FLAN PARISIEN AU SAUMON

Vous l'avez sûrement remarqué que je suis plutôt salé que sucré, eh bien, j'ai trouvé un petit compromis un flan pâtissier au saumon, c'est pas bon, ça?

Ingrédients :

- 250ml de lait

- 60ml de crème

- 3 jaunes d'oeuf

- 60g de farine

- 150g de saumon fumé

- 1 courgette jaune

- sel, poivre, paprika, herbes aromatiques

- 3 càs d'huile d'olive

Faites bouillir le lait et la crème.

Dans un saladier, mélangez les jaunes, les épices et la farine.

Versez le lait bouillant dessus et remettre à chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.

Versez une première couche dans votre moule, couvrez celle-ci de saumon et par-dessus disposez les rondelles de courgette, rajoutez le reste de votre préparation, et le reste du saumon et finissez par une autre rangée de courgettes.

Préchauffez votre four à 180°.

A l'aide d'un pinceau, étalez un peu d'huile d'olive mélangé à du paprika sur les courgettes.

Faites cuire 20 minutes à 180°.

TORTILLA DE PATATAS

C'est une spécialité Espagnole : une omelette épaisse garnie de pommes de terre à laquelle j'ai rajouté des oignons, des poivrons, du bacon et du fromage râpé.

Elle se mange coupée en tranches ou en cubes, sous forme de tapas, OLE!!!

Ingrédients :

- 4-5 pommes de terres déjà cuites

- 2-3 oignons

- 1 poivron jaune

- 1 piment d'espelette

- quelques tiges de coriandre

- 3 tranches de bacon

- 4 oeufs

- 100 ml de crème fraîche

- 50 ml de lait

- 70g de fromage râpé

- sel + poivre

Dans une terrine, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le fromage, le sel et le poivre.

Coupez les pommes de terre et le poivron en dés, émincez les oignons et le piment, ajoutez la coriandre hachée et la bacon en fines lamelles.

Préchauffez votre four.

Rajoutez la préparation liquide et versez dans votre moule.

Cuire 30 minutes à 180°C.

Servez avec une salade, ou dégustez la en petits cubes à l'apéritif!!!