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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 12:14

TARTE MENDIANTE CHOCOLATEE

Je vous propose une recette type mendiant revisitée, qui à mon goût est plus savoureuse!!!

La garniture est personnelle et c'est à vous de composer selon vos goûts!!!

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

- 50g de beurre mou

- 100-150ml de lait

- 2 càs de sucre

- extrait de vanille

- sel

Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte lisse.

Étalez-la sur votre plan de travail sur 3mm d'épaisseur environ, elle ne doit pas être trop fine, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et enfournez pour 15 minutes environ, dans le four préchauffé à 180°C.

 

Pour la garniture :

- 150g de chocolat noir

- 30g de beurre

- 10ml de crème liquide

- cacahuètes

- amandes

- noix

- cerises confites + fruits confits

- ananas confits

Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre, remuez...vous devez obtenir une préparation bien lisse, incorporez les cacahuètes et versez sur votre pâte.

Ajoutez dessus les noix, les fruits...vous pouvez choisir d'autres ingrédients pour la garniture en fonction de vos goûts et de vos stocks!

Laissez durcir à température ambiante...le chocolat restera plus brillant!

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Pour les 2 ans de son blog, Ellena du blog : "Les délices d'Ellena"organise un concours sur le thème du chocolat.

Le principe est simple il suffit de réaliser une recette autour du chocolat.

Vous avez jusqu'au 16 aout 2012(date anniversaire de son blog)

A gagner : un moule en silicone springlife offert par son partenaire "silikomart"

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& un livre sur la pate à sucre.

blog anniversaire

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 07:11

CHOCOLAT ON THE ROCK 

Comment résister à de petits glaçons chocolatés en cas de soif intense ou de déshydratation inattendue!!!

14-0363.jpgIngrédients :

- 50g de chocolat noir

- 50g de chocolat en poudre

- 300ml de lait de soja

- 50g de sucre ou moins

- crème au soja liquide

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Faites fondre le chocolat, avec le lait, le sucre et le cacao, vous devez obtenir une préparation bien lisse.

Laissez refroidir un instant puis versez dans vos moules à glaçons.

Laissez bien refroidir avant de les mettre au congélateur.

Attendre qu'ils soient bien durs pour vous désaltérer!!!

Si vous les préparez en coupe pour vos invités, versez un peu de crème!

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Kurt du blog : "Un pas sur un autre" nous propose un challenge avec comme thème : Les Saveurs d'été!!!

Le défi : réaliser une recette fraîcheur :

° Une recette apaisant la "caliente" à venir...
° Une recette pour laquelle on pourrait faire la queue

° Une recette rapide

° Une recette simple

Et bien sûr, une recette VéGie !!! (végétarienne ou végétalienne)

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 06:51

TARTINES D'ANANAS CHOCOLATEES 

Si facile, si rapide et si bon!!!

Tartines fruitées, fondantes et bien moelleuses, agrémentées d'une touche chocolatée pour ravir tous les petits gourmands!!!

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Ingrédients :

- 1 ananas bien mûr

- 3 càs de sucre roux

- 100g de chocolat noir

- billes de céréales soufflées

 

Coupez quelques tranches d'ananas assez épaisses que vous faites revenir dans une poêle avec le sucre, laissez caraméliser légèrement (10 minutes environ).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 1 càs d'eau, dès que la préparation est bien lisse, arrêtez le feu et ajoutez les céréales.

Déposez les tranches d'ananas dans les assiettes et étalez une couche de céréales chocolatées, réservez au frais.

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  Voulez-vous ce livre!!!

C'est bien simple...proposez à Mélaanii du blog : Sel et poivre, votre plus belle recettes de tartine la plus originale, sucrée ou salée!

Vous avez jusqu'au 18 juillet!!!

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 09:37

BOUCHEES FONDANTES AU CHOCOLAT BLANC

On ne peut que retomber en enfance, on croquant ces petites douceurs bien coquines!!! 

Le lait concentré cuit apporte la couleur et le goût  caramel!

Un délice hors du commun!

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Ingrédients :

Pour 10 bouchées :

 

- 35g de beurre

- 250g de chocolat blanc

- 200ml de lait concentré sucré

- 1/2 càc d'arôme vanille

- 5 oursons en chocolat

 

Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux, ajoutez le lait concentré, remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Laissez cuire 2 minutes environ en remuant sans arrêt, la pâte doit se décoller des parois de la casserole.

Ajoutez la vanille.

 

Répartissez dans vos petites moules avant d'ajouter une 1/2 nounours sur le dessus.

Placez au moins1 heure au frais, avant de déguster.

J'ai rajouté quelques vermicelles de chocolat blanc comme décoration!

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Galou du blog : "La cuisine de Galou" organise un concours sur le thème de l'enfance.

Elle nous demande de lui proposer une recette toute neuve, salée ou sucrée, avec les produits que nous aimions manger étant petits.

Je participe avec mes petites bouchées gourmandes!!!

Vous voulez y participer, alors rdv sur son blog, ci-dessous :Concours_CG_BienvenueEnEnfance

 

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 05:49

WHOOPIES CHOCOLAT

Mes whoopies sont, cette fois-ci, au chocolat noir pour les coques et garnis de chocolat blanc arômatisé à l'orange amère, c'est délicieux!!!

Contrairement à d'habitude, j'ai utilisé des moules à muffins, ils sont plus réguliers que sur la plaque directement.

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 Ingrédients : pour 14 biscuits

- 100g de farine

- 1 sachet de levure

- 50g de sucre

- 60g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 80g de beurre

 

- 100g de chocolat blanc

- quelques gouttes huile essentielle à l'orange amère

 

Faites fondre le chocolat et le beurre, ajouter le sucre, les oeufs, la levure et la farine. Bien mélanger...la pâte doit être fluide.

Préchauffer le four à 180°C.

Avec une petite cuillère, remplissez les empreintes des moules à muffins, sur 1/2cm et enfourner pour 10 minutes en gros.

Une fois refroidis, faites fondre le chocolat blanc, ajoutez quelques gouttes d'orange amère.

Mettez le dans une poche à douille, ce sera plus joli, et garnissez la moitié de vos biscuits, les autres serviront de couvercles.

 

Régalez-vous bien!!!

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Pour fêter les vacances et égayer vos crudités et vos crèmes glacées, Brum’ vous propose de gagner des flacons de saveurs essentielles.

Rien de plus simple, il suffit de réaliser une recette (salée ou sucrée) , avec des huiles essentielles. Brum’ ou pas Brum’, tout marche, à condition que vous utilisiez des essences de leur gamme (pour en être sûr, voyez leur boutique en ligne).
 

 

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 05:42

FONDANT CRAQUANT AU CHOCOLAT

J'ai craqué sur la recette d'Audrey du blog : La petite popotte d'Audrey!

C'est un gros péché mignon plein de chocolat, pour tous les gourmands et les accros au chocolat!!!

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Ingrédients:

Pour le biscuit craquant:

  • 40g de céréales 
  • 110g de chocolat au lait
  • 20g de beurre
  • 110g de Nutella

Pour le crémeux au chocolat noir :

  • 1/2 càc d'agar
  • 70g de lait ( 7cl)
  • 190g de crème fraiche liquide ( 19cl)
  • 30g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 170g de chocolat noir
  • 

Pour la mousse au Nutella

  • 1 càc d'agar
  • 150g de lait (15cl)
  •  150g + 300g de crème fraîche à 35% de MG (45cl)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60g de sucre
  • 90g de Nutella

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Préparation du biscuit craquant :

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie puis ajoutez le Nutella et le beurre pommade. Retirez du feu. Ajoutez les céréales et mélangez. Étalez la préparation dans un moule à manquer rond, puis placez-le au réfrigérateur 15 minutes.

 

Préparation du crémeux au chocolat :

Dans une casserole, portez le lait et la crème fraîche liquide à ébullition. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporez ce mélange au lait chaud sans cesser de remuer puis refaites cuire l'ensemble à feu doux.

Versez le chocolat noir coupé en morceaux dedans. Ajoutez l'agar puis laissez refroidir.

Versez le crémeux sur le biscuit croquant et remettre le tout au réfrigérateur.

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Préparation de la mousse au Nutella:

 Dans une casserole portez le lait et les 150g de crème fraîche à ébullition. Dans un cul-de-poule, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporez ce mélange au lait chaud sans cesser de remuer puis refaites cuire l'ensemble à feu doux jusqu'à 85°C. Versez la préparation dans un cul-de-poule puis ajoutez le Nutella. Ajoutez l'agar. Mélangez au fouet puis laissez refroidir.

Montez les 300g de crème fraîche liquide très froide en chantilly, incorporez-la délicatement à la préparation au Nutella. Versez dans le cercle sur le crémeux au chocolat.

 

Replacez le tout 5h au moins au réfrigérateur ou au congélateur.

Il ne vous reste plus qu'à le décorer à votre convenance et  à le déguster !!!

14-0337.jpg Que diriez-vous de gagner de beaux livres de cuisine ?

Ca vous tente ?

Il s'agit de livres des éditions : Solar Cuisine

les voici :

clafoutis nutella

C'est simple, réalisez une recette du blog d'Audrey, ce que vous voulez, sucré, salé!!!

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 08:50

PETITES VERRINES DE CREME FOUETTEE SUR LIT DE CHOCOLAT

Merci Maiwenn pour ces délicieuses coupes, bien chocolatées, c'est divin pour terminer un repas d'été!!!

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Ingrédients :

pour 3 petites verrines :

- 250 ml de lait demi-écrémé
- 10g de Maïzena
- 75g de chocolat au lait
- 1 càs de sucre
- 10c l de crème à 35%
- 30g de sucre glace
- quelques paillettes colorées

Délayez la Maïzena dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste avec le sucre, portez lentement à ébullition puis coupez le feu. Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et laissez fondre.

Lorsque le chocolat est complètement fondu, remettre la casserole sur le feu, ajoutez la maïzena délayée et faire épaissir à feu doux. Verser ensuite dans les verrines, laisser refroidir et réfrigérez.

Au moment de servir, ajoutez le sucre glace dans la crème et fouettez la légèrement. versez sur le dessus des verrines.

Décorez avec des vermicelles et servir aussitôt.

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 Maiwenn du blog : "La Main A La Pâte" fête ses 3 ans, à cette occasion, en partenariat avec les EDITIONS SOLAR , 

elle nous propose un petit concours qui prendra fin le 30 juin prochain.

Cliquez ci-dessous, elle vous explique tout!!! 

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 07:24

 TARTE AU CHOCOLAT COLOREE

Tarte fantaisie, bien épaisse et bien garnie de crème au chocolat pour ravir vos convives!!!

Idéale pour une occasion spéciale : un anniversaire par exemple!!! 

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Ingrédients :    


Pour la pâte sablée :

- 200-250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g d'amandes en poudre
- pincée de sel
Mélangez la farine, le sucre, le sirop, les amandes et le sel, ajoutez le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Bien amalgamer le tout, vous devez obtenir une belle boule de pâte, ajoutez de la farine si elle colle.  

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte, puis disposez-la dans votre moule. Cuisez-la à blanc pendant 10-15 minutes.

Sortez-la du four et garnir avec la crème au chocolat.

Ré-enfournez pour 5 minutes.

 

pour la crème au chocolat :

- 150ml de lait

- 40g de sucre

- 50g de cacao  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 30g de farine

 

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le cacao, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être assez épaisse.

Déposez la sur la pâte précuite, décorez si vous le souhaitez et enfournez pour 5 minutes.

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Mlle M. du blog : "Je dis M", organise un concours à l'occasion des 2 ans de son blog.
Elle nous propose donc de réaliser un gâteau pour son goûter d'anniversaire!!!
Les participations sont ouvertes jusqu'au 17 juin!!!

 

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 07:41

BOUCHEES AU CHOCOLAT 

Toutes mignonnes et toutes simples à réaliser, en cas de café gourmand inattendu!!!

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Ingrédients :

- 100g de chocolat noir

- 80g de beurre

- 1 oeuf

- 60g de sucre

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure

  

- 80g de chocolat

- smarties

 

Faites fondre le chocolat ave le beurre, ajoutez le sucre et faites mousser, incorporez l'oeuf, la levure et la farine progressivement.

Préchauffez le four à 180°C.

La pâte ne doit pas être trop liquide, si c'est le cas rajoutez de la farine.

 

Remplissez vos moules à muffins à moitié, et enfournez pour 10-15 minutes en surveillant.

La pâte va gonfler et se dégonfler aussitôt à l'arrêt du four.

Ce qui va former un trou que vous allez garnir avec le chocolat fondu.

Si vous voulez un trou plus profond, creusez avec une cuillère!

 

En guise de décoration, déposez un smartie!

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 07:01

 QUENELLES AU CHOCOLAT

 

Comme convenu, voici mes quenelles sucrées, au chocolat bien sûr, c'est divin!!!

Moelleuses et fondantes à la fois, c'est l'extase dès la première bouchée !!! 

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Ingrédients :

pour les quenelles :

- 100 ml d'eau
- 100 ml de lait
- 120 g de farine
- 90 g de beurre

- 60 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 80 g de chocolat

 - sel

 

Faites chauffer l'eau, le lait, le beurre et le chocolat dans une casserole, quand le beurre et le chocolat sont fondus, ajoutez le sucre, puis farine d'un coup et remuez énergiquement, laissez évaporer l'eau de manière à ce que la pâte se décolle complètement des paroies de la casserole, sur feu doux.

Incorporez les oeufs les uns après les autres, la pâte doit être bien épaisse. Laissez refroidir.

 

Formez des quenelles, avec vos mains bien farinées.

N'hésitez pas à ajouter de la farine, si la pâte est trop collante!

Faites chauffer une grande casserole d'eau. Plongez les quenelles et attendre qu'elles remontent à la surface. Égouttez-les.

 

Dégustez tiède ou froid avec une crème anglaise. 

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Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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