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16 août 2013 5 16 /08 /août /2013 04:30

  TARTELETTES CHOCOLATEES

  Allez c'est l'été...on peut se le permettre!!!

Délicieux avec un petit café!!!!

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Ingrédients :


pour la pâte :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 50g de cacao en poudre

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Déposez au frais le temps de faire la crème.


pour la garniture :


- 50 g de beurre

- 50 g de chamallow

- 100 g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 50 g de sucre

- 60 g de farine

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre les chamallows et le beurre au bain marie ou au MO.

Ajoutez le chocolat, mélangez afin d'obtenir une préparation lisse.

Ajoutez les oeufs, le sucre, terminez par la farine.

 

Etalez la pâte assez fine, que vous déposez dans vos moules.

Versez la garniture, décorez avec 1 smartie.

Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.

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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 05:00

TARTE AVOCAT-FRAISE

Eh oui, vous avez bien lu, il s'agit bien d'un mélange de fraises et d'avocat, c'est très bon, l'un et l'autre se marient très bien! Qui l'eût cru!!! 

P1070211

Ingrédients :

 

pour 4 tartelettes :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 50g de cacao en poudre

 

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Déposez au frais le temps de faire la crème.

 

pour la crème à la fraise :

- 200ml de lait

- 60g de sucre

- 1 dizaine de fraise

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille

- 50g de farine

 

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.

Passez vos fraises au mixeur pour obtenir un jus très lisse, si vous jugez qu'il ne l'est pas assez, passez-le au tamis.

Dans un autre récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille, la farine et le jus de fraise.

 Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être très épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

 

Étalez votre pâte assez finement et découpez des ronds de la grandeur de vos moules, faites cuire la pâte à blanc, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle.

Sortir vos tartelettes au bout de 10-15mn environ.

Laissez refroidir et à l'aide d'une douille garnissez-les de crème.

 

Pour la garniture, coupez 1 avocat en fines lamelles que vous allez répartir sur la crème, si vous le souhaitez vous pouvez rajouter du sucre ou un nappage de fruits sur les avocats.

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Sarah du blog "Le Sucré-Salé d'OumSouhaib" organise un concours pour les 3 ans de son blog.

Le thème :

Tartes et tartelettes sucrées uniquement !

 

Si vous voulez participer, c'est ici !

Vous avez jusqu'au 31 août!

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en partenariat avec :

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et

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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 04:00

MFECHECH A MA FACON

 Petites douceurs algériennes que j'ai trouvé chez "Cupcakes en folie"!!!

Rapide et sans cuisson, on en devient vite accro!!!

19-7049.jpgIngrédients:

- 100 g de sablés

- 70 g de beurre 

- 50 g de sucre glace

- 4 cuil à soupe de poudre d'amandes

- extrait d'amandes 

- 100g de chocolat au lait 

   

Ecrasez les sablés en poudre.

Ajoutez le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amande et l'extrait.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

 

Façonner de petites boulettes.

Réservez au frais.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis glacer les petites boules.

Parsemez de sucre perlé. Gardez au frais.

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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 04:00

GATEAUX DE SEMOULE

 Trés fondants et moelleux, un mélange de saveurs fruitées pour ces petits carrés de semoule aux allures orientales!!!

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Ingrédients :

- 500ml de lait

- 2 oeufs

- 50 g de beurre

- 80g de semoule fine

- 60g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- quelques gouttes extrait d'orange

- 50g de fruits confits

- 50g de raisins secs

 

Versez le lait dans une casserole, quand il bout ajoutez la semoule et remuez sans cesse pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre, sortez du feu et incorporez les sucres, les raisins, l'extrait d'orange, les fruits confits et les oeufs, bien remuer.

 

Versez votre préparation dans un grand moule ou un moule à cake et enfournez pour 25 minutes à 180°C.

J'ai rajouté quelques vermicelles colorées.

 

Laissez refroidir avant de démouler et coupez en carrés ou en tranches.

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 04:00

BOUCHEES AUX AMANDES CARAMELISEES

  J'ai trouvé ces petites merveilles chez Valérie du blog : "Framboises et Bergamote".

C'est un délice, ça croustille sur le dessus et c'est bien moelleux en-dessous.

J'adore!!!

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  Ingrédients pour 14 bouchées :
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 125 g d'amandes en poudre
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Pour le caramel au miel :
- 60 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g d'amandes effilées

 

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème.
Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, la poudre d'amandes et l'extrait d'amande.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la pâte dans de petits moules à muffins en silicone.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
 
Pour le caramel au miel :
Mettez le beurre, le sucre, le miel et les amandes effilées dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant bien pendant 3 minutes.
Versez le sur les biscuits et ré enfourner pendant 10 minutes.
Laisser refroidir.19-7037.jpg

 

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 05:36

  BOUCHEES COLOREES AU MIEL

  Délicieuses petite gourmandises que j'ai découvertes sur le blog de Bibica du blog : "Bibica et son poids".

Je m'en suis inspirée en la modifant légèrement.

Bouchées fondantes en bouche au bon goût de miel.

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Ingrédients:

 

- 2 œufs  
- 100g de miel  
- 100g de farine  
- 100g de lait

- quelques gouttes de colorant vert et rouge

 
Préchauffez votre four à 200°c.
Fouettez  le miel et les œufs.
Ajoutez la farine, puis le lait.

Séparez la pâte en 3, colorez-les puis versez-les dans le moule en silicone, une couleur à droite, l'autre au centre et la dernière à gauche, à l'aide d'une fourchette répartissez les couleurs de manière harmonieuse!
Enfournez pour environ 15 min.

Dégustez tiède!

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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 05:00

  CLAFOUTIS AUX FEVES

  C'est une première, je n'avais jamais tenter le clafoutis aux fèves, ce fut un régal bien original.

L'association avec la tomate est délicieux!

19-6995.jpgIngrédients : pour 5 personnes
 
- 500 g de fèves fraîches
- 25 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- sauce tomate
- 4 oeufs
- 6 c. à café de maïzena
- 35 g de beurre
- sel, poivre

 

Préchauffez le four th 6 (180°).
Plongez les fèves quelques minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Retirez la peau les recouvrant.

Fouettez les oeufs avec la maïzena. Versez le lait et la crème, sans cesser de fouetter.

Ajoutez la tomate, puis les fèves.

Salez et poivrez. Mélangez.

Versez le tout dans un moule en silicone.
Enfournez pour 20 minutes.
Sortez le moule du four, laissez tiédir et servez coupé en tranches épaisses, avec une salade verte.

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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 04:40

VERRINES MELI-MELO!!!!

  Petite improvisation du jour avec ces verrines gourmandes!!!

Réunion de saveurs bien assorties, savoureuses en bouche, on y trouve la cerise, la noisette, des fruits confits puis de la chantilly!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes


Pour la crème à la noisette :

- 400ml de lait

- 2 jaunes d'oeuf

- 1/2 cc de vanille en poudre

- 80g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60g de farine

- 60g de poudre de noisettes


- de la gelée de cerises

- des fruits confits

- chantilly

 

Faites chauffer le lait.

Dans un saladier, mélangez les sucres, la vanille, le jaune d'oeuf, la poudre de noisettes et la farine. Incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

Déposez la gelée de cerises que vous déposez au fond des verrines, répartissez la crème dessus, suivi d'une couche de fruits confits.

Terminez par la chantilly au moment de servir.

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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 04:40

  CUAJADA AUX LEGUMES

  Un peu de douceur salée pour changer!!!

Une sorte de flan aux légumes, facile à faire rapide et qui peut vous dépanner à l'apéritif ou en plat principal avec une grosses salade verte.19-0574.jpg

Ingrédients :

- 125 g de fromage blanc
- 2  oeufs
- 220 g de farine
- 450 ml de lait
- 30 g de beurre
- 1 carotte

- quelques champignons désydratés

- 250 g de poulet
- 50 g de fromage râpé
- sel, poivre

Mélangez le fromage blanc, le beurre, les oeufs, la farine, le lait et le sel.

Coupez la carotte avec l'économe pour obtenir de fines lamelles.

Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède.

Coupez le poulet en petits cubes.

Ajoutez le tout ainsi que le fromage râpé et le poivre.

Bien mélanger.

Versez dans un moule en silicone.
Enfournez à 180° pendant 30 min.

19-0579.jpg
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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 04:38

  MUFFINS FONDANTS COCO-AMANDES

Une petite gourmandise fondante et légère.

Le lait en poudre grillé donne un petit goût sensasionnel.

J'ai été inspiré par la recette de Red : ICI.19-6990.jpg

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100 gr de lait en poudre 

- 80 gr de ricotta

- 40 ml d'huile

- 100 grammes de sucre

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 40 gr de poudre d'amandes

- 45 gr de noix de coco

- quelques billes de chocolat

 

Pour le nappage :

- 60g de chocolat noir

- 1 cuillère à soupe d'eau

 

Faites griller la poudre de lait à feux très doux dans une poêle, surveillez de prés. 

Elle va devenir dorée.

Fouettez les oeufs avec les sucres, puis incorporez le lait en poudre, la levure, la poudre d'amandes, la noix de coco  et la ricotta. Incorporez l'huile et mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez à 180 ° 15 minutes environ.

Enfoncez au centre une boule de chocolat.

Dès qu'ils se colorent sortez-les du four.

Laissez refroidir.

 

Faites fondre le chocolat dans une casserole avec l'eau. Laissez fondre à feu doux.

Badigeonnez le dessus des gâteaux.

Saupoudrez de noix de coco.

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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