Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
TOASTS ASIATIQUE AUX CREVETTES
Pour un apéritif exotique, ces petites bouchées pleine de saveurs raviront vos convives.
Je me suis inspirée de la recette de LINDA.
Ingrédients : pour 16 toasts :
-4 tranches de pain de mie blanc
-1 jaune d’œuf
-25g de graines de sésame
-un peu d'huile pour friture.
Pour la farce de crevettes :
- 150g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- quelques pousses de bambou en conserve
- coriandre fraîche
- un petit bout de gingembre frais et épluché
- 1/2 blanc d’œuf
- sel et poivre
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
Mixez tous les ingrédients de la farce afin d'obtenir un mélange homogène.
Découpez des cercles ronds dans les tranches de pain de mie avec un emporte pièce.
Faite chauffer un bain d'huile de friture dans un cocotte ou une friteuse.
Badigeonnez le dessus de chaque rondelle de pain de mie de jaune d’œuf battu, puis tartinez de farce de crevettes et saupoudrez de graines de sésames.
Faites dorer les toasts dans l'huile chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Servir chaud.
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