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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 09:41

 COQUINS DE CREPES PASSION

Comme les sablés à la confiture...mais avec des crêpes, c'est plus léger et complètement différent, c'est une façon plus originale de manger des crêpes!

Vous pouvez les garnir à la confiture de votre choix ou au chocolat...quel délice!!!

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 Ingrédients :

- 250g de farine

- 3 càs de sucre

- 3 oeufs

- 500ml de lait

- 50g de beurre

- sucre vanillé

- sel

- rhum

- colorant vert

- du passion curd

 

Mélangez la farine, les sucres et le sel.

Faites chauffer tout doucement le beurre dans le lait, dès qu'il est fondu versez sur la farine et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs battus à la fourchette et le rhum, votre pâte doit être bien lisse mais pas trop épaisse.

 

Faites vos crêpes. Ajoutez le colorant vert avant de terminer, pour en avoir des vertes.

A l'aide d'une emporte pièce, découpez des fleurs, découpez une petite fleur au centre de la moitié des crêpes.

 

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Étalez un peu de passion curd sur les fleurs et couvrez avec la crêpe trouée. Vous trouverez la recette en cliquant sur la photo ci-dessous!

Parsemez quelques vermicelles de chocolat!!

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Ces petits coquins participent au concours du Chef Nini qui organise  un jeu concours et propose de faire gagner son premier livre de cuisine « Douceurs Sucrées« .

Vous avez jusqu'au 14 février pour y participer, alors RDV sur son blog pour en savoir plus et découvrier son univers magique et plein de surprises!!!

Gagnez mon livre Douceurs Sucrées et participez à le book final

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 05:57

C'est le grand jour!!!

Surtout pour 3 d'entre vous qui ont remporté un cadeau grâce à leur galette!!!

Vous avez voté en masse et je vous en remercie!!!

Après comptabilisation des votes, 3 recettes se détachent!

 

Il s'agit de :

 

La grande gagnante :

1-Saléha du blog : AUX DELICES DU PALAIS :

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qui remporte la superbe yaourtière!!!

Félicitations, tu l'as bien méritée!

 

Sur la deuxième marche du podium :

 2-MIMITOUTI : du blog Mes p'tits biscuits gourmandsgalette-4.JPG

qui gagne un bon d'achat de 30€ chez HALWATI!

 

Et la 3ème grande gagnante : 

10-Sara du blog : Le sucré et salé d'Oumsouhaib

galette pomme caramel 4

qui gagne un bon d'achat de 20€ chez HALWATI!


Voici les résultats des 10 participants sélectionnés :

(en nombre de votes)

 

1-Saléha : 166 

2-Mimitouti : 86 

3-Guy: 20

4-Céline : 46

5-Nibèle : 15

6-Ratiba : 71 

7-Lilouina : 17 

8-Mirinda : 0 

9-Salima : 3

10-Sara : 79

 

Bravo à tous, ce fut pour moi une belle expérience, à renouveller au plus vite, bisous!!!

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 17:19

couronne galette rois

Demain c'est le grand jour!!!


Je publierai les résultats demain matin à la première heure...suspens!!!

 

Je tiens à vous préciser que les votes sont clos!!!

 

Merci à tous et bonne soirée!!!

10 8385

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 05:37

FRUIT DE PASSION CURD 

Comme le lemon curd mais à la passion, c'est délicieux!

 Je remercie ma chère LEE YAA du blog : Les Délices de la Jeunesse, qui m'a donnée l'idée de réaliser cette petite gourmandise.

J'en ai profité pour faire de petites tartelettes!!!

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Ingrédients :

- 200 ml de pulpe de fruits de la passion

- 100g de sucre

- 2 petits oeufs

- 1 cuillère à soupe de maïzena

 

Préparation :

Mélangez la pulpe des fruits de la passion, le sucre et la maïzena.

Chauffez le mélange à feux doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bouillant.

A ce moment, ajoutez les oeufs battus.

Continuez à chauffer à feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer.

  

Une fois que la consistance vous convient, retirez du feu.

Laissez refroidir le curd avant de le mettre au réfrigérateur.

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En l'honneur du premier concours de Lee Yaa du blog : Les Délices de la Jeunesse, je propose ma recette.

J'ai juste apporté une modification, vu que j'ai beaucoup de fruits de la passion, j'ai utlisé la pulpe fraîche!

Vous pouvez y participer jusqu'au 02 Mars, il suffit juste de faire une recette de son blog, dur de choisir car elle fait de superbes préparations...non seulement belles mais bien équilibrées

N'hésitez pas, cliquez sur le logo ci-dessus et visitez son blog, plein de dynamisme et d'originalité!!!

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Published by sucre-sable - dans GOURMANDISES
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 05:16

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°45 m'a envoyé chez :

     Chouchou du blog : Recette by chouchou

où j'ai choisi une délicieuse recette : 

 

TARTE POIREAUX-SAUMON FUME

11-9042.jpg
  Et c'est :  

Jeanne-sophie du blog : Jeanne-sophie-cuisine

qui doit choisir une recette dans mon blog.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

  Voici la recette :

TARTE POIREAUX-SAUMON FUME

Délicieux mélange de saveurs pour cette tarte (ou plutôt quiche), à servir avec une grosse salade verte bien assaisonnée!!!

11 9036   

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Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte brisée

- 1 botte de poireau

- 300g de saumon fumé en tranches

- 250g de crème fraîche

- 3 oeufs

- le jus d'1/2 citron

- sel, poivre

- gruyère râpé


Coupez les poireaux en fines rondelles et les faire cuire environ 7 minutes à la vapeur.


Préchauffez le four à 210°.


Étalez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. 

Disposez sur la pâte les tranches de saumon puis les poireaux précuits. 

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.

Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.


Disposez cette préparation sur la tarte. 

Ajoutez le gruyère râpé et mettre au four pour environ 30 minutes.

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Published by sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 04:37

BOUCHEES SABLEES COLOREES

Genre de petits sablés, bien fondants, bien colorés, bien comme on les aime!!!

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Ingrédients :

- 100 gr de beurre
- 50 gr de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
-1 pincée d'extrait de vanille
- 170 gr de farine

- 1 oeuf (déco)+sucre en poudre


pour le glaçage :

- sucre glace+eau de fleur d'oranger ou jus de citron

- divers colorants

- petits bonbons

 
Mélangez la farine et le beurre avec le bout des doigts de manière à obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf, bien incorporer le tout pour obtenir une pâte lisse.

Faites de longs rouleaux que vous laissez au frais quelques heures!

Dorez les rouleaux avec l'oeuf entier et roulez-les dans le sucre.

Coupez-les en petites rondelles et enfournez pour 10/15 minutes environ à 180°C.

 

Mélangez le sucre glace avec l'eau de fleur d'oranger, la consistance doit être assez épaisse.

Séparez dans plusieurs petits ramequins et ajoutez le colorant.

Étalez sur le dessus des biscuits, déposez un petit bonbon et laissez sécher.

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Published by sucre-sable - dans PETITS GATEAUX
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 05:35

M'KHABEZ AUX AMANDES ET CACAHUETES 

Petite gourmandise orientale, fondante et bien savoureuse.

J'ai mélangé amandes et cacahuètes, mais vous pouvez les faire qu'avec des amandes, coco, pistaches, noisettes...c'est toujours si bon!

Merci Belle Lilouina pour ta recette, elle m'a bien inspirée!!!!

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 125 g de poudre d'amandes

- 125g de poudre de cacahuètes

- 85 g de sucre en poudre

- 1càs de beurre

- 1 pincée de cannelle ou 4 épices, vanille,citron

- 1-2 oeufs

 

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'oeuf

- 1 càc d'eau de fleur d'oranger 

- sucre glace (environ 100 g)

 

Mélangez la poudre d'amandes et de cacahuètes avec le beurre et le sucre, ajoutez les épices et les arômes en fonction de vos choix et terminez par l'oeuf ou les oeufs si vous voyez que la pâte n'est pas assez compacte. Vous devez obtenir une pâte malléable et ferme.

Étalez-la sur 2-2,5cm d'épaisseur et découpez des losanges.

Enfournez pour 10 minutes environ à 180°C.

 

Fouettez le blanc d'oeuf vigoureusement, ajoutez le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger. Le glaçage doit être assez épais, ajustez donc avec le sucre glace en fonction de la consistance.

Trempez vos losanges et laissez-les s'égoutter avant de les décorer!

11-8982.jpgAmélie du blog : Confessions d'une gourmande organise en partenariat avec HAWALTI SHOP, un concours bien gourmand!!!

Vous devez envoyer avant le 11 février une délicieuse mignardise!

Cliquez ci-dessous et prenez connaissance des conditions!Halwati-shop-logo.jpg
Logo concours Amelie

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Published by sucre-sable - dans MONDE
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 05:47

CAKE POPS OREO 

Que de gourmandise, même le bâton se mange!!!

Le mélange de la vanille, des biscuits, et du chocolat est divin!!!

J'ai découvert cette recette sur le blog d'Adeline et Fanny du blog : Coloc and Co, allez leur rendre visite, elles organisent un petit jeu!!!

11 8960 11-8965.jpg Ingrédients :

- 300g de biscuits Oréo

- 150g de Philadelphia, ou mascarpone

- petites boules de sucre colorées

- bâtonnets de chocolat

 

Mixez les biscuits en poudre.

Ajoutez le Philadelphia et continuez à mixer de manière à obtenir une crème onctueuse et lisse.

Réservez au frais au minimum1 heure.

Formez des boules et roulez-les dans les billes de sucre. Piquez un bâtonnet de chocolat et dégustez!

Gardez au frais!

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Published by sucre-sable - dans CHOCOLAT
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 05:33

DZIRIETTES 

Petites douceurs d'origine Algérienne, traditionnellement offertes par le jeune homme lors des fiançailles! Cette divine recette vient du blog de Khadi : KHADI DOUCEUR!

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Ingrédients :

 

Pour la pate :

- 300g  de farine

- 80g de margarine fondue

- 1pincée de sel

- 3 C. à S. de fleur d'oranger

- 1 C. à C. d'extrait de vanille, eau

 

Pour la farce :

- 250gr d'amandes finement moulus

- 200gr de sucre glace

- 1C. à C. de zeste de citron

- 1 à 2 oeufs (selon la grosseur)

 

Pour le sirop : miel et fleur d'oranger.

 

Travaillez la farine, avec la margarine fondue, le sel, la vanille. Mouiller avec la fleur d'oranger.

Travaillez la pâte avec la paume des mains et ajouter l'eau au fur et a mesure jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme. Couvrir avec du papier et laisser reposer.

 

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Formez des petites boules de la grosseur d'une noix et disposez dans un plat saupoudrer de sucre glace.

 

Reprendre la pâte, l'étaler finement sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.  Découpez des disques de 8cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.

 Mettre au centre de chaque disque une boule de farce et pincez légérement à l'aide du pouce et de l'index pour faire des petits plis.

 

Disposez dans un plat fariné et enfourner à 200°. 

Les dziriettes doivent avoir une couleur dorées.

 

Dès la sortie du four les plonger dans du miel chauffé, dilué à l'eau de fleur d'oranger.

Les égoutter, laissez refroidir et dégustez.

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Pour fêter les 1 an de son blog, Khadi organise un concours, il suffit juste de se balader sur son superbe blog et de réaliser une de ses recettes (c'est pas les choix qui manquent!!!)

Cliquez ci-dessous pour en savoir plus et découvrir son petit univers!!!

concour_1er_blog_anniversaire
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Published by sucre-sable - dans MONDE
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 10:41

Voici venu le moment tant attendu concernant le dénouement final!!!

Comme vous le savez, choisir 3 gagnants sur 62 recettes exceptionnelles, c'est un peu difficile!

 

J'ai donc présélectionné 10 galettes (avec l'avis neutre de mon chéri), et je vous propose :

 

*de voter par l'intermédiaire de ce post (uniquement)

*1 fois par jour (vérification des adresses IP)

* précisez le numéro de la galette choisie

* du lundi 30 janvier au dimanche 05 février inclus

 

Voici les 10 participants sélectionnés :

1-Saléha

2-Mimitouti

3-Guy

4-Céline

5-Nibèle

6-Ratiba

7-Lilouina

8-Mirinda

9-Salima

10-Sara

 

Et leurs réalisations :

 

1-Saléha du blog : AUX DELICES DU PALAIS :

PC090395.JPG 2-MIMITOUTI : du blog Mes p'tits biscuits gourmandsgalette-4.JPG

 3-Guy du blog GUY 59600006-copie-7009-copie-3

4-Céline du blog : Bienvenue dans ma cuisine

galette au chocolat 5- Nibèle du blog Entre l'Orient et l'Occident

nibele-852-1.jpg

 6- Ratiba du blog : Les recettes de Ratiba

recette galettes des rois chocolatéegalettes des tois au chocolat noisettes  

7-Lilouina du blog : Fait maison par Lilouina

galette04

8-Mirinda du blog : Votre cuisine Orientale

images81bis 085bis

Sans-titre-3bis.jpg9-Salima du blog : C'est Salima qui cuisine  

galette-12-montage-7.jpg

10-Sara du blog : Le sucré et salé d'Oumsouhaib

galette pomme caramel 4

Je compte sur vous pour faire les choses en règle, à la moindre tricherie, j'annule le vote!!!

 

Navrée pour les autres participants, vos galettes étaient sublimes mais il a fallu trancher!!!

 

Félicitations à vous tous!!!

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Published by sucre-sable - dans CONCOURS
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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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