Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
Tartelettes à l'orange
Elles sont très douces et parfumées, je les adore ces petites tartelettes à l'orange, très rapides à réaliser et très jolies à présenter!!!
Ingrédients :
pour 4 tartelettes :
- 80g de beurre
- 50g de sucre
- 150g de farine
- 50g de cacao en poudre
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante.
Déposez au frais le temps de faire la crème.
pour la crème à l'orange :
- 200ml de lait
- 60g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- jus d'1 orange + zeste
- 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille
- 50g de farine
Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.
Dans un autre récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille, la farine et le jus d'orange.
Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être très épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.
Laissez refroidir.
Étalez votre pâte assez finement et découpez des ronds de la grandeur de vos moules, faites cuire la pâte à blanc, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle.
Sortir vos tartelettes au bout de 10-15mn environ.
Laissez refroidir et à l'aide d'une douille garnissez-les de crème.
Décorez avec quelques petits triangles d'orange et une étoile de badiane.
Avec cette recette je participe au jeux concours organisé par Sihem, du blog BONOISE RECETTES.
Vous trouverez toutes les modalités du concours, ici : concours de halawiyates et desserts
de ramadan 2011 n'hésitez pas à visiter son superbe bog : 
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