750 grammes
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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 04:01

CLAFOUTIS AUX KIWIS

Clafoutis vitaminé pour terminer la saison en beauté!!!

A décliner avec d'autres fruits!!!

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Ingrédients :

- 6 kiwis

- 150g de farine

- 150g de sucre

- 4 oeufs

- 1/2 l de lait

-  càs de rhum


Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.

Dans une jatte, faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le lait et la farine progressivement.

Disposez les rondelles de kiwis au fond du moule et versez la préparation dessus.

Enfournez pour 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

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Michèle fête ses cinq ans de partage pour sa passion la cuisine.
   
Pour fêter cet anniversaire, elle nous propose de gagner cinq sacs à tarte, pour emmener votre tarte ou votre clafoutis chez vos amis.
Ces sacs à tarte ont été réalisés par ses soins, elle aime aussi coudre et réaliser des objets pour la décoration de sa maison.
Les voici :
concours1
     Il suffit de réaliser une jolie tarte ou un clafoutis du moment avec des fruits dans les ingrédients!
Un tirage au sort désignera les cinq gagnantes.
(date limite de participation le 13 octobre 2013 minuit)
Cliquez sur la photo, pour vous y rendre!!!
   

 

 
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17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 04:04

BOUCHEES MULTICOLORES

Un peu de gaiété pour ces gourmandises pleine de saveurs et de fraîcheur!!!

Légères et rapides à réaliser, elles vont ravir vos enfants à la sortie de l'école!!!!

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Ingrédients :

- 250ml de lait concentré

- 60g de sucre

- 1 càc d'agar

- colorant betterave

- colorant pistache

- colorant bleu

- mini oréos

 

Faites chauffer le lait avec le sucre, ajoutez l'agar, laissez bouillir 2/3 minutes, séparez la préparation en autant de couleurs que vous voulez, incorporez les colorants à la betterave, à la pistache, le bleu et le jaune est neutre, sans colorant, couleur obtenu après avoir chauffé le lait concentré.

Versez les préparations dans des moules demi-sphères puis déposez un oréo sur le dessus. Réservez au frais.

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C'est avec cette recette que je participe au concours de Rusticooking!!!


La page facebook Rusticooking ayant atteint 50 "j'aime" elle lance un petit concours avec comme thème le GOÛTER.

 

Les modalités du concours :

- publier une recette (boisson sucrée ou petite gourmandise sucrée) se référent au thème "LE GOÛTER". 

- le concours se termine le 4 Octobre à minuit.

 

Choix du gagnant :

- une photo de chaque participation sera publiée sur la page facebook Rusticooking,  la recette ayant obtenu le plus de "j'aime" gagnera.


Le cadeau :

Un panier made in USA ramené exclusivement de cette ville américaine : des ustensiles de cuisine, un livre, des ingrédients et des gourmandises purement américain.

gouter-home.jpg

 

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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 04:00

FLAN COCO

Sauvée in-extrémis des gloutons, voici la part rescapée (enfin ce qu'il en reste) pour la photo!!!

En principe, c'est nature que je l'adore, mais là je dois dire qu'il est particulièrement savoureux.

Pour les amateurs de coco, vous pouvez doubler les doses!!!

Tiède, chaud ou froid, c'est trop bon!!!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 200-250 g de farine
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel

Mélangez la farine, le sucre, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.  

Réservez le temps de préparer la garniture.


Pour la garniture :

- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre roux ou blanc
- 50 g de noix de coco râpée
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille

Mettre le lait à bouillir avec le sucre et la vanille.
Battre les oeufs  et versez dessus le mélange lait sucre vanille, ajoutez la noix de coco et retirez la gousse de vanille.

Etalez la pâte (pas trop fine), foncez un moule rond en silicone, piquez la pâte avec une fourchette.
Versez la préparation et enfournez à 180° 20/30 mn.

Saupoudrez d'un peu de noix de coco.

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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 04:54

  FLAN BANANES

  Que faire quand on a trop de bananes???

Un flan...bien sûr!!! Tout le monde aime!!!

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Ingrédients :

- 2-3 bananes

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 l de lait

- 1 pincée de cannelle (si vous aimez)

- 1 càs de rhum (facultatif)


Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.

Dans une jatte, faites mousser les oeufs et le sucre, ajoutez le lait, la cannelle, le rhum et la farine progressivement.

Rajoutez les bananes et versez dans des moules à muffins en silicone.

Enfournez pour 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Ils vont se colorer dès qu'ils sont cuits.

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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 04:03

CERISES EN GELEE

Coupes fraîcheurs bourrées de vitamines pour affronter les chaleurs à venir!!!

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Ingrédients : pour 2 coupes

- 200ml de jus de cerises

- 1 càs de sirop de cerises ou 2 càs de sucre

- 1/2 càc d'agar

 - 20 cerises dénoyautées

- quelques spéculoos

 

Faites chauffez le jus de cerises avec le sucre.

Coupez les cerises en 2 ou 3 et incorporez-les au jus. Laissez cuire 10 minutes environ.

Égouttez les cerises en gardant le jus de côté.

Déposez les cerises dans les coupes.

Faites chauffer le jus avec l'agar-agar, faites le bouillir 2 minutes, bien remuer puis versez sur les cerises. 

Attendez que la gelée prenne (1 heure environ).

Servez frais!

Décorez avec des spéculoos émiettés.

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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 08:45

BAVAROIS AUX FRAISES

Plein de bonnes choses pour fêter les beaux jours!!!

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Ingrédients (pour un bavarois de 18cm):


Pour la base au spéculoos:
200g de spéculoos
60g de beurre mou

Pour le bavarois aux fraises:
40cl de crème liquide entière bien froide
70g de sucre en poudre
1/2 càc d'agar

200g de coulis de fraises

Pour le miroir aux fraises:
200g de coulis de fraises
30g de sucre
1/2 càc d'agar


Dans un mixeur, réduire les spéculoos en poudre, ajouter le beurre puis bien mélanger.
Verser le mélange obtenu dans le fond d'un cercle patissier, bien tasser.

Mettre le plat au frais.
 
Battre la crème entière bien froide avec le sucre jusqu'a l'obtention d'une crème chantilly puis la placer au frais.
Laver et équeutter les fraises.
Les passer au mixeur pour obtenir un coulis (environ 200g de coulis).
Faire chauffer le coulis puis y l'agar.
Ajoutez le coulis à la crème chantilly puis mélanger.

 

Verser la crème obtenue dans le moule sur la base aux spéculoos et laisser refroidir au réfrigérateur. Préparer ensuite le miroir aux fraises.
Faire chauffer 200g de coulis de fraises puis y faire l'agar.

Retirer du feu et verser ce coulis sur le bavarois et remettre au frais au moins avant de démouler

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 04:21

PANNA COTTA CHOCOLAT BLANC

FRUITS ROUGES

Sublime association : le chocolat blanc et les fruits rouges, d'ailleurs, j'ai rajouté des fruits rouges et doublé les doses de coulis!!!

Je me suis inspirée de la recette du blog : "Sortez vos Tabliers"11 9841

Ingrédients :

- 200g de chocolat blanc 

- 4 feuilles de gélatine (9g) 

- 30cl de crème liquide 

- 15cl de lait   

- 80g de fruits rouges (frais ou surgelés)  

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre  

- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

 

Préparez la crème :

Ramollir les feuilles de gélatine en les trempant dans un bol d’eau froide.

Portez à ébullition la crème liquide et le lait.

Ajoutez le chocolat blanc. Retirez du feu et mélangez quelques minutes jusqu’à ce que le chocolat fonde. Essorez les feuilles de gélatine en les pressant entre les mains, puis les incorporer à la préparation. Remuez jusqu’à totale dissolution.

Versez dans vos moules,  laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur au moins 3 heures.

11 9836Préparez le coulis de fruits rouges :

Placez les fruits rouges dans une casserole avec 2 càs d’eau et le sucre. Mélangez. Faites chauffer quelques minutes puis laissez refroidir. Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger.

Une fois les panna cotta prises, démoulez-les et déposez sur chacune 1 càs de coulis de fruits rouges, ajoutez quelques fruits tout autour.

11 9837

Pour fêter son second anniversaire, le blog "Fromage ou dessert ? Dessert!!!" organise un joli concours :
Réaliser une recette de dessert qui comporte des "fruits rouges"...
Fraises, framboises, groseilles, cerises, cassis, myrtilles, mûres...ainsi que des associations d'aliments, parfums...
Vous avez jusqu'au 31 juillet (2013) minuit, pour participer.
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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 10:46

PANNA COTTA TRI-GOUT :

CHOCOLAT, CITRON, COCO

Petites crèmes très design, pleine de saveurs : coco, choco et citron!!!

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Pour 3 panna cotta :

 

Pour celle au chocolat :

- 10 cl de crème liquide
- 5 grands carrés de chocolat noir
- 1/2 càc d'agar
- 1 càc de cacao amer en poudre

Au citron :
- 10 cl de crème liquide
- 1 jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- 50g de sucre
- 1/2 càc d'agar

A la coco :
- 5 cl de crème liquide
- 10 cl de lait de coco
- 1/2 gousse de vanille de Bourbon
- 50g de sucre
1/2 càc d'agar

Faîtes chauffer la crème liquide et ajoutez, pour la 1ère, les carrés de chocolat, le cacao en poudre et l'agar.
Pour la 2nde, la crème, le jaune d'oeuf, l'agar, le jus de citron et le sucre.
Et, pour la 3è, la crème, le lait de coco,  la gousse de vanille grattée, le sucre  et l'agar.
L'important est de procéder par couche et ainsi de réfrigérer 1h minimum entre chaque étage.
Pour obtenir cet effet, posez vos verrines sur un support pour l'incliner!
Une fois les 3 arômes réalisés, conservez au frais au minimum 3h avant de servir.                                                

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Je participe au défi du blog de Marie-Laure : "Odélices" : le thème de ce mois : l'agar-agar.

Pour en savoir plus c'est ICI!!!

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 04:03

CHEESECAKE ABRICOT

  Plein de saveurs et d'onctuosité pour ce cheesecake très fruité!

Bien épais pour ravir les grands gourmands!

P1090468.jpg Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 250gr de farine

- 100gr de sucre

-  150gr de beurre

- quelques gouttes d'extrait de vanille ou de citron 

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Étalez votre pâte assez finement. Foncez-la dans votre moule.

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Pour la garniture :

- 250g de ricotta

- 4 vaches qui rit

- 50g de sucre

- 200g de purée d'abricots 

- 2 oeufs

Mélangez tous les ingrédients.

Versez la préparation dans le moule et cuire pendant 30 minutes à 190°.

Laissez refroidir avant de le démouler et de le déguster!

C'est un petit délice, j'adore!!!

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Afin de fêter la création toute récente de son blog, Sandra organise un concours sur le thème du Cheesecake !!

Pour participer il faut :

publier une recette de cheesecake sucré sur votre blog avec 1 photo, le logo du concours et un lien vers son blog

Deux gagnants seront désignés .

Vous avez jusqu'au 15 Juin pour envoyer votre participation!!!

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 12:14

 COEUR DE LAIT A LA MANGUE

 C'est tout simple, rapide et très léger.

Peu d'ingrédients sont nécessaires, j'ai choisi la mangue car j'en ai beaucoup en ce moment mais tous les fruits sont envisageables!!!

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Ingrédients : pour 2 ramequins

 

Pour la panna cotta au lait :

- 250ml de lait de soja 

- 1 càc d'agar en poudre

- 2 mangues bio (jardin)

- bonbons bio sans sucre

 

Faites chauffer le lait, aux premiers bouillons,versez l'agar et remuez bien pendant 1 à 2 minutes.

Versez dans un grand moule sur 2-3cm d'épaisseur, laissez prendre.

Au bout d'une heure, découpez des coeurs à l'aide d'un emporte pièce.

 

Pour la purée de mangue : mixez 2 belles mangues bien mûres.

 

Remplissez vos ramequins aux 3/4 et enfoncez délicatement le coeur au lait.

Réservez au frais jusqu'au service.

Décorez avec des gommes sans sucre, j'ai utilisé des fraises bio de BJORG.

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Nathalie, la rédactrice du blog TEN organise un challenge culinaire sur le thème : LE Dessert Gourmand et Light de l'été.

La mission est d'imaginer et proposer LE dessert de l'été gourmand et allégé à déguster sans complexe.

Je lui propose donc cette recette légère pour aborder l'été sans complexe!!!

herve-ten-challenge-blogs-cuisine 

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  • : Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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