Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 juin 2014 6 14 /06 /juin /2014 05:47

Petites ou grosses, ces boules de pâte à pain améliorées sont d'origine Belges!

Cuites à l'eau, c'est un véritable délice, surtout saupoudrées d'un peu de cannelle!

COUQUES SUISSE

Ingrédients

 - 250g de farine

- 1 oeuf

- 25g de beurre

- 10/15 g de levure fraîche

- sucre roux

- beurre fondu

- cannelle

 

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède, avec une càs de sucre. Mélangez le tout à la farine,  ajoutez l'oeuf entier et mélangez doucement avec le beurre fondu, de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Faites-la lever au chaud.

Fâçonnez ensuite de petites boules el laissez gonfler encore un peu.

Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et plongez-y les boules par petits groupes.

Laissez cuire quelques en les retournant, dès qu'elles remontent à la surface, faites-les égouter puis servez-les!

Vous pouvez les saupoudrer de sucre roux et ajoutez un peu de beurre fondu.

C'est délicieux!

COUQUES SUISSE
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans MONDE
commenter cet article
12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 04:42

C'est tout simplement de la bombe!!!

FONDANT CHOCOLAT

Ingrédients :

- 100g de chocolat de couverture

- 50g de beurre

- 100g de sucre

- 50g de rains secs

- 2 oeufs

- cannelle

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez les raisins secs et un peu de cannelle.

Préchauffez le four.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez-le au chocolat fondu.

Versez dans un moule en silicone et enfournez à 180° pendant 20 minutes environ.

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster

FONDANT CHOCOLAT
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 04:38

J'ai improvisé cette recette (au feeling) pour ne pas que ce soit trop gras mais bien chocolaté!

J'ai choisi du chocolat au lait mais la prochaine fois je tenterai avec du chocolat caramel au beurre salé!

MON NUTELLA
Ingrédients :

pour 1 pot de 250 ml :

- 100 g de noisettes entières

- 80 g de sucre roux

- 150 g de chocolat

- un peu d'huile

 

Faites griller les noisettes au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Faites fondre le chocolat dans une casserole, ajoutez le sucre de manière à obtenir un mélange bien lisse.

Ajoutez un peu d'huile (de noix si vous avez) : 1 ou 2 càs!

Conservez dans un pot en verre ou en plastique hermétique, au réfrigérateur, pendant pluseiurs semaines.

MON NUTELLA
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans CHOCOLAT
commenter cet article
7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 06:09

NAPOLITAINS DE MAURICE 

  Une spécialité de l'Ile Maurice, ces petits biscuits fondants en bouche, sont très friables ce qui fait d'ailleurs leur charme!

Je les ai fourrés de confiture d'orange et glacés au sucre parfumé à l'orange.

En principe, on les trouve roses avec de la confiture de fraise ou de fruits rouges, mais bon, faut innover de temps en temps!!!

 9-5044.jpg 

9-5041-copie-1.jpg

Ingrédients :

pour la pâte :

- 250g de farine

- 150g de beurre

- confiture d'orange

 

pour le glaçage :

- 250g de sucre glace

- 5 càs d'eau

- arôme orange

- 1 goutte de colorant orange

 

Mélangez la farine et le beurre ramoli coupé en morceaux, travaillez la pâte du bout des doigts de anière a bien incorporer le beurre, formez une belle boule de pâte.

Abaissez-la sur 1cm d'épaisseur et découpez des rondelles de 3-4 cm environ.

Disposez-les sur votre plaque et enfournez à 160°C pour 25cm environ.

Surveillez qu'ils ne dorent pas!

Laissez-les refroidir sans les toucher car ils sont très fragiles!

Déposez une càc de confiture sur la moitié des biscuits et assemblez-les avec l'autre moitié.

 

Passons au glaçage :

Dans un bol, mélangez le sucre glace et l'eau, la préparation ne doit pas être liquide, ajoutez l'arôme et le colorant, bien mélanger et enduire le dessus des biscuits.

Laissez prendre et dégustez, pas trop vite, car ils se conservent très bien dans une boîte hermétique!

9-5047.jpg 9-5049.jpg

Gwénaëlle organise un joli concours : Voyage autour du monde!!!

Pour en savoir plus, cliquez ci-dessous :

Repost 0
Published by Sucre-sable - dans MONDE
commenter cet article
5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 07:26
FLAN POMMES RAISINS
Tout simple mais tout simplement délicieux!
 
Ingrédients :
- 2 pommes
- 100 g de sucre
- 20 g de farine
- 10cl de lait
- 3 oeufs
- quelques raisins secs
- deux cuillères à soupe de rhum
- un sachet de sucre vanillé
- cannelle
 
Préchauffez votre four à 210°C.
Imbibez les raisins dans le rhum.
Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, le lait et les raisins.
Mélangez bien.
Coupez les pommes en fines lamelles.
Versez la pâte dans le moule, puis ajoutez les pommes sur le dessus, saupoudrez de sucre vanillé et un peu de cannelle.
Enfournez pour 30 minutes.
 
Dégustez tiède, c'est bien meilleur!
FLAN POMMES RAISINS
Repost 0
3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 04:29

Petite gourmandise d'origine Autrichienne parfumée à la cannelle, que vous connaissez tous mais qui est toujours très appréciée!

STRUDEL AUX POMMES

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 300 g de farine

- 1 œuf

-1 pincée de sel

- 130 ml d'eau

- 70 g de beurre

Pour la farce :

- 6 pommes

- 2 c. à café de cannelle

- 80 g de cerneaux de noix

- 80 g de raisins secs

-100 g de sucre en poudre

- 25 g de beurre

Pour la décoration :

- 1 jaune d'œuf

 
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez l'œuf, le sel, le beurre fondu, la farine et l'eau. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux, ajoutez les raisins secs, les noix hachées, la cannelle et le sucre. Faire revenir le tout dans une poêle pendant 10 minutes.
Etalez la pâte en forme de rectangle.

Badigeonnez le centre de beurre fondu et répartissez la garniture. Roulez la pâte sur elle-même et repliez les extrémités en appuyant sur les bords.
Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.

Faire cuire  30 minutes à 180°.
STRUDEL AUX POMMES
STRUDEL AUX POMMES
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans GOURMANDISES
commenter cet article
1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 06:45
GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

Aujourd'hui c'est dimanche :

Jour du  Tour en cuisine rapide n°154!!!

  J'ai choisi un délicieux :

  GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

chez Carole du blog :  "Carole en cuisine"

       Et c'est Mimi-Marie du blog : "Les petits plats de Mimimarie"

qui doit choisir une recette chez moi.

 

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

C'est une recette à retenir car elle est légère et bien savoureuse!!!

Merci Carole pour cette délicieuse recette!!!

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150 g de chocolat

- 200 g de fromage blanc

- 50 g de sucre en poudre

- 2 càs de maïzena

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et le fromage blanc, versez le chocolat fondu et bien mélanger.

Ajoutez les blancs montés en neige ferme

Verser dans un moule,  j'ai utilisé un moule à cake.

Faites cuire à 180° dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.

GATEAU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TOUR EN CUISINE
commenter cet article
31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 05:47

Voici ce que j'avais dans le mur de ma maison : un superbe nid d'abeilles! Elles étaient au nombre de 40/50 000!!! Cela faisait plusieurs mois, qu'elles travaillaient!

Nous avons réussir à extraire 500ml de miel!

Je ne vous dis pas le goût de ce miel, un mélange de fleurs et fruitiers du jardin : litchis, manguiers, baies roses...bref un délice bien sucré, j'adore!

Je vous montre les photos des plaques d'alvéoles pleines de miel!!!

 
Photo de Xavier-Joseph Perez.
Photo de Xavier-Joseph Perez.
 
Photo de Xavier-Joseph Perez.
Photo de Xavier-Joseph Perez.

 

 
 
 
 

Nous avons laissé couler le miel et voici le résultat.

Les alvéoles sont délicieuses à mâcher, c'est un peu comme un chewing-um bio bien sucré!

MIEL
MIEL
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans NATURE
commenter cet article
29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 05:48
TARTE AUX ABRICOTS

C'est un délice, j'adore!!!

  • Ingrédients :

    Pour la pâte brisée :

    - 250 g de farine de blé

    - 125 g de beurre mou

    - 10 cl d’eau

    - sel


    Mélangez la farine avec le sel, le beurre mou et l’eau.
    Pétrissez  jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène et formez en une boule.

    Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    Au bout de ce temps de repos étalez-la et garnissez le moule.

    Piquez le fond avec une fourchette.

  • Pour la garniture :

-  1 dizaine d'abricots, environ

- du sucre semoule

- 1 jaune d'oeuf

- poudre d' amandes

- confiture d'abricots

 

Préchauffez le four à 225°C.

Battez le jaune d'oeuf, badigeonnez la pâte au pinceau.

Saupoudrez d'amandes en poudre sur le fond pour absorber le jus des abricots.

Coupez-les en deux et les dénoyauter.

Les ranger sur le fond de tarte.

Saupoudrez de sucre semoule.

Cuire 20 min à 200 °C.

Répartissez un peu de confiture d'abricots que vous chauffez avec un peu d'eau.

TARTE AUX ABRICOTS
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TARTES
commenter cet article
27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 04:30

Une belle et bonne tarte, toute simple et très rapide à faire!!!

TARTE A LA CAROTTE

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

- 250 g de farine de blé

- 125 g de beurre mou

- 10 cl d’eau

- sel


Mélangez la farine avec le sel, le beurre mou et l’eau.
Pétrissez  jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène et formez en une boule.

Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps de repos étalez-la et garnissez en un moule de 22-24cm de diamètre.

Piquez le fond avec une fourchette.

 

Pour la garniture :

- 3 oeufs

- 30 cl de crème fraîche

- 60g de fromage râpé

- 500g de carottes râpées

- sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200°

Râpez les carottes.

Foncez le moule avec la pâte brisée.

Battez les oeufs et la crème liquide, ajoutez les carottes.

Ajoutez le sel et le poivre.

Ajoutez le fromage puis verser dans le moule.

Enfournez 20 min à 200°C.

TARTE A LA CAROTTE
Repost 0
Published by Sucre-sable - dans TARTES
commenter cet article

Présentation

  • : Sucré-Sablé
  • Sucré-Sablé
  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
  • Contact

P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


Pour être informé au jour le jour de mes créations sucrées, inscrivez-vous à ma newsletter!   

 

 

Rechercher

Texte Libre

Top blogs de recettes

Partenaires

Hellocoton

Gourmaneo

 

Baies de goji
 

logo

 

GetAttachment

CEMOI - La boutique

Recettes de cuisine  

Logo Confiserie Foraine petit

la mandorle   

 

Recettes de cuisine

original-st.jpg

Meilleur du Chef

Logo JDC

logo fruitis.jpg 

52031559_p 

recettes de cuisine 

Vous me trouverais là

 

INTERVIEW


750_grammes_logo_interview-120.jpg