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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 04:31

MON MILLIONNAIRE

Comment y résister ??? Je ne sais pas!!!

Ca croustille puis ça fond puis ça craque...et là on fond de plaisir!!!

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Ingrédients :

Pour le sablé :

- 100g de beurre

- 60g de sucre

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure


pour le caramel:

- 200g de lait concentré sucré

- 50g de beurre

- 50g de sucre

 

pour le nappage :

- 150g de chocolat

 

Préchauffez le four à 180°C

Faites mousser le beurre (mou ou fondu) et le sucre dans un saladier.

Incorporez la farine. Mélangez.

Étalez cette pâte dans un moule rectangulaire en silicone ou des petits moules à cake.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

 

Pendant la cuisson, préparez le caramel :

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux tous les ingrédients.

Faites cuire 5/10 minutes ou plus, sans cessez de remuer. Dès que le mélange change de couleur, arrêtez le feu.

 

Versez le caramel sur le sablé et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat, puis étalez-le sur le caramel, lissez bien la surface.

Décorez avec du sucre coloré ou autres!!!

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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 04:13

  VERRINES DE BANANES AU CHOCOLAT

  Que de douceur et d'onctuosité avec cette verrine pour terminer un repas estival en beauté!!!

A décliner avec d'autres fruits de saison!!!

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Ingrédients : pour 2 verrines :

- 350 ml de lait demi-écrémé
- 50g de Maïzena
- 95g de chocolat au lait
- 2 càs de sucre 

Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste du lait avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu.

Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faites épaissir à feu doux.


Pour la compotée de bananes :

- 5 bananes

- 50g de sucre roux

- vanille en poudre

- quelques sablés ou autre type de biscuits

Coupez les bananes en rondelles, faites-les chauffer avec le sucre et un peu d'eau. Ajoutez la vanille.

Laissez compoter 15 minutes environ.

Émiettez les sablés.

Au fond des verrines, déposez le crème au chocolat, ajoutez une couche de sablés puis les bananes.

Finissez par quelques brisures de biscuits.

Réservez au frais.

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 04:00

FINANCIERS PISTACHES

Associés à la pistache, les financiers sont délicieux!

En fin de repas ou à goûter, ces petits biscuits très légers peuvent se décliner à tous les parfums : fraise, chocolat, vanille, coco, banane...!!!

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Ingrédients :

- 2 blancs d'oeufs

- 100g de sucre glace

- 25g de farine

- 60g de beurre

- 50g de poudre d'amandes

- extrait de pistache

- 1 goutte de colorant vert

 

Faites colorer le beurre dans une petite casserole, il doit être doré.

Mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes, ajoutez l'extrait de pistache puis le beurre.

Montez les blancs en neige avec la goutte de colorant.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Incorporez les blancs au mélange délicatement à l'aide d'une spatule.

Garnissez vos moules à financiers ou autres (en silicone si possible).

Enfournez pour 15 minutes environ, sortez-les dès qu'ils se colorent.

Laissez-les refroidir avant de les démouler.

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 04:02

CUPCAKES POPS POUR LA KERMESSE DE LILOUINA

  De minis cupcakes aux allures de pops cakes pour le concours de Lilouina!!!

Génoise au chocolat décorée aux bonbons de notre enfance pour retrouvez d'inoubliables saveurs!!!

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Ingrédients :

pour la pâte :

- 2 oeufs

- 60 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 40 gr de cacao non sucré

- 40 gr de beurre mou

- 2 cuillères à soupe de lait

Faites mousser les oeufs et les sucres, ajoutez les oeufs et le beurre mou, terminez par le reste des ingrédients, bien mélangez.

Préchauffez le four.

Déposez un peu de pâte dans des petites caissettes et enfournez pour 10 minutes environ à 180°C.

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pour la garniture :

- 10 bonbons bananes

- 5 fraises (tagada)

- bâtonnets

Faites fondre dans 1 petite casserole les bananes.

Dès que la préparation devient lisse, laissez refroidir un instant, elle va s'épaissir!

Déposez une grosse goutte de la préparation qui va s'étaler sur la surface.

Réservez 15 minutes.

Faites la même chose avec les fraises, en déposant juste une petit goutte!

Décorez avec une fleur en sucre!

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  Pour fêter les 3 ans de son blog, Lilouina nous propose un concours ayant pour thème la kermesse !

Il suffit de réaliser une recette colorée, festive et qui plaise aux enfants !

  Le concours est ouvert du 21 juin au 21 juillet 2013 minuit.

De magnifiques cadeaux à gagner avec ses 3 partenaires :

 

     jeulilou6

 

  

 

 

halwatishoppetit sweetlycakespetit
hlouapetit

   

 

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 04:27

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°282

  Je suis allée chez Céline du blog : "Il était une fois...la cuisine de Céline"

et j'ai craqué pour de délicieux :

 

          FLORENTINS

18-6716.jpg               Et c'est Hipasie du blog : "Hipasie cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

FLORENTINS

C'est à chaque fois un pur bonheur  d'en faire et de les manger, ces petites friandises que l'on prépare le plus souvent à Noël. Merci Céline pour cette recette!!!

18-6720.jpg  Ingrédients :

- 75 g de sucre

- 25 g de miel

- 80 g de crème fraîche

- 50 g de mandarines confites fruits confits

- 25 g de pignons de pin

- 50 g d'amandes effilées

- 50g de raisins secs

- 75 g de chocolat


Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et la crème.

Porter a ebullition et laisser cuire jusqu'a ce que le mélange atteigne 118°.

Ajoutez les amandes et les fruits confits.

Remplir des moules à muffins.

Cuire 15 minutes.

Laissez refroidir puis badigeonnez de chocolat la face plate.

Réfrigérer 10 minutes.

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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 05:17

BARFI COCO

Je vous invite en Inde avec cette spécialité moelleuse et crémeuse au bon goût de coco.

Ce dessert est préparé à l'occasion de la fête Divali.

Sa préparation est extrêmement facile et rapide et le résultat est divin!!!

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 Ingrédients :

- 50ml  de lait entier liquide

- 50ml de lait de coco

- 50g g de sucre roux

- 150g de lait entier en poudre

- 100g de coco en poudre

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, mélangez bien. Portez à ébullition en remuant, versez alors le lait en poudre et la coco.

Cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Versez alors dans un grand moule ou dans des petits moules à muffins.

Gardez au frais au minimum 1h avant de les dévorer!

Vous pouvez les saupoudrez de coco avant de servir!

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CONCOURS officiel: cuisine du monde

Blog de asminichef :La Grande Cuisine du Mini Chef, CONCOURS officiel: cuisine du monde

Anne-Sarah du blog : "La grande cuisine du Mini Chef" organise un concours sur la cuisine du Monde!

Il suffit de réaliser au choix :

une entrée ou un plat ou un dessert sur la partie du monde de votre choix (continent, pays, ville...)


Date limite de participation: 31/07/13 à 00Hoo

 

A GAGNER

un colis rempli de petites suprises de la part de mes partenaires!

 

Cliquez sur le logo pour en savoir plus!

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 03:54

  GRATIN GNOCCHIS

  Des gnocchis à la pâte à choux, c'est une première et j'avoue que c'est particulièrement savoureux.

Ca ressemble plus à des spätzles qu'à des gnocchis!

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Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

- 3 oeufs

- 125 ml d'eau

- 125 ml de lait

-100g de beurre

- 155g de farine

 

- 1 oignon

- 1 courgette


pour la béchamel :

- 250mlde lait

- sel, poivre,

- 2 càs de maïzena

- 100g d'emmental râpé

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau et le lait, dès qu'il est fondu versez la farine d'un coup et remuez.

Toujours sur feu doux, remuez de manière à ce que la pâte se détache bien de la casserole.

Laissez refroidir avant d'incorporer les oeufs, l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Faites chauffer de l'eau dans une grosse casserole, salez!

A l'aide d'une douille, faites tomber de grosses gouttes de pâte dans l'eau bouillante

Dès qu'elles remontent à la surface, sortez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire, recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réservez.

 

Préparez la béchamel : mélangez à froid, le lait, la maïzena, le sel et le poivre et faites bouillir jusqu'à épaississement.


Faites revenir les oignons, ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles. Salez et poivrez.

Déposez les oignons et les courgettes au fond du plat, ajoutez une couche de gnocchis, puis une de béchamel, recommencez l'opération.

Saupoudrez avec le fromage râpé.

Enfournez à 190°C pour 15 minutes.

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 04:03

BROWNIES BANANES AU CHOCOLAT NOIR

Cette recette est vraiment destinée aux amateurs de chocolat noir, pur et bien fort en cacao, bref un vrai délice!

J'ai rajouté des bananes car je trouve que l'association des deux est divine. 

Riche en sérotonine : un neurotransmetteur anti stress : le chocolat n'a pas son pareil pour apaiser un petit coup de blues passager, alors ne culpabilisons pas et mangeons des brownies!!!

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Ingrédients :

- 200g de chocolat noir

- 200g de beurre salé

- 100g de farine

- 180g de sucre roux

- 1cc d'extrait de vanille

- 1cc d'extrait de café

- 1 cc de bicarbonate de soude

- 3 oeufs

- 60g de raisins secs

- 2/3 bananes bien mûres

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, rajoutez le beurre et le chocolat fondu, bien fouetter!

Ajoutez les extraits + la levure et terminez par la farine.

Bien mélanger l'ensemble.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez les bananes en gros dés, déposez-les au fond du moule (rectangulaire ou carré en silicone).

Faites cuire 20 minutes à 180°.

Découpez en gros carrés dès que le brownie est froid.

 

C'est maintenant qu'il faut le manger, non le déguster, car il est trop moelleux!!!

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 04:20

FLORENTIN SUR BISCUIT ROSE

Cette petite friandise est composée d'un biscuit rose et d'un florentin.

Le mélange des deux saveurs est très subtil ce qui donne à cette préparation un caractère original et très savoureux! 

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Ingrédients :

Pour le biscuit rose :

- 50g de sucre

- 1 oeuf

- 60g de farine

- 1 cc de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2/3 gouttes de colorant rouge

 

Pour le florentin :

- 100ml crème liquide

- 1 càs de beurre

- 60g de sucre

- 2 càs de farine

- 80g d'amandes effilées

- 80g de fruits confits

 

Préparation du biscuit rose :

Battre le jaune d'oeuf et les sucres jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez le blanc d'oeuf monté en neige et le colorant, très délicatement avec une spatule.

Incorporez la farine et la levure toujours délicatement.

Remplissez votre moule et laissez croûter 15 minutes environ.

 

Pendant ce temps, préparez le florentin :

Faites chauffer la crème, le sucre et le beurre à feu doux jusqu'à ce que la couleur devienne dorée.

A ce moment là, ajoutez la farine remuez bien, éteignez le feu  et incorporez alors les amandes et les fruits confits.

 

Préchauffez votre four à 180°.

Répartir la préparation du florentin, sur le biscuit rose et laissez cuire 15 minutes environ.

  

Laissez refroidir avant de déguster, en effet le florentin va durcir en refroidissant, il faut être patient!!!

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Joyeux anniversaire!!!

  Pour fêter les deux ans, Alice du blog : "Les Délices d'Alice"  nous propose un petit concours !

"La vie en rose"

Vous pouvez participer jusqu'au 15 juillet prochain, en lui envoyant vos recettes qui seront placées sous le thème du "rose".

Vous pouvez proposer jusqu'à deux recettes, salée ou sucrée.

Cliquez sur le logo ci-dessus pour en savoir plus!

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 04:03

TORTILLA AUX CHIPS

En entrée ou en apéritif, chaud ou froid, c'est un régal.

Choisissez les chips que vous adorez,vous pouvez rajouter du fromage, du jambon ou autre, cette recette se décline à l'infini!!

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Ingrédients :

- 1 paquet de chips (les miens étaient pimentés)

- 3 oeufs

- 2 càs de crème fraîche liquide

- du poivre

- du persil

 

Écrasez les chips dans leur sachet que vous aurez percé au préalable.

Battez les oeufs, ajoutez la crème, le persil émincé finement, le poivre.

Incorporez les chips, bien mélangez.

Huilez une poêle, versez le mélange en écrasant légèrement, dès qu'elle devient légèrement compacte, faites-la glissez sur une assiette puis  faites rissoler l'autre côté quelques minutes.

Disposez-la alors sur votre plat.

Vous pouvez alors la servir, coupée en gros cubes comme des tapas, en mille-feuilles ou autre, à vous de voir!!!

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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