MON MILLIONNAIRE

Comment y résister ??? Je ne sais pas!!!

Ca croustille puis ça fond puis ça craque...et là on fond de plaisir!!!

Ingrédients :

Pour le sablé :

- 100g de beurre

- 60g de sucre

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure

pour le caramel:

- 200g de lait concentré sucré

- 50g de beurre

- 50g de sucre

pour le nappage :

- 150g de chocolat

Préchauffez le four à 180°C

Faites mousser le beurre (mou ou fondu) et le sucre dans un saladier.

Incorporez la farine. Mélangez.

Étalez cette pâte dans un moule rectangulaire en silicone ou des petits moules à cake.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

Pendant la cuisson, préparez le caramel :

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux tous les ingrédients.

Faites cuire 5/10 minutes ou plus, sans cessez de remuer. Dès que le mélange change de couleur, arrêtez le feu.

Versez le caramel sur le sablé et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat, puis étalez-le sur le caramel, lissez bien la surface.

Décorez avec du sucre coloré ou autres!!!

FINANCIERS PISTACHES

Associés à la pistache, les financiers sont délicieux!

En fin de repas ou à goûter, ces petits biscuits très légers peuvent se décliner à tous les parfums : fraise, chocolat, vanille, coco, banane...!!!

Ingrédients :

- 2 blancs d'oeufs

- 100g de sucre glace

- 25g de farine

- 60g de beurre

- 50g de poudre d'amandes

- extrait de pistache

- 1 goutte de colorant vert

Faites colorer le beurre dans une petite casserole, il doit être doré.

Mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes, ajoutez l'extrait de pistache puis le beurre.

Montez les blancs en neige avec la goutte de colorant.

Préchauffez le four à 180°C.

Incorporez les blancs au mélange délicatement à l'aide d'une spatule.

Garnissez vos moules à financiers ou autres (en silicone si possible).

Enfournez pour 15 minutes environ, sortez-les dès qu'ils se colorent.

Laissez-les refroidir avant de les démouler.

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°282

  Je suis allée chez Céline du blog : "Il était une fois...la cuisine de Céline"

et j'ai craqué pour de délicieux :

          FLORENTINS

               Et c'est Hipasie du blog : "Hipasie cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

  Voici la recette :

FLORENTINS

C'est à chaque fois un pur bonheur  d'en faire et de les manger, ces petites friandises que l'on prépare le plus souvent à Noël. Merci Céline pour cette recette!!!

  Ingrédients :

- 75 g de sucre

- 25 g de miel

- 80 g de crème fraîche

- 50 g de mandarines confites fruits confits

- 25 g de pignons de pin

- 50 g d'amandes effilées

- 50g de raisins secs

- 75 g de chocolat

Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et la crème.

Porter a ebullition et laisser cuire jusqu'a ce que le mélange atteigne 118°.

Ajoutez les amandes et les fruits confits.

Remplir des moules à muffins.

Cuire 15 minutes.

Laissez refroidir puis badigeonnez de chocolat la face plate.

Réfrigérer 10 minutes.

  GRATIN GNOCCHIS

  Des gnocchis à la pâte à choux, c'est une première et j'avoue que c'est particulièrement savoureux.

Ca ressemble plus à des spätzles qu'à des gnocchis!

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

- 3 oeufs

- 125 ml d'eau

- 125 ml de lait

-100g de beurre

- 155g de farine

- 1 oignon

- 1 courgette

pour la béchamel :

- 250mlde lait

- sel, poivre,

- 2 càs de maïzena

- 100g d'emmental râpé

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau et le lait, dès qu'il est fondu versez la farine d'un coup et remuez.

Toujours sur feu doux, remuez de manière à ce que la pâte se détache bien de la casserole.

Laissez refroidir avant d'incorporer les oeufs, l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Faites chauffer de l'eau dans une grosse casserole, salez!

A l'aide d'une douille, faites tomber de grosses gouttes de pâte dans l'eau bouillante

Dès qu'elles remontent à la surface, sortez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire, recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réservez.

Préparez la béchamel : mélangez à froid, le lait, la maïzena, le sel et le poivre et faites bouillir jusqu'à épaississement.

Faites revenir les oignons, ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles. Salez et poivrez.

Déposez les oignons et les courgettes au fond du plat, ajoutez une couche de gnocchis, puis une de béchamel, recommencez l'opération.

Saupoudrez avec le fromage râpé.

Enfournez à 190°C pour 15 minutes.

FLORENTIN SUR BISCUIT ROSE

Cette petite friandise est composée d'un biscuit rose et d'un florentin.

Le mélange des deux saveurs est très subtil ce qui donne à cette préparation un caractère original et très savoureux! 

Ingrédients :

Pour le biscuit rose :

- 50g de sucre

- 1 oeuf

- 60g de farine

- 1 cc de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2/3 gouttes de colorant rouge

Pour le florentin :

- 100ml crème liquide

- 1 càs de beurre

- 60g de sucre

- 2 càs de farine

- 80g d'amandes effilées

- 80g de fruits confits

Préparation du biscuit rose :

Battre le jaune d'oeuf et les sucres jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez le blanc d'oeuf monté en neige et le colorant, très délicatement avec une spatule.

Incorporez la farine et la levure toujours délicatement.

Remplissez votre moule et laissez croûter 15 minutes environ.

Pendant ce temps, préparez le florentin :

Faites chauffer la crème, le sucre et le beurre à feu doux jusqu'à ce que la couleur devienne dorée.

A ce moment là, ajoutez la farine remuez bien, éteignez le feu  et incorporez alors les amandes et les fruits confits.

Préchauffez votre four à 180°.

Répartir la préparation du florentin, sur le biscuit rose et laissez cuire 15 minutes environ.

Laissez refroidir avant de déguster, en effet le florentin va durcir en refroidissant, il faut être patient!!!

  Pour fêter les deux ans, Alice du blog : "Les Délices d'Alice"  nous propose un petit concours !

"La vie en rose"

Vous pouvez proposer jusqu'à deux recettes, salée ou sucrée.

Cliquez sur le logo ci-dessus pour en savoir plus!