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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 06:33

COOKIES aux POIVRONS

Les cookies sucrées, c'est bon, ça on le savait, mais les salés c'est pas mal non plus!!!

Ils sont moelleux et bien goûteux, c'est une bonne idée pour un petit apéritif! 

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Ingrédients :

- 80g de beurre

- 1 oeuf

- 3 vaches qui rit

- 1 poivron rouge, jaune, vert, orange (petits)

- 1 petite courgette

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 tranche de bacon

- sel, poivre

Mélangez le beurre et l'oeuf, ajoutez les vaches qui rit.

Coupez en poivrons et la courgette en petits dés, ajoutez à la préparation, incorporez la farine, la levure, le bacon en petits morceaux, le sel, le poivre et enfin la farine en plusieurs fois.

Bien remuez de manière à obtenir une pâte homogène.

 

Préchauffez le four à 200°.

Faites de petits tas sur votre plaque à l'aide d'une cuillère à soupe.

 

Enfournez pour 15 minutes environ.

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 10:03

 GNOCCHIS betterave, cresson, chocolat amer

accompagné de son MUFFIN au SAUMON

Une belle assiette pleine d'énergie et de couleurs pour amusez vos convives et vos enfants!!!

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Ingrédients :
Pour les gnocchis :
- 250g de purée de pommes de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 200g de farine
- colorant de betterave, jus de cresson et 1 càs de cacao amer
 
Amalgamer les ingrédients de manière à former des petits boudins, en faire 3 et ajouter les colorants, puis les couper en tronçons de 1cm et les écraser avec une fourchette.
Faire bouillir de l'eau et les plonger dedans une fois que l'eau frémie.
Les laisser remonter à la surface et les égoutter puis disposer sur une assiette selon son inspiration.
 
J'ai utilisé du chocolat amer, du colorant de betterave et du jus de cresson pour les verts.
 
Pour les muffins au saumon :

- 1 oeuf

- 50 gr de farine

-1/2 sachet de levure

- 4 cl d'huile de tournesol

- 5 cl de lait entier

- 40 gr de gruyère râpé

- 80 gr de saumon fumé coupé en morceaux

- sel +  poivre

 

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, rajoutez l'huile puis le lait, bien mélanger.
Incorporez le gruyère râpé et le saumon fumé coupé en morceaux.
Versez la préparation dans le moule à muffins .
Faire cuire 20 min environ à 180°. Laissez refroidir et servez. P1060865

 
Je participe au concours organisé par  Pasta Concours chez Flou!
A gagner, des cadeaux complètement flou!!!
Allez vite sur son blog en cliquant sur les farfalles ci-dessous :


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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 05:38

PAIN SOLEIL

Cette recette est toute simple et basique!

Le fait d'étaler la pâte assez finement, donne une consistance plus légère que la normale, essayez vous allez être surpris!!!

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Ingrédients :

- 250g de farine avec levure incorporée

- 1 càs d'huile

- 200ml d'eau

- 1 sachet de levure

- sel

- pavot

- amandes grillées et salés

 

Mélangez la farine avec la levure, ajoutez l'huile, le sel et l'eau, bien pétrir!

 

Façonner le pain :  prendre le pâton, le poser sur une feuille de papier sulfurisée bien farinée et l'aplatir  au rouleau pour faire un cercle.

Fariner à nouveau abondamment. 

 

 Poser un emporte pièce au centre.
Avec un coupe pâte, coupez des rayons et les tourner d'un quart de tour (ainsi les rayons se trouvent en contact par le côté farine).

 

Déposer du pavot au centre et encerclez-le avec des amandes.

J'ai badigeonné le dessus de blanc d'oeuf .

 

Enfournez pour 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.

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Avec la recette de mon pain soleil, je participe aunouveau jeu de Lina "Le pain"

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pour voir les conditions de ce jeu cliquez sur le logo dessus

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 12:11

MINI-CLAFOUTIS aux COURGETTES 

Petite entrée fraîche et légère aux saveurs méditerranéenne, à déguster en entrée.

J'ai rajouté quelques bâtonnets de carottes pour colorer un peu!

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

- 150ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.

A l'aide d'un gros verre, faites de gros cercles et chemisez dans des moules à muffins.

 

Pour la garniture :

- 1 courgette

- 1 gros oeuf

- 100ml de lait

- 40g de farine

- 100g de fromage (ricotta)

- sel, poivre

- herbes de Provence, quelques graines de fenouil, thym.

Coupez la courgette en petits cubes.

Battre l'oeuf avec le fromage, le lait, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez les courgettes et les herbes.

Versez dans vos petits moules sur la pâte.

Faites cuire 20 minutes à 190°.

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 11:31

TARTELETTES GUACAMOLE

A base de pâte à pizza, ces mini-tartelettes sont garnies de guacamole et de petits légumes.

Elles conviennent parfaitement pour un apéritif ou en entrée!

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

- 150ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.

A l'aide d'un gros verre, faites de gros cercles et chemisez dans des moules à muffins.

Faites cuire à blanc 15 minutes à 190°.

 

- 1 avocat

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- sel+poivre

- tomates, carotte

- herbes

Mixer l'avocat avec les oignons, l'ail, salez, poivre.

Déposer 1 càs dans chaque coques de pâte.

Coupez les tomates et la carotte que vous et disposez-les sur l'avocat.

Saupoudrez d'herbes de Provence.

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 06:08

GOURMANDISES CEMOI

De la tablette Bio à l’ourson guimauve en passant par la poudre petit déjeuner, plongez dans le monde savoureux du chocolat CEMOI et découvrez tout un univers de délices…

Merci à mon nouveau partenaire : CEMOI

pour cet envoi chocolaté si fin et raffiné.

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Partez à la découverte de leur univers en cliquant sur le logo,

bon voyage au pays du CACAO!!!

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 00:00

COUPE DOUBLE CHOCOLAT

Sublime dessert pour finir en beauté un repas léger : les 2 chocolats, le croustillant des amandes au miel vont en faire chavirer plus d'un!!!

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Ingrédients :

- 100g de chocolat blanc

- 50ml de crème

- 100g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 3càs de miel

- 100g d'amandes effilées


Faites chauffez la crème avec le chocolat, remuez, une fois lisse, versez dans vos verrines.

Faites fondre le chocolat noir, ajoutez les jaunes. Montez les blancs et incorporez-les.

Versez sur le chocolat blanc.

Faites fondre le miel dans une casserole, y ajouter les amandes et laissez dorer.

Répartissez-les sur le dessus de votre verrine et pour finir faites couler un peu de chocolat dessus et ajoutez des amandes chocolatéesCEMOI.

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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 11:36

ROULE VANILLE PISTACHE

Petit roulé vanille avec une crème à la pistache et quelques tranches d'abricots.

C'est un dessert très parfumé et plein de couleurs!!!

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Ingrédients :

- 1 sachet de préparation entremet vanille

- 500ml de lait

- 1/2 càc d'agar


- 250ml de lait

- 15g de tapioca

- 50g de sucre

- 1càc d'arôme pistache


- quelques abricots coupés fins


Faites chauffer le lait avec la poudre et l'agar, faire bouillir et versez dans un grand moule sur une épaisseur de 0.2mm.

Laissez prendre.

Pendant ce temps, préparez la crème, en faisant chauffer le lait avec le tapioca et le sucre, laissez cuire 10 minutes à feu doux, lorsque la préparation devient plus épaisse ajoutez l'arôme et laissez refroidir.

Étalez la crème sur la préparation à la vanille, répartir les lamelles d'abricots et repliez le tout en serrant jusqu'au bout de manière à former un boudin.

Gardez  au frais!

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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 05:41

BAVAROIS MANGUE

Petite douceur exotique, fraîche et légère à la mangue.

Il s'agit d'une mousse à la mangue avec une base de pâte sablée.

Beaucoup de douceur et de saveurs avec une pointe d'acidité!

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Pour la pâte :

- 150gr de farine

- 50gr de sucre

-  50gr de beurre

- quelques gouttes d'extrait de vanille ou de citron 

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Étalez votre pâte assez finement. Foncez-la dans vos moules et faites cuire 15 minutes à blanc.

 

Pour la mousse :

- 150ml de jus de mangue

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar

- 100ml de crème fraîche

- 2 càs de poudre FRUITIS à la mangue

- 1 fruit de la passion

Dans une casserole, faites chauffer le jus des fruits, le sucre et l'agar, laissez bouillir 1 minute. Battre la crème en chantilly puis l'incorporer à la préparation avec la poudre de fruits.

Répartissez la mousse dans les moules, déposez de la pulpe passion sur le dessus et gardez au frais.

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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 13:59

 MON PARTENAIRE :

FRUITIS

P1090360.jpgLes poudres FRUITIS ont été conçues pour enrichir les aliments, par exemple les yaourts, les glaces, les boissons, les pâtisseries...elles sont naturelles, sans sucre et facilement réhydratables...bref c'est un produit que je ne connaissais pas et  j'en suis satisfaite à 100 %.

 

MERCI FRUITIS

 
      Mon choix a été la framboise et la mangue

mais vous trouverez également

 

le cassis, la datte, la figue, la fraise, la myrtille, la papaye et la pomme!

  

 Alors si vous voulez en savoir plus cliquez sur la photo et visitez leur site, vous y trouverez des recettes gourmandes!!!

  P1090360 

 

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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