TOURNESOLS AUX POMMES DE TERRE

22.05.2012

TOURNESOLS AUX POMMES DE TERRE

Ingrédients :

pour 4 personnes :

- 500g de pommes de terre

- 150g de fromage râpé

-25cl d'eau

- sel, poivre

- 100g de beurre

-125 g de farine

- 3 oeufs

- muscade

Préchauffer le four à 180°.

Laver, éplucher, découper les pommes de terre en dés, les cuire pendant 20 minute en démarrant la cuisson à l'eau froide.

Mettre à chauffer l'eau, le beurre, le sel, le poivre, la muscade.
Lorsque le beurre est fondu rajouter la farine hors du feu, remettre sur le feu jusqu'à ce que l'appareil se détache des paroies de la casserole, hors du feu, ajouter les les un à un.

Lorsque les pommes de terre sont cuites les écraser à travers un tamis, ajouter la pâte à choux et le fromage râpé. Amalgamer.

Préchauffer le four à 180°.

Garnir les moules.

Faire cuire à 200° pendant 20 minutes environ.

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