BARRES CHOCOLAT COCO

 Recette toute simple et facile, pour un résultat envoûtant et très gourmand qui va satisfaire tous les amateurs de coco!!!

- 200 g de lait concentré sucré

- 120 g de noix de coco râpé

- 200 g de chocolat au lait de couverture ou du chocolat à cuire

Dans un récipient, mélangez le lait concentré et la noix de coco râpé.

Disposez le récipient au réfrigérateur durant 12h pour que la noix de coco s’imbibe du lait concentré.

Faites fondre la moitié du chocolat au bain marie, déposez-le au fond de votre moule en silicone et laissez-le se durcir au frais. 

Prélevez avec une cuil. à soupe de pâte lait et noix de coco et déposez-la sur le chocolat.

Faites fondre le reste de chocolat puis disposez-la sur la coco.

Laissez durcir au minimum 1h au réfrigérateur.

Démoulez et coupez en tranches.

 Christelle du blog : "Voyage culianaire" a décidé de nous faire gagner un exemplaire de ce livre pour fêter le prix du jury reçu au concours Greenweez.com.

Il suffit de réaliser un dessert ou remonter une ancienne recette si vous le désirez. 

Vous avez  jusqu'au 11 Novembre minuit pour lui faire parvenir votre recette avec une photo.

PALETS BRETONS AUX FRAISES

Divine recette du blog de Marie, sablés bien fondants avec sa crème pâtissière bien vanillée!!!

Ingrédients pour 6 personnes :
     - 100 g de fraises

Les palets bretons :
     - 3 jaunes d'oeuf
     - 100 g de sucre
     - 100 g de beurre mou
     - 150 g de farine
     - 3 g de levure chimique

La crème pâtissière :
     - 25 cl de lait
     - 40 g de sucre
     - 40 g de farine
     - 1 oeuf entier + 1 jaune
     - 1/2 gousse de vanille

Les palets : Dans un saladier mélangez le beurre mou, le sucre, et les jaunes d'oeuf.
Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien puis laissez reposer un peu la pâte.
Formez ensuite des petites boules de 50 g environ.
Placez les dans des cercles, sur une plaque allant au four.
Enfournez à 180°c pendant 10 à 15 minutes .

La crème : Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en  2.
Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez la farine.
Une fois le lait chaud, ajoutez le au mélange précédent.
Puis reversez dans la casserole et laisser cuire à feu doux en mélangeant sans cesse, jusqu'à épaississement de l'appareil.
Versez dans un récipient et laissez refroidir.

Le dressage :  Dans une assiette, placez un palet.
A l'aide d'une poche à douille déposez la crème sur le palet.

Puis disposez dessus les fraises.

Je propose ma version à Marie du blog "Marie cuisine pour 6" pour son concours organisé pour fêter les 1 an de son blog!

TUILES AU RAISINS 

 C'est léger, ça croustille, ça fond puis éclate en bouche, un petit délice que je vous conseille vivement!!!

Ingrédients :

- 70g de sucre glace

- 50g de graines de sésame blanches

- 20cl de jus d'orange (environ)

- 20g de beurre doux

- 35g farine de blé

Mélanger le sucre glace, la farine et les graines de sésame avec le beurre fondu et le jus d'orange.

Préchauffer le four à 180 °C.
Sur une feuille de cuisson en silicone, déposez des tas de pâte de la grosseur d'une petite cuillère en les espaçant suffisamment car ils vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez pendant 5 min environ.

Dès que les tuiles commencent à se colorer, les retirer et attendre quelques minutes avant de les former.

pour la crème  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille

- 50g de farine

- raisins blanc et noir

- sucre roux

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.

Dans un autre récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille, la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème.

Sortez la tarte du four, étalez la crème.

Déposez les raisins de manière organisée et saupoudrez de sucre roux.

BISCUITS EPICES AU MIEL

Petites gâteries très croustillantes et savoureuses, pleine de saveurs, à la fois douces et épicées : cannelle, orange, miel, abricot, amande...qui vous rappellera bien de souvenirs!!!

 Ingrédients :

- 2 oeufs

- 80 gr de sucre

- 80 gr de miel

- 1 càc de cannelle

- zeste d'1 orange + jus

- 4 abricots coupés très fins ou 50 gr de fruits confits

- 125 gr d'amandes en poudre

- 30 gr de farine

- 80 gr de flocons d'avoine ou corn-flakes

Mélangez les oeufs, le sucre, le miel et les épices. Ajoutez la farine, le zeste et le jus d'orange, les amandes, les corn-flakes (au chocolat) et les abricots.

Étalez la pâte dans un moule rectangulaire et enfournez pour 30 minutes à 190°.

Attendez que ce soit bien froid pour démouler et découper.

 Sunny du blog : "Les gourmandises de Sunny" nous propose un concours avec pour thème... le Maroc!

J'y participe avec ces petits biscuits bien épicés aux saveurs orientales!

Ce concours est ouvert à tous!

Vous avez jusqu'au 20 septembre!!!

- 2 oeufs

- 100g de beurre à température ambiante
- 110g de sucre extra fin
- 120g de farine

- 100ml de crème fraîche
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 crème dessert à la vanille

Faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, bien mélanger.

Ajoutez la crème dessert, la farine, la levure, le sel et la crème fraîche.

Répartissez dans les moules (assez haut pour pouvoir découper plusieurs étages) et cuire environ 15 minutes à 180°.

Pour la mousse à la poire :

- 2 poires mûres

- 1 blanc d'oeuf

- 1/2 cc de vanille en poudre

- 60g de sucre 

- coco

- chocolat noir

Mixez les poires avec le sucre et la vanille.

Battez le blanc d'oeuf en neige.

Coupez la génoise en 4 dans la hauteur.

Faites fondre le chocolat, lorsqu'il est bien lisse ajoutez un peu de coco râpée et trempez 2 morceaux de génoise, saupoudrez d'un peu de coco.

Déposez un peu de mousse entre les différents étages et terminez en décorant avec queques tranches de poires.