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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 05:10

DES AMOURS DE SABLES 

Même si nous sommes le15 février, il est toujours temps de fêter l'amour!!! Non???

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Ingrédients :

 

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 1 càs de sirop de fraise
- 30mlde lait 

 

Pour le glaçage :
- Sucre glace

- eau
- un peu de sirop de fraise

- vermicelles colorées

- confiture de fraises 

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou, le sirop et le lait et bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Étalez-la sur votre plan de travail et découpez à l'aide d'emporte-pièce (2 tailles différentes).

Faites de gros coeurs et utilisez le modèle plus petit pour faire les coeurs au centre des gros.

 

Enfournez pour 10-15 minutes à T°180, dès coloration vous pouvez les sortir et les laissez refroidir avant de les glacer.

 

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec un peu d'eau et le sirop, le glaçage ne doit pas être trop liquide, un peu épais.

Trempez uniquement les coeurs troués et déposez les vermicelles colorées. 

Remplissez-les de confiture et laissez sécher.

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Un nouveau petit concours plein d'amour, organisé par Mélaanii du blog : Sel et poivre!!!

Il suffit juste de lui proposer votre plus belle recette en l'honneur de la St Valentin!

Elle vous explique tout ci-dessous :

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 10:47

 GERBERA ROSE

Après celui de LeeYaa , je réponds à 3 autres Tags que j'ai reçus de :

*  Rusticooking

* Daphné 

* Elo, Laure et Mélanie 

 

Pour tous ceux qui n'auraient pas lu les 11 choses me concernant, les voici ici!

  

 Petit rappel des règles :

  1. Vous devez poster les règles
  2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle sur son blog
  3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées
  4. Choisissez 11 personnes et mettre le lien de leur blog sur votre post
  5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu'ils/elles ont été taguées
  6. Ne faire aucun tag sans les prévenir
  7. Vous devez taguer 11 personnes    

Passons aux questions que m'a posées Rusticooking :

 

Voici ses questions :

 

1) Chocolat ou Fraise? Chocolat

2) Ton cocktail préféré? Aux saveurs exotiques: passion, mangue, coco!

3) Ton ingrédient préféré? le sucre

4) L'ustensile qui te représente? la spatule 

5) Ta région d'origine? Languedoc Roussillon : Perpignan

6) Maquillage ou Naturelle ? ça dépend

6) Ton plus grand rêve? Etre zen!!!

7) Ton pire cauchemar? M'empêcher de cuisiner!

8) Ta plus grande honte? Faire brûler une préparation!

9) Ton film préféré? Aucun en particulier

10) Thé ou Café? Chocolat

11) Ton livre préféré? Aucun en particulier

  

 

Passons aux questions que m'a posées Daphné du blog Ma cuisine ma maison :

  • Pourquoi avoir créer un blog ? Pour le partage
  • Qu'est ce que cela vous apporte et/ou qu'elle est vote but? Échanger et apprendre avec d'autres passionnés 
  • Vos passe temps ou autres passions ? la nature 
  • une chanson préférée ? pas une en particulier!
  • un ustensile de cuisine dont vous ne pourriez pas vous passer ? le fouet 
  • un dessert favoris ? le flan parisien
  • un livre de cuisine préféré ? aucun
  • un style de cuisine préférée? simple, naturelle et traditionnelle
  • avez vous déjà pris des cours de cuisine ? non
  • votre couleur préférée ? rose
  • mes questions ne vous ont pas trop embêté ? lol! pas du tout, avec  plaisir!

Passons aux questions que m'ont posées Elo, Laure et Mélanie du blog : 123cuisinez! :

 

 1. Es-tu plutôt salé ou sucré ? sucré

2. Ton plat préféré ? Les tartes aux fruits

3. Pourquoi avoir choisi de commencer un blog ? pour le partage et l'échange

4. La dernière recette que tu as réalisée ? des sablés girly

5. La prochaine que tu souhaites faire ? des muffins black and white

6. Quel est le plat qui te représente le mieux ? la paëlla  

7. Que fais-tu dans la vie ? Responsable administrative

8.  D'où te vient cette passion pour la cuisine ?

9.  Quel plat rêverais-tu de savoir faire ? les macarons

10. Quel est ton livre ou site de référence ?aucun

11. Décris-toi en 3 adjectifs culinaires : sucrée, gourmande, nature!

 

 

  Vu le nombre de personne déjà taguée, je ne désignerais personne en particulier, et j'invite ceux qui le souhaite à répondre aux questions!!! 

 

1. Dans quelle région vis-tu ?

2. As-tu un secret culinaire que tu aimerais partager?

3. Quelle couleur t'attires-tu dans une préparation?

4. Que détestes-tu cuisiner ?

5. Quelle est ta principale qualité et ton principal défaut ?

6. As qui aimerais-tu transmettre tes connaissances ?

7. Que lis-tu en premier quand tu ouvres un magasine, style ELLE, Marie-Claire...?

8. Que sais-tu cuisiner sans recettes ?

9. Quand tu penses au mot CUISINE, quel est le premier aliment auquel tu penses ?

10. Une saveur qui te fait fondre ?

11. Une recette qui te résiste ?  

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 05:38

COUPE DE L'AMOUR 

Levoilà le dessert qu'il vous faut pour votre tête à tête en amoureux!

C'est la recette de l'amour...le chocolat et le gingembre : duo aphrodisiaque qui a déjà fait ses preuves!

Quel délice!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes

 

- 400ml de lait

- 50g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 100g de chocolat noir

- 2 càs de farine

- du gingembre confit

 

Faites chauffer le lait et le chocolat à feu doux.

Dans un bol, faites blanchir le jaune d'oeuf et le sucre, ajoutez la farine avec un peu de lait, bien mélanger.

Quand le chocolat est fondu, versez le lait au chocolat sur la préparation, bien remuez et remettez à chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

Versez la crème dans vos coupes et déposez quelques cubes de gingembre confit sur le dessus.

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A l'occasion de la St Valentin, Nathalie du blog : La serviette sur la table organise un concours de recettes aphrodisiaques, soyez fou et proposez lui votre recette, ci-dessous vous trouverez son lien direct :

logo-concours-recette-aphro-1.jpg

Je participe également au concours organisé par le site Recettes de cuisine sur le même thème avec Stéphane du site Recettes de cuisine!!!

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 05:32

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°48 m'a envoyé chez :

      Lou du blog Lou & ses recettes minceur

où j'ai choisi une délicieuse recette : 

 

SEMOULE AU CHOCOLAT

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  Et c'est :  

Emilie du blog Kriket's fooding

qui doit choisir une recette dans mon blog.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

  Voici la recette :

SEMOULE AU CHOCOLAT

Un petit délice chocolaté à la texture d'un flan, rapide et facile à faire pour un résultat bien gourmand!!!

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Ingrédients :

- 60g de semoule fine

- 40cl de lait demi écrémé

- 50g de sucre

- 2 càs de cacao


Chauffez le lait dans une casserole avec le sucre.

Versez ensuite la semoule en pluie et cuire à feu doux,  jusqu'à épaississement pendant 5 min environ.

2min avant la fin de la cuisson, incorporez le cacao et  remuez à nouveau.


Répartir la préparation dans des ramequins et laissez refroidir avant de les placez au réfrigérateur.

Dégustez bien frais !

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 04:50

MOUSSE CREMEUSE DE FRAMBOISES VANILLEES

Une petite mousse crémeuse, toute douce, bien légère pour tous les amateurs de framboises!

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Ingrédients :


-400g de tofu soyeux
-2 tasses de framboises (fraîches ou surgelées)
-6 cuillères à soupe de sucre de canne blond
-3 ou 4 goûtes d'extrait de vanille

On passe le tout au blender pendant quelques minutes, puis laissez reposer au réfrigérateur.

Et c'est tout!

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Je vous propose un petit concours organisé par le blog : 100 % VEGETAL, pour gagner un exemplaire du livre ci-dessous :

Vous devez  publiez sur votre blog une recette de 100% Végétal que vous aimez !
Les gagnants seront tirés au sort, le 1er mars.

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 10:19

TAG

 GERBERA ROSE

Je réponds au Tag de LeeYaa du blog Les délices de la jeunesse

 

Les règles :

  1. Vous devez poster les règles
  2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle sur son blog
  3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées
  4. Choisissez 11 personnes et mettre le liende leur blog sur votre post
  5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu'ils/elles ont été tagués
  6. Ne faire aucun tag sans les prévenir
  7. Vous devez taguer 11 personnes

 

Voici 11 petites choses sur moi :

 

1-Je vis au soleil depuis un peu plus de 8 ans, à la Réunion, c'est super!!! Mon ami, amoureux de l'île depuis son enfance a toujours voulu y vivre, donc un beau jour, nous avons tout quitté (à Perpignan)et nous sommes partis à l'aventure, aucun regret, bien au contraire!!!

 

2-Je travaille en tant que responsable administrative dans une entreprise qui pose des panneaux photovoltaïque sur les toitures, et oui...toujours en rapport avec le SOLEIL!!!

 

3-Ma passion depuis mon enfance : la pâtisserie!!! Tout ce qui est sucré, j'adore!

C'est un moyen de décompresser, de m'évader!

 

4-Ce qui m'intéresse le plus dans la pâtisserie c'est surtout la création, l'originalité des recettes et transformer un produit!

 

5-Gourmande je le suis, si je m'écoute je ne mange que du sucré! Mais je fais extrêmement attention à ce que je mange et ça devient même une obsession!

 

6-Je ne mange plus de viande depuis très longtemps, je n'aime pas, surtout la rouge, à la rigueur par politesse je mangerais de la blanche mais la rouge, je ne peux pas!!!

 

7-J'adore la nature et toutes les beautés qu'elle nous offre...ici je suis au paradis, la végétation est extraordinaire et ça toute l'année, un bonheur!!!

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8-Mon péché mignon : les fruits exotiques, mes préférés : les fruits de la passion, les mangues, les goyaves, les longanis, les pépinos, etc...!!!

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9-J'ai une attirance particulière pour les animaux surtout les chiens, j'en ai 2 : LOULOUTE 17ans (c'est un berger des Pyrénées), c'est mon gros bébé! et BEBOUNET que j'ai trouvé par terre, il avait 2 jours, il a 2 ans aujourd'hui!

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10-Je suis passionnée par la cuisine maghrebine, principalement leurs petits gâteaux sucrées, ce qui me fascine c'est le fait de transformer des aliments basiques : amandes, pistache, miel, sucre glace...en quelque chose de merveilleux et succulent!

  6 2228 9 5214 10 7883

11-Mes saveurs préférées : la vanille, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger!

 

Passons aux questions que m'a posées LeeYaa :

 

1. Plutôt sucré ou plutôt salé ?

Sucré sans hésitation!

2. Quel est ton dessert préféré ?

Impossible de répondre : ils sont trop nombreux mais 2 se détachent malgré tout : le flan pâtissier et le millefeuille à la vanille, miam!!!  

3. De quel livre et de quel blog réalises-tu le plus souvent des recettes ?  

Aucun car quand je me sers de livre ou de recettes de blog uniquement pour l'inspiration, j'ai énormément de mal à respecter une recette, je modifie toujours quelque chose!

4. Quel sport pratique ou as-tu pratiqué ?

Aucun, uniquement pour le plaisir : de la natation, du tennis, de la gym.

5. Dans quel pays rêves-tu d'aller ?

Aux Seychelles.

6. Qui mange le plus ce que tu fais à la maison ?

Mon mari!

7. Quand et pourquoi t'es-tu mise à la cuisine ?

Je suis tombée dedans très jeune, c'est devenu une passion! Partager, offrir, c'est un peu comme un don de soi!!! Faire plaisir à ceux que  j'aime ou que j'apprécie énormément!

8. Pourquoi un blog ?

Pour le partage et pour rencontrer des personnes qui ont la même passion!

9. Quel type de restaurant préfères-tu ? (Gastronomique, Fast food, italien, chinois...)

Je ne suis pas trop restaurant : trop long, et je ne fais plus confiance à la qualité des produits cuisinés!

 10. Quel métier exerces-tu ou quelles études suis-tu ?

Responsable administrative

  11. Ta devise en cuisine.

Se laisser guider par ses inspiration et ses envies!!!

 

Maintenant voici mes questions pour les 11 personnes qui suivront :

1. Dans quelle région vis-tu ?

2. As-tu un secret culinaire que tu aimerais partager?

3. Quelle couleur t'attires-tu dans une préparation?

4. Que détestes-tu cuisiner ?

5. Quelle est ta principale qualité et ton principal défaut ?

6. As qui aimerais-tu transmettre tes connaissances ?

7. Que lis-tu en premier quand tu ouvres un magasine, style ELLE, Marie-Claire...?

8. Que sais-tu cuisiner sans recettes ?

9. Quand tu penses au mot CUISINE, quel est le premier aliment auquel tu penses ?

10. Une saveur qui te fait fondre ?

11. Une recette qui te résiste ?  

 

Ces questions je les pose à :

Guy, Sandrine, Christalie, Lilouina, Lune d'argent, Aurélie, Brigitte, Adeline et Fanny, Capucine, Corinnette, Sophie. 

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 05:18

 MILLIONNAIRE

Titenoon organise un concours sur Les gourmandises de Titenoon pour offrir une box. Les conditions de participations sont ici et son blog "Les gourmandises de Titenoon".

J'ai donc réalisé sa recette car cette gourmandise divine est une de mes préférée!

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Ingrédients :

60 g de beurre mou
90 g de farine
1 càc de levure
30 g de sucre

60 g de sucre 
60 g de beurre
1 càs de miel
1/2 boite de lait concentré sucré (200ml)

100 g de chocolat pâtissier

Préparez la pâte
Mélangez (avec les doigts pour moi) le beurre mou avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien, malaxez. Vous devez obtenir une pâte compacte. 
Préchauffez votre four à 180° (th.6).
Déposez votre pâte, étalez la bien dans le fond du moule (en silicon). Piquez la et enfournez pour 20 à 30 minutes selon votre four. Surveillez bien, la pâte doit être à peine dorée.
Une fois cuite, sortez la pâte, laissez la refroidir tranquillement.

Pendant que votre pâte refroidit, préparez le caramel : mélangez tous les ingrédients dans une casserole, sur feu moyen. Faites chauffer tout remuant. Votre caramel va commencer à monter en température, il faut toujours mélanger pour ne pas que cela accroche. Votre caramel est prêt quand il commence à avoir la jolie couleur ambrée de la confiture de lait.
Coulez-le sur votre pâte. Laissez refroidir à l'air libre.

Faite fondre votre chocolat au bain marie. Une fois fondu, étalez le sur le caramel encore tiède. Laissez tout refroidir à l'air libre
Mettez-le au frigo pour le conserver, mais attention, le sortir avant de le découper. Si il est trop froid, le caramel sera impossible à couper et le chocolat se cassera en petits morceaux !

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 12:38

LEEYAA du blog : Les Délices de la jeunesse organise un concours bien sympathique.

 

Le principe est simple... Réaliser une ou plusieurs recette(s) de son blog !

 

Son blog, tout récent, est rempli de belles idées.

Cette jeune fille est pleine de dynamisme, elle adore cuisiner et partager ses créations!

 

Découvrez vite son petit univers!!!

    Cliquez ci-dessous et laissez vous emporter par ses gourmandises!!! 

logo concour

 

Pour participer c'est très simple :

Piochez une de ses recettes et réalisez-la.  

Les inscriptions sont possibles jusqu'au 2 Mars 2012!!!

 

Soyez nombreux et nombreuses je compte sur vous!!!

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 05:36

NIDS DE CREPES EN COQUES CHOCOLATEES

A savourer en toute délicatesse, fragilité oblige!!!

 Du caramel, du chocolat, des amandes...le tout réunis dans une si petite coque, quel bonheur!!!

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 250g de farine

- 3 càs de sucre

- 3 oeufs

- 500ml de lait

- 50g de beurre

- sucre vanillé

- sel

- rhum

 

Mélangez la farine, les sucres et le sel.

Faites chauffer tout doucement le beurre dans le lait, dès qu'il est fondu versez sur la farine et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs battus à la fourchette et le rhum, votre pâte doit être bien lisse mais pas trop épaisse.

Réalisez vos crêpes.

 

pour les coques en chocolat :

-100g de chocolat au lait

- un peu d'eau

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, bien mélanger de manière à obtenir une préparation bien lisse.

Badigeonner des moules 1/2 sphère ou autre, laissez prendre au frais et repassez une nouvelle couche, réservez au frais.

 

pour la crème au caramel  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 50g de farine

- 25g de caramel liquide

  

- nougatine

- quelques fruits confits

 

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole et le caramel.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait-caramel et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.

Laissez refroidir.

 

Découpez de gros cercles de crêpes, enfoncez-les dans les coques en chocolat, remplissez de crème au caramel, piquez tout au tour quelques bâtonnets de nougatine et déposez au centre quelques fruits confits.

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Pour fêter la chandeleur, Rusticooking organise un petit jeu inter blog. 

A Gagner : un panier gourmand Fossier (biscuiterie de Reims) d'une valeur de 35 euros.

Il suffit juste de confectionner une jolie crêpe sucrée ou salée.
Fotolia_11410853_XS_-_chandeleur.jpg

La cloture des participations est le 15 Février à 19h00

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 05:31

COUFFIN DE CREPES AU CARAMEL 

Un petit lit bien confortable pour des petits oursons bien gourmands!!!

Emmitouflés dans une crème au caramel, nos petits amis dorment bien au chaud à l'intérieur d'une crèpe bien moelleuse!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 250g de farine

- 3 càs de sucre

- 3 oeufs

- 500ml de lait

- 50g de beurre

- sucre vanillé

- sel

- rhum

 

Mélangez la farine, les sucres et le sel.

Faites chauffer tout doucement le beurre dans le lait, dès qu'il est fondu versez sur la farine et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs battus à la fourchette et le rhum, votre pâte doit être bien lisse mais pas trop épaisse.

Réalisez vos crêpes.

 

pour la crème au caramel  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 50g de farine

- 25g de caramel liquide

  

- oursons en guimauve

- paillettes au chocolat

  

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole et le caramel.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait-caramel et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.

Laissez refroidir.

 

Etalez votre crêpe sur une plaque, déposez un peu de crème sur le haut de la crêpe, repliez le bas, installez les petits nounours et parsemez de paillettes de chocolat.

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Petit concours de crêpes sur le blog : Mignardises and co, qui propose de réaliser une crêpe sucrée ou salée inédite, vous avez jusqu'au 15/02 pour y participer, alors vite déposez votre recette!!!

 

LOGO-CREPE.jpg 

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  • : Sucré-Sablé
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  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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