Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 03:38

BOULES CROUSTILLANTES AUX SESAMES

Ca croustille, ça craque, ça fond puis ça réconforte!!!

Coup de fouet assuré en cas de baisse de régime!!!

Ingrédients :

- 100g de sucre roux

- 25ml d'eau

- 100g de sésame

- 20g de beurre

- pâte à tartiner

- 100g de chocolat noir ou lait

Faites chauffer le sucre et l'eau, laissez bouillir quelques minutes, dès que la préparation se colore légèrement, éteignez le feu et ajoutez le beurre et les sésames.

Bien mélanger.

Remplissez  vos moules 1/2 sphères, en silicone de préférence.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Elles doivent devenir légèrement brunes.

Laissez-les refroidir avant de les démouler.

Faites fondre le chocolat, y tremper la 1/2 des demi-sphères, laissez sécher.

Pour la garniture, j'ai fourré avec de la pâte à tartiner.

BOULES CROUSTILLANTES AUX SESAMES
BOULES CROUSTILLANTES AUX SESAMES
BOULES CROUSTILLANTES AUX SESAMES
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 03:36

 BOUCHEES AU PEANUT BUTTER

Le chocolat, les cacahuètes et les céréales font de ces petites bouchées croustillantes, une gourmandise qui fait du bien au moral et qu'on a du mal à oublier!!!

Recette typiquement US que je prosose aux trois miss du blog :"1-2-3...cuisinez"!!!

N'hésitez pas à mélanger la couleur du chocolat : blanc, au lait, noir...tout est permis!

Ingrédients :

  - 250 g de beurre de cacahuète    

- 100 g de sucre glace tamisé  

- 25 g de cacao en poudre

- 50 g de céréales    

- 175 g de chocolat de couverture

 

Mélangez le beurre de cacahuète avec le sucre glace, le cacao en poudre et les céréales.

Remuez bien et mettez 30 mn au réfrigérateur afin de faire durcir le mélange.

Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes.


Prélevez des cuillerées de pâte avec une cuillère à soupe, et roulez-les entre les paumes des mains afin de former des bouchées de 2 cm de diamètre environ.
Trempez-les dans le chocolat fondu, sortez-les avec une fourchette, puis posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Laissez durcir dans un endroit frais.

 

Concours « 1-2-3… American Junk Food »

concours n°5

Le thème : « American Junk Food ». Vous pouvez leur proposer bagels, brownies, burgers, cheesecakes, cookies, crèmes glacées, donuts, hot-dogs, pancakes, sandwiches…

 

Vous avez jusqu'au 15 mars 2014 pour leur envoyer vos recettes.

 

 

BOUCHEES AU PEANUT BUTTER
BOUCHEES AU PEANUT BUTTER
BOUCHEES AU PEANUT BUTTER
Repost 0
Published by sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 08:20

TARTE AU CHOCOLAT

Allez un peu de réconfort pour tout le monde, c'est nécessaire en ce moment!!!

Je vous ai concocté une petite merveille bien épaisse, au chocolat noir, pur et dur!!!

C'est à recommencer de toute urgence en cas d'envie subite!

6 2306

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 200g de farine

- 150g de sucre glace

- 125g de beurre

- 40g de cacao amer

- 2 oeufs

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène et compacte.

Gardez-la au frais.

Garniture :

- 250g de chocolat noir

- 25cl de crème fraîche

- 6 càs de lait concentré sucré

- 2 oeufs

Faites fondre le chocolat avec la crème et le lait concentré. Lorsque la préparation est bien lisse, arrêtez le feu et ajoutez les oeufs, bien mélanger .

Étalez la pâte sur 3mm d'épaisseur, foncez le moule, piquez avec une fourchette et versez la préparation au chocolat, faites cuire entre 20 et 30 à four chaud, 190°C. Quand la garniture a bien pris, vous pouvez la sortir et  laissez refroidir.

Coupez en part et dégustez avec un bon café noir!!6 2301

6 2304

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 03:01

 GALETTE CHOCOLAT BANANE

Voici ma galette revisitée, bicolore et bi-goût que je propose à Sucrés Délices pour son concours!!!

La garniture se compose d'une crème pâtissière au chocolat sur une couche de bananes!

C'est le dessert idéal pour envoûter votre moitié!!!

10 8417

 pour la pâte :

- 250g de farine

- 50g de beurre

- 50g de sucre

- 1 sachet de levure

- sel

- 10cl d'eau

Mélangez les ingrédients et pétrissez le tout de manière à obtenir une belle boule de pâte lisse.

Réservez le temps de faire la crème.

 

pour la crème  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50g de farine

- 100g de chocolat noir

- 2 bananes

- 50g de cacao en poudre

- 1 jaune d'oeuf

 

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole, faites-y fondre le chocolat.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.

Laissez refroidir.

 

Étalez la pâte sur 0,5mm d'épaisseur, découpez un rond de la largeur de votre moule. Divisez en 2 la pâte restante et incorporez dans une partie 50g de cacao en poudre. Bien pétrir de manière à bien incorporer le chocolat. 

 

Disposez les bananes coupées en rondelles et répartissez la crème dessus.

Etalez le reste de pâte blanche et découpez un grand demi cercle que vous déposez sur la crème au chocolat, étalez celle au chocolat puis dessiner la forme désirée du ying yang que vous coller sur la blanche et ainsi le motif va apparaître.

Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.

Enfournez  pour 20 minutes environ à 180°C.

10 8422

10 8413

 Sucrés Délices organise un petit concours, le sujet :

réaliser une jolie douceur sucrée autour du thème…

Love, Love, Love

Que ce soit une recette classique de pâtisserie, une recette revisitée ou même de la pâtisserie créative (cake design, cake pops, cupcake)… le principal est que ce soit concocté avec amour).

Participez en cliquant ci-dessous : 

  Concours love, love, love logo

Le concours se termine le 21 février à minuit.

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 03:04

  BOULES DE COCO AU COEUR CHOCOLAT

Voici la recette d'Emilie que je vous propose, à laquelle j'ai apportée ma touche personelle : au lieu de la noisette au coeur de la boule, j'ai inséré une boule de chocolat...whaouhhhh, à tomber!

Vous pouvez participer à son concours en réalisant une de ses recettes, vous trouverez toutes les informations au bas de cet article!

9 5483

 Ingrédients :

- boules de chocolat ou carrés

- 300 g de lait concentré sucré

- 200 g + 50 g de noix de coco râpée

noisettes entières


Mélangez le lait concentré avec les 200 g de noix de coco râpée.

Réservez 24 h au frigo.

Formez des petites boules entre vos mains environ de la taille d’un féréro rocher.

Ajoutez une boule de chocolat  au centre.

Roulez la boule dans la noix de coco râpée (les 50g).

Laisser quelques heures au frais avant de déguster.

9 5467

9 5471

Bloganniversaire (concours)

Le blog d'Emilie fête ses 3 ans,il vous suffit de choisir votre recette préférée sur son blog et de la reproduire ou la réinterpréter à votre manière.

 

concours

Vous avez jusqu’au 15 février pour participer!!!

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 03:06

MILLEFEUILLE SABLE AU CHOCOLAT

Pas facile à manger mais c'est si bon qu'on fait un effort!!!

4-9899.JPG

Ingrédients :

Pour la pâte : 

- 100 g de sucre en poudre 
- 200 g de farine 
- 100 g de beurre à température ambiante 
- 1 oeuf 

- 30mlde lait

- 1 jaune d'oeuf

 

Faites mousser l'oeuf et le sucre dans votre saladier, rajoutez le beurre mou,  et le lait, bien remuer à nouveau, incorporez alors la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, faites une boule et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez le four.

Étalez-la sur votre plan de travail, assez épaisse et découpez à l'aide d'emporte-pièce de gros ronds.

Badigeonnez avec le jaune d'oeuf.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

 

Pour la crème :

-100ml de lait

- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 cc de vanille en poudre

- 60g de sucre

- 50g de farine

- 50g de chocolat noir

 

Faites chauffer le lait avec le chocolat, laissez-le fondre doucement.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.

 

A l'aide d'une douille, répartissez la crème sur un sablé puis déposez-en un autre dessus et recommencez autant de fois que vous le voulez!!!

4-9903.JPG

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 03:06

  GALETTES PASSION

Minis galettes tigrées garnies de crème au chocolat (on ne le voit pas sur les photos mais il y a une couche de chocolat à l'intérieur) ce qui donne beaucoup de moelleux et de fondant.

Le petit goût acidulé des fruits de la passion tranche bien avec la douceur du chocolat!!!

10 8385

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

 

pour la garniture :

- 150g de pâte d'amande

- 100g de chocolat noir

- 40g de sucre glace

- 10cl de crème de soja

- quelques fruits de la passion

 

Mixez la pâte d'amande avec un peu de crème.

Faites fondre le chocolat ajoutez la crème et le sucre glace.

Bien mélanger le tout.

Réservez au frais 30 minutes environ.

 

Étalez la pâte sur 2-3mm d'épaisseur, découpez de gros cercles puis des petits, il faut compter 2 gros cercles et 1 petit par galette...faites un trou au centre des petits.

Etalez un peu de préparation au chocolat sur la moitié des grands cercles, couvrir avec un autre de même taille, ajoutez au centre 1 càc de chocolat et déposez un petit disque troué en appuyant légèrement.

Badigeonnez la pâte avec un peu de crème.

 

Répartir sur le pourtour, du fruit de la passion et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C. 

10 8384

10 8382

 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 03:38

  MOUSSE CHOCO-NOISETTES

  Voici la recette que j'ai choisi chez  Fadila pour son concours ICI!

Je n'ai pas été déçue car les pommes caramélisées sous une super couche de mousse au chocolat...c'est divin!!!

IMG_9773.jpg

Ingrédients : pour 4 personnes :

- 200 g de chocolat noir
- 2 ou 3 pommes 
- 4 œufs
- 180 g de sucre
- 8 cl d'eau
- 35 g de beurre demi sel
- 60 g de noisettes grillées et hachées grossièrement

 

Commencez par éplucher vos pommes, coupez-les en morceaux et laissez de côté.

Dans une casserole, faites fondre le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'il se colore.

Incorporez le beurre demi-sel et remuez.

Rajoutez les morceaux de pommes et laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps à autre.

 

Mettez le mélange dans des verrines et laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer votre mousse au chocolat

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde, rajoutez ensuite la moitié des noisettes hachées et les jaunes d'œufs.

Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

Recouvrez la couche pomme caramel beurre salé de la mousse au chocolat.

Mettez au frais pendant quelques heures.

Décorez vos verrines de noisettes hachées et servez.IMG_9778.jpg

Concours pour les 4 ans du blog de Fadila

Fotor122791447

Le blog de Fadila fête ses 4 ans d'existence, elle nous propose un concours du 27 décembre 2013 au 27 janvier 2014 minuit, il suffit de tester une recette de son blog et la publier .

Cliquez ci-dessus pour y participer!

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 03:04

TULIPES ROSES DES SABLES 

C'est tout simple, c'est trop bon et très amusant à faire!!!

Faites-vous aider par vos enfants, ils vont adorer!!!

20-9173.JPG

Ingrédients :

- quelques feuilles filo

- 20g de beurre

- 150g de corn flakes

- 80g de chocolat

 

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre, badigeonnez les feuilles filo, découpez de gros cercles que vous déposez dans des moules à muffins en silicone, si possible.

Enfournez pour 5/10 minutes environ. 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Faites fondre le chocolat avec une càc d'eau et mélangez-le avec les cornflakes. Remuez délicatement puis remplissez vos tulipes.

Laissez prendre à température ambiante.

20-9178.JPG

20-9180.JPG

 

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 03:33

  SHORTBREAD AUX MARS

Quelle recette du tonnerre...que j'ai trouvée chez Aude!!!

La pointe salée qu'apporte le beurre est divin, j'ai adoré!

Merci Aude!!!

20-9185.JPG

Ingrédients :
-200g de beurre 1/2 sel mou
-250g de farine
-100g de cassonade
-3 barres mars coupées en morceaux
 
Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Réservez au frigo 15 mn.
Versez la pâte dans le moule et l'aplatir afin de l'étendre et rendre la surface lisse .
Cuire 30mn à 160C.
Laissez refroidir.
Coupez en carrés. 20-9182.JPG

Aude organise un concours pour les 3000 "J'aime"sur Facebook!
Il suffit de refaire une des recettes de son blog! 
Un colis rempli "d'adorabilités culinaires" est à gagner!
Si ça vous dit, vous avez jusqu'au 21 Décembre!
Cliquez ci-dessous :
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg