GNOCCHI DE POMMES DE TERRE SAUCE CREME PARMESAN

Aujourd'hui, c'est le jour du  Tour en cuisine n°223

 je me suis baladée chez : Bibica et son poids...par Bibica

où j'ai choisi une délicieuse recette: 

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE SAUCE CREME PARMESAN

            Et c'est Cuisine gourmande et légère par Ma mie Laure qui doit choisir une recette chez moi.

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  Voici la recette :

Une délicieuse recette de gnocchi, facile, rapide et moelleuse à souhait!

Merci Bibica pour ce partage!!!

  GNOCCHI DE POMMES DE TERRE SAUCE CREME PARMESAN

Ingrédients:

Gnocchi:

• 1kg de pommes de terre à chair farineuse 
• 300g de farine environ  
• 1 œuf  
• 1cc de sel, noix de muscade
• quelques feuilles de menthe

Sauce:

• 300ml de crème
• 40g de parmesan de qualité 
• poivre, épices
  

Préparation:

Gnocchi:

1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 40 minutes environ. 
2. Épluchez-les et passer-les au presse purée. 
3. Ajoutez la farine et l'œuf, salez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
4. Travaillez la pâte afin d'obtenir une boule lisse et homogène.
5. Coupez une tranche, formez des saucissons de pâte de 1-2 cm de largeur puis coupez en tronçons de 1cm. Appuyez avec une fourchette de manière à créer des sillons et un trou au cœur. Les fariner, les poser sur un torchon.
6. Portez une casserole d'eau à ébullition, la saler et y plonger délicatement les gnocchi. Les égoutter à l’aide d’une écumoire dès qu'ils remontent à la surface.

Sauce:

1. Faire chauffer doucement la crème.
2. Une fois la crème chaude, y faire fondre le parmesan râpé.
3. Assaisonner de poivre et épices.
4. Servir en accompagnement des gnocchi.

Comments

[restaurant italien]

J’aime bien la recette. Merci beaucoup!!!

[Sucre-sable]

C'est gentil, c'est en effet un délice!!! merci à toi, biz!

[Brigitte]

belle assiette

[Sucre-sable]

Ton assiette de st Jacques est aussi superbe, merci ma belle, bises!!!

[babakitchen]

miam miam, j'adore les gnocchis, malheureusement y'a que moi qui aime à la maison

[Sucre-sable]

c'est pas grave, tu peux faire une fournée spéciale pour toi!!!

[alaro]

super gourmands tes gnocchis ! ^^

[Sucre-sable]

Merci Alaro, ta petite sauce serait parfaite avec mes gnocchis!!! bises!

[Bibica]

Merci pour cette bien belle réalisation!!! :-)


Si tu es fan de gnocchi maison, voilà une 2e recette que j'ai testée et que j'ai encore plus aimé!! 


http://www.bibica.be/archives/2012/12/04/25727236.html


Bisous, bonne soirée

[Sucre-sable]

Merci à toi pour cette recette avec cette super sauce, un délice!!! bises!