Dans la série des cookies, voici une version exotique, pleine de saveurs et de soleil!!!

Ingrédients :

- 2 bananes mûres
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 pincée de canelle
- 1 càc de levure
- sel

Préchauffez le four à 180°
Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette, ajoutez le beurre fondu, l'oeuf, bien mélanger.
Ajouter le sucre, la noix de coco, la farine, la levure, la canelle et le sel. Mélanger.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Avec une cuillère à soupe, faites de grosses boules bien espacées les unes des autres.
Enfournez pour 15 min.
Parsemez un peu de coco, puis laissez refroidir avant de les décoller.

Voici une recette bien intéressante car on peut aussi bien la faire en sucrée ou en salée

C'est à vous de voir, il suffit d'ajouter du sucre!

Ingrédients :  pour 12 cookies environ

  - 2 carottes
  - 100 g de beurre mou
  - 1 oeuf
  - 150 g de farine
  - 1/2 sachet de levure chimique

  - 2 c.à.s de graines de cumin
  - un peu de lait
  -  sel

Préparation :

Epluchez et râpez les carottes.

Travaillez le beurre mou avec le jaune d'oeuf et le sel. Ajoutez la farine, le cumin et la levure, puis mélangez bien le tout.

Ajoutez à cette préparation, les carottes.

Ajoutez un peu de lait si besoin.

Formez des boules de pâte, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez légèrement et enfournez le tout à 180 °C pendant 15 minutes.

Laissez refroidir et servez.

COOKIES DAKATINE

Ce sont des cookies du tonnerre avec un délicieux goût de cacahuètes, ici on appelle ça la dakatine!!!

Ingrédients :

- 220g de dakatine (beurre de cacahuètes)

- 150g de sucre semoule

- 1 oeuf

- 1/2 càc d'extrait de vanille

- 1 càc de levure

- 200g de farine environ

- pépites de chocolat

- 1 cac de cannelle

- pour la déco : des raisins secs, des noix de cajou, pistaches, cacahuètes, ...

Mélangez bien le beurre de cacahuètes et le sucre.

Rajoutez les autres ingrédients mélangez bien de manière à obtenir une pâte homogène et bien malléable.

Préchauffer le four à 180]C

Formez des boules, écrasez-les légèrement avec le dos d'une fourchette.

Décorez avec des noix diverses ou autres selon vos envies!

Faites-les cuire 10/12 minutes environ jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.

  COOKIES CROUSTILLANTS

  On poursuit la série avec des cookies bien croustillants grâce aux feuilles de filo grillées au four et plein de saveurs avec le beurre de cacahuètes!

Pour une vingtaine de cookies :

- 200g de farine

- 1 oeuf
- 100g de cassonade
- 90g de beurre
- 60g de beurre de cacahuète

- 4 feuilles de filo

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- quelques pralines chocolatées

Préchauffez le four à 180°C.

Faites roussir au four, les feuilles de filo superposées enduites légèrement de beurre ou d'huile. (5 minutes environ)

Battez  le sucre, le beurre et le beurre de cacahuètes.

Ajoutez la vanille et l'oeuf.
Puis la farine, sel et la levure.

Incorporez les brisures de pâte filo que vous aurez émiettées au préalable.

Faites des petits tas que vous écrasez légèrement, déposez une praline au centre.

Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir sur une grille.

COOKIES AUX OLIVES

  Les cookies sucrés, ce n'est pas nouveau...c'est délicieux, mais les salés, moins courants sont également un délices et peuvent se décliner à l'infini!!!

 Ingrédients :

- 1 oeuf

- 100g de beurre

- 1 sachet de levure

- 100g de parmesan râpé

- 1/2 pot d'olives coupées en 4

- 150g de farine

- 2-3 càs de lait

- sel, poivre

Mélangez le beurre ramolli avec l'oeuf, le sel, le poivre, le fromage, ajoutez petit à petit la farine et le lait, si la pâte est trop épaisse ajoutez un peu de lait et inversement.

Préchauffez votre four à 180°C.

A l'aide d'une cuillère, faites de petits tas sur votre plaque, écrasez légèrement.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Dès qu'ils se colorent, sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.