisine de Asmaa" vous propose de gagner ce beau livre de cupcakes, à travers lequel vous pourrez réaliser de délicieuses recettes.
Pour tenter de gagner ce livre il vous suffit de lui proposer une recette de muffins ou cupcakes.

Participez vous aussi!!! Vous avez jusqu'au 14 décembre!

cupcakes 1er...Jeu concours

 

 

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 07:09

CUPCAKES PISTACHE

Je sais pas vous mais moi, j'adore la pistache, non seulement le goût mais aussi la couleur!!!

Cupcakes faciles à faire et très fondants, à décliner éventuellement avec d'autres parfums!!!

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 20g de pâte de pistache

- 50g de crème fraîche épaisse

- 120g de farine

- 1 sachet de levure

 

Pour la crème :

- 100ml de crème fraîche

- 1càc de poudre de pistache

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, la crème, la pâte de pistache, bien battre.

Ajoutez la farine et la levure.

Enfournez 15 à 20 minutes à 180°.


Pour le disque vert, il suffit de faire chauffez de l'eau avec un peu de sucre, de l'agar-agar et du colorant vert. Laissez bouillir un instant et faire prendre dans un récipient plat sur 1mm d'épaisseur. Découpez un disque de la dimension de vos cupcakes et déposez dessus.


Entourez-le de crème chantilly à la pistache : en faisant monter la crème fraîche et la pistache.

A l'aide d'une douille encerclez le disque vert.

Décorez avec des billes en sucre et une feuille d'azyme.

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Sabrina du blog : Ze Kitchounette organise un concours sur le thème du vert : vous devez réaliser une recette à base de vert!!

Cliquez ci-dessous pour mieux comprendre :

zekitchounette concours 'j'aime le vert'

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 12:05

 CUPCAKES LEMOND CURD

Petites douceurs acidulées à déguster avec un thé : au citron ???

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 1 citron 

- 100g de sucre  

- 50g de crème fraîche épaisse

- 120g de farine

- 1 sachet de levure 

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, la crème, un peu de zeste et de jus de citron, bien battre.

Ajoutez la farine et la levure. Déposez un peu de pâte dans vos empreintes à cupcakes et enfournez 15 à 20 minutes à 180°.


Lemond curd :
- 2 gros citrons jaunes
- 120gr de sucre 
- 1 oeuf
- 4gr d’agar-agar en poudre

Prélever les zestes (râper très finement) et presser les citrons,verser dans une casserole, ajouter le sucre, l'oeuf et l’agar-agar. Mettre sur feu doux en mélangeant doucement jusqu’à épaississement. Laisser reposer au frigo avant de dresser.
Étalez avec votre main une grosse noix de lemond curd, avec un emporte-pièce, faites une petite fleur, saupoudrez vos cupcakes de sucre glace et déposez les fleurs.

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Anaïs du blog "Anaïs Cuisine" fête ses 3 ans et pour fêter ça elle nous propose un petit concours : réaliser des cupcakes sucrés ou salés! 

Le cadeau : un joli petit colis de filles!

Vou avez jusqu'au 31 mai!

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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