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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 03:39

  GATEAU DE CREPES AU CHOCOLAT

  Si vous voulez faire craquer vos convives, présentez-leur une part de ce gâteau de crêpe!!!

La mangue associée au chocolat est sublimée...un délice! 

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Ingrédients :

pour la pâte :

- 125g de farine

- 3 càs de sucre

- 2 oeufs

- 250ml de lait

- 50g de beurre

- sucre vanillé

- sel

- rhum

- 2càs de cacao


Mélangez la farine, les sucres et le sel.

Faites chauffer tout doucement le beurre dans le lait, dès qu'il est fondu versez sur la farine et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs battus à la fourchette et le rhum, votre pâte doit être bien lisse mais pas trop épaisse.

Divisez la pâte en 2. Incorporez le cacao dans une moitié.

Réalisez vos crêpes. 

A l'aide d'un emporte pièce, découpez de gros carrés.

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Pour la garniture :

- 1 mangue en fines lamelles

- 2 càs de miel

- quelques càs de pâte à tartiner


Mélangez le miel à la mangue et faites-les revenir dans une petite poêle quelques minutes.

Commencez par une crêpe que vous recouvrez de chocolat puis de mangues et ainsi de suite!

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 05:51

  MENDIANT SUR MOUSSE CHOCOLAT-BANANES

Croquant-fondant au chocolat et à la banane, pour ravir tous les amateurs de chocolat!!!

Attention à la mousse au chocolat qui a tendance à s'affaisser sous le poids de la mousse et du mendiant!

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Ingrédients : pour 2 pièces de 12cm de diamètre

 

pour la mousse au chocolat :

- 2 oeufs

- 100g de chocolat noir

- 1/2 càc d'arôme de vanille

- 1 gousse de vanille


Faites fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau.

Remuez  jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse, ajoutez les jaunes d'oeuf.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au chocolat, remuez à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.

Ajoutez la vanille.

Répartissez-la au fond de vos cercles en alu. Réservez au frais.


pour la mousse à la banane :

- 3 bananes

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé


Mixez les bananes avec les sucres.

Faites-les chauffer un instant, puis déposez sur la mousse au chocolat et réservez au frais.

 

pour le mendiant :

- 100g de chocolat noir

- pignons, sésame, vermicelles au chocolat...

 

Faites fondre le chocolat au MO ou au bain-marie. Laissez refroidir un instant.

Répartissez une couche sur la mousse à la banane, à l'intérieur de vos cercles en alu.

Vous pouvez aussi faire prendre le chocolat dans un moule et découper à l'aide du cercle en alu les ronds en chocolat que vous déposerez sur la mousse à la banane.

Décorez avec quelques petites friandises diverses!

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Cette année, Reinefeuille fête les 7 ans de son blog  avec un petit concours.
Il suffit de réaliser un gâteau bien gourmand!
Vous avez jusqu'au 31 janvier inclus!
Cliquez ci dessous :

 

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 03:44

BOUCHEES CHOCOLATEES DE NOEL

C'est si simple et si bon, qu'on en ferait tous les jours!!! 

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Ingrédients :


pour les coques en chocolat :

- 100g de chocolat au lait

- un peu d'eau

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, bien mélanger de manière à obtenir une préparation bien lisse.

Badigeonner des moules 1/2 sphère ou autre, laissez prendre au frais et repassez une nouvelle couche, réservez au frais.

 

pour la garniture :

- 100g de chocolat blanc

- 100g de céréales soufflées

- colorants divers

Faites fondre le chocolat blanc, séparez-le en fonction du nombre de couleurs que vous voulez obtenir.

Colorez-le. Ajoutez les céréales.

Démoulez les coques et remplissez-les avec les céréales au chocolat.

Laissez prendre à l'air libre, avant de vous y jeter dessus!

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Pour la deuxième année consécutive, PriceMinister s’associe à la pétillante blogueuse culinaire Juliette de Juices & Cakes   pour nous proposer un concours de blog cuisine spécial Saint-Valentin !


Pour cette édition 2013 de la Saint-Valentin gourmande, nous devons réaliser une recette originale (entrée, plat ou dessert) à partir d’un des six ingrédients « aphrodisiaques » sélectionnés par Juliette, à savoir : chocolat, gingembre, avocat, amande, basilic et pour les plus aventureux d’entre vous, le wasabi.


Cette recette donnera peut-être des idées aux amoureux pour épicer leurs dîner de St-Valentin.

Vous voulez y participer c'est ici!!!

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 05:37

BUCHE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT-NOISETTES-AMANDES 

Bien plus léger que la pâte feuilletée, la pâte filo apporte du croustillant et de la légèreté.

Il s'agit en fait d'un compromis entre le roulé et la bûche traditionnelle.

Je me suis inspirée de la recette de Soso du blog : O miam miam de Soso que je remercie, car ce fut un régal!!!

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Ingrédients :

- 5 feuilles de pâte filo

- 80g de beurre fondu

- 200g de chocolat noir

- 80g de noisettes émondées et grillées

- 20g d'amandes émondées et grillées

- 1 càs de zeste d'orange

- 2 càs de sucre roux

- 1 pincée de cannelle

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

 

Hachez grossièrement les noisettes, les amandes et le chocolat. Ajoutez le zeste, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et la cannelle, mélangez.

 

Faites fondre le beurre, badigeonnez une première feuille de filo, recouvrez d'une seconde feuille, renouvelez l'opération, étalez 1/2 de la préparation au chocolat en laissant une bordure de 2cm, répétez l'opération en terminant par une feuille de filo.

Roulez délicatement de manière à former un boudin, beurrez le dessus et enfournez à 180°C pendant 30 minutes à four chaud.

 

Une fois doré, sortez-le et laissez refroidir.

Coupez-le en tranches au moment de servir : attention : il est très friable!!!11-8585.jpg 

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Participez comme moi au concours organisé par Sandra du joli blog "Cuisine Addict", qui nous propose son traditionnel concours de Noël sur les Bûches de Noël dont le thème est : Les Bûches de Noël Originales.

Pour plus d'infos et participer, c'est ici !

 

 

 

J'en profite pour participer au défi :
http://recettes.de/defi-rois-de-l-imagination

 

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 06:03

  CARRES AU CHOCOLAT BLANC

Je me suis inspirée de la recette de Kikine du blog : "La marmitte en ébulition" qui m'a donné envie de goûter ces petites merveilles! 

 C'est si fondant et si agréable en bouche, que l'on peut difficilement y résister!

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Ingrédients

- 200g de chocolat blanc

- 50g de beurre demi-sel

- 2 jaunes d'oeufs

- 75g de biscuits

- 60g de pistaches émondées

- 50g de baies de goji de mon partenaire GOJI-NINGXIA

- sucre glace

 

Faites dorer les pistaches à sec 5 minutes. Laissez-les refroidir puis concassez-les.

Broyez les biscuits dans un sac en plastique.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Incorporez les baies de goji, les pistaches, les miettes de biscuits.

Remplissez un moule rectangulaire, en tassant bien.

Réservez au frais.

Coupez en carrés et roulez dans du sucre glace.

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 07:24

TAPIOCA CHOCO-ANIS

Pour tous les amateurs de tapioca et de chocolat, je vous conseille ce petit délice chocolaté et bien parfumé à l'anis!

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Ingrédients :


- 200ml de lait concentré sucré

- 100ml d'eau

- 15g de tapioca

- 4 étoiles de badiane

- 1 bâton de cannelle

- 50g de chocolat noir

 

Faites chauffer à feu moyen, le lait, l'eau, les étoiles et la cannelle, remuez pour ne pas que cela attache.

A l'ébullition, baissez le feu et versez le tapioca, laissez cuire 10 minutes environ en remuant.

Hors du feu ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux, remuez et versez dans vos petites verrines.

Laissez refroidir avant de mettre au frais.

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Jenny du blog : "Les gourmandises de Jenny" nous propose un joli concours : réaliser une recette, sucrée ou salée à base de chocolat.

Le thème du concours, est Le Chocolat dans tous ses états.

Aucune limite, une recette salée, sucrée, un gâteau, un plat, une glace, un bonbon chocolat, une tarte, un macaron … Il faut que ce soit une recette à base de chocolat.

Vous avez jusqu’au 15 Décembre (jour de son anniversaire).  

Les lots:
une grande boîte de chocolat.

et un coffret initiation (6 chocolats)

jeu chocolat1

Un grand merci à club chocolat pour le lot.

http://gourmandises2jen.canalblog.com/archives/2012/10/20/25378196.html

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 05:22

 PAVE CHOCOLAT BANANE

  A consommer sans modération!!!

Vous pouvez utiliser d'autres fruits, comme par exemple : la poire qui s'associe à merveille avec le chocolat!!!

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 Ingrédients :

 - 2 oeufs

- 200 g de sucre

- 150 g de farine

- 30 g de beurre

- 100g de chocolat noir 

- 400ml de lait

 - sucre vanillé, rhum, sel

 

Mélangez  sucre, farine, oeufs, sucre vanillé, sel.

Faire fondre le beurre dans le lait chaud avec le chocolat. Verser dans le mélange et ajouter le rhum. Bien mélanger. Versez dans le moule (à cake) et cuire 20 minutes à 180°C.

 

- 3 bananes

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé


Mixez les bananes avec les sucres.

Faites-les chauffer un instant, puis déposez sur le chocolat et réservez au frais.

Avant de servir, démoulez-le et coupez en tranches.

 

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Je propose cette petite gourmandise pour le concours de Nadia, grande gourmande qui adore le chocolat !!! 

  Son concours tourne autour du chocolat vous l'avez compris !!!  Vous devez réaliser une recette sucré où l'ingrédient principal est le chocolat . 

Ce concours est sponsorisé par " Le club chocolat français "

Vous avez jusqu'au 10/11/12 pour lui envoyer votre participation!

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 05:33

PATE A TARTINER BLANCHE

Je suis désolée...âmes sensibles ne regardaient pas les photos, vous allez me maudire!

C'est la première fois que j'en fait et même que j'en mange au chocolat blanc, et bien ce ne sera pas la dernière.

Pour éviter de la manger à la cuillère, faites des minis-tartelettes, c'est plus raisonnable!!!

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Ingrédients :


pour la pâte à tartiner :

- 100g de chocolat blanc

- 50g d'amandes en poudre

- 40g de sucre

- 50g de lait

- 60g de beurre


Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc, une fois bien lisse, ajoutez le lait, le sucre et les amandes en poudre.

Laissez cuire 2 minutes et versez dans un pot, laissez refroidir, la pâte va s'épaissir et si vous la conservez au frais, elle va bien durcir.

 

pour la pâte :

- 250 g de farine

-  sel

- 75 g de beurre

- eau

 

Mélangez le beurre avec la farine et le sel, bien incorporer le beurre puis ajoutez de l'eau de manière à obtenir une pâte bien lisse.

Etalez-là sur 2mm d'épaisseur et découpez des ronds de la taille de vos moules.

Faites-les cuire à blanc 10-15 minutes, sortez-les du four dès qu'elles se colorent.

Laissez-les refroidir avant de les garnir de pâte à tartiner.

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Aurore organise son premier concours pour fêter les 300 inscrits à sa news! Elle nous demande donc de créer une recette sucrée ou salée rapide et jolie!

Sachant qu'elle et sa petite famille sont fans de chocolat, je lui propose donc ma pâte à tartiner blanche!!!

Prenez-note des modalités en cliquant sur son logo :

 

 


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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 04:37

FONDANT CHOCOLAT-FRAISES 

Un instant de bonheur à déguster tiède pour plus de fondant!!! 16-2695.jpg

Ingrédients :

- 100g chocolat noir

- 2 oeufs

- 2 càs farine

- 40g beurre

- 70g  sucre

- 1/2 sachet de levure

- quelques carrés de chocolat

- quelques fraises

 

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Lorsque la préparation est bien lisse, ajoutez le sucre.

Laissez refroidir un instant avant d'incorporer les oeufs, la levure et la farine.

Remuez vigoureusement.

Versez dans vos petits moules et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

A la sortie du four, insérer au centre un carré de chocolat et déposez une tranche de fraise.

Dégustez tiède...c'est divin!!!

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 10:52

 

 BARRE DE NOUGAT AU CHOCOLAT

Voici ma participation au premier concours de Pomliane du blog Sweet Kwisine de Martinique.

Pour son premier concours Pomliane nous propose de lui présenter  la "Recette interdite".

 J'ai décidé de lui donner envie avec ma barre aux XXXX calories : composée de chocolat, de nougat, de chamallows et de lait concentré sucré, j'adore!!!!  

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Ingrédients :

- 200g de chocolat noir

- 50g de chamallows

- 50g de nougat blanc

- 100ml de lait concentré sucré

- 20g de beurre

- des fruits secs et fruits confits (au choix)

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait concentré. Bien remuer...afin d'obtenir une crème liquide.

Coupez les chamallows et le nougat en petits cubes, les ajouter à la préparation avec des fruits secs et les fruits confits...vous choisissez ceux que vous appréciez le plus.

Mélangez à nouveau et versez dans un moule en silicone.

 

Laissez prendre au frais quelques heures.

Découpez en morceaux et servez avec un café corsé!

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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