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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 06:48

MILLEFEUILLE DE BROCHET AUX LEGUMES

 

Voici la seconde recette, avec laquelle je participe au challenge entre blog organisé par Petite Etoile du blog Recettes Plaisir.

 

C'est très léger, à base de poisson et de légumes, le tout cuit à la vapeur, très frais, idéal pour les beaux jours!!!

 

P1070662.jpg

 Ingrédients:

- 1 filet de brochet

- 1 courgette

- 1 carotte

- des épinards

- sel, poivre, épices

- huile d'olive

 

Faites cuire tous les légumes et le poisson à la vapeur, en les séparant de manière à bien conserver le goût de chacun.

Assaisonnez avec épices diverses : herbes de provence, paprika, piment, poivre, sel...ou autres selon vos préférences!!! Ajoutez un peu d'huile d'olive pour le goût et réalisez une petite pyramide en commençant par le poisson et ainsi de suite avec les légumes.

 

C'est très naturel, frais et léger!!! Bon appétit!!!

 

P1070661.jpg

 

 

Je participe avec cette recette au concours POISSON D'AVRIL organisé par le blog de Coralie : Dans mon assiette, vous trouverez le lien ICI

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 12:45

 

Avec les 3 recettes ci-dessous, je participe au :

 

CONCOURS DES SAVEURS DE L'ETE organisé par Mlle Laeti   ...

 

Que ce soit un apéritif, une boisson, une entrée, un plat ou un dessert ... Qu'importe ! Il faut de la fraîcheur, de la couleur, de belles présentations, de la légèreté ! Des recettes qui sente bon le soleil ♥ 

Vous avez jusqu'au 31 mai pour participer;

 

Tous les détails sont sur son blog, le lien est dans le logo... 

 

Sans_titre_40

 

http://ohmacuisine.over-blog.com/ext/http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/05/06/21066387.html

 

 

Voici ma participation, avec mes 3 recettes pleine de couleurs et de fraîcheur :

 

TARTE PITAYA

P1070460

 

 ENTREMET COCO FRUITEP1070101

 

  BAVAROIS MURE-COCO

P1070467

 

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 09:29

 SABLES GIRLY suspendus

 

P1070312.jpg P1070317.jpg

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 100g de beurre

- 80 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de farine

 

- sucre glace

 - confiture

- petites billes colorées 

 

Faites mousser les sucres et l'oeuf, puis rajoutez le beurre mou, bien amalgamer le tout et rajoutez progressivement la farine pour former une boule de pâte.

Déposez 1h au frais.

Préchauffez votre four.

Étalez votre pâte sur 5mm d'épaisseur et faites vos biscuits avec vos emporte-pièces. Déposez-les sur votre plaque et enfournez à 180°pendant10 minutes.

Dès qu'ils colorent, sortez-les et préparez le glaçage.

 

Mélangez le sucre glace avec un peu d'eau et une goutte de colorant rouge, pour obtenir un rose clair, étalez-le sur vos biscuits, saupoudrez vos petites billes colorées et laissez sécher.

 

Pour les sablés ronds doublés, j'ai juste rajouté entre les deux épaisseurs un peu de gelée de mûres.

 

 

Avec cette recette, je participe au jeu concours organisé par Miss Bricole, n'hésitez pas à vous y rendre, il y a énormément d'idées et de techniques pour décorer vos gâteaux et autres...!!!

 

delacouleurdansmesbiscuits2.jpg

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 06:03

FLAN AUX PECHES et AMANDES

 

Avec cette recette, je participe au challenge entre blog organisé par Petite Etoile du blog Recettes Plaisir.

 

Ce petit jeu consiste à réaliser 1 ou 2 recettes (entrée, plat ou dessert) en utilisant  les 10 ingrédients précisés ci-dessous dans 1 seul plat ou diviser les ingrédients pour faire 2 plats.

Quoiqu'il en soit vous devrez utilisez les 10 ingrédients !

Vous pouvez  ajouter des condiments style « sel, poivre, vinaigre, huile, épices…». 

 
Voici les ingrédients pour le challenge en cuisine 4:
 
- pêches au sirop
- mascarpone
- carotte
- vanille (sous toutes ses formes)
- amande (sous toutes ses formes sauf en arôme)
- Epinard
- Oeufs
- Framboise
- Poisson  blanc type cabillaud
- Courgette
 
C'est un flan léger, style entremet à la vanille, délicieux et riche en goût : vanille, pêche, amandes qui termine très bien un repas.
 
   P1070636.jpg
P1070625.jpg
 
Ingrédients :
 
- 200 ml de lait
- 1 oeuf
- 1 cc de vanille en poudre
- 50g d'amandes en poudre
- 50g d'amandes effilées
- 80g de sucre
- 1 boîte de pêches au sirop
- 1/2 cc d'agar-agar
Faites bouillir le lait.
Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, la vanille, le sucre, les amandes en poudre et l'agar-agar, remuez le tout et versez dans la casserole, faites bouillir 2-3 minutes et ajoutez les pêches en cubes et les amandes effilées.
Versez dans le moule et laissez prendre.
 
P1070637.jpg 
 
 
 
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Je vais donc maintenant passer au deuxième plat (salé), et je publie la recette dès que c'est prêt, à bientôt!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 10:03

COUFFINS AU CHOCOLAT 

 

Un peu de "pouponnage" dans ce petit dortoir de nounours à base de lait de coco, sur des muffins au chocolat entourés de tuiles protectrices aux amandes.

 

 

P1070574.jpg 

P1070570.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour les muffins au chocolat :

 

- 100g de chocolat noir

- 80g de beurre

- 80g de farine

- 80g de sucre

- 2 oeufs

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajouter le beurre et le chocolat fondu puis la farine, bien mélanger et remplissez vos petits moules à muffins.

Faites cuire 15-20 minutes dans votre four préchauffé à 180°.

 

Pour les tuiles aux amandes :

 

- 60g de farine

- 40g de beurre

- 60g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 blancs d'oeufs

- 75g d'amandes effilées

 

Mélangez le beurre et les sucres, ajoutez les blancs d'oeufs et fouettez 2 minutes énergiquement.

Ajoutez la farine et les amandes.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites des petits tas bien espacés pour les tuiles.

 

Enfournez pour 5 minutes environ, dès coloration, ouvrez le four et récupérez vos tuiles une à une et déposez les au fur et à mesure sur votre rouleau à pâtisserie ou autre support arrondi de manière à courber vos tuiles.

 

Laissez refroidir un instant.

 

Pour les nounours :

 

Ingrédients :

 

- 150ml de lait de coco

- 60g de sucre ou aspartam en poudre ou liquide

- 1 càc d'agar-agar

- colorants

 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faites bouillir 5-6 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.

Faites couler le tout dans les petits moules.

Laisser prendre 1/2 heure environ.

 

P1070559.jpg P1070575.jpg

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 07:33

Bonjour,

Concours de pâtisserie sur la mer, baby et fruits rouges par halwatishop...

Me revoilà  pour un concours organisé par halwatishop (http://halwatishop.com/). Oumlila organise un concours de pâtisserie sur 3 thèmes au choix : la mer, baby et les fruits rouges, le lien sur son blog est :  http://gourmandises-orientales.over-blog.com,

 

Vous pouvez retrouver les conditions de participation ici :

 

concou12

 

Je participe pour le  thème : BEBE.

 

Il s'agit de COUFFINS AU CHOCOLAT :

 

P1070570 

La recette se trouve ici.

 

 

Voici mes 4 choix de la boutique :

 

 Moule fi "4 coeurs" Lot de 8 colorants en gel Wilton 

Lot de 10 feutres alimentaires Multi pack Wilton "Pâte à sucre couleurs primaires (festives)
A bientôt!!!
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 06:24

BROWNIES AU CHOCOLAT NOIR

 

Cette recette est vraiment destinée aux amateurs de chocolat noir, pur et bien fort en cacao, bref un vrai délice!

J'ai rajouté des noisettes entières légèrement grillées pour rajouter un peu plus de caractère. 

 

Riche en sérotonine : un neurotransmetteur anti stress : le chocolat n'a pas son pareil pour apaiser un petit coup de blues passager, alors ne culpabilisons pas et mangeons des brownies!!!

 

 

P1070603.jpgIngrédients :

 

- 200g de chocolat noir

- 200g de beurre salé

- 100g de farine

- 180g de sucre roux

- 1cc d'extrait de vanille

- 1cc d'extrait de café

- 1 cc de bicarbonate de soude

- 3 oeufs

- 80g de noisettes entières grillées

 

P1070605.jpg

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, rajoutez le beurre et le chocolat fondu, bien fouetter!

Ajoutez les extraits + la levure et terminez par la farine.

Bien mélanger l'ensemble et incorporez les noisettes.

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Versez dans un moule rectangulaire ou carré en silicone.

Faites cuire 20 minutes à 180°.

Découpez en gros carrés dès que le brownies est froid.

 

C'est maintenant qu'il faut le manger, non le déguster, car il est trop moelleux!!!

 

 

P1070604.jpg

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 06:48

 CUPCAKE CHOCOLAT et sa collerette de tuiles

Petite mise en scène originale pour un fêter un anniversaire!

Elle se compose d'un cupcake au chocolat noir accompagné de tuiles aux amandes. C'est tout simple mais extrêmement...délicieux!!!  

P1070540.jpg 

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Ingrédients :

 

Pour les cupcakes au chocolat :

 

- 100g de chocolat noir

- 80g de beurre

- 80g de farine

- 80g de sucre

- 2 oeufs

 

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajouter le beurre et le chocolat fondu puis la farine, bien mélanger et remplissez vos caissettes.

Faites cuire 15-20 minutes dans votre four préchauffé à 180°.

 

Pour les tuiles aux amandes :

 

- 60g de farine

- 40g de beurre

- 60g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 blancs d'oeufs

- 75g d'amandes effilées

 

Mélangez le beurre et les sucres, ajoutez les blancs d'oeufs et fouettez 2 minutes énergiquement.

Ajoutez la farine et les amandes.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites des petits tas bien espacés pour les tuiles.

Pour la collerette, j'ai fait une grande bande de pâte de la longueur de la plaque.

 

Enfournez pour 5 minutes environ, dès coloration, ouvrez le four et récupérezvos tuiles une à une et déposez les au fur et à mesure sur votre rouleau à pâtisserie ou autre support arrondi de manière à courber vos tuiles.

 

Laissez refroidir un instant.

 

Réalisez alors votre petite mise en scène ou dévorez-les immédiatement!!!

P1070551.jpg

 

 

 

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 06:22

Bonjour à tous,

 

C'est avec beaucoup d'émotion que je viens d'apprendre qu' Un  Stylish Blogger Award m'a été décerné par JEN de la cuisine quotidienne,

C'est donc à mon tour, de suivre le protocole du Stylish Blogger Award qui est de :  

  

1°- Remercier la personne qui m'a donné ce prix

MERCI à toi Jen car mon blog est tout récent est une telle reconnaissance me va droit au coeur et me motive énormément!

 Je te remercie d'avoir pensé à moi !  

  

 2°- Mettre le logo sur mon blog  64301904_p.jpg

 

3°- Mettre le lien de la personne qui me l'a envoyé

JEN de la cuisine quotidienne

   

4°- Dire 7 choses sur moi :

Je suis passionnée de cuisine surtout le sucrée

  J’adore Xavier, ma Louloute et mon Bébounet! 

Je suis très étourdie...et très gourmande! 

J’adore créer pour ceux que j'aime!

Je suis trop sensible

  J’espère que mon blog vivra longtemps

J'aime trop les animaux et déteste les gens qui les font souffrir!

  

5° et 6°-  Nommer 7 blogs et mettre le lien de ces blogs sur mon message :

 Les douceurs de Poupinette 

Gatomagikalilo 

Qui dort dine

Beau à la louche

Cuisiner tout simplement 

  

7°- Prévenir les personnes concernées

Je vais le faire...

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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 08:59

 TARTE « FUNKY »

 

Un petit retour en arrière avec cette tarte au citron aux allures psychédéliques, un mélange de couleurs acidulées et toniques qui changent un peu de l'ordinaire!!!

C'est une tarte au citron avec des petites crêpes colorées en forme de fleurs.

 P1070001.jpg 

Pour la tarte au citron :

 

La pâte sablée :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

 

Mélangez tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte compacte, la laisser reposer au frais pendant la préparation de la crème au citron.

 

La crème au citron :

- 1 oeuf

- 1 citron

- 50g de beurre

- 60g de sucre

- 20g de farine

Pressez votre citron et faites chauffer le jus dans une casserole auquel vous rajouterez la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre. Commencez bien par la farine sinon vous risquez d'avoir des grumeaux si le liquide est trop chaud.

Bien mélanger la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, elle doit être assez épaisse pour ne pas couler sur la pâte.

Vous pouvez désormais étaler votre pâte et répartir la crème dessus de manière uniforme.

Faites cuire votre tarte pendant 15 minutes environ dans votre four préchauffé à 180°.

 

La pâte à crêpes :

- 1 oeuf

- 20g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 100ml de lait tiède

- 100-150 g de farine

 

Mélanger le tout pour obtenir une pâte assez liquide, si la consistance n'est pas assez épaisse rajoutez un peu de farine ou si elle est trop épaisse rajoutez un peu de lait.

Faites vos petites crêpes en rajoutant un peu de colorant rouge ou autre selon vos goûts.

Découpez à l'aide d'un emporte-pièce vos petites fleurs et disposez-les sur votre tarte.

 

Harmonisez votre tarte aux couleurs de l'époque, c'est à dire un grand mélange de couleurs assez flash!!!

 

 

P1070002.jpg

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  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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