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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 04:27

 

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°282

  Je suis allée chez Céline du blog : "Il était une fois...la cuisine de Céline"

et j'ai craqué pour de délicieux :

            CANNELES

18-6740.jpg                Et c'est Hipasie du blog : "Hipasie cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

CANNELES

Moelleux, fondants...bien sucrés...j'adore!!!

Une fois en bouche, c'est trop tard on est accro!!!

Merci Céline!

18-6737.jpgIngredients :

- 1/2 litre de lait

- 2 oeufs entiers et 2 jaunes

- 100 g de farine

- 250 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre

- 1/2 c a s d'extrait de vanille

- 1/2 c a c de vanille en poudre

 

Portez le lait à ébullition, ajoutez  le beurre et la vanille.

Mélangez la farine, le sucre et les oeufs.

Verser le lait sur le melange farine-sucre-oeufs, on obtient une pate très liquide.

 

Laissez reposer 1h.

Préchauffez le four a 250°.

 

Versez la pâte dans les mini-moules à cannelés, au 3/4.

Cuire a 250° pendant 10 min puis 30 min a 180°.

Sortir du four, laissez-les refroidir avant de les démouler.

18-6733.jpg

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 04:27

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°282

  Je suis allée chez Céline du blog : "Il était une fois...la cuisine de Céline"

et j'ai craqué pour de délicieux :

 

          FLORENTINS

18-6716.jpg               Et c'est Hipasie du blog : "Hipasie cuisine" qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

FLORENTINS

C'est à chaque fois un pur bonheur  d'en faire et de les manger, ces petites friandises que l'on prépare le plus souvent à Noël. Merci Céline pour cette recette!!!

18-6720.jpg  Ingrédients :

- 75 g de sucre

- 25 g de miel

- 80 g de crème fraîche

- 50 g de mandarines confites fruits confits

- 25 g de pignons de pin

- 50 g d'amandes effilées

- 50g de raisins secs

- 75 g de chocolat


Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et la crème.

Porter a ebullition et laisser cuire jusqu'a ce que le mélange atteigne 118°.

Ajoutez les amandes et les fruits confits.

Remplir des moules à muffins.

Cuire 15 minutes.

Laissez refroidir puis badigeonnez de chocolat la face plate.

Réfrigérer 10 minutes.

18-6713.jpg

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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 05:08

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°280

  Je suis allée chez Sophie du blog : "La cuisine de Sof"

et j'ai craqué pour une sublime :

 

          MOUSSE AU CHOCOLAT

18-6634.jpg              Et c'est La Grande Pages du blog : "Les petites recettes de La grandepages" qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

MOUSSE AU CHOCOLAT

Voici une recette légère de mousse au chocolat, toute simple et délicate en bouche que Sophie a associée à la framboise, mais vu qu'ici les framboises "ya pas", je les ai remplacé par des brisures sablées qui apportent un brin de croustillant!!!

Merci Sof pour ce partage!!!

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Ingrédients : (pour 4 coupes) :

- 3 blancs d'oeufs

- 100 g de chocolat noir

- 40 g de sucre blanc

- 100 g de beurre (40g pour moi)

- brisures de sablés

- quelques pralines

 

Mettre le beurre et le chocolat à fondre au bain-marie, pendant ce temps montez les blancs en neige en incorporant le sucre.

Si vous montez vos blancs au batteur électrique incorporez le sucre après avoir montrer les blancs.

Incorporez les blancs en neige au chocolat en mélangeant délicatement avec une spatule.

Mettre dans des coupes et réservez au frais minimum 2 heures.

J'ai rajouté quelques brisures de sablés ainsi qu'une praline.

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 05:00

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°278

  Je suis allée chez Coralee du blog : "La cuisine de Coco"

et j'ai craqué pour :

 

          GATEAU AU FROMAGE BLANC

18-6537.jpg             Et c'est Alannie  du blog : "Les recettes à l'Annie" qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

GATEAU AU FROMAGE BLANC

  Cette recette est faite pour tout ceux qui surveille leur alimentation, c'est fondant, moelleux, léger et aérien!!!

Merci Coralee pour ce partage bien gourmand!!!

18-6538.jpgIngrédients :

- 500 gr de fromage blanc
- 100 gr de sucre
- 90 gr de farine
- 3 oeufs
- un peu de jus de citron 

Préchauffez le four à 200 C°
Mélangez le fromage blanc avec le sucre
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs 

Ajoutez les jaunes au fromage blanc, sucre et puis incorporez la farine.
Battre au fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le jus de citron.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Ajoutez les au mélange précédent à l'aide une maryse ou cuillère en bois en soulevant délicatement pour ne pas casser les blancs, jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. 
 

Enfournez pour environ 25 minutes.
Laissez bien refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
18-6546.jpg

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 05:22

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°276

  Je suis allée chez Doudine du blog : "Croquenbouches"

et j'ai craqué pour :

 

          ROULE PISTACHE

18-6496.jpg

            Et c'est Yapa du blog : "La popotte du cloche" qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

ROULE PISTACHE

Vous allez adorer ce petit roulé bien léger!!!

Merci Doudine pour cette recette très agréable!

Comme vous pourez le remarquer, j'ai modifié la garniture...faute de confiture de myrtilles!!!

18-6489.jpg

 Pour le biscuit roulé :

- 4 oeufs

- 2 cuillères d'édulcorant de cuisson

- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

- 40 gr de farine

- 40 gr de maïzena

- 1 cuillère à café d'huile

- 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

- 120 gr de fromage blanc à 0 % de matière grasse

- 60 gr de sucre

- 4 cuillères de pâte de pistache

  

Préchauffez votre four sur 210 ° C (Th. 7-8).

Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de four de 30 cm sur 30 cm et huilez-la avec la cuillère d'huile. 

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.


Fouettez les jaunes avec l'édulcorant et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Incorporez la farine et la fécule de maïs tout en continuant de fouetter, puis les blancs en neige en mélangeant délicatement.

Étalez la préparation en une couche d'environ 1 cm sur la plaque du four.

Enfourner pour 10 minutes.


Pendant ce temps : étalez devant vous un essuie humide, et saupoudrez-le d'un peu de sucre.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le sucre et la pâte de pistache.


Lorsque le gâteau est cuit, retournez le d'un coup sec sur le linge humide, enlevez le papier sulfurisé délicatement et roulez-le sur lui-même.

Lorsque le gâteau est refroidi et ramolli,  déroulez-le, et étalez le mélange au fromage blanc, puis roulez-le de nouveau.

Réservez au frais.

18-6495.jpg

 

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 00:00

Comme tous les dimanches : c'est le jour du  Tour en cuisine!!!

C'est aujourd'hui le tour n°273

  J'ai suis allée chez Mathilde du blog : La cuisine de Mathilde et j'ai craqué pour :  

          BARRES AU CHOCOLAT

18 6437

            Et c'est  Philo18 du blog : "la cuisine de philo"

  qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

BARRES AU CHOCOLAT

Mathilde est une petite gourmande, son blog est bien garni en recettes sucrées, j'adore et j'ai eu du mal à me décider...mais une envie subite de chocolat m'a amenée droit vers ces merveilleuses barres!!!

Merci Mathilde!!!

18-6438.jpg

Ingrédients :

-250 gr de chocolat noir
-100 gr de beurre
-100 gr de caramels au beurre salé
-150 gr de muesli
-65 gr de noisettes décortiquées
-60 gr d'amandes décortiquées
-65 gr de cerneaux de noix

 

Faites fondre de chocolat avec le beurre et le caramel.
Hors du feu, incorporez le muesli, les noix, les noisettes et les amandes puis mélangez.
Etalez la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
Égalisez et tassez avec le dos d'une cuillère.
Placez au frais, démoulez et découpez en barres.

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 05:15

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°270

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :  Valou du blog : "Aux bons petits plats de Valou"

          NOISETIER AU CHOCOLAT

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            Et c'est  Philo18 du blog : "la cuisine de philo"

  qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

NOISETIER AU CHOCOLAT

Une pâte sablé à la noisette recouverte d'une belle couche de crème au chocolat : voici la recette que j'ai choisie chez Valou!

C'est tout simple mais si bon, merci Valou pour cette divine gourmandise!!! 

18-6396.jpg

Ingrédients :

- 200gr de chocolat à croquer

- 5 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 200gr de farine

- 125gr de beurre

- 125gr de poudre de noisette

- 100gr de sucre

 

Cassez le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserolle avec 2 cuillérées à soupe d'eau.

Faites chauffer très doucement. Quand le chocolat est fondu, le verser dans une terrine et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs en remuant très vite.

Ajoutez ensuite le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange précedent en soulevant délicatement avec une spatule.

Placez au moins 5 heures au réfrigérateur.

Mélangez la poudre de noisette, le sucre et la farine.

Ajoutez l'oeuf restant et le beurre coupé en morceaux.

Malaxez avec les doigts, formez une boule de pâte et la mettre au frais 20 minutes.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un carré d'environ 1cm d'épaisseur.

La poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20 minutes au four préchauffé à 180°.


Coupez la pâte refroidie en 6 parts.

Disposez dessus à l'aide d'une douille la mousse au chocolat.

18 6395-copie-1

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 05:16

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°268

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :  Rachelle du blog : "De tambouille en barbouille"

          MADELEINES AU CHORIZO

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            Et c'est  Sabrina du blog : "La cuisine de sabrina"

 qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

MADELEINES AU CHORIZO

En minis ou en grands, ces madeleines sont merveilleuses!!!

Merci Rachelle pour ce partage!!! 

18-6357.jpgIngrédients

- 80g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 110g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1/2 chorizo fort haché

Préchauffez le four à 210° (th.7). 
Mélangez la farine et la levure dans un récipient.
Tout en fouettant, ajoutez les œufs  préalablement battus puis le beurre et enfin le chorizo.
Répartir une cuillère de pâte au chorizo dans chaque empreinte et enfournez. 
Baissez le four à 180° et laissez cuire 10mn. 
Démoulez dès que c'est refroidi.

18-6352.jpg 

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 00:00

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°266

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :  Julie du blog : Eat me now ! 

      KANGO

18-6297.jpg

            Et c'est  Laurent du blog : Epicurien.be  qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

KANGO

De petits biscuits qui vont sûrement vous faire retomber en enfance, souvenez-vous...trempés dans un verre de lait, miam!!!

De délicieux sablés fourrés au chocolat que j'ai déniché chez Julie, merci à toi pour cette délicieuse idée!!!

18-6298.jpgIngrédients :

Garniture au chocolat :  

- 90 g de chocolat noir

- 60 g de crème liquide

- 20 g de sucre blond 

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

 

Biscuit

- 250 g de farine

- 125 g de beurre 

- 1 œuf

- 80 g de sucre blond

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Pour le fourrage au chocolat : faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Ajoutez le sucre et le cacao. Mélangez bien puis, sur une feuille de papier sulfurisé, posez des "barrettes" de chocolat.

Laissez reposer au frais pendant 2 heures.


Préparez ensuite la pâte à biscuits.

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre et battez le avec l'oeuf et les sucres. Ajoutez d'une traite la farine et mélangez bien.

Si la pâte est trop collante, laissez reposer au frais une heure ou deux (ou rapidement au congélateur). 

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Coupez des rectangles de pâte (6cm sur 9, plus ou moins).

Posez sur un coin de la pâte une barrette de chocolat, puis refermez la pâte par dessus. Laissez une ouverture de chaque côté pour laisser apparaître le chocolat.

Passez au four pendant une quinzaine de minutes.

Les biscuits sont un peu mous, ne vous inquiétez pas, ils durcissent en refroidissant. 

18-6299.jpg

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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 04:34

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°264

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :    

  Praline du blog : "Cooking Praline, la cuisine du feeling !

 

    MUFFINS POMMES-CHOCOLAT

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            Et c'est  Sophie du blog : "Un livre gourmand "par Sophie

     qui doit choisir une recette chez moi.


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  Voici la recette :

MUFFINS POMMES-CHOCOLAT

Si moelleux et si fondants, qu'on a du mal à les manger et surtout à s'arrêter!!!

Merci Praline pour cette merveilleuse recette!!!

Vu que tu n'as pas de photo sur ton blog, tu peux utiliser celles-ci c'est avec plaisir, bisous!!!

18-6235.jpg

Ingrédients : (6 muffins)

- 2 pommes

- 100g de farine

- 80g de sucre

- 80g de beurre

- 1 s sucre vanillé

- 1 s levure

- 1 œuf

- 2cs crème fraîche

- 100g de chocolat 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la crème, la farine et la levure.

Ajoutez les sucres et les pommes pelées et coupées en morceaux. Ajoutez l'oeuf battu.

Faites fondre le beurre et le chocolat avant de les ajouter au mélange.

Ajoutez quelques morceaux de pommes caramélisées sur le dessus.

Faites cuire 20 minutes (à surveiller). 

18-6239.jpg

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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