gourmandises - Sucré-Sablé

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 03:34

SOLEIL A LA BANANE

SOLEIL A LA BANANE

Petite gourmandise feuillettée et fruitée, à servir en dessert pour attirer le soleil!!!

Ingrédients : pour une dizaine de soleils :

pour la pâte :

- 125 g de beurre mou

- 100g de sucre roux

- 1/2 sachet de levure

- 200g de farine

- 2 oeufs + 1 jaune pour la déco

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez la levure et le beurre, bien malaxer.

Ajoutez petit à petit la farine, vous devez obtenir une pâte bien lisse et non collante. Si besoin, ajoutez de la farine!

Pour la garniture :

- 6/7 bananes mûres

- 100 g de sucre

- 1 càc de canelle

- pépites de chocolat

- billes au chocolat

Coupez les bananes en morceaux, faites-les caraméliser avec la moitié du sucre dans une casserole à fond épais, 10/15 minutes environ. Ajoutez le reste du sucre et la cannelle, laissez compoter 15 minutes.

Étalez votre pâte, découpez de gros cercles, entaillez les bords et enroulez-les.

Déposez au centre 1 càs de garniture à la bananes

Par-dessus, déposez une bille de chocolat.

Badigeonnez les rayons avec le jaune d'oeuf. Parsemez de pépites de chocolat.

Faites cuire env. 15 mn au four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir.

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 04:40

BANANES CHOCOLATEES

BANANES CHOCOLATEES

En toute simplicité, j'ai réalisé cette petite gourmandise, d'une très grande simplicité mais qui reste inoubliable!!!

Ingrédients :

Pour le fond en génoise :

- 50 gr de farine

- 50g de sucre

- 1 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- extrait de vanille

Battre le blanc d'oeuf en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement le blanc d'oeuf, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans le moule, enfournez pour environ 15 min à 180 °C

Laissez refroidir.

- 2 bananes

- pâte à tartiner à la noisette

Coupez les bananes en lamelles, assez épaisses, disposez une première couche sur la génoise, recouvrir avec de la pâte de noisette, recommencez l'opération 2 fois en terminant par les bananes.

Réservez au frais jusqu'au service.

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 03:42

MERINGUES GIRLY

MERINGUES GIRLY

Une meringue bien fondante, bien girly qui s'émiette en bouche vous ne pouvez pas refuser!!!

Ingrédients :

- 2 blancs d'oeufs

- 80g de sucre glace

- 50g de sucre en poudre

- colorant rouge (betterave pour moi)

- confiture de cerises

- 150ml de crème fraîche

- 50g de sucre

- 1 pointe de colorant rouge

Montez vos blancs en neige, incorporez les sucres petit à petit, ajoutez le colorant, la préparation doit former des pics!

Divisez le mélange en 2 et répartissez dans des moules

Enfournez pour 1h environ dans votre four préchauffé à 50°C. Vous pouvez laissez la porte légèrement entre-ouverte.

Puis laissez sécher four fermé jusqu'à ce que les meringues soient bien froides!

Montez la crème avec le sucre et le colorant.

Déposez une càs au centre de la meringue!

Décorez avec des pépites de sucre!

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 03:33

TULIPES CREPES VANILLE PECHE

TULIPES VANILLE-PECHE

Pour annoncer la chandeleur, je me suis lancée plut tôt que prévu dans la réalisation de crêpes.

C'est si bon!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 125g de farine

- 3 càs de sucre

- 2 oeufs

- 250ml de lait

- 50g de beurre

- sucre vanillé

- sel

- rhum

- 2càs de cacao

Mélangez la farine, les sucres et le sel.

Faites chauffer tout doucement le beurre dans le lait, dès qu'il est fondu versez sur la farine et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs battus à la fourchette et le rhum, votre pâte doit être bien lisse mais pas trop épaisse.

Divisez la pâte en 2. Incorporez le cacao dans une moitié.

Réalisez vos crêpes. Découpez des ronds avec un verre ou un emporte-pièce.

Pour la crème à la vanille :

- 150ml de lait

- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 cc de vanille en poudre

- 60g de sucre

- 50g de farine

- 1 pêche

- 2 càs de miel

- quelques vermicelles de chocolat

Faites chauffer le lait.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

Coupez la pêche en tranches fines, faites-les revenir avec le miel dans une poêle.

Décorez les tulipes.

Pour les 1 an de son blog, Jes nous propose un petit concours

super simple sur le thème des crêpes et galettes.

Il vous suffit de réaliser une recette de garniture de crêpe Salée ou Sucrée!!!

Vous avez jusqu'au 28 février pour participer!!!

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 05:37

DOMINOS GOURMANDS

DOMINOS GOURMANDS

Allez une petite partie pour goûter!

Inspirée par je ne sais quoi, j'ai imaginé des dominos sur une base de madeleine.

C'est rapide, très facile et bien moelleux!!!

A vous de jouer!!!

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 100 gr de farine

- 80gr de sucre

- 100 gr de beurre

- 50 ml de lait

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, le lait puis ajoutez la farine et la levure.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.

Répartir la pâte dans les moules environ 15 min au four a 180 °C.

Laissez refroidir et mettez-les de coté.

- 100 gr de chocolat noir

- des pignons
Faites fondre le chocolat avec une càs d'eau.

Étalez une couche sur le dessus puis organisez les pignons!

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 03:09

FONDANTS BANANES-CHOCO

FONDANTS BANANES-CHOCO

Petits fondants bien fondants comme on les aime!!!

Merci à Nounoune25 du blog : "Sur la table de Nounoune" chez qui j'ai trouvé cette recette, que j'ai un peu modifiée!

Ingrédients :

- 3 œufs

- 2 bananes

- 50 g de sucre

- 50 g de farine

- 1 pot de crème dessert à la vanille

- ½ sachet de levure

- 1 càc de vanille en poudre

- 2 càs d’huile

- des vermicelles au chocolat

- des petits oeufs en chocolat (Kinder)

Préparation :

Préchauffez le four à 210°.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure et la vanille en poudre.

Faire un puits et y ajouter les œufs, l’huile et la crème dessert.

Coupez les bananes en petits cubes et incorporez-les.

Mélanger le tout afin d’obtenir une préparation homogène

Verser dans les empreintes à muffins. Glissez un petit oeuf au centre et faites cuire 15 minutes.

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 00:00

GATEAU BASQUE A LA CREME

GATEAU BASQUE A LA CREME

Une spécialité qui fait tourner la tête, tellement c'est bon!!!

Je l'ai fourré à la crème pâtissière, c'est divin, bien épais, bien fondant, merci à tous Les Basquais pour cette belle recette!!!

Ingrédients :

pour la pâte :

- 125 g de beurre mou

- 70g d'amandes en poudre

- 100g de sucre roux

- 1/2 sachet de levure

- 200g de farine

- 2 oeufs + 1 jaune pour la déco

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez les oeufs, puis la poudre d'amande, la levure et le beurre, bien malaxer.

Ajoutez petit à petit la farine, vous devez obtenir une pâte bien lisse et non collante. Si besoin, ajoutez de la farine!

Réservez le temps de faire la crème;

pour la crème à la vanille :

- 200ml de lait

- 60g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- extrait de vanille

- 1 gousse de vanille

- 50g de farine

A l'aide d'un couteau, raclez la gousse de vanille.

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, l'extrait de vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sur 5mm d'épaisseur, puis chemisez le moule, versez la crème et rebouchez la tourte avec le reste de la pâte.

Dorez avec un jaune d'oeuf et enfournez pour 20 minutes environ.

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 00:00

PETITS BEURRES FRAISE-CHOCOLAT

PETITS BEURRES FRAISE-CHOCOLAT

De petits sandwichs bien gourmands, plein de croustillants et de tendresse!!!

La prochaine fois je teste avec d'autres parfums!!!!

Ingrédients :

- des petits beurres

pour la panna cotta au chocolat :

- 150ml de lait

- 50g de chocolat

- 50g de sucre

- 1/2 càc d'agar

Faites chauffer les ingrédients sauf l'agar à feu doux, dès que la préparation frémit, ajoutez l'agar, arrêtez le feu et versez dans un moule.

pour la panna cotta à la fraise :

- 1 yaourt brassés à la fraise

- 50ml de crème épaisse

- 50g de sucre

- 1 càs de sirop de fraise

- 1 càc d'agar

Mélangez tous les ingrédients sauf l'agar, portez à ébullition, ajoutez l'agar, remuez pendant 1 minute.Versez la préparation sur le chocolat qui est toujours dans le moule et attendre que la préparation se fige.

Découpez dans la panna cotta, à l'aide d'un emporte-pièce, et insérez entre 2 petits beurres!

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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 00:00

SCONES AUX CERISES CONFITES

SCONES AUX CERISES CONFITES

Je vous propose la recette des scones gourmands que vous pouvez apercevoir dans la série Desperate Housewives en saison 8 épisode 9!!!

Je ne suis pas très fan de cette série mais comme je voulais participer au sympathique concours de Delfe, j'ai mené ma petite enquête!!!

Ingrédients : pour 12 scones

- 250 g de farine
- 125 ml de lait
- 1 œuf
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de cerises confites

Mélangez l’œuf et le lait.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure et le beurre fondu.

Ajouter progressivement l'œuf et le lait.

Lorsqu’on obtient une pâte homogène, ajoutez les cerises confites coupées en petits morceaux.

Déposez des petits tas de pâte sur une plaque, en les espaçant bien!

Préchauffez le four à 220°C.
Dorez au pinceau les scones.
Cuire 15 minutes environ, jusqu’à coloration.

Concours anniversaire "recettes en séries"

Le 20 novembre, le blog de Delfe fêtera ses 1 an!

Pour fêter dignement ce premier anniversaire, elle organise un petit concours ayant pour thème les "recettes en séries"!

Pour être dans le thème il faudra :

- soit réaliser un plat (sucré ou salé ) qui apparait dans une série

- soit décorer sa recette en s'inspirant de l'univers d'une série.

A gagner : un cadeau surprise gourmand! (livre de recette, ustensile, ingrédient rigolo...)

Le concours se terminera le 20 novembre à minuit!

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 02:52

BISCUITS SUCETTES

BISCUITS SUCETTES

Après les biscuits colorés, vous avez les sucettes biscuits colorées, la pâte est identique, sauf que l'on trouve en son centre, un bonbon acidulé aux fruits! C'est très bon, très sucré, et aussi très collant!!!

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 50g de sucre

- 50g de farine

- colorants divers

- 20 bonbons aux fruits

Bien mélanger le tout et séparer la pâte en 4. Ajoutez un peu de colorant (rouge, vert).

Préchauffez votre four à 180°C.

Utilisez un moule assez grand et déposez une cuillère à soupe de chaque pâte, harmonieusement réparties de manière à recouvrir l'intégralité du moule; à l'aide d'une pique en bois, faites des traits comme si vous vouliez étirer la pâte d'une couleur sur l'autre.

Vous obtiendrez des dessins et des formes un peu originales!!!

Faites cuire 15-20 minutes environ.

A la sortie du four et après refroidissement, découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.

Utilisez pour le centre, un emporte-pièce plus petit, pour faire le trou central.

Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, puis faites fondre quelques bonbons au micro-ondes, 4 ou 5 par fournée, pas plus car ils durcissent très vite.

Remplissez le centre des biscuits et ainsi de suite.