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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 06:31
TARTE TATIN

Aujourd'hui c'est Dimanche :

Jour du  Tour en cuisine n°371!!!

  J'ai choisi une délicieuse :

  TARTE TATIN

chez Nad du blog :  "La cuisine de Nad"

       Et c'est Kinette du blog : "Les passions de Kinette"

qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

C'est la version de Christophe Michalak avec des pommes pochéees, bien fondantes et bien caramélisées!!!

Merci Nad pour ce partage!!!

Ingrédients :
- 250 ml d'eau
- 50g de beurre
- 100g de sucre semoule
- 3 pommes
- 100 gr de sucre semoule pour le caramel
- 1 disque de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre
- canelle
- raisins secs
 
Coupez les pommes en tranches.
Portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre.
Plongez les pommes et laissez cuire 10 min.
Ressortez-les à l'aide d'une écumoire.
Réservez.
 
Faites cuire petit à petit le sucre à sec dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit dissout et de couleur caramel.
Versez le tout dans un moule à manquer anti adhésif de 20 cm de diamètre.
Réservez.
 
Étalez la pâte de la forme de votre plat et piquez la à l'aide d'une fourchette.
Réservez.
 
Mettez les pommes dans le moule. Saupoudrez de cannelle et répartissez les raisins secs.
Posez le disque de pâte feuilletée sur les pommes et pincez la pâte sur le rebord du moule pour éviter qu'elle ne se rétracte
Enfournez pour 30 min à 180° (voir plus selon four)
TARTE TATIN
TARTE TATIN

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Published by Sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
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commentaires

sherazade 20/06/2014 03:48

hmm c'est trop bon la tare tarin, bisous

mabiche1231 16/06/2014 19:44

miam la bonne tarte, bisous, Nadine

guy59600 15/06/2014 21:53

un superbe tatin une fois j'en n'ai fais un aux ananas mais pas une réussite
une très bonne soirée bises

laurence 16/06/2014 17:18

à l'ananas ce doit être bien bon, je vais tester, merci à toi, bisous!!!

virginie moreau 15/06/2014 18:34

Trop sympa !!!!!!!!! çà m'a ouvert l'appétit !!!!!!!!!!!!!

Mely 15/06/2014 10:52

Ma tarte préférée... Elle est superbe, bravo !
Bon dimanche, bises.

laurence 15/06/2014 16:55

merci, moi j'adore ta belle brioche, bises!

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  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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