750 grammes
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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 05:39

COOKIES AU BOULGOUR et CEREALES 

Le boulgour est le blé traditionnel d'Orient, il se consomme comme les pâtes et le riz.

Sa texture unique, ferme et fondante à la fois, et son bon goût de blé plairont à tous.

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Ingrédients :

- 180g de boulgour

- 2 cas d'huile

- 320ml d'eau

- 100g de sucre en poudre

- 50g de beurre

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 50g de raisins secs

- 2 oeufs

- 100g de farine (ou+)

- sel

- céréales diverses : amarante soufflée, riz soufflé, quinoa soufflé, flocon de soja.

- fruits confits

- petits cubes de gingembre confits 

 

Faites tremper les raisins dans l'eau de fleur d'oranger.

Chauffer l'huile dans une poêle, versez le boulgour et faites revenir 1 minute, ajoutez l'eau et laissez cuire 10-12 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau en remuant régulièrement.

Hors du feu, ajoutez le sucre, le beurre, les raisins, les oeufs, la farine et le sel.

Mélangez bien le tout.

 

Déposez des petits tas sur votre plaque, ajoutez des fruits confits, les cubes de gingembre et quelques céréales diverses.

Faites cuire 15 minutes à 180°C.

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 05:29

Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine  n°41 m'a envoyé chez :

    ccile du blog travauxdanslacuisine

où j'ai choisi une délicieuse recette : 

 

CANNELONI AU POULET

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  Et c'est :  

LadyMilonguera du blog Un siphon fon fon...

qui doit choisir une recette dans mon blog.


Si vous voulez participer vous aussi, il suffit de cliquez sur le logo ci-dessous et de vous y inscrire.

Logo 350 350

 

  Voici la recette :

CANNELONI AU POULET

Un plat bien complet, bien savoureux, riche en goût et en saveurs, une petite merveille adoré par tous!!!

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Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet

- un oignon

- huile d'olive

- une boite de tomate entière

- du basilic

- une boule de mozzarella

- des cannelloni

 

Émincez l'oignon et le faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la boite de tomates. Faire cuire à feu doux

Pendant ce temps coupez votre poulet en petits morceaux  et les ajouter à la préparation, faites de même avec la mozzarella.

Salez et ajouter le basilic.

 

Mettre une louche de sauce tomate au fond de votre plat (pour éviter que ça colle au moment de servir). Garnissez vos cannelloni et les recouvrir du reste de sauce.

Recouvrir votre plat de papier d'aluminium et enfournez  th 180° pendant 30mn.

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 10:02

  Bonjour à tous,


Il ne vous reste plus que quelques jours pour participer à mon concours de galettes et gagner...ça :


* le grand gagnant remportera la YAOURTIERE!!!

10 6734

  * le 2ème remportera un bon de réduction dans la boutique d'HAWALTI d'une valeur de 30 euros

* le 3ème remportera un bon de réduction dans la boutique d'HAWALTI d'une valeur de 20 euros

 

Vous pouvez continuer à m'envoyer vos galettes (sucrées et salées) et brioches des rois : je n'en ai reçu aucune,

c'est bizarre!!!


Je récapitule vos galettes :  

 

1-Saléha du blog : AUX DELICES DU PALAIS :

Galette à la frangipane chocolat-poire

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2-MIMITOUTI : Mini galettes au caramel

galette-4.JPG

3-Ana MIAMANA du blog : MIAMANA

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WP 001752

4-Lunetoiles

  

 5-MURIELLE du blog : LA TABLE MONDE

Galette des Rois à la noix de coco   

6-MARIE du blog LA CUISINE DU JARDIN

Galettes des rois individuelles à la sortie du four   

7-CHOCOCIFRAMBOISE

Galette de Rois aux Pommes & Carabreizh 8-LOLO de la Popotte à LOLO

DSCF2304.JPG 9-GUY du blog GUY 59600006-copie-7 10-Lune d'argent du blog : A votre tablier

Galette 1

11-Corinette du blog : atelier de Corinette

DSCN3683.JPG 12-Steph du blog Aux délices de Fanny

galette ispahan 051

13-Christophe du blog : Piratage culinaire

Galette des rois au chocolat Galette des rois au chocolat 

Galette des rois à la frangipane Galette des rois à la frangipane 

Galette des rois biscuits roses 14

14-Christalie du blog Les folies de Christalie

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15-Prici du blog la cuisine et les voyages de Pripri

 

16-Une graine d'idée

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17-SOSO du blog Mes recettes préférées

Galette-des-rois-a-la-creme-de-pralines-roses-ter.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  18-Denise du blog : Gourmandenise 

 

 

 

 

Galettes-des-rois-aux-amandes-et-framboises--3-.JPG  19-Daphné du blog : Ma cuisine maison  

20-Charlotine du blog : Les yeux plus gros que le ventre

galette au chocolat

21-Céline du blog : Bienvenue dans ma cuisine

galette-choco.JPG22-Edith du blog : Miam les passions

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23- Nibèle du blog Entre l'Orient et l'Occident

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24-MYMY du blog MYMY Cuisine

recette galettes des rois chocolatéegalettes des tois au chocolat noisettes  

25- Ratiba du blog : Les recettes de Ratiba


26-Cupcakes en folie et autres douceurs

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27-Happy food

DSC0083628-Rusticooking

DSCN6542.JPG 29-Lilouina du blog : Fait maison par Lilouina

galette04

30-Aurélie du blog : Mes envies et délices

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31-Carine du blog : Ma cuisine, ma passion 

galette des rois

32-Bouhtentrain du blog : Fait avec amour

DSC02540

33-Chef cuistot du blog : Lesrecettes voyageuses de Barbara

galette des rois crème d'amandes pépites de chocolat blanc baileys

34-Céline du blog C-C Cuisine

Galette des rois aux quatre mendiants

 35-Ohmacuisine P104009736-Mirinda du blog : Votre cuisine Orientale

images81bis 085bis

Sans-titre-3bis.jpg37-Salima du blog : C'est Salima qui cuisine  

galette-12-montage-7.jpg 38-Jenni avec sa galette à la crème d'amandes et poires aux épices         photo-gal.JPG      39-Brigitte du blog : Les buffets de Brigitte

galette-entiere-2.jpg 40-Will & Steph du blog : Nos p'tits plaisirs


   41-Sophie du blog : Petits repas entre amis140112 galette des rois pomme caramel au beurre salé 003140112 galette des rois pomme caramel au beurre salé 008

42-L'antre des gourmets

DSC01346

DSC01353

43-Carole du blog : Biboumacaron

bringle-005.JPG

44-Kitchenette du blog : Un petit coin de paradis

galette-cremeuse-a-la-feve-tonka---pommes.6.jpg

Si vous ne voyez pas votre galette, dites-le moi!!!

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 04:30

MOUSSE DE KIWI EN COQUE AU CHOCOLAT

Un dessert plein de délicatesse et d'onctuosité, le duo : kiwi-chocolat en devient irrésistible!!!

Vous pouvez choisir un autre fruit, c'est vous qui voyez en fonction de vos préférences!!!

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Ingrédients :


pour les coques en chocolat :

-100g de chocolat au lait- un peu d'eau


pour la mousse au kiwi :

- 3 kiwis

- 1 blanc d'oeuf

- 50g de sucre

 

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, bien mélanger de manière à obtenir une préparation bien lisse.

Badigeonner des moules 1/2 sphère ou autre, laissez prendre au frais et repassez une nouvelle couche, réservez au frais.

Mixez le kiwi, faites le chauffer avec le sucre 5-10 minutes.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer aux kiwis refroidis. Mélangez délicatement.

Remplissez vos coques et décorez avec des tranches de kiwis si vous le souhaitez!

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 05:48

CARRES DE FROMAGE FRAIS 

Carrés fraîcheur à déguster selon votre convenance en apéritif ou en entrée.

Une association de plusieurs saveurs qui se marient à merveille : fromage frais aux herbes,soja, vinaigre!!!

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Ingrédients :

- 100g de biscuits apéritifs

- 40g de beurre

 

- 200ml d'eau

- 1 càc de sauce soja

- 1/2 càc de vinaigre

- 1/2 càc d'agar

 

- 250g de fromage frais aux herbes

- 100ml de crème fraîche épaisse

- sel, poivre

 

Écrasez ou mixez les biscuits apéritifs, ajoutez le beurre et travailler en pommade.

Insérez au fond de vos moules et réservez au frais. L'idéal est d'utiliser des moules à manquer.

 

Faites chauffer l'eau, le soja et le vinaigre, quand le mélange bouillonne, ajoutez l'agar et laissez cuire encore 1 minute environ.

Versez dans vos moules sur 3-4mm d'épaisseur. Laissez prendre au frais.

 

Fouettez le fromage, la crème bien fort de manière à obtenir une masse bien lisse, assaisonnez.

Déposez  une belle couche sur le miroir au soja et réservez au frais jusqu'au service.

 

Servir avec une assiette de légumes ou une belle salade composé accompagné de quelques tranches de pain aux céréales ou au noix!

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 05:42

BROCHETTES CHOCOLATEES 

Même si les fêtes sont terminées, on ne va pas se priver de chocolat pour autant, donc, je reviens à la charge avec mes petites douceurs chocolatées à consommer avec modération quand même!!!

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Ingrédients :

- 80g de noisettes moulues (grillées)

- 20g d'amandes moulues (grillées)

- 150g de chocolat noir 

- 1 càs de zeste d'orange

- 2 càs de sucre roux

- 1 pincée de cannelle

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- vermicelles de chocolat blanc

  

Faites fondre le chocolat.

Mélangez les noisettes, les amandes et le chocolat. Ajoutez le zeste, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et la cannelle, mélangez.

Faites de petites boules ou autres, et roulez dans des vermicelles de chocolat blanc.

Piquez-les en brochettes ou déposez tout simplement dans des petites caissettes en papier.

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 03:43

Voulez-vous participer au livre de Moumoula sur la photographie culinaire!

 

La sortie de son livre "photo gourmande" est prévue au mois de Mars et Moumou nous invite à participer à cette aventure!

Les 5 plus belles participations seront choisies (par son éditeur et lui même) et se verront publiées DANS le livre avec une interview et un lien vers le blog du lauréat!

 

C'est super!!!

 

 

Voici ma participation :

  

GALETTE PASSION

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Mini galette tigrée garnie de crème au chocolat.

 Le petit goût acidulé des fruits de la passion tranche bien avec la douceur du chocolat!!!

Un délice!!! 

 

 

 

 

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 12:00

Concours , 1 ans déjà sa se fête !

Déjà 1 an que le blog d'Amandine est né!!!
Pour fêter ça, elle organise un concours :

Concour-blog-1-ans.jpg

Le thème :

 Les fromages

De l'aperos au dessert, du salé au sucré.  

Qu'il soit dans un cheesecake ou dans une sauce pour les pâtes, peu importe, proposez lui vos plus belles recettes.

 

Voici ma participation :

 MINI CHEESECAKES OREO

 Petit cheesecake black and white, bien parfumé à la vanille!

Je n'avais pas encore goûté ces petits biscuits, j'avoue que j'ai été agréablement surprise...c'est vrai que j'adore la vanille!

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FONDANTS AILLES AUX 2 FROMAGES 

Pour tous les amateurs de sensations relevées, cette recette vous concerne et va satisfaire vos papilles!!!

Le côté neutre du fondant est bien mis en valeur par la saveur aillée qui sublime ces petites bouchées et deviennent ainsi bien originales et surprenantes!!!

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7-3185.jpg  Cliquez sur les photos, pour accèder aux recettes!

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 05:46

  BUNS AU CHOCOLAT 

En version sucrée, les buns sont divins, je les ai garni avec une préparation à base de chocolat, d'amandes et de noisettes mais vous pouvez les fourrer avec de la confiture ou autre...!!!

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Ingrédients :

 

pour la pâte :

- 250g de farine

- 1 càc de levure sèche

- 2 càs de miel

- 1 càs de beurre

- 1 càs de lait en poudre

- sel

- 2 càs de graine de basilic ou pavot

- 140 ml d'eau

- 1 oeuf (déco)

 

pour la garniture :

- 80g de noisettes concassées et grillées

- 20g d'amandes concassées et grillées

- 150g de chocolat noir 

- 1 càs de zeste d'orange

- 2 càs de sucre roux

- 1 pincée de cannelle

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

 

Mélangez les noisettes, les amandes et le chocolat. Ajoutez le zeste, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et la cannelle, mélangez.

 

Réalisation de la pâte :

 

Incorporez le beurre à la farine, bien malaxer avec le bout des doigts, ajoutez la levure, le lait en poudre, le sel, les graines, mélangez.

Versez l'eau et le miel, et pétrissez pour obtenir une pâte molle.

Laissez gonfler 1 heure au minimum, elle doit doubler de volume.

Divisez la pâte en petites boules identiques, déposez-les sur la plaque de cuisson et laissez lever encore.

Badigeonnez avec l'oeuf battu et cuire 15 minutes à 190°C dans le four préchauffé.

Laissez refroidir avant de garnir.

 

Coupez vos buns en 2 et garnissez avec la préparation au chocolat.

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 10:32

Petite précision à rajouter :

 

Vu les suberbes galettes que vous m'avez envoyées, je ne pourrais pas choisir seule face à autant de beauté.

Contrairement à ce qu'il était prévu au départ, je vais apporter un petit changement concernant l'élection des 3 gagnants.

Je vais dans un premier temps, sélectionner mes galettes préferées puis je vous laisserais le choix pour sélectionner les 3 premières.

 

Le jeu continue pour l'instant, je publierais les galettes pré-sélectionnées Samedi 21 Janvier et vous aurez 1 semaine pour voter!

 

En attendant, voici la suite des participations :

 

26-Cupcakes en folie et autres douceurs

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27-Happy food

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DSCN6542.JPG 29-Lilouina du blog : Fait maison par Lilouina

galette04

30-Aurélie du blog : Mes envies et délices

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31-Carine du blog : Ma cuisine, ma passion 

galette des rois

32-Bouhtentrain du blog : Fait avec amour

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33-Chef cuistot du blog : Lesrecettes voyageuses de Barbara

galette des rois crème d'amandes pépites de chocolat blanc baileys

34-Céline du blog C-C Cuisine

Galette des rois aux quatre mendiants

 35-Ohmacuisine P104009736-Mirinda du blog : Votre cuisine Orientale

images81bis 085bis

Sans-titre-3bis.jpg37-Salima du blog : C'est Salima qui cuisine  

galette-12-montage-7.jpg 38-Jenni avec sa galette à la crème d'amandes et poires aux épices

                              photo gal

39-Brigitte du blog : Les buffets de Brigitte

galette-entiere-2.jpg 40-Will & Steph du blog : Nos p'tits plaisirs


   41-Sophie du blog : Petits repas entre amis140112 galette des rois pomme caramel au beurre salé 003140112 galette des rois pomme caramel au beurre salé 008  Merci à vous tous!!!

 

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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