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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 05:00

TOURTE AUX PATES DE RIZ

Tourte légère aux pâtes de riz et à la ciboulette, entourée de pâte filo croustillante!

C'est très frais et naturel, aussi bon chaud que froid!

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Ingrédients :

- 150g de farine de riz

- 200ml d'eau

- 2 feuilles filo

- 150g de tofu coupé en petits dés

- 100ml de lait de soja

- 3càs de crème de soja

- 4 branches de ciboulette

- 3 càs de maïzena

- sel

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Mélangez la farine de riz avec 200ml d'eau  dans une casserole, faites chauffer tout en remuant, la pâte devient gluante et très collante, bien malaxer. Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, mélangez  tous les autres ingrédients : le tofu, le lait de soja, la crème, la ciboulette cisellée puis la maïzena.

 

Faites chauffer une casserole d'eau.

Prenez des boules de pâte, si elle colle, farinez un peu avec de la farine normale, et étalez-la dans le creux de votre mains, coupez des petites lamelles très fines.

Plongez les pâtes dans l'eau frémissante, attendez qu'elles remontent pour les sortir, elles seront cuites (environ 5 minutes), plongez-les alors dans un bol d'eau froide, égoutter-les.

Les mélangez avec la préparation.


Badigeonnez les pâtes filo avec un peu de lait, disposez-la dans votre moule et versez la préparation dessus, enfournez pour 20 minutes à 180°.

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Je participe avec cette recette au défi cuisine végé.

Pour participer au défi, il faut proposer une recette végétarienne ou végétalienne d'un plat qui peut s'emmener en pique-nique.

Si vous voulez en savoir plus, c'est ici.

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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 04:03

  CROISSANTS DE GAZELLE

  Comme des cornes de gazelles mais en forme de croissants.

Petits  gâteaux orientaux aux amandes et à la fleur d'oranger.

A vous de doser les quantités d'eau de fleur d'oranger selon vos goût.

Accompagnés d'un thé à la menthe pour un petit goûter bien gourmant!!!

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La pâte:
- 250g  de farine 

- 65g beurre fondu

- eau de fleur d'oranger

- 1 jaune d’œuf
Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte bien homogène.
Réservez le temps de préparer la farce.

La farce :
- 125g d’amande en poudre
- 1/2 blanc d’œuf
- 50g de sucre semoule
- eau de fleur d’oranger
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les ingrédients. Vous allez obtenir une préparation assez collante.
Etalez la pâte assez fine, découpez des triangles.
Déposez un peu de farce sur la base et enroulez-la pour obtenir un petit croissant.
Enfournez pour 10 minutes environ. Sortez-les dés qu'ils se colorent.

Trempez-les dans de l'eau de fleur d'oranger.
Une fois secs, parsemez de sucre glace.
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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 04:04

PERLES DU JAPON A LA CONFITURE DE LAIT

Verrines du bonheur qui vont vous donner le sourire!!!

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Ingrédients :

- 50 cl de confiture de lait

- 50 gr de sucre en poudre

- 30 gr de perles du japon

- quelques tranches d'ananas  

- quelques carrés de chocolat noir

- un trait de lait concentré non sucré

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Faites chauffer la confiture de lait et le sucre.

Quand celui-ci est en ébullition, y jeter les perles du japon. Faites cuire entre 20 et 30 mns (elles doivent être un peu translucides).

Versez dans des coupes et laissez refroidir.

Mettre les carrés de chocolat dans un bol avec le trait de lait concentré et faire fondre au micro ondes. 

Décorez de morceaux d'ananas. Versez le chocolat sur les perles du japon.

Mettre  un peu de chantilly.

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Solange du blog "Sol Pâtisserie"organise un concours : le thème :
sublimer la Confiture de Lait
Pour réaliser ce concours ses partenaires sont :  Raffolait et Raff'Olé.
Le concours  prendra fin le 25 juillet 2013 à minuit.
Pour participer il n'y a rien de plus simple :

réaliser une recette en utilisant la confiture de lait comme ingrédient et publiez celle-ci sur votre blog.

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24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 04:00

SABLES AUX SESAMES ET CARAMEL

Quel délice ces gros sablés aux sésames, merci Myriam pour cette belle recette!!! 

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Ingrédients :

- 250g beurre mou

- 100g sucre

- 1 pincée de sel

- 2 pincées de levure chimique

- 1 jaune d'oeuf

- 380 g de farine

- vanille en poudre

- caramel au beurre salé


Mélangez le tout, bien pétrir de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Faites de grosses boules, puis trempez-les dans un petit bol de graines de sésames, placez-les dans des moules en silicone. Trouez le centre.

Enfournez à 180° jusquà ce que les sablés soient dorés.

 

Laissez refroidir avant de les démouler !

Faire une sauce au caramel au beurre salé ou utilisez une déjà prête, puis une fois les gâteaux refroidis, remplissez  le petit cratère du sablé. C'est prêt !

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Myriam organise son premier concours en l'honneur des 3 mois de son blog! 

 Son partenaire Création Hloua lui propose d'offrir de jolis lots.

Il suffit de réaliser l'une des recettes de son blog!

Vous avez jusqu'au 08/08/2013 minuit  pour réaliser une recette.

C'est ICI que vous en saurez plus!

 

                Sans titre 4

 

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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 04:13

  CROQUANTS AUX RAISINS 

Pour le goûter, avec un café, un verre de lait ou un chocolat chaud bien velouté.
Se conserve plusieurs semaines dans une boîte hermétique.

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Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 200g de farine

- 60g de raisins secs

- 40g d'amandes ou noisettes

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Préchauffez le four à 180°C.
Battez  les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoutez les raisins et les amandes puis la farine, bien mélanger. La pâte est très épaisse.

Formez 2 gros boudins en rajoutant de la farine si nécessaire .

Déposez-les sur la plaque du four.
Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient soit bien dorés.
Sortez-les du four et coupez en tranches de 2 cm environ puis laisser refroidir dans le four éteint mais encore bien chaud, ils vont durcir.

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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 04:00

LAHMACUN DE LINA

  Voici une belle recette originale de pizza turque garnie de viande hâchée que j'ai découverte sur le blog de Lina.

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Ingrédients : pour 8 pizzas

- 400g de farine

- 4 c a s d'huile d'olive
- 2 c a c de levure boulangere
- 1 c a c de sel
- 1 c a c de sucre
- 1 yaourt nature
- 100ml d'eau tiède  

pour la farce :

- 300g de viande hachée
- 3 tomates
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 poivron.
- 2 c a s de persil
- 1 c a s de concentré de tomate
- 1 c a s d'huile d'olive
 - sel, poivre, paprika, piment (facultatif)

- rondelles d'olives

- fromage râpé

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Préparation :
Commencez par la préparation de la pâte, mélangez les ingrédients afin d'obtenir une pâte  souple.     

Couvrir d'un linge humide et laissez lever environ 45min.  


Lavez, épluchez et découpez finement l'oignon et les poivrons.

Coupez aussi les tomates en petits dés.

Dans un saladier, mettre la viande hachée, l'ail, le persil, les tomates, l'oignon, les poivrons, le concentré de tomate, le persil, l'huile d'olive et les épices. 

Mélangez bien le tout et divisez en 8 parts.   


 Dégazez la pâte et diviser en 8 parts, farinez le plan de travail et étalez chaque morceau de pâte sur 1 cm d'épaisseur, en lui donnant une forme arrondie. 
Placez chaque rond de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposer dessus le mélange viande hachée.  
Cuire dans un four préchauffer à 200°c environ 20min.


Servir avec une bonne salade sauce yaourt, on peut mettre la salade sur la pizza et la manger comme on le fait en Turquie, c'est encore meilleur!

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Concours pour le mois Sacré de Ramadan

                                      ramad

A l'occasion du mois sacré de Ramadan, Lina organise un concours dont le thème est :

Les recettes spéciales Ramadan.

Vous devez réaliser une recette de son blog "Voyage culinaire de Lina" au choix.

J'ai choisi cette recette originale pour participer à son concours!

 

 Il se terminera le dernier jour du Ramadan annoncé par la communauté musulmane à minuit!

Voici les cadeaux :

Merci Linda!!!
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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 04:27

 

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°282

  Je suis allée chez Céline du blog : "Il était une fois...la cuisine de Céline"

et j'ai craqué pour de délicieux :

            CANNELES

18-6740.jpg                Et c'est Hipasie du blog : "Hipasie cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

CANNELES

Moelleux, fondants...bien sucrés...j'adore!!!

Une fois en bouche, c'est trop tard on est accro!!!

Merci Céline!

18-6737.jpgIngredients :

- 1/2 litre de lait

- 2 oeufs entiers et 2 jaunes

- 100 g de farine

- 250 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre

- 1/2 c a s d'extrait de vanille

- 1/2 c a c de vanille en poudre

 

Portez le lait à ébullition, ajoutez  le beurre et la vanille.

Mélangez la farine, le sucre et les oeufs.

Verser le lait sur le melange farine-sucre-oeufs, on obtient une pate très liquide.

 

Laissez reposer 1h.

Préchauffez le four a 250°.

 

Versez la pâte dans les mini-moules à cannelés, au 3/4.

Cuire a 250° pendant 10 min puis 30 min a 180°.

Sortir du four, laissez-les refroidir avant de les démouler.

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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 05:30

TARTELETTES A LA BANANE 

Encore des bananes!!!

Eh oui, ici la saison commence!

J'en profite pour vous faire des tartelettes bien gourmandes!!!

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Ingrédients :

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf + 1 jaune

- 30mlde lait

- 60g de chocolat noir

    

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.


Pour la compotée de bananes :

- 5 bananes

- 50g de sucre roux

- vanille en poudre

Coupez les bananes en rondelles, faites-les chauffer avec le sucre et un peu d'eau. Ajoutez la vanille.

Laissez compoter 15 minutes environ.

 

Préchauffez le four.

Etalez la pâte, découpez des ronds de la taille de vos moules, foncez-les, piquez avec une fourchette et enfournez pour 15 minutes environ.

 

Faites fondre doucement 50g de chocolat noir, une fois bien lisse, laissez-le refroidir.

Quand il est maléable, c'est à dire à peine mou, faites de petites boules pour décorer les tartelettes.

Garnissez les fonds de tartes avec la banane puis décorez!

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Published by Sucre-sable - dans TARTES
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 04:43

GERBERA.jpg  

 

Si vous voulez gagner un abonnement de 1 an au magazine Odélices de Marie-Laure du Blog ODélices, laissez moi tout simplement un message sous cet article.

Le 10éme commentaire sera le gagnant!!!

 

 Magazine bio de cuisine odelices n°11 - printemps 2013

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Published by Sucre-sable - dans CONCOURS
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 04:00

  SABLES POUR LE THE

  Comme vous le savez, je suis fan de sablés aux formes originales!!!

Voici ma dernière trouvaille : des sachets de thé pour égayer le plateau du goûter!

Petite fantaisie que vont nous envier les Britanniques!!!

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Ingrédients :

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf + 1 jaune

- 30mlde lait

- 60g de chocolat noir

    

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.


Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez des rectangles.

Coupez 2 coins et faites un trou en haut pour l'étiquette, badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf.

 

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.


Faites fondre le chocolat et étalez-le sur le bas des sablés.

Laissez sécher puis attachez vos étiquettes de thé!!!

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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