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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 03:09

BOUCHEES AU RIZ SOUFFLE

Voilà une recette qui vous allez adorer, de la bombe...un mélange de chocolats, de riz croustillant et de noix diverses, ce qui donnent un ensemble du tonnerre que l'on n'oublie pas!!!

Merci à Hanane pour son idée!

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Ingrédients :

- 100g de riz rond

- 100g de chocolat

- 50g de beurre

- 50g de raisins secs

- 50g de cacahuètes grillées

- 50g de noix de ajou grillées

- 50g d'amandes grillées

- 100g de chocolat blanc

 

Commencez par le riz soufflé :

Faites-le chauffer dans une poêle sur feu vif (sans matière grasse), remuez sans cesse pour ne pas que les grains brulent.

Le riz se souffle petit à petit, surveillez de près!

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez le riz soufflé, les raisins secs, puis les différentes noix.

 

Bien mélanger, répartissez dans des moules à muffins

Réservez au frigo.

Faites fondre le chocolat blanc.

Démoulez vos bouchées et coulez du chocolat au fond des moules et reposez-la de manière à ce qu'elle soir recouverte de chocolat.

Remettre au frais! 

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 03:09

 COQUILLES DE MOUSSE DE PRALINES ROSES

Les pralines roses, c'est bon, mais la mousse à la praline rose...c'est top!!!

Le blanc d'oeuf battu en neige incorporé aux pralines allège la texture pour obtenir une divine texture aérienne!!!

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Ingrédients :

pour les coques en chocolat :

- 100g de chocolat au lait

- un peu d'eau


pour la mousse aux pralines :

- des pralines roses écrasées en poudre

- 10cl de lait

- 1 blanc d'oeuf

- quelques chamallows pour la déco

13-0026.jpg

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, bien mélanger de manière à obtenir une préparation bien lisse.

Badigeonner des moules 1/2 sphère ou autre, laissez prendre au frais et repassez une ou 2 nouvelles couches si nécessaire puis réservez au frais.

 

Faites chauffer les pralines réduites en poudre avec le lait dans une casserole à feu doux, laissez chauffer un instant en remuant,  dès que la préparation est bien lisse, laissez-la refroidir quelques minutes. 

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer à la préparation refroidie.

Mélangez délicatement.

Remplissez vos coques et décorez avec des chamallows si vous le souhaitez!

Réservez au frais.

13-0029.jpg

Iza lance un nouveau concours sur son blog:

"Croquons la praline!"

 

-Réalisez une belle recette sucrée ou salée à base de pralines roses.

-Faites une jolie photo, envoyez le lien de votre recette à cette adresse mail izaboum2000@yahoo.fr avant le 30 octobre 2013.

- Ajoutez le logo du concours et le lien de ce billet sur votre blog.

 

Qu'est- ce qu'on gagne ? Un joli lot d'épices turques bien sûr!

Cliquez ci-dessous pour participer :

logo concours

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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 04:07

MA FORET NOIRE 

Voici un grand classique, plein de moelleux et de douceur, apprécié par tout le monde!!!

19-8750.jpgIngrédients :
- 3 œufs
- 90 g de beurre ramolli
- 25 cl de crème fleurette bien froide + 50g de cacao
- 70 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 90 g de sucre glace
- 125 g de chocolat noir
- 50 g de cacao amer
- 1 bocal de cerises au sirop
- cerises confites
- 5 cl de kirsch
- 1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
Emincez le chocolat en copeaux. Réservez au réfrigérateur.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs, montez les blancs en neige très ferme.
Battez  les jaunes d’œufs avec le sucre, faites blanchir le mélange.

Ajoutez la farine, le cacao, le beurre ramolli et mélanger à nouveau.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Garnir un moule à cake en silicone.
Enfournez pour 15 min environ.

19-8754.jpgPendant ce temps, montez la chantilly bien ferme.

Ajoutez 50g de cacao dans une grosse partie.
Démoulez le gâteau. Coupez-le en 3 parts dans sa longueur.
Egouttez les cerises au sirop.
Dans une casserole, sur feu moyen, préparez un sirop avec 10 cl d’eau, le sucre glace (et le kirsch). Imbibez les 3 parties en les trempant dans le sirop.


Montez la forêt noire : sur l’un des gâteaux, recouvrez avec la 1/2 la chantilly au chocolat, renouvelez l’opération avec le deuxième gâteau avec la chantilly nature puis terminer par le troisième gâteau et le recouvrir de l'autre moitié de chantilly au chocolat.
Recouvrir le dessus de la forêt noire avec les copeaux de chocolat et décorer avec des cerises confites
Servir frais.

Cette recette est issue de la collection des livres de cuisine " Les Indispensables".19-8753.jpg

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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 04:06

BROWNIES A LA CONFITURE DE LAIT ET FRUITS SECS

Vous allez me maudire car ce que je vous propose n'est pas très light mais envoûtant et je suis sûre que vous allez succomber!!! C'est fondant et croustillant à la fois!!!

La prochaine fois, je rajouterai un peu de cannelle!!! 

19 7538Ingrédients :

 - 115 g de beurre
- 3 oeufs
- 170 g de chocolat
- 25 g de cacao amer
- 200g de sucre
- 250 ml de confiture de lait
  - 1 càc d'extrait de vanille
- 140 g de farine
- des amandes, noix de cajou, cachuètes, raisins... 
19-7543.jpgFaites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez le chocolat tout en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Retirez du feu et incorporer le cacao, bien mélanger le tout.
Ajoutez les oeufs un à un, puis le sucre, l'extrait de vanille et la farine, puis les noix, raisins...

Préchauffez le four à 180°C.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez  la moitié de la confiture de lait sur toute la longueur.
Versez le reste de pâte.
Terminez par le reste de la confiture de lait.

Cuire 25 minutes environ.
Laissez refroidir hors du four.
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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 04:54

 FUDGE EN BOUCHEES

Confiserie anglaise très sucrée, trè calorique réalisée avec du sucre, du beurre et du lait que l'on peut parfumer avec du chocolat ou de la vanille!

Vous pouvez y ajouter toutes sortes de noix, moi j'ai choisi les noix de cajou
Je me suis inspirée de la recette de Nigella Lawson.

Très simple à faire et si bonnes, j'en ai fait de petites bouchées plutôt que des carrés!!!19-7484.jpg

Ingrédients :

- 1/2 boîte de lait concentré sucré

- 250 g de chocolat au lait

- 30 g de beurre

- 100 g de noix de cajou salées ou pas


Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
Faites griller les noix de cajou. 

Lorsque le chocolat est fondu, verser le lait concentré sucré et mélangez.

Ajouter les noix torréfiées, mélangez de nouveau.

 

Répartissez  la préparation dans de petites caissettes en papier et  placez  au réfrigérateur.

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 04:52

FLOGNARDES AU CHOCOLAT 

Les flognardes sont toujours aux fruits alors pour changer un peu, j'ai les ai garnies  de chocolat.

C'est une première (pour moi)...verdict : aucune déception, au contraire, c'est en fait une sorte de flan au chocolat coulant!!!

Je vous conseille de les manger tiède de manière à ce que le chocolat soit encore bien onctueux!

C'est à se "rouler par terre"de plaisir !!! 

6 2121

 Ingrédients : pour 4 petits ramequins

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 2 oeufs

- 2 càs de fleur d'oranger

- 350ml de lait tiède

- 100g de chocolat (Toblerone)

6 2124

Préchauffez le four à 200°C.

Battez les oeufs et le sucre afin qu'ils moussent, ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le lait et la farine, bien mélangez le tout.

Versez 1/3 de la préparation dans vos ramequins, déposez quelques carrés de chocolat et finissez de remplir.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

 

Sortez vos ramequins du four et déposez le reste de chocolat sur la préparation qui aura un peu plus de consistance, de manière à ce que le chocolat ne coule pas au fond.

Ré-enfournez pour 10 minutes (à vous de juger) en fonction de la consistance.

Dès que la préparation est bien prise et le chocolat un peu fondu, sortez-les du four.

 

Vous pouvez les dégustez tièdes ou froids, à vous de voir selon vos préférences!!!

6 2118

Pour fêter les 1 an de son blog, Guiguine organise un concours :

concours 1 an guiguine cuisine

Pour ceux et celles qui souhaitent y participer, cliquez ci-dessus!

Vous avez jusqu'au 10 octobre minuit 2013. Ce concours est ouvert aux blogueurs et non blogueurs!

Thème:

L'ingrédient obligatoire de la recette est le chocolat!

Vous devrez donc réaliser une recette salée ou sucrée avec du chocolat!

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 04:28

 TARTELETTES CHOCARAMEL

Ces petites merveilles vont vous faire craquer, j'en suis sûre!!!

L'association du chocolat et du caramel est divine, je vous la  conseille!!!

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Ingrédients :

Pour la pâte

- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
- 35 g d’eau

 

Pour la garniture

150 g de chocolat
20 cl de crème fraîche liquide
10 g de beurre doux

 

Pour le caramel :

- un peu de crème liquide

- 10 caramels au lait

- 50g de chocolat blanc

12-8107.jpg

Pour la pâte brisée :

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre, sablez du bout des doigts, puis l’œuf et l’eau, mélangez, former une boule.

Réservez au frais.
Préchauffez le four sur 180°.
Etalez la pâte, découpez des ronds à l’emporte pièce, et foncez des moules silicone.

Cuire pendant 20 minutes.

 

Pour la garniture :

Faites fondre les caramels dans une petite casserole avec un peu de crème. Aux premiers bouillons, versez une couche au fond des tartelettes.

Cassez le chocolat en morceaux, faites chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat.

Incorporez le beurre, remuez.

Versez sur le caramel.

 

Pour le côté marbré, faites couler le chocolat blanc fondu sur la couche de chocolat noir, et à l'aide d'une fourchette dessinez des formes!!!

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    Noasette fête les 3 ans de son blog !

A cette occasion, voici le petit concours qu'elle nous propose!

Le thème est "CHOCOLAT - CARAMEL"!

Il va donc falloir lui proposer une recette avec ces ingrédients (l'un ou l'autre voir même les deux !)

Il se terminera le 24 septembre à 9h.

Cliquez ci-dessous pour en savoir plus!

chocolat-prix.jpg

 

 

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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 04:00

MILLIONNAIRE MARBRE

Une nouvelle version bien gourmande avec de la confiture de lait au chocolat, qui rend ces petites folies irrésistibles!!!

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Ingrédients :

Pour le sablé :

- 100g de beurre

- 60g de sucre

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure


- confiture de lait au chocolat

 

pour le nappage :

- 100g de chocolat au lait

- 50g de chocolat blanc

 

Préchauffez le four à 180°C

Faites mousser le beurre (mou ou fondu) et le sucre dans un saladier.

Incorporez la farine. Mélangez.

Étalez cette pâte dans un moule rectangulaire en silicone ou des petits moules à cake.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

 

Etalez de la confiture de lait sur le sablé.

Faites fondre le chocolat au lait, puis étalez-le sur le caramel, lissez bien la surface.

Faites fondre le chocolat blanc, déposez queques gouttes sur la surface puis à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent, dessinez des formes!

Laissez sécher, puis démoulez!

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31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 04:32

BROWNIES ULTRA-CHOCOLATES DE JULIA

  Comme vous pouvez vous en douter, cette recette est issue du blog de Julia T & Agathe!!!

Merci les filles pour cette tuerie chocolatée!!!

J'ai apporté quelques modifications, mais c'est une recette que je vais garder pour toujours!!!

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Ingrédients :

- 200 gr de chocolat non sucré haché
- 100 grde beurre
- 60ml d’eau
- 1 c. à soupe de poudre de café instantanée
- 325 gr  de sucre roux
- 3 œufs
- ½ c. à soupe de vanille
- 250gr de farine
- 60gr d’amandes moulues

- quelques cacahuètes
-  sel


Préchauffez le four à 180°C.


Faites fondre le chocolat, le beurre, l’eau et la poudre de café au MO.
Remuez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Ajoutez le sucre et la cassonade à la préparation.
Ajoutez les œufs et la vanille puis la farine, les amandes, les cacahuètes et le sel.
Versez la pâte dans un moule en silicone.
Enfournez pendant 35 minutes environ.


Laissez refroidir avant de le démouler et de le couper en morçeaux!

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16 août 2013 5 16 /08 /août /2013 04:30

  TARTELETTES CHOCOLATEES

  Allez c'est l'été...on peut se le permettre!!!

Délicieux avec un petit café!!!!

 19-7042.jpg

Ingrédients :


pour la pâte :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 50g de cacao en poudre

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Déposez au frais le temps de faire la crème.


pour la garniture :


- 50 g de beurre

- 50 g de chamallow

- 100 g de chocolat noir

- 2 oeufs

- 50 g de sucre

- 60 g de farine

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre les chamallows et le beurre au bain marie ou au MO.

Ajoutez le chocolat, mélangez afin d'obtenir une préparation lisse.

Ajoutez les oeufs, le sucre, terminez par la farine.

 

Etalez la pâte assez fine, que vous déposez dans vos moules.

Versez la garniture, décorez avec 1 smartie.

Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.

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  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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