Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
TARTELETTES CHOCOLATEES AUX ABRICOTS
Profitez de la saison des abricots pour vous faire plaisir avec ces petites tartelettes chocolatées!!
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 50g de beurre mou
- 100-150ml de lait
- 2 càs de sucre
- extrait de vanille
- sel
Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte lisse.
Étalez-la sur votre plan de travail sur 3mm d'épaisseur environ, elle ne doit pas être trop fine, déposez-les dans de petits moules à tartelettes, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et enfournez pour 15 minutes environ, dans le four préchauffé à 180°C.
Pour la crème au chocolat :
-100ml de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 60g de sucre
- 50g de farine
- 50g de chocolat noir
- 50g de cacao en poudre
Faites chauffer le lait avec le chocolat.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf, le cacao et la farine, incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.
Etalez la crème sur les tartelettes refroidies.
Pour la garniture :
- quelques abricots
- miel
Dans une casserole, faites chauffer du miel, déposez les abricots coupés en 2. Faites -les revenir 10 minutes, ils doivent dorer légèrement.
Déposez un oreillon par tartelette.
Décorez à votre guise!
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