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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 06:38

 TAJINE AUX ARTICHAUTS

 C'est une première pour moi, je n'avais jamais fait ce style de préparation, et je dois dire que je suis agréablement surprise car c'est un délice, merci Céline!!!

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Ingrédients :

 

6 coeurs d'artichauts(boite)

100g de gruyère

2 cas d'huile

200g de viande de poulet 

1 oignon

curcuma

sel, poivre

5 oeufs  

 

Coupez la viande en petits morceaux,émincez l'oignon,mettez-les dans une poêle ,versez l'huile et assaisonnez de sel, poivre et de curcuma.

Cuire pendant 10 minutes, ajoutez ensuite un peu d'eau et laissez cuire encore 10 minutes.

 

Coupez les coeurs d'artichauts, puis les ajoutez dans la viande.

Mettre le tous dans un saladier, ajouter le gruyère et les oeufs, bien mélanger.

 

Versez dans un moule a cake et cuire dans four chaud 45 minutes.

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Céline du blog : Bienvenue dans ma cuisine organise son petit concours : publier une recette de son blog pour gagner 1 mois de pub sur son blog!

Vous avez jusqu'au 9 avril!!! coucours

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 06:49

 ACCRAS DE COLIN

Un délice de petits beignets savoureux, moelleux, fondants en bouche...bref, une petite gourmandise salée qui ravira tout le monde, y compris les enfants!!!!

A déguster chaud avec une belle salade verte!!!

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Ingrédients :

 

- 400g de filets de colin

- 4 oignons ou échalotes

- 4 gousses d'ail

- 125g de farine

- 2-3 oeufs (selon la taille)

- 1 sachet de levure

- sel, poivre

- un peu de ciboulette

 

Faites cuire le poisson au court bouillon, laissez-le quelques minutes puis égouttez-le.

Épluchez l'ail et l'oignon, mixez le tout avec le poisson.

Ajoutez les oeufs, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette, bien mélanger avant d'incorporer la farine.

Vous allez obtenir une pâte moelleuse, pas trop liquide, si besoin, ajoutez de la farine.

Chauffez l'huile de friture et plongez la pâte à l'aide d'une càs, attention de ne pas en mettre trop pour ne pas qu'ils se collent entre eux.

Les retourner au bout de 5 minutes, égouttez-les lorsqu'ils sont bien colorés.

Servir chaud avec une salade verte!

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Papillette organise son premier concours pour le 1er avril

et qui dit avril dit "Poisson d'avril"

Votre mission : Préparer une recette à base de poisson !

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 06:37

GOURMANDISES KAWAÏ 

Tout petits, tout mignons, bien sucrés, bien gourmands...j'adore!!!

Un peu de patience car tout est dans le détail, c'est facile, rigolo et apprécié par tous : petits et grands!!!

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Ingrédients :

 

Pour le kawaï au chocolat :

-  100g de chocolat noir

-  16 chamallows

-  décorations diverses en sucre

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au MO. Quand il est fondu, mélangez de manière à obtenir une préparation bien lisse. Versez-le dans des moules à muffins. Enfoncez les chamallows dans le chocolat et entreposez au frais. Quand le chocolat est pris, décorez avec des paillettes, des vermicelles ou autres...!!!

 

Pour le kawaï à la confiture :

- 100g de confiture à l'orange

-  16 chamallows

-  décorations diverses en sucre

- 1/2 càc d'agar

 

Faites chauffer la confiture, aux premiers bouillons ajoutez l'agar, bien remuer et laissez cuire 1-2 minutes. Versez-la dans des moules. Attendez quelques minutes puis enfoncez-y les chamallows, réservez un instant avant de décorer. 

12-8129-copie-1.jpgSteph du blog : Une graine d'idée organise un concours pour fêter le cap des 200 abonnés de sa page facebook et presque la centaine d’abonnés HelloCoton.

Le concours a pour thème :

"Faites-moi découvrir votre vision du Kawaii dans votre monde culinaire"
Découvrez vite son univers :

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 05:42

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°77 m'a envoyé chez :

   Virginie du blog : aux-mille-delices où j'ai choisi une délicieuse recette : 

TARTE FLAMBEE

12-8039.jpg  Et c'est :  Severine 06 du blog : le petit monde de severine

qui doit choisir une recette dans mon blog.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

  Voici la recette :

TARTE FLAMBEE

Délicieuse spécialité Alsacienne!!!

J'ai volontairement fait une garniture et une pâte bien épaisse, pour avoir une tarte bien moelleuse!!!

Merci Virginie, nous nous sommes bien régalés!!!

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Ingrédients :
Pour la pâte : 400 g de farine T55 (à défaut T45), 8 g de sel  , 230 cl d’eau tiède

Pour la garniture :   

350 g de fromage blanc , 

150 g de crème fraîche épaisse ,

1 cuil. à soupe bombée de farine,

1 cuil. à soupe d’huile

Sel, poivre et muscade,

2 oignons ,

100 g de lardons ,

150 g de gruyère  

 

Pétrissez  la farine, l’eau et le sel. Laissez reposer la pâte 1/2h.  

Pendant ce temps réalisez la garniture en mélangeant le fromage blanc et la crème fraîche épaisse puis salez, poivrez et ajoutez de la muscade râpée à votre convenance.

Emincez les oignons

 

Etalez la pâte sur 1 mm d’épaisseur et garnir avec le mélange fromage blanc et crème fraîche jusqu’à 1cm des bords, puis parsemez les oignons émincés, les lardons et enfin le gruyère râpé.

Faites cuire la tarte flambée sur une plaque dans un four chauffé à 250 °C minimum durant 8 à 10 min et mintenant déguster avec une bonne salade verte !!

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 05:24

MOUSSE AU CHOCOLAT VANILLEE

Avant d'entamer les chocolats de Pâques, commençons par une petite mousse au chocolat aromatisée à la vanille pour se mettre en route!!!

Merci à Sarah du blog : Cro"K"Mou

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Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100g de chocolat noir

- 1/2 càc d'arôme de vanille

- 1 gousse de vanille


Faites fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau.

Remuez  jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse, ajoutez les jaunes d'oeuf.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au chocolat, remuez à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.

Ajoutez la vanille.

Réservez au frais.

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Sarah du blog : Cro"K"Mou nous propose un concours pour fêter ses 1 an.

Il suffit juste de faire une recette de son blog et surtout faire une belle photo. C'est important, elle est étudiante en photographie et passionnée d'images!!!

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 12:06

PETITES FRIMOUSSES EN CAKE POPS 

Avec ces petits sourires si mignons, c'est vrai que c'est difficile de les croquer, mais lancez-vous et vous ne serez pas déçu!!!

C'est une base de pâte au chocolat trempée dans un glaçage au sucre glace, très facile et rapide à faire, le plus long c'est la décoration qui est minutieuse mais très simple!

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 40g de beurre

- 1 blanc d'oeuf

- 50g de sucre

- 50g de cacao sucré

- 30g de farine

- 50g de miel

 

pour la garniture :

- 100g de sucre glace

- un peu d'eau

- pour les cheveux et le nez : pépites de chocolat

- pour les yeux et la collerette : graines de basilic

- pour la bouche : grains de sucre colorés

- pour les oreilles : pistaches coupées grossièrement

- pour la collerette : bonbons en guimauve jaune

- quelques pics en bois

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre.

Montez le blanc d'oeuf, ajoutez le sucre, le cacao puis la farine et enfin le beurre, bien mélanger.

Déposez la pâte dans un moule en silicone. 

Mettez au four et laissez cuire 10 minutes environ.

Démoulez une fois que le pâte est bien froide.

 

Émiettez le tout dans un bol et incorporez le miel,bien mélanger de manière à obtenir une consistance bien collante. Façonnez des boules similaires à un visage.

Trempez dans le mélange eau + sucre glace et laissez sécher un court instant, pas trop longtemps sinon la décoration ne va pas coller!

 

Décorez votre petite frimousse avec les ingrédients détaillés ci-dessus.

C'est minutieux mais ça colle bien avec la préparation au sucre glace !

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Je propose mes petites frimouses au concours organisé par Sabrina du blog : Rêves de gourmandises!!!
Son blog fête ses 4 ans, c'est l'occasion pour elle d'organiser un concours ayant pour thème les desserts régressifs!
Voici tous les petits détails :

 

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 07:52

CORNETS AUX AMANDES

 

 

Petits cornets orientaux aux amandes et chocolat, que j'ai découverts chez Val du blog : Du côté de chez Val,

C'est un petit délice bien croustillant, aux saveurs orientales!!!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte :

-300g  de farine

-50g de beurre fondu

-2 càs de sucre glace

-eau

 

Pour la farce :

-150g d'amandes en poudre+ 1 petite poignée pour le décor

-80g de sucre

-1 oeuf

 

+quelques carrés de chocolat noir

+miel, eau de fleur d'oranger

 

Mélangez la farine et le sucre glace avec le beurre fondu, bien l'incorporer  puis ajouter progressivement de  l'eau, jusqu'à formation d'une boule de pate lisse et ferme. Couvrir et réserver.

Mélanger alors les amandes avec le sucre et l'oeuf.

 

Etalez la pâte sur 2-3mm d'épaisseur!

A l'aide d'un emporte pièce rond, former des cercles dans la pâte.  

Au centre du rond de pate, déposez un peu de farce à l'aide d'1 cuillère.

Joindre les côtés de pate en prenant soin de former un cornet, rabattre un côté sur la farce et l'autre côté par-dessus.

Parsemez d'amandes concassées.

 

Faire cuire au four préchauffé à 200° pour environ 20 minutes, la farce doit être bien dorée mais la pate doit rester encore claire!

 

Laisser refroidir. 

Répartir le mélange miel et eau de fleur d'oranger sur le dessus.

Faites fondre le chocolat et faites en couler sur les biscuits en guise décoration. 

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 05:50

BOUCHEES JAMBON FROMAGE 

Petites bouchées fondantes et bien moelleuses, parfaites pour un apéritif ou une entrée pleine de légèreté!!!

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Ingrédients :

- 2 gros oeufs

- 180ml de lait

- 60g de farine

- 80g de fromage râpé

- 30g de beurre

- 100g de jambon blanc fumé

- Sel, poivre

- 4 vaches qui rit

 

Faites chauffer le lait avec le beurre, ajoutez le fromage râpé, remuez.

Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine, le jambon, les vaches qui riz, remuez et incorporez doucement le lait, assaisonnez.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 15 minutes environ.

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Jessica propose pour l'arrivée du soleil un joli concours :

Le thème : un apéritif dinatoire facile, rapide, mais original...!!!

Vous avez jusqu'au 20 Avril minuit pour participer.

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 14:16

BAVAROIS MURES-COCO

Plein de fraîcheur, et de saveurs avec ce duo assortis tant au niveau du goût qu'au niveau visuel.

Très facile et rapide à réaliser, n'hésitez pas : moins de 5 minutes de cuisson et à peine 1/2 heure de prise, c'est magique!!!

Trés léger, même au régime, c'est autorisé, j'ai testé c'est délicieux!

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Ingrédients :

- 150ml de lait de coco

- 60g de sucre

 - 1 càc d'agar-agar

- 100g de mûres

 

Mettre le lait de coco et le sucre dans une casserole et faites bouillir 5-6 minutes, ajoutez l'agar et laissez frémir 1 minute jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.

Ajoutez les mûres, remuez légèrement et versez le tout dans le moule choisi, même un verre ou une verrine fait l'affaire, c'est très joli également.

Laisser prendre 1/2 heure environ.

Et voilà, je vous l'avez dit, d'une extrême rapidité!!!

A vous de jugez!

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Je propose ma recette au nouveau concours, tout léger, tout light mais gourmand à 100% du blog Brèves de cuisine.

 Il suffit de publier un dessert léger, allez jeter un petit coup d'oeil sur son blog pour en savoir plus!!!

 

 

Avec cette recette, je participe également au 14ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Ce mois-ci, le thème que le jury a choisi est : Opération Boîte de Conserve.

 

 

 

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 04:45

MOELLEUX BANANE AMANDE

  A déguster tiède à la sortie du four pour bien apprécier le fondant de l'amande!!!

Merci Anna!!! 

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Ingrédients :
- 80 g de purée d'amande complète
- 100 g de sucre brun
- 2 oeufs
- 100 ml de lait végétal
- 180 g de farine
- 1 càc de poudre à lever

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre, sauf la banane. Versez dans des moules à muffins ou à moelleux et décorez de rondelles de bananes.
Enfournez pour 10 min à 180°C.

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Anna du blog : Dans ma cuisine fête ses 6 ans, à cette occasion, elle organise son premier concours.

Il suffit juste de réaliser une recette de son superbe blog!!!

Cliquez ci-dessous et découvrez-le!!!

logoconcours

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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