Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine n°59 m'a envoyé chez :
Nathalie du blog : Les Petits Plats de
Nathalie où j'ai
choisi une délicieuse recette :
TARTE AU POTIRON ET A LA CANNELLE
Et c'est :
Laurence du blog : Loloche et ses
gourmandises qui doit choisir une recette dans mon blog.
Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y
inscrire.
Voici la recette :
TARTE AU POTIRON ET A LA CANNELLE
Contrairemant à Nathalie, qui n'a pas aimé, j'ai bien apprécié la texture et le goût de cette tarte, un peu originale mais très
agréable en goût !!!
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 70 g de beurre mou
- 1 c à c de sel
- 1 oeuf
Pour la garniture :
- 600g de potiron
- 75 g de sucre
- 1 oeufs
- 50 cl de jus d'orange
- 50 cl de crème liquide
- le zeste d'une orange non traité
- 1 grosse c à c de cannelle.
La pâte brisée : pétrir la farine avec le beurre coupé en petits morceaux et le sel.
Ajouter l'oeuf.
Continuez à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle du saladier et des mains.
Laisser reposez au frais 1h environ.
Épluchez le potiron. Enlever ses graines et les parties fibreuses. Le couper en gros cubes et les mettre dans une cocotte.
Saupoudrez de sucre et arroser de jus d'orange. Faire cuire 15 min dans une casserole d'eau.
Lorsque le potiron est bien cuit (il doit s'écraser facilement), le mettre dans un saladier et le réduire en purée.
Y ajouter les oeufs battus, la crème et la cannelle. Bien remuer.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et la recouvrir de préparation au potiron. Cuire 30 min au four préchauffé à 180 °C.
Sortir la tarte du four. La laisser refroidir et la mettre au frigo.
Au moment de servir, décorez de zestes d'orange.