COCA FROMAGE

Si vous avez le moule adéquat, c'est plus facile!!!

Sinon c'est délicieux, pas gras du tout et plein de saveurs aux allures espagnoles,

OLE, OLE!!!

Ingrédients : pour une dizaine

pour la pâte :

- 300g de farine

- 150ml de lait

 - 2 cas d'huile d'olive 

- 1 sachet le levure

- 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients secs, faites un trou au centre et versez le lait tiédi et l'huile, bien mélangez, pétrir  jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et homogène.

Si besoin, ajoutez farine ou lait!!!

Réservez le temps de préparer la garniture.

pour la garniture :

- 2 échalotes

- 1 boite de tomates concassées

- 1 poivron rouge

- 1 gros piment rouge (facultatif)

- 2 càs d'huile d'olive

- thym, coriandre, sel, poivre

- sauce soja

- 80g de fromage style Leerdamer

Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive, ajoutez la tomate puis le poivron et le piment coupés en petits dés.

Assaisonnez et laissez mijoter 20 minutes. Si besoin, ajoutez de l'eau.

Étalez la pâte assez fine 2 mm environ, déposez de gros rectangles de pâte dans le moule à chaussons.

Déposez un peu de farce. Coupez le fromage en tranches que vous déposez sur la farce.

Fermez le moule et coupez la pâte en trop.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez-les sur la plaque du four, badigeonnez avec l'oeuf et parsemez de graines diverses (pavot, sésame...).

Enfournez pour 15-20 minutes.

Dégustez tiède avec une belle salade verte!

  CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

  J'en ai fait 2 variantes : une avec des pruneaux et une autre avec un cube de fromage au centre...délicieux!!!

Et bien sûr les natures, dont on ne se lasse jamais!!!

  TULIPES D'OEUFS AU CURRY

  Comment ne pas se régaler avec ces délicieuses tulipes pleine de saveurs et de peps!!!

Ingrédients : pour 6 tulipes

- 150ml de crème liquide

- 150ml de lait

- 1 càs de farine

- sel

- 2 piments oiseaux

- curry en poudre

- 6 oeufs de caille

- feuilles de lasagnes

- quelques morceaux de camembert

Faites blanchir les feuilles de lasagnes 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutez-les puis réservez.

Faites chauffer la crème et le lait avec le sel, les piments bien écrasés, la farine et le curry.

Laissez épaissir tout en remuant.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez un carré de lasagnes au fond de chaque moule, ajoutez une càs de béchamel au curry puis un morceau de camembert et terminez par casser dessus un oeuf de caille.

Saupoudrez d'une pincée de curry.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C.

RISOTTO A LA CANTONNAISE

C'est un peu comme un risoto , ou comme un riz cantonnais...ou plutôt un mélange entre les deux!!!!

En tout cas, ce compromis a ravi tout le monde avec ces sublimes mélanges de saveurs!!!

Ingrédients :

- 250g de riz basmati

- des cèpes déshydratés

- 2 échalotes

- sauce soja

- 300ml de bouillon de légumes

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 2 oeufs + un peu de lait

- quelques pruneaux émincés

Faites revenir pendant 5 minutes, dans l'huile d'olive, l'ail et les échalotes coupés très fins, bien remuez.

Ajoutez le riz et laissez-le dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez la 1/2 du bouillon et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.

Faites gonfler les champignons dans de l'eau bien chaude.

Ajoutez les champignons et les mélanger au riz, avec le soja.

Au fur et à mesure de la cuisson, ajoutez le bouillon, si besoin, refaites-en jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Ajoutez quelques pruneaux coupés très finement.

En moyenne, il faut compter 30 minutes de cuisson.

Faites une petite omelette avec les oeufs et un peu de lait, salez légèrement.

Coupez-la très finement et ajoutez-la au riz avec les pruneaux.

Servez bien chaud!

SANDWICH PYRAMIDAL

Pour changer un peu du gabarit des hamburgers classiques, j'ai réduit la taille et changé la composition habituelle : au lieu du pain, j'ai opté pour une pomme de terre découpée à l'emporte-pièce, suivi d'une petite couche d'oeufs de lumps qui repose sur une tranche de concombre et enfin une fine tranche de steak, et quelques fines lamelles de piment pour égayer un peu le mouvement!!!

Ce n'est pas mauvais du tout et surtout plus léger que le traditionnel sandwich!!!

 Ingrédients :

- 1 steak

- 2 pommes de terre

- 2 càs d'oeufs de lumps

- 2 tranches de concombre

- 1 piment rouge

- graines de sésame

- sel, poivre

Faites bouillir les pommes de terre entières, faites cuire le steak à la poêle.

Découpez tous les ingrédients avec un emporte-pièce en forme de fleur et réalisez le montage de votre hamburger, en commençant par la pomme de terre, la viande, le piment, le concombre, les petits oeufs, et finir par une seconde rondelle de pomme de terre sur laquelle vous aurez parsemé quelques graines de sésame.

Voilà c'est terminé, vous pouvez modifier la composition de votre sandwich selon vos goûts!!!

Bon appétit!!!

  C'est avec cette recette que je participe au concours de Marie :

Marie fête les 2 ans de son petit blog !!!

Il faut lui proposer une recette de burger !!!
Réaliser une recette de burger.
Pas de règle pour votre recette, lâchez-vous !!!
Salé, sucré, végétarien, au poulet, au canard, sucré-salé, avec du pain, ou autre chose ...

Vous avez jusqu'au' au Vendredi 18 octobre 23h59 pour participer !!!