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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 04:09

COUPE VANILLE CERISES BANANES

  Que dire pour vous donnez envie...un trio de choc, plein de saveurs et de délicatesse, pour un dessert ou un goûter gourmand!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes

Pour la crème à la vanille :

- 400ml de lait

- 2 jaunes d'oeuf

- 1/2 cc de vanille en poudre

- 80g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60g de farine


- de la confiture de cerises

- quelques bananes

- des biscuits sablés ou autres

 

Faites chauffer le lait, dans un saladier, mélangez les sucres, la vanille, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

Emiettez les biscuits que vous déposez au fond des verrines, répartissez la crème dessus, suivi d'une couche de confiture.

Coupez les bananes en rondelles que vous déposez sur les cerises puis vous pouvez terminez par une càs de confiture!

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 04:48

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°285

  Je suis allée chez Fanfan du blog : "Miss Cocotte et ses petits"

et j'ai craqué pour de délicieux :

            CANELES CHOCOLAT

19-6943.jpg                 Et c'est Alamazone du blog : "Recettes pour se régaler" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :


CANELES CHOCOLAT

Après les natures, j'ai voulu essayer la version chocolatée, alors sans la moindre hésitation, j'ai  sauté sur la recette de Fanfan à la pâte à tartiner!!!

Quel délice!!!

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Ingrédients :

- 4 cas de pâte à tartiner

- 25cl de lait entier

- 50g farine

- 25g beurre

- 1 oeuf + 1 jaune

- 80g de sucre en poudre

 

Faites bouillir le lait dans une casserole avec le beurre.

Mélangez.

Ajoutez la pâte à tartiner bien mélangez et réserver.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez l'oeuf et le jaune d'oeuf

Versez le lait refroidi.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.

Versez dans une bouteille et hop au réfrigérateur pendant 12h voir toute une nuit.

Préchauffez le four à 210°.

Remplissez les moules à canelés aux 2/3, et enfournez pour 30mn environ.

Surveillez la cuisson.

 

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 04:02

HERISSONS SABLES AU CHOCOLAT

  Cette recette, je la dois à Sabrina du blog : "La cuisine de Sabrina"!

Ce sont des sablés en forme de boules recouvert d'une ganache de chocolat puis recouvert de vermicelles au chocolat...un délice!!!

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 Ingrédients : pour 12 petits herissons

- 50g de beurre

- 2 jaunes d’œuf

- 1 c à c de vanille

- 2 c à s de sucre glace

- 1 c à s de cacao en poudre

- 1/2 paquet de levure chimique

- farine (150-200g) pour ramasser en pate

Glaçage et décor :

- 50g de chocolat noir

- 1 c à s de beurre (a faire fondre au bain marie)

- vermicelles chocolat


Mélangez le beurre, les jaunes d’œuf, le sucre, le cacao en poudre et la vanille, travaillez en pommade.

Ajoutez la farine et la levure pour obtenir une pate molle et facile a travailler.

Formez de petites boules et faite les cuire 20mn dans un four préchauffé à 180°

Passez-les dans le glaçage puis dans les vermicelles de chocolat et laissez sécher.

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Concours ramadhan cuisine algerienne

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    Des livres de cuisines !!!!

Plein de livres a gagner sur la cuisine algérienne, gâteaux algérien, ou des décoration gâteaux que Sabrina nous propose durant ce mois sacré, le principe est simple :      

  Réalisez l’une de ses recettes (salée ou sucrée)!!!
Le concours se termine le 10/08/2013

 

 

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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 04:54

  FLAN BANANES

  Que faire quand on a trop de bananes???

Un flan...bien sûr!!! Tout le monde aime!!!

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Ingrédients :

- 2-3 bananes

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 l de lait

- 1 pincée de cannelle (si vous aimez)

- 1 càs de rhum (facultatif)


Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.

Dans une jatte, faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le lait, la cannelle, le rhum et la farine progressivement.

Rajoutez les bananes et versez dans des moules à muffins en silicone.

Enfournez pour 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Ils vont se colorer dès qu'ils sont cuits.

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 04:00

BONBONS MIEL

Bonbons composés de farine de blé et de farine de riz, frits en forme de spirale, puis trempés dans un sirop au miel.

Un petit régal réunionnais!!!

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Pour la pâte :
- 150 gr de farine ou crème de riz
- 50 gr de farine de blé
- 5 gr de levure chimique
- sel

Pour le sirop :
- 100 gr de sucre
- 100 gr miel
- 1 gousse de vanille
- zestes d'orange
   

Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sel.

Ajoutez de l'eau froide en fouettant légèrement afin d'obtenir une pâte fluide.

Laisser reposer au moins une heure.

Faites le sirop : chauffez le sucre, le miel, les zestes d'orange, la gousse de vanille fendue et environ 30 cl d'eau.

Faites frémir et laissez réduire de moitié environ.

Laisser refroidir.

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Pour la cuisson :

Faites chauffer un bain d'huile.

 Versez doucement un peu de pâte dans la friture en donnant une forme de spirale, puis revenir jusqu’au centre du bonbon pour souder l'ensemble.
Retournez si nécessaire et laisser colorer légèrement.

Egouttez sur du papier absorbant.

Dès que les bonbons sont égouttés et encore chauds, trempez-les dans le sirop au miel.

Egouttez-les sur une grille.

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 04:34

GATEAU MAGIQUE AU FROMAGE

  Depuis que je vois cette recette tourner sur de nombreux blogs, version vanille ou chocolat, j'ai eu envie d'inover, j'ai tenté la version salée au fromage.

La voici!!!

Il n'était pas assez épais à mon goût mais ce fut un délice! 19-6924.jpg

Ingrédients :

- 60 gr de beurre mou

- 2 oeufs

- 100 gr de farine

- 80g de fromage râpé

- 20 cl de lait

- herbes de provence

- sel, poivre

 

Faites chauffer le lait et préchauffez votre four à 180°

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Faites mousser le beurre avec les jaunes.

Ajoutez la farine, le lait, le fromage, le poivre et les herbes.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Terminez en ajoutant les blancs en neige en mélangeant délicatement.

 

Versez la préparation dans un moule en silicone et faites cuire 20/25 min environ.

Dégustez chaud ou tiède avec une belle salade.

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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 04:39

  PAIN D'AMANDES

Pour que votre goûter croustille, essayez ces petits biscuits aux amandes!!!

Ils se conservent très longtemps!

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Ingrédients :

pour environ 25 biscuits

 

- 250g de farine

- 100g de cassonnade

- 100g de beurre

- 90g d'amandes effilées

- quelques abricots secs

- un peu de cannelle

- 1/2 càc de levure

- extrait de vanille

- 2 càs d'eau


Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre.

Ajoutez la farine, la vanille, la cannelle, la levure, les abricots coupés très fins et les amandes.

Ajoutez l'eau si besoin puis former un gros rectangle.

Filmez et réservez au congélateur pour au minimum 1 h.


Préchauffez le four à 180° C.


Sortir la pâte du réfrigérateur et coupez de fines tranches.

Disposez les tranches de pâte sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

Parsemez d'amandes effilées, puis enfournez  pour environ 10 mn environ en surveillant.

Laissez  refroidir dans le four éteint.

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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 04:30

MAGDANELAS 

Madeleines espagnoles aussi facile à faire qu'un gâteau au yaourt.

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Ingrédients :

- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 200 g de sucre roux

- 100 ml d'huile

  - 300 g de farine
- extrait de vanille

- 1/2  sachet de levure chimique


Préchauffez le four, je l'ai mis à th5.

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le lait, l'huile et la vanille.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
Remplissezdes moules à muffins ou des caissettes.

Enfounez pour 15/20 minutes  jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 03:56

 TARTELETTES A L'ORANGE

Elles sont très douces et parfumées, je les adore ces petites tartelettes à l'orange, très rapides à réaliser et très jolies à présenter!!!

Je les propose à Magali pour son concours, car été comme hiver, elles sont toujours les bienvenues!!!

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Ingrédients :

pour 4 tartelettes :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 50g de cacao en poudre

 

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Déposez au frais le temps de faire la crème.

P1070168

pour la crème à l'orange :

- 200ml de lait

- 60g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

jus d'1 orange + zeste

- 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille

- 50g de farine

 

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.

Dans un autre récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille, la farine et le jus d'orange.

 Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être très épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

 

Étalez votre pâte assez finement et découpez des ronds de la grandeur de vos moules, faites cuire la pâte à blanc, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle.

Sortir vos tartelettes au bout de 10-15mn environ.

Laissez refroidir et à l'aide d'une douille garnissez-les de crème.

Décorez avec quelques petits triangles d'orange et une étoile de badiane.

P1070165

Voici le concours de l'été chez Les douceurs d'Ema et Tom

1- pour participer ou voter, il faudra aimer sa page Les Douceurs d'Ema et Tom

2- partager le concours sur votre profil facebook, twitter......

3- lui envoyer une photo de votre recette fétiche par email magali@les-douceurs-ematom.com avant le 31 juillet minuit!

 

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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 04:33

CIGARES BANANES AMANDES

  Encore une divine recette orientale, à laquelle j'ai rajoutée des bananes!!!

Verdict : un régal!!!

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Ingrédients :

- 1 paquet de feuilles de brick

- 150g d'amandes moulues

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanilié

- 1 ou 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1 càc de beurre

- quelques bananes

- huile pour friture

- miel

- pépites de chocolat noir et blanc

 

Mélangez les amandes, les sucres, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le beurre mou.

Malaxez la préparation afin d'obtenir une boule de pâte assez collante.

 

Divisez les bananes en 2 dans le sens de la longueur.

Coupez les feuilles de bricks en 2, déposez une moitié de banane sur le bord arondi puis ajoutez dessus un petit boudin de farce. Roulez comme pour un nem.

 

Faites chauffer l'huile...plongez les!

Laissez-les dorer puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Badigeonnez-les de miel et parsemez de vermicelles de chocolat.


Dégustez tiède, c'est bien meilleur!!!

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Published by Sucre-sable - dans RECETTES ASIATIQUE
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  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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