PETITS COEURS A LA MOUSSE DE CREVETTES EPICES

06.02.2014

PETITS COEURS A LA MOUSSE DE CREVETTES EPICES

J'ai moi aussi le même partenaire que Sabine, Ecophil spécialisé dans les épices de qualité, grâce à qui j'ai obtenu de délicieuses crevettes marinées dans une fabuleuse marinade!!!

A refaire avec du poisson!

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Pour la pâte à blinis :

Mélangez 1 oeuf avec 150ml de lait et 80g de farine, ajoutez un peu de colorant de betterave, votre pâte doit être très onctueuse et crémeuse.

Faites chauffer votre poële à crêpes et à l'aide d'une louche réalisez des blinis de la taille d'une petite assiette.

Ensuite à l'aide d'emporte-pièces de différentes tailles faites des coeurs.

Pour les crevettes : pour 1 assiette :

8 crevettes cuites décortiquées que vous laissez mariner quelques heures dans du citron avec du paprika, des baies roses, de la muscade, du gingembre et autres suivant vos préférences.

Pour la mousse aux crevettes :

Montez 100ml de crème liquide en chantilly bien ferme que vous assaisonnez : sel, poivre..., à laquelle vous rajoutez une dizaine de crevettes mixées, mettez cette préparation dans une poche à douille et faites des petites fleurs sur chacun des petits coeurs.

Dressez pour finir votre assiette, à votre goût et selon vos inspirations...!!! P1070043

Sabine et son partenaire Ecophil organise un concours!!!

Le cadeau :

1 coffret « Les épices de l’amour » d’une valeur de 38€,

créé spécialement pour l’occasion.

Dans ce coffret, vous trouverez :

*25g de gingembre séché en tranches,

*50g de noix de muscade entières,

*1g de safran de catégorie 1 en pistils

*et 2 gousses de vanille « Grand Cru Bora Bora ».

Pour participer :

suivez Délice Céleste et Ecophil sur Facebook.
Vous devez réaliser une recette spéciale St Valentin (entrée, plat ou dessert), utiliser une de ces épices : gingembre, muscade, safran ou vanille.
Vous devez créer une recette originale et faire un effort d’esthétisme.

Vous avez jusqu’au 9 février 2014 à 00h.