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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 07:01

TARTE AUX GOYAVIERS 

Ce petit fruit : c'est un goyavier, sorte de petite goyave, rouge à l'extérieur et rose à l'intérieur, c'est très bon mais légèrement acidulé.

Très répandu dans l'île, elles poussent à l'état sauvage!

P1070406.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P1070405   Ingrédients :

 

pour 4 tartelettes :

- 80g de beurre

- 50g de sucre

- 150g de farine

- 50g de cacao en poudre

 

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.

Déposez au frais le temps de faire la crème.

 

pour la crème  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille

- 50g de farine

- 1 goutte de colorant rouge

 

- une dizaine de goyaviers

- 50g de sucre

 

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille, le colorant et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

 

Étalez votre pâte assez finement et découpez des ronds de la grandeur de vos moules, faites cuire la pâte à blanc, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle.

Sortir vos tartelettes au bout de 10-15mn environ.

Laissez refroidir et à l'aide d'une douille garnissez-les de crème.

 

Coupez vos fruits en petits morceaux et disposez-les sur votre tarte.

P1070410.jpg

P1070413.jpg

Saupoudrez de sucre car c'est assez acide.

Vous pouvez également les faire revenir dans une poêle avec le sucre, quelques minutes, pour plus de fondant!



Voici le fruit : il faut attendre qu'ils soit bien rouge et un peu mou, le goût est très subtil, pas trop sucré, mais délicieux.

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici le premier concours organisé par Oum-Yusuf, pour les 1 an et demi de son petit blog.
Il faut faire une recette de cuisine très feminine.

Une recette 100 % feminine pour un concours 100 % feminin !!!

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Published by sucre-sable - dans TARTES
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commentaires

Julia T 19/10/2012 21:28


Délicieuse! J'aime beaucoup! Bonne chance pour le concours! Bises!

Sucre-sable 20/10/2012 14:46



merci Julia, tes biscuits sont très jolis aussi, bises!!!



LeeYaa 19/10/2012 21:22


trop mimi tes tartelettes ! Je n'ai toujours pas goûté ce fruit !

Sucre-sable 20/10/2012 14:45



c'est difficile à trouver en métropole, je pense!!!



DALY 19/10/2012 19:50


très sympa ce petit fruits, dommage que je n'ai pas le temps pour faire ce concours, BWK bisesssssss

Sucre-sable 20/10/2012 14:44



merci miss, bises!



gfaim 19/10/2012 19:34


très belle présentation, c'est joli comme tout

Sucre-sable 20/10/2012 14:43



Merci bien, bisous!



bienvenue dans ma cuisine 19/10/2012 19:17


miam miam!!!!!!!!


bisous

Sucre-sable 20/10/2012 14:04



Merci ma belle, bises!!!



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  • : Sucré-Sablé
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  • : Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
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