RATTE DU TOUQUET FARCIES

Jolies petites pommes de terre, pleine de fraîcheur et de saveurs qui va ravir vos convives pour un apéritif dînatoire!!!

Ingrédients :

- 8 pommes de terre Ratte du Touquet

- 20cl crème fraîche épaisse

- 1 bouquet de ciboulette

- sel poivre

- huile

Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2 dans la longueur.

Faites-les bouillir 15 minutes.

Ciselez la ciboulette. Mélangez la crème et la ciboulette, salez et poivrez.

Égouttez et séchez les pommes de terre.

Faites chauffer l'huile dans votre friteuse.

Faites-les frire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant, salez et poivrez.

Creusez les pommes de terre à l'aide d'un couteau puis d'une cuillère et remplissez-les avec la crème. Servez aussitôt.

Du 4 au 30 avril 2013
envoyez votre recette de Ratte du Touquet
et gagnez des cours de cuisine
et des torchons en lin !

Imaginez une recette originale et créative de Ratte du Touquet, sur le thème « Tapas, apéros, bouchées, verrines et entrées ".

Pour participer, il faut envoyer :
• la photo de votre recette
• l’intitulé de la recette, la liste et les quantités des ingrédients, et le déroulé de la recette,
• et vos coordonnez postales.

Cliquez ici pour participer !

  MILLE FEUILLE DE TOFU

  Présentation sympathique, diététiquement correct, gustativement divin, bref tout pour satisfaire vos convives!!!

 Ingrédients :

- 150 g de riz basmati

- 500 ml de bouillon aux herbes

- 3 gousses d'ail

- 2 càs d’huile d’olive
- nuoc mam

- sauce soja

- 2 carrés de tofu

 
Dans une casserole, préparer le bouillon que vous laisser mijoter sur feu doux. 
Faites revenir l'ail émincé dans l’huile d’olive, puis ajouter le riz et remuez régulièrement sur feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter un peu de bouillon et laisser cuire doucement, en rajoutant régulièrement du bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit : il doit être ferme et onctueux. 

Dans une poêle, faites revenir le tofu avec un peu de sauce soja, quelques minutes de chaque  côté. Découpez des cercles de la taille de votre cercle alu, découpez-les en 2.

pour la garniture :

- 2 gros oignons  

- 10cl de bouillon de légumes

- huile

- sel et poivre

Pelez et émincez les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire.

Salez et poivrez.

Montez le mille-feuille en commençant par le tofu, puis le riz, l'autre partie du tofu et terminez par l'oignon.

J'ai décoré avec quelques chips d'oignons!

Je participe au concours organisé par Les Petits Plat d'Huguette pour les 2 ans de son blog. Elle a choisi le thème de la photo culinaire.

  TARTE MIEL GRUYERE

  Une belle tarte légèrement sucrée, que j'ai choisi sur le blog de Lagrandespages à laquelle j'ai rajouté quelques dès de jambon. Délicieuse!!!

Voici sa recette : ICI.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 300g de gruyère

- 1cs de miel liquide de mon partenaire Lune de Miel

- 1 oeuf

- 20g de farine

- 250ml de lait

Préparation : 

Faites préchauffer le four à 200°. Déposez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette.

Dans un saladier battez l'oeuf, ajoutez la farine, mélangez vivement pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le lait. 

Versez le gruyère sur la pâte brisée puis versez l'appareil. salez, poivrez, recouvrez de miel.

Cuire 35 minutes à 200°. 

Dégustez votre tarte chaude ou tiéde !

  Pour fêter les 16 mois de sa petite Clémence, Miss la Grandepages nous propose un joli concours :

réaliser une de ses recettes sucrées, salées, chocolatées... à vous de choisir !

Découvrez vite son joli blog en cliquant ci-dessous :

  LASAGNES AUX AUBERGINES

  Pour tous les végétariens, une belle idée de repas bien goûteuse et pleine de saveurs aux allures méditerranéennes!!!

Préparation :

Faites blanchir les lasagnes 5-10 minutes dans de l'eau. Egoutez-les.

Coupez les aubergines en petites rondelles.

Commencez par une feuille de lasagne puis une couche de sauce tomate, les aubergines, lasagnes, béchamel...etc! Assaisonnez.

Enfournez pour 30 minutes environ à 200°C.

Dégustez avec une grosse salade verte!

  HAMBURGER

  Pour tous les amateurs de fast-food, je vous conseille de faire vous-même vos hamburgers, c'est tellement meilleur!!!

Ingrédients :

- 500g de farine

- 20g de levure

- sel

- 10g de sucre

- 225ml d'eau

- 1 oeuf

- graines de sésames

Mélangez la farine, le sel et la levure, ajoutez l'oeuf, le sucre et l'eau petit à petit en mélangeant bien. Pétrissez la pâte de manière à obtenir une belle boule de pâte bien homogène.

Façonnez de grosses boules en leur donnant la forme souhaitée.

Laissez lever sur la plaque du four à l'abri des courants d'air. (2 heures environ)

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez un peu de lait ou avec un jaune d'oeuf sur le dessus des pains et parsemez de graines de sésames.

Enfournez pour 20 minutes environ à 190°C.  

pour la garniture : 

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 poivron

- 1 oignon

- quelques gousses d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre

- 2 steaks hachés

- salade

Faites revenir la tomate avec l'ail, l'oignon, le poivron dans un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes environ.

Faites cuire la viande à la poêle.

Coupez les pains en 2 et garnissez-les  : commencez par la salade, ajoutez la préparation à la tomate puis la viande!

Dégustez tiède!