Passionnée par la pâtisserie et toutes les réalisations sucrées, mon blog est essentiellement orienté gâteaux (petits ou grands, pâtisserie, biscuits, friandises...)
ROULE AUX COURGETTES
Cette petite recette sortie de "derrière les fagots" est une apothéose de saveurs!!!
Une bonne occasion de faire manger des légumes à vos enfants (ni vu, ni connu), c'est délicieux et à faire avec d'autres légumes éventuellement!
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 500g de courgettes
- 50g de farine
- 1 boîte de boursin
- herbes de provence, sel, poivre
Faites cuire les courgettes coupées en rondelles à la vapeur pendant 15 minutes, quand elles sont tendres, égoutez-les bien et mixez-les, ajoutez les oeufs, la farine et les épices, bien mélanger.
Etalez votre pâte dans un grand moule rectangulaire sur 2-3mm d'épaisseur et faites cuire 10-15 minutes à 180°.
Laissez refroidir un peu, démoulez et répartir la garniture sur la totalité de la pâte.
Enroulez la pâte sur elle-même, filmez-la en serrant bien avant de la mettre au frais jusqu'au service.
Je l'ai servi avec de la polenta à la tomate.
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