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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 04:05

  PIM'S A LA RENVERSE

  Je vous propose une nouvelle version du fameux petit biscuit PIM'S!

J'ai, tout simplement, inversé l'ordre des différentes couches : chocolat au fond puis le biscuit et enfin la confiture!

Ca ne change pas grand-chose car c'est toujours aussi bon!!!

Je les ai cuits dans des moules à muffins en silicone

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Pour la génoise : 

- 2 oeufs

- 40g de farine

- 60g de sucre

- extrait de vanille

- 1 pot de confiture de fruits exotiques


Pour la couverture au chocolat

- 120g de chocolat pâtissier noir

 

Faites mousser les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez la vanille et la farine, bien mélanger.

Montez les blancs d'oeufs en neige.

Incorporez-les aux jaunes d'oeufs à l'aide d'une spatule.

Versez la préparation dans de petits moules à muffins en silicone.

Faites les cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 min environ.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau. Garnissez le fond des moules avec une couche de chocolat. Posez les biscuits dessus et laissez prendre.

Badigeonnez avec la confiture avant de servir.

Décorez avec des pépites de chocolat.

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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 05:08

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°280

  Je suis allée chez Sophie du blog : "La cuisine de Sof"

et j'ai craqué pour une sublime :

 

          MOUSSE AU CHOCOLAT

18-6634.jpg              Et c'est La Grande Pages du blog : "Les petites recettes de La grandepages" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

MOUSSE AU CHOCOLAT

Voici une recette légère de mousse au chocolat, toute simple et délicate en bouche que Sophie a associée à la framboise, mais vu qu'ici les framboises "ya pas", je les ai remplacé par des brisures sablées qui apportent un brin de croustillant!!!

Merci Sof pour ce partage!!!

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Ingrédients : (pour 4 coupes) :

- 3 blancs d'oeufs

- 100 g de chocolat noir

- 40 g de sucre blanc

- 100 g de beurre (40g pour moi)

- brisures de sablés

- quelques pralines

 

Mettre le beurre et le chocolat à fondre au bain-marie, pendant ce temps montez les blancs en neige en incorporant le sucre.

Si vous montez vos blancs au batteur électrique incorporez le sucre après avoir montrer les blancs.

Incorporez les blancs en neige au chocolat en mélangeant délicatement avec une spatule.

Mettre dans des coupes et réservez au frais minimum 2 heures.

J'ai rajouté quelques brisures de sablés ainsi qu'une praline.

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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 05:08

MES BOUNTY

Petites gourmandises à la noix de coco, si facile à faire et si bonnes, que l'on en devient vite accro...!!!

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Ingrédients :

- 125g de noix de coco

- 200g de lait concentré sucré

- 100g de chocolat noir

 

Mélangez le lait concentré avec la noix de coco. Bien amalgamer le tout.

Réservez au frais au minimum 1 heure.

Formez vos bounty et déposez-les sur du papier sulfurisé. Laissez reposer au frais quelques heures.

 

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, trempez les bounty et déposez-les sur le papier sulfurisé.

Réservez au frais jusqu'à ce que le chocolat soit bien dur.

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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 04:00

  Anyana du blog : "Cuisinez avec ses 5 sens!" nous propose son premier concours....!!!


Passionnée de cartes postales, elle nous propose donc un concours à base de cartes postales, mais pas n'importe quelles cartes....uniquement celles qui parlent de recettes bien sûr !

2013-06-012

Le concours se déroule du 12 juin au 12 juillet!

Les règles

relayer le concours avec le logo ainsi que la photo de votre carte postale!!!


Il y aura 2 gagnants, un en France et outre-mer et un à l'étranger qui recevront un colis gourmand et qui verront la recette de leur carte postale réalisée par Anyana!

A votre tour de lui envoyer votre recette en carte postale!!!

 

Voici ma carte postale créole :

 

LE ROUGAIL SAUCISSE


Plat typiquement créole, spécialité Réunionnaise, que tout le monde adore!!!


A base de saucisses créole coupées en morceaux, accompagné de riz et de rougail (tomates coupées en petits dés, petits morceaux de mangue verte, gingembre pilé, oignons émincés et piments).


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Essayez...vous allez adorer!!!

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 04:00

COEURS BRISES

  Dans la série des sablés, je vous présente le coeurs brisé, j'ai craqué quand j'ai trouvé cet emporte-pièce plein d'originalité!!!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait 

 

Pour la garniture :

- sucre glace + eau 

- colorant rouge

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide de l'emporte-pièce.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.


Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau, vous devez obtenir une texture assez épaisse, divisez-la en 2, colorez-en une en rouge.

Étalez-les sur les biscuits. Laissez séchez puis décorez avec des pastilles chocolatées.

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Published by Sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 04:03

CERISES EN GELEE

Coupes fraîcheurs bourrées de vitamines pour affronter les chaleurs à venir!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes

- 200ml de jus de cerises

- 1 càs de sirop de cerises ou 2 càs de sucre

- 1/2 càc d'agar

 - 20 cerises dénoyautées

- quelques spéculoos

 

Faites chauffez le jus de cerises avec le sucre.

Coupez les cerises en 2 ou 3 et incorporez-les au jus. Laissez cuire 10 minutes environ.

Égouttez les cerises en gardant le jus de côté.

Déposez les cerises dans les coupes.

Faites chauffer le jus avec l'agar-agar, faites le bouillir 2 minutes, bien remuer puis versez sur les cerises. 

Attendez que la gelée prenne (1 heure environ).

Servez frais!

Décorez avec des spéculoos émiettés.

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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 04:30

Défi Cuisine : 1 film, 1 recette

 

C'est avec cette recette de biscuits, que je vous annonce le nouveau défi du mois de juillet du site recettes.de
J'ai le plaisir de faire partie du jury.


Le thème choisi est "1 film, 1 recette".
  Vous devez réaliser une recette inspirée d'un film (ou d'une série, d'un dessin animé ou même d'une autre œuvre culturelle : livre, BD etc.)
Vous pouvez réaliser une recette d'un plat dégusté par les personnages du film, inspirée par l'ambiance, ou tout simplement par le titre de l’œuvre.
N'hésitez pas à y participer il y a de superbes cadeaux à gagner!!!



Voici la liste du jury avec leurs blogs :

- Aude : http://leliafee.canalblog.com/
- Chloé : http://chloedelice.blogspot.fr/

 - Eric : http://lacuisinebyriton.com/
- Ewa : http://ma-cuisine-et-moi.blogspot.fr/
- Jennifer : http://lacuisinedejenny.wordpress.com/
- Jessica : http://dollyjessy.com
- Laurence : http://sucre-sable.over-blog.com/
- Lucie : http://www.lacuisinedemichette.com/
- Marion : http://recettes-indispensables-marion.blogspot.fr/
- Morgane : http://www.cuisimiam.fr/
- Nicolas : http://www.sugarnsale.com/
- Sophie : http://lacuisinedesof.over-blog.com/

 

 

 

Voici ma recette réalisée par Bree dans la série Desperate Housewiwe :

SCONES CHOCOLAT, NOISETTES ET RAISINS

  Je  ne suis pas du tout fan de cette série, mais j'ai surtout été séduite par la recette, bref : c'est dans l’épisode 16 de la saison 7 de Desperate Housewiwe que Bree reçoit le révérend Sykes pour le thé et lui sert ces fameux biscuits!!!

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  Pour 10 scones environ :

- 80g de sucre roux
- 350 g de farine
- 100g de pépites de chocolat

- 60g de raisins secs noirs
- 45g de noisettes concassées
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 10 ml de lait
- 2 cuillères à café de levure chimique


Faites mousser le sucre avec l'oeuf, ajoutez le beurre, la levure, et le lait. Bien mélanger.

Ajoutez la farine, les pépites de chocolat, les raisins et les noisettes.

Sur une plaque en silicone, déposez des petits tas de pâte espacés.

Faites cuire 15 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus se colore. 

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  Il y également un autre défi ce mois-ci sur CuisineVG le "défi pique-nique végé" que je vous invite à découvrir!

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 04:20

TUILES AUX AMANDES

  Petite délicatesse croustillante à servir avec un café!!!

Facile, rapide et si bon!!!

J'adore!

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Ingrédients : pour 15 grosses tuiles :


- 2 blancs d’œufs

- 100 g de sucre

- 35 g de beurre

- 100 g d’amandes effilées

- 50 g de farine

 

Faites mousser le sucre et les blancs d’œufs. Ne pas les montez en neige.

Ajoutez la farine, le beurre puis les amandes, remuez lentement.

Faites des petits tas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Espacez-les bien et aplatissez-les. 

Enfournez pour environ 5/10 minutes environ. Surveillez-les, dès qu'ils se colorent, sortez-les du four et  décollez-les à la spatule.

Si vous voulez les courber, déposez-les  rapidement sur un rouleau à pâtisserie et laissez-les refroidir. 

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Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 05:00

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°278

  Je suis allée chez Coralee du blog : "La cuisine de Coco"

et j'ai craqué pour :

 

          GATEAU AU FROMAGE BLANC

18-6537.jpg             Et c'est Alannie  du blog : "Les recettes à l'Annie" qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

GATEAU AU FROMAGE BLANC

  Cette recette est faite pour tout ceux qui surveille leur alimentation, c'est fondant, moelleux, léger et aérien!!!

Merci Coralee pour ce partage bien gourmand!!!

18-6538.jpgIngrédients :

- 500 gr de fromage blanc
- 100 gr de sucre
- 90 gr de farine
- 3 oeufs
- un peu de jus de citron 

Préchauffez le four à 200 C°
Mélangez le fromage blanc avec le sucre
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs 

Ajoutez les jaunes au fromage blanc, sucre et puis incorporez la farine.
Battre au fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le jus de citron.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Ajoutez les au mélange précédent à l'aide une maryse ou cuillère en bois en soulevant délicatement pour ne pas casser les blancs, jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. 
 

Enfournez pour environ 25 minutes.
Laissez bien refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
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Published by Sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 16:47

 

 

 

ATTENTION :

plus que quelques jours pour participer au concours de Sandrine du blog : "Mes petits biscuits gourmands"


Envoyez-lui vite votre recette de pâtes à tartiner allégées !

   

Salée ou sucrée ou pourquoi pas sucrée/salée !

  87264022

Vous avez jusqu'au 4 juillet!!!

 

 

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Published by Sucre-sable - dans CONCOURS
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

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