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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 13:26

Un grand merci à Emilie du blog :

Cuisine, pâtisserie, chocolat & Co

qui m'a envoyé mon petit colis suite à son concours :

Laurence Avec ses Bouchées fondantes à la fraise

Voici les petites merveilles : de délicieuses gourmandises!!!

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3 magnifiques livres!!!

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Merci Emilie pour ces merveilleux petits cadeaux!!!

 

Vous pouvez voter encore jusqu'à ce soir !!! Merci!

Cliquez ci-dessous et votez pour BOULES COCO

1-avril-japon-sakura

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Published by sucre-sable - dans JEUX
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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 12:50

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°59 m'a envoyé chez :

   Nathalie du blog :  Les Petits Plats de Nathalie où j'ai choisi une délicieuse recette : 

 

TARTE AU POTIRON ET A LA CANNELLE

11 9681
  Et c'est :  

Laurence du blog : Loloche et ses gourmandises qui doit choisir une recette dans mon blog.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

  Voici la recette :

TARTE AU POTIRON ET A LA CANNELLE

Contrairemant à Nathalie, qui n'a pas aimé, j'ai bien apprécié la texture et le goût de cette tarte, un peu originale mais très agréable en goût !!!

11-9679.jpg

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Ingrédients :


Pour la pâte :

- 200 g de farine
- 70 g de beurre mou
- 1 c à c de sel
- 1 oeuf


Pour la garniture :
- 600g de potiron
- 75 g de sucre

- 1 oeufs
- 50 cl de jus d'orange
- 50 cl de crème liquide
- le zeste d'une orange non traité
- 1 grosse c à c de cannelle.


La pâte brisée : pétrir la farine avec le beurre coupé en petits morceaux et le sel.

Ajouter l'oeuf.

Continuez à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle du saladier et des mains.

Laisser reposez au frais 1h environ.


Épluchez le potiron. Enlever ses graines et les parties fibreuses. Le couper en gros cubes et les mettre dans une cocotte.

Saupoudrez de sucre et arroser de jus d'orange. Faire cuire 15 min dans une casserole d'eau.

Lorsque le potiron est bien cuit (il doit s'écraser facilement), le mettre dans un saladier et le réduire en purée.

Y ajouter les oeufs battus, la crème et la cannelle. Bien remuer.


Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et la recouvrir de préparation au potiron. Cuire 30 min au four préchauffé à 180 °C.
Sortir la tarte du four. La laisser refroidir et la mettre au frigo. 

Au moment de servir, décorez  de zestes d'orange.

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Published by sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 17:29

Pour tous les retardataires qui aiment mes petites boules coco!!!

Vous pouvez voter jusqu'à dimanche soir !!!

Cliquez ci-dessous et votez pour BOULES COCO

1-avril-japon-sakura

 

11-Boules coco de Laurence du blog Sucré Sablé
 
 gateaux verts

Merci et bon week-end !!!

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Published by sucre-sable - dans JEUX
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 15:33

Vous avez jusqu'à dimanche soir pour voter!!!

Cliquez ci-dessous et votez pour BOULES COCO

1-avril-japon-sakura

 

11-Boules coco de Laurence du blog Sucré Sablé
 
 gateaux verts

Merci les amis!!!

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Published by sucre-sable - dans JEUX
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 05:44

 PANNA COTTA FRAMBOISE

Un petit dessert tout léger, aromatisé à la vanille et à la framboise, pour finir votre repas en beauté!!! 

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Ingrédients :

Pour 2 grosses verrines :

 

- 2 feuilles de gélatine

- 30 cl de crème liquide

- 50 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- coulis de framboises

   

Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps, versez la crème et le sucre dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez l'intérieur de la gousse au-dessus de la crème pour y récupérez les grains puis la laisser dans la casserole.

Mélangez et portez à ébullition puis enlevez la gousse.

Hors du feu, incorporez la gélatine essorée. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.

Répartir la crème dans des verrines.

Laissez refroidir à température ambiante quelques heures puis les placer au réfrigérateur au moins 6h.

Au moment de les servir, nappez les verrines de coulis de framboises. 11-9639.jpg 

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un an

Pour fêter son 1er anniversaire, elle nous propose un petit concours. 

Voici les règles du jeu :

Concoctez une de ses recettes (entrée, plat ou dessert), faites votre propre présentation, prenez la plus belle photo.

 Résultat du concours le 6 Mars (jour de son vrai anniversaire)

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Published by sucre-sable - dans VERRINES SUCREES
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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 17:20

Un petit vote pour le concours de GINIA : Un petit tour en Asie!!!

Cliquez ci-dessous et votez pour BOULES COCO

1-avril-japon-sakura

 

11-Boules coco de Laurence du blog Sucré Sablé
 
 gateaux verts
Merci les amis!!!
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Published by sucre-sable - dans JEUX
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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 05:38

FLAN AUX PETITS POIS 

Avec une petite salade verte, et c'est parti pour un repas léger et bien équilibré.

Bien savoureux avec l'association des petits pois, de la tomate, les lardons et des herbes!!!

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Ingrédients :

- 500g de petits pois congelés

- 1 barquette de lardons

- 2-3 oeufs

- 300ml de lait

- 2 càs de farine

- herbes de provence, poivre, sel

- 2 càs concentré de tomates

 

Faites revenir les petits pois dans une poêle, 15 minutes environ, ils doivent être tendres.

Mélangez dans un récipient les oeufs, le lait, la farine, la tomate, bien remuez et assaisonnez.

Ajoutez les petits pois et versez le tout dans le moule.

Enfournez pour 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Servez tiède!

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Published by sucre-sable - dans CLAFOUTIS SALES
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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 05:36

BOUCHEES FROMAGERES PROVENCALES

Petite entrée fraîche et savoureuse, aux saveurs provençales, à servir avec une belle salade verte à l'huile d'olive!!!

Un régal!!!

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Ingrédients :

- 1 boursin nature

- 100ml de lait

- 1/2 càc d'agar

- 1 bûche de fromage de chèvre

- poivre blanc, poivre noir, piment, poivre vert

- baies roses, basilic, ciboulette, thym

 

Découpez quelques tranches de fromage de chèvre, dans lesquelles vous découpez des petites formes ovales.  

Déposez-les au centre de petits moules à muffins et décorez-les avec les baies et épices enumérées ci-dessus.


Faites chauffer le boursin, le lait et l'agar-agar dans une casserole, laissez frémir et coulez-le autour du fromage de chèvre déjà dans le moule.


Réservez au frais jusqu'au service.

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Published by sucre-sable - dans ENTREES
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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 05:23

 WHOOPIES CHOCOLAT-CAROTTE

J'ai testé d'associer 2 saveurs : chocolat-carotte,

non seulement côté couleur c'est superbe mais côté goût, c'est délicieux!

A vous de juger!

P1080261.jpg 

 P1080262-copie-1.jpgIngrédients pour une dizaine de whoopies :  

 

 Pâte :

- 100g de farine

- 50g de sucre

- 70g de beurre

- 2 oeufs

- 2 càs de purée de carotte

- 50g de chocolat

- 1/2 sachet de levure

 

Mélangez les oeufs et le sucre vigoureusement, rajoutez le beurre, la farine, la purée de carotte et la levure.

La pâte est onctueuse et très moelleuse.

Divisez la pâte en 2 portions égales et rajoutez dans une des deux, le chocolat fondu

Former des petit tas de pâte sur votre plaque de cuisson avec une douille ou une petite cuillère.

Enfourner 8 à 10 min maximum à 180°.

 

Pour la mousse de carotte :

- 3 carottes

- 2 càs de crème fraîche épaisse

- 1 blanc d'oeuf

Faites bouillir les carottes dans une casserole et lorsqu'elles sont cuites, mixez-les, ajoutez la crème fraîche et le blanc d'oeuf battu en neige bien ferme, vous pouvez rajouter également un peu de sucre.

A l'aide d'une douille, répartir la mousse, sur la moitié des coques et refermer les whoopies avec la seconde partie.

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Published by sucre-sable - dans GOURMANDISES
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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 05:43

SABLES VITRAUX 

Des sablés fantaisis, faciles et originaux, vous pouvez utiliser des bonbons de couleurs pour avoir un vitrail multicolore, c'est encore plus joli!!!

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Ingrédients :  

- 100g de beurre mou

- 75g de sucre

- 1 oeuf

- 200g de farine

- 2 càs de lait

- bonbons durs (j'ai choisi des bonbons au miel)

 

Mélangez tous les ingrédients et réalisez une belle boule de pâte lisse et homogène.

Étalez-la et à l'aide d'emporte pièce réalisez des formes en trouant l'intérieur.

Enfournez pour 10 minutes.

Écrasez vos bonbons en miettes, sortez vos biscuits et remplissez les trous avec les bonbons écrasés.

Remettre au four quelques minutes, de manière à ce que les bonbons fondent, sortez la plaque du four et laissez refroidir avant de les décoller.

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Published by sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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