BOULES CROUSTILLANTES AUX SESAMES
Ca croustille, ça craque, ça fond puis ça réconforte!!!
Coup de fouet assuré en cas de baisse de régime!!!
Ingrédients :
- 100g de sucre roux
- 25ml d'eau
- 100g de sésame
- 20g de beurre
- pâte à tartiner
- 100g de chocolat noir ou lait
Faites chauffer le sucre et l'eau, laissez bouillir quelques minutes, dès que la préparation se colore légèrement, éteignez le feu et ajoutez le beurre et les sésames.
Bien mélanger.
Remplissez vos moules 1/2 sphères, en silicone de préférence.
Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.
Elles doivent devenir légèrement brunes.
Laissez-les refroidir avant de les démouler.
Faites fondre le chocolat, y tremper la 1/2 des demi-sphères, laissez sécher.
Pour la garniture, j'ai fourré avec de la pâte à tartiner.
BOUCHEES AU PEANUT BUTTER
Le chocolat, les cacahuètes et les céréales font de ces petites bouchées croustillantes, une gourmandise qui fait du bien au moral et qu'on a du mal à oublier!!!
Recette typiquement US que je prosose aux trois miss du blog :"1-2-3...cuisinez"!!!
N'hésitez pas à mélanger la couleur du chocolat : blanc, au lait, noir...tout est permis!
Ingrédients :
- 250 g de beurre de cacahuète
- 100 g de sucre glace tamisé
- 25 g de cacao en poudre
- 50 g de céréales
- 175 g de chocolat de couverture
Mélangez le beurre de cacahuète avec le sucre glace, le cacao en poudre et les céréales.
Remuez bien et mettez 30 mn au réfrigérateur afin de faire durcir le mélange.
Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes.
Prélevez des cuillerées de pâte avec une cuillère à soupe, et roulez-les entre les paumes des mains afin de former des bouchées de 2 cm de diamètre environ.
Trempez-les dans le chocolat fondu, sortez-les avec une fourchette, puis posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Laissez durcir dans un endroit frais.
Le thème : « American Junk Food ». Vous pouvez leur proposer bagels, brownies, burgers, cheesecakes, cookies, crèmes glacées, donuts, hot-dogs, pancakes, sandwiches…
Vous avez jusqu'au 15 mars 2014 pour leur envoyer vos recettes.
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Concours " 1-2-3... American Junk Food "
C'est avec grand plaisir que nous lançons notre 5ème concours ! Vous pouvez retrouver toutes les participations ici Le thème Nous avons choisi le thème " American Junk Food " car il nous plait ...
http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-american-junk-food.html
TARTE AU CHOCOLAT
Allez un peu de réconfort pour tout le monde, c'est nécessaire en ce moment!!!
Je vous ai concocté une petite merveille bien épaisse, au chocolat noir, pur et dur!!!
C'est à recommencer de toute urgence en cas d'envie subite!
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200g de farine
- 150g de sucre glace
- 125g de beurre
- 40g de cacao amer
- 2 oeufs
- sel
Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène et compacte.
Gardez-la au frais.
Garniture :
- 250g de chocolat noir
- 25cl de crème fraîche
- 6 càs de lait concentré sucré
- 2 oeufs
Faites fondre le chocolat avec la crème et le lait concentré. Lorsque la préparation est bien lisse, arrêtez le feu et ajoutez les oeufs, bien mélanger .
Étalez la pâte sur 3mm d'épaisseur, foncez le moule, piquez avec une fourchette et versez la préparation au chocolat, faites cuire entre 20 et 30 à four chaud, 190°C. Quand la garniture a bien pris, vous pouvez la sortir et laissez refroidir.
Coupez en part et dégustez avec un bon café noir!!
GALETTE CHOCOLAT BANANE
Voici ma galette revisitée, bicolore et bi-goût que je propose à Sucrés Délices pour son concours!!!
La garniture se compose d'une crème pâtissière au chocolat sur une couche de bananes!
C'est le dessert idéal pour envoûter votre moitié!!!
pour la pâte :
- 250g de farine
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure
- sel
- 10cl d'eau
Mélangez les ingrédients et pétrissez le tout de manière à obtenir une belle boule de pâte lisse.
Réservez le temps de faire la crème.
pour la crème :
- 200ml de lait
- 60g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine
- 100g de chocolat noir
- 2 bananes
- 50g de cacao en poudre
- 1 jaune d'oeuf
Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole, faites-y fondre le chocolat.
Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.
Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.
Laissez refroidir.
Étalez la pâte sur 0,5mm d'épaisseur, découpez un rond de la largeur de votre moule. Divisez en 2 la pâte restante et incorporez dans une partie 50g de cacao en poudre. Bien pétrir de manière à bien incorporer le chocolat.
Disposez les bananes coupées en rondelles et répartissez la crème dessus.
Etalez le reste de pâte blanche et découpez un grand demi cercle que vous déposez sur la crème au chocolat, étalez celle au chocolat puis dessiner la forme désirée du ying yang que vous coller sur la blanche et ainsi le motif va apparaître.
Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.
Enfournez pour 20 minutes environ à 180°C.
Sucrés Délices
organise un petit concours, le sujet :
réaliser une jolie douceur sucrée autour du thème…
Love, Love, Love
Que ce soit une recette classique de pâtisserie, une recette revisitée ou même de la pâtisserie créative (cake design, cake pops, cupcake)… le principal est que ce soit concocté avec amour).
Participez en cliquant ci-dessous :
Le concours se termine le 21 février à minuit.
BOULES DE COCO AU COEUR CHOCOLAT
Voici la recette d'Emilie que je vous propose, à laquelle j'ai apportée ma touche personelle : au lieu de la noisette au coeur de la boule, j'ai inséré une boule de chocolat...whaouhhhh, à tomber!
Vous pouvez participer à son concours en réalisant une de ses recettes, vous trouverez toutes les informations au bas
de cet article!
Ingrédients :
- boules de chocolat ou carrés
- 300 g de lait concentré sucré
- 200 g + 50 g de noix de coco râpée
- noisettes entières
Mélangez le lait concentré avec les 200 g de noix de coco râpée.
Réservez 24 h au frigo.
Formez des petites boules entre vos mains environ de la taille d’un féréro rocher.
Ajoutez une boule de chocolat au centre.
Roulez la boule dans la noix de coco râpée (les 50g).
Laisser quelques heures au frais avant de déguster.
Le blog d'Emilie fête ses 3 ans,il vous suffit de choisir votre recette préférée sur son blog et de la reproduire ou la réinterpréter à votre manière.
Vous avez jusqu’au 15 février pour participer!!!
MILLEFEUILLE SABLE AU CHOCOLAT
Pas facile à manger mais c'est si bon qu'on fait un effort!!!
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 oeuf
- 30mlde lait
- 1 jaune d'oeuf
Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou, et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.
Préchauffez le four.
Étalez-la sur votre plan de travail, assez épaisse et découpez à l'aide d'emporte-pièce de gros ronds.
Badigeonnez avec le jaune d'oeuf.
Enfournez pour 15 minutes à 180°.
Laissez refroidir.
Pour la crème :
-100ml de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 60g de sucre
- 50g de farine
- 50g de chocolat noir
Faites chauffer le lait avec le chocolat, laissez-le fondre doucement.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.
A l'aide d'une douille, répartissez la crème sur un sablé puis déposez-en un autre dessus et recommencez autant de
fois que vous le voulez!!!
GALETTES PASSION
Minis galettes tigrées garnies de crème au chocolat (on ne le voit pas sur les photos mais il y a une couche de chocolat à l'intérieur) ce qui donne beaucoup de moelleux et de fondant.
Le petit goût acidulé des fruits de la passion tranche bien avec la douceur du chocolat!!!
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
pour la garniture :
- 150g de pâte d'amande
- 100g de chocolat noir
- 40g de sucre glace
- 10cl de crème de soja
- quelques fruits de la passion
Mixez la pâte d'amande avec un peu de crème.
Faites fondre le chocolat ajoutez la crème et le sucre glace.
Bien mélanger le tout.
Réservez au frais 30 minutes environ.
Étalez la pâte sur 2-3mm d'épaisseur, découpez de gros cercles puis des petits, il faut compter 2 gros cercles et 1 petit par galette...faites un trou au centre des petits.
Etalez un peu de préparation au chocolat sur la moitié des grands cercles, couvrir avec un autre de même taille, ajoutez au centre 1 càc de chocolat et déposez un petit disque troué en appuyant légèrement.
Badigeonnez la pâte avec un peu de crème.
Répartir sur le pourtour, du fruit de la passion et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.
MOUSSE CHOCO-NOISETTES
Voici la recette que j'ai choisi chez Fadila pour son concours ICI!
Je n'ai pas été déçue car les pommes caramélisées sous une super couche de mousse au chocolat...c'est divin!!!
Ingrédients : pour 4 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 2 ou 3 pommes
- 4 œufs
- 180 g de sucre
- 8 cl d'eau
- 35 g de beurre demi sel
- 60 g de noisettes grillées et hachées grossièrement
Commencez par éplucher vos pommes, coupez-les en morceaux et laissez de côté.
Dans une casserole, faites fondre le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'il se colore.
Incorporez le beurre demi-sel et remuez.
Rajoutez les morceaux de pommes et laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps à autre.
Mettez le mélange dans des verrines et laisser refroidir.
Pendant ce temps préparer votre mousse au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde, rajoutez ensuite la moitié des noisettes hachées et les jaunes d'œufs.
Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
Recouvrez la couche pomme caramel beurre salé de la mousse au chocolat.
Mettez au frais pendant quelques heures.
Décorez vos verrines de noisettes hachées et servez.
Le blog de Fadila fête ses 4 ans d'existence, elle nous propose un concours du 27 décembre 2013 au 27 janvier 2014 minuit, il suffit de tester une recette de son blog et la publier .
Cliquez ci-dessus pour y participer!
TULIPES ROSES DES SABLES
C'est tout simple, c'est trop bon et très amusant à faire!!!
Faites-vous aider par vos enfants, ils vont adorer!!!
Ingrédients :
- quelques feuilles filo
- 20g de beurre
- 150g de corn flakes
- 80g de chocolat
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre, badigeonnez les feuilles filo, découpez de gros cercles que vous déposez dans des moules à muffins en silicone, si possible.
Enfournez pour 5/10 minutes environ.
Laissez refroidir avant de démouler.
Faites fondre le chocolat avec une càc d'eau et mélangez-le avec les cornflakes. Remuez délicatement puis remplissez vos tulipes.
Laissez prendre à température ambiante.
SHORTBREAD AUX MARS
Quelle recette du tonnerre...que j'ai trouvée chez Aude!!!
La pointe salée qu'apporte le beurre est divin, j'ai adoré!
Merci Aude!!!
Ingrédients :
-200g de beurre 1/2 sel mou
-250g de farine
-100g de cassonade
-3 barres mars coupées en morceaux
Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Réservez au frigo 15 mn.
Versez la pâte dans le moule et l'aplatir afin de l'étendre et rendre la surface lisse .
Cuire 30mn à 160C.
Laissez refroidir.
Coupez en carrés. 
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BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!